আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির সকল সদস্যবৃন্দ কেমন আছেন?

এই মুহূর্তে যে যেখান থেকে আমার এই পোস্টটি পড়েছেন এবং দেখছেন আশা করি সকলেই শারীরিক ভাবে সুস্থ আছেন এবং মানসিক ভাবে সুদৃঢ় অবস্থানে আছেন। এই সময় এমন একটি সময় গরমের পরে শীত চলে আসছে আর এসময় আমাদের সবাইকে অনেক সতর্ক অবস্থান অবলম্বন করা উচিত। কারণ বিভিন্ন ধরনের রোগ ব্যাধি আমাদের আক্রমণ করতে পারে। তাই সবাই আমরা নিজেদের প্রতি যত্নশীল হবো এবং নিজেকে এবং নিজের পরিবারকে সুস্থ রাখবো।

আজকে আমি আপনাদের সামনে একটি ব্যতিক্রমধর্মী রেসিপি নিয়ে হাজির হতে যাচ্ছি। জানিনা এই রেসিপিটি আপনাদের কাছে কতটুকু গ্রহণযোগ্য হবে। আমরা সবাই বিভিন্ন ধরনের রেসিপি খেয়ে স্বাচ্ছন্দবোধ করি। কিন্তু আজকে হঠাৎ আমার মাথায় একটি আইডিয়া এলো যে এমন কিছু রেসিপি আছে যেগুলো আমরা সবার সামনে উপস্থাপন করি না। তাই আমি "টাটকা কদর ভর্তা" রেসিপি আপনাদের সামনে উপস্থাপন করতে যাচ্ছি।এই ভর্তাটি অনেক সুস্বাদু এবং অনেক মজাদার। গরম ভাত এবং এই টাটকা কদর ভর্তা অনেক রুচি করে খাওয়া যায় ও আমি মনে করি শরীরের জন্য অনেক ভালো। তাই আর কথা না বাড়িয়ে চলেন "টাটকা কতর ভর্তা" রেসিপি কিভাবে তৈরি করেছি তা আপনাদের জানাবো।

প্রয়োজনীয় উপকরন সমুহঃ-

১। কদর।

২। পিঁয়াজ।

৩। শুকনা মরিচ।

৪। লবণ।

৫। সরিষা তৈল।

------------প্রস্তুত প্রণালী----------

------------------প্রথম ধাপ---------------------

কদর ধুয়ে নিয়ে খোসাগুলো ছাড়িয়ে নিয়েছি এবং ছোট্ট ছোট্ট করে টুকরো করে কেটে নিয়েছি।

------------------দ্বিতীয় ধাপ---------------------

এইবার ছোট ছোট টুকরা কদর গুলিকে রাইস কুকারের ঝাজিতে দিয়ে দিলাম এবং ভাত রান্নার সঙ্গে সঙ্গে কদরগুলো সিদ্ধ করে নিলাম।

-------------------তৃতীয় ধাপ-------------------

এবার সিদ্ধ করা কদরের টুকরোগুলো একটি ট্রেতে রেখে দিলাম।

-----------------চতুর্থ ধাপ --------------------

শুকনা মরিচগুলো ফ্রাইপ্যানে হালকা তৈল দিয়ে ভেঁজে নিলাম।

-------------------পঞ্চম ধাপ--------------------

পিঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে পিঁয়াজগুলোকে কুচি কুচি করে কেটে নিলাম।

------------------ষষ্ঠ ধাপ---------------------

এবার ট্রেতে রাখা সিদ্ধ করা কদর গুলো হাত দিয়ে সুন্দর করে পানি ঝরিয়ে নিয়ে লবণ, পিঁয়াজ, শুকনা মরিচ এবং সরিষার তৈল নিলাম।

------------------সপ্তম ধাপ---------------------

পিঁয়াজ, শুকনা মরিচ, সরিষার তৈল এবং লবণ একসঙ্গে করে চাটনি বানিয়ে নিলাম।

------------------অষ্টম ধাপ----------------------

এবার চাটনি এবং সিদ্ধ কদরগুলো একত্রিত করে হাতের সাহায্যে সুন্দর ভাবে মিশ্রন করে নিলাম। আর এভাবে হয়ে গেল আমার "টাটকা কদর ভর্তা" রেসিপি।

আমার পরিচয়।

আমি মোছাঃ সায়মা আক্তার। পেশায় একজন শিক্ষিকা।আমি বাংলাদেশে বসবাস করি এবং বাংলা ভাষাকে মনে প্রানে ভালবাসি।আমি নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করতে, কবিতা লিখতে এবং পড়তে ভালোবাসি। আমার বাংলা ব্লগ বাংলা ভাষাকে অনেক উপরে স্থান দিয়েছে এবং বাংলা ভাষায় মতামত প্রকাশ করার জন্য অনেক বড় একটা শক্তিশালী প্ল্যাটফর্ম দিয়েছে।আর এই প্লাটফর্মে আমি আমার মতামত স্বাধীন ভাবে প্রকাশ করতে পেরে নিজেকে ধন্য মনে করি। তাই একজন বাংলা ব্লগার হিসেবে নিজেকে পরিচয় দিতে সব চাইতে বেশি স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করি।

এত সময় নষ্ট করে আমার এই পোস্টটি পড়ার জন্য এবং দেখার জন্য আমার অন্তরের অন্তস্থল থেকে ধন্যবাদ এবং অভিনন্দন।

----------খোদা হাফেজ-----------