রেসিপি পোস্ট ||| ইয়াম্মি চিকেন পটেটো পাকোড়া।
আসসালামু আলাইকুম। প্রত্যাশা করছি আমার বাংলা ব্লগের সকল ভাই ও বোনেরা পরিবারকে নিয়ে সুস্থভাবে দিন যাপন করছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় সৃষ্টিকর্তার রহমতে বেশ ভালো আছি।
আমি আজ আপনাদের মাঝে একটি ইউনিক রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। কিছুদিন আগে আমার বাংলা ব্লগে পাকোড়া রেসিপি প্রতিযোগিতা হয়েছিল। সেখানে অনেক ইউনিক ইউনিক রেসিপি আমি দেখতে পেয়েছি। তবে আমার প্রিয় তনুজা বৌদির একটি রেসিপি অনেক ভালো লেগেছিল।তনুজা বৌদি রেসিপিটি শেয়ার করে ছিল বিধায় আমি রেসিপিটি শিখতে পেরেছি।সেই রেসিপিটি আমার অনেক ভালো লেগেছে এবং রেসিপিটি দেখেই বুঝেছি বৌদি অনেক পরিশ্রম করে সেই রেসিপি তৈরি করেছে। কারণ রেসিপিটি যখন আমি নিজে তৈরি করতে গিয়েছিলাম আমার অনেক সময় লেগেছিল রেসিপিটি তৈরি করতে। তবে যে কোন জিনিস পরিশ্রম করলে অবশ্যই তার সফলতা মিলে।কথাটি এই জন্য বললাম রেসিপিটি অনেক মজা ও টেস্ট সম্পূর্ণ ছিল। বৌদির রেসিপিতে বেগুন ছিল। আমি করেছি আলু দিয়ে।রেসিপিটি তৈরি করতে অনেক কষ্ট হলেও চেষ্টা করেছি।আমার রেসিপির নাম "ইয়াম্মি চিকেন পটেটো পাকোড়া"।খেতে শুধু ভালো হয়েছে বললে ভুল হবে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। রেসিপিটি অনেক মজা ছিল আমি বললে হয়তো বা আপনারা বিশ্বাস করবেন না কিন্তু আপনারা বাসায় যদি একবার ট্রাই করেন তাহলেই বুঝতে পারবেন এর স্বাদ কতটুকু।চলুন আর কথা না বাড়িয়ে আমার প্রিয় বৌদির রেসিপিটি আমি কিভাবে তৈরি করেছি তার সমস্ত প্রস্তুত প্রণালী দেখে নেওয়া যাক।
উপকরণসমূহঃ-
১।চিকেন
২।আলু।
৩।মরিচের গুঁড়ো।
৪।হলুদের গুঁড়ো।
৫।জিরা গুঁড়ো।
৬।মাংসএর মসলা।
৭।ব্রেডকাম।
৮।কর্নফ্লাওয়ার।
৯।রসুন বাটা।
১০।আদা বাটা।
১১।কাঠি।
১২।ঘি।
১৩।গোল মরিচ।
১৪।লবণ।
১৫।তৈল।
![]() | ![]() |
---|
![]() | ![]() |
---|
![]() | ![]() |
---|
![]() | ![]() |
---|
![]() | ![]() |
---|
প্রথমে চিকেনগুলো ছোট ছোট পিস করে কেটে নিয়েছি ।
এবার সেই চিকেন গুলো ভালো করে পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে নিয়েছি।
সেই কেটে নেওয়া চিকেনগুলো ধোয়ার পরে পানি ঝরিয়ে একটি বাটিতে নিয়েছি।
এবার আলুর খোসা ছাড়িয়ে নিয়েছি।
খোসা ছাড়িয়ে নেওয়া আলুগুলো পাতলা স্লাইস করে লম্বা করে কেটে নিয়েছি ।
কেটে নেওয়া আলু গুলোকে ফুটন্ত পানিতে দিয়ে উঠিয়ে নিয়েছি এবং আলুগুলো পানি ঝরিয়ে একটি বাটিতে নিয়েছি।
পানি ঝরিয়ে নিয়ে সেই চিকেনের ভিতরে মসলার উপকরণগুলো দিয়ে কিছুক্ষণ মেখে নিয়ে রেখে দিয়েছি।
মসলার উপকরণ দিয়ে মেখে নেওয়া চিকেনের ভিতরে ঘি দিয়ে আবারো মেখে নিয়েছি ।
এবার ফ্রাইপ্যানে তৈল গরম করে হালকা আচে চিকেন গুলো ভেঁজে নিয়েছি।
চিকেন গুলো এক সাইডে ভাঁজা হয়ে গেলে অপর সাইডে উল্টিয়ে ভেজে নিয়েছি।
এবার পানি ঝরিয়ে কেটে নেওয়া আলু ভেতরে হলুদ ও মরিচের লবণ দিয়ে দিয়ে মেখে নিয়েছি ।
চিকেন ও আলু একত্রে আটকে নেওয়ার জন্য কিছু কাঠি তৈরি করে নিয়েছি।
মসলা দিয়ে মেখে নেওয়া আলুর ভেতরে চিকেন ফ্রাই দিয়েছি এবং কাঠি দিয়ে আটকিয়ে নিয়েছি। যেন খুলে না যায়।
![]() | ![]() |
---|
এভাবে পর্যায়ক্রমে প্রত্যেকটি আলু ও চিকেন ফ্রাই কাঠি দিয়ে আটকে নিয়েছি এবং তৈল গরম হলে সেই তৈলে মুচমুচে করে ভেঁজে নিয়েছি । আর এভাবে হয়ে গেল আমার "ইয়াম্মি চিকেন পটেটো পাকোড়া"।এবার এই *"ইয়াম্মি চিকেন পটেটো পাকোড়া" রেসিপির একটি ছবি আপনাদের সামনে উপস্থাপন করলাম।
আমি মোছাঃ সায়মা আক্তার। আমি একজন ব্লগার, উদ্যোক্তা এবং শিক্ষিকা।কবিতা লিখতে, নতুন কোনো রেসিপি তৈরি করতে এবং নতুন নতুন ডিজাইন সৃষ্টি করতে স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করি।সব সময় অবহেলিত মানুষের পাশে থাকতে এবং অবহেলিত মানুষের মুখে হাসি ফোটাতে পারলে খুব ভালো লাগে।তাই সব সময় অবহেলিত মানুষের পাশে থাকার চেষ্টা করি এবং তাদের সহযোগিতায় নিজেকে সব সময় সম্পৃক্ত রাখি।
বিষয়ঃ- রেসিপি পোস্ট "ইয়াম্মি চিকেন পটেটো পাকোড়া"।
কমিউনিটিঃ- আমার বাংলা ব্লগ।
আপনার মূল্যবান সময় নষ্ট করে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ..........
আসলে আমার বাংলা ব্লগের ইউজাররা এক একজন এক এক দিক দিয়ে প্রতিভাবান কেউবা আবার মাল্টি ট্যালেন্ট।
তনুজা বৌদির পোস্ট থেকে রেসিপি শিখে আজ প্রস্তুত করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন জানতে পেরে খুবই ভালো লাগলো।
আপনার প্রস্তুত করার রেসিপির ফটোগ্রাফি এবং লেখাগুলো পড়েই বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক মজা হবে।
দেখে তো লোভ সামলানোই মুশকিল জিভে জল চলে এলো।
সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য ধন্যবাদ ভাই।
মুরগির মাংসের তৈরি যেকোন খাবার আমার কাছে লোভনীয়। আপনার রেসিপিটি বেশ ইউনিক লেগেছে আমার কাছে। আজ নতুন জিনিস শিখলাম আপনার কাছে, যাইহোক খুব তাড়াতাড়ি তৈরি করবো ভাবছি। এটা খেতে নিঃসন্দেহে সুস্বাদু হবে। ধন্যবাদ আপু চমৎকার রেসিপি ভাগ করে নেয়ার জন্য।
আমার রেসিপিটি আপনার অনেক পছন্দের শুনে অনেক ভালো লাগলো ভাই।
আপু, প্রথমেই আপনাকে ধন্যবাদ এত ধৈর্য নিয়ে এত বড় রেসিপি আপনি প্রতিটি ধাপে ধাপে আমাদের সামনে উপস্থাপন করেছেন। একন বড় রেসিপি কম ই দেখা যায়। আর একই রকমের চিকেন রেসিপি খেতে খেতে বাচ্চারাও সহকে বোর হয়ে যায়। আপনার এই চিকেনের রেসিপিটি খুবই ইউনিক একটি রেসিপি! বাচ্চারা ভীষণ মজা করে খাবে এটি নিসন্দেহে! ভালোবাসা নিবেন আপু!
সুন্দর মন্তব্য করে উৎসাহ দেওয়ার জন্য ধন্যবাদ দিদি।
অনেক ইউনিক একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন আপনি। এরকম চিকেন পটেটো পাকোড়া আগে কখনো খাওয়া হয়নি। আমি অবশ্যই বাসায় একদিন রেসিপিটি ট্রাই করব। সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
মন্তব্য করে সহযোগিতা করার জন্য ধন্যবাদ আপু।
আসলে আপু চিকেনের খাবার গুলো যেভাবে রান্না করি না কেন অনেক ভালো লাগে । আপনি বৌদির রেসিপি দেখে নিজেই তৈরি করে ফেলেন। আসলে খেতে নিশ্চয়ই অনেক সুস্বাদু হয়েছিল।তবে আপু খেতে ভালো হয়েছে ঠিক কিন্তু তৈরি করতে বেশ ঝামেলার কাজ। আসলে কষ্ট না করলে কিভাবে মজার খাবার খাওয়া যায়। ধন্যবাদ আপু সুস্বাদু একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
জি আপু খেতে অনেক মজাদার ও টেস্টি ছিল।
একদমই ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপনি৷ এই রেসিপি সম্পর্কে আমার কোন ধারণাই ছিল না৷ আপনার কাছ থেকে এই প্রথম এই রেসিপি সম্পর্কে জানতে পারলাম৷ আর আপনি যেভাবে এই রেসিপি শেয়ার করেছেন তা একদমই ইউনিক৷ আর এটি তৈরি করতে আপনি অনেক কষ্ট করেছেন তা দেখে বোঝা যাচ্ছে৷ আর অবশ্যই এরকম একটি রেসিপি তৈরি করে দেখার চেষ্টা করব৷
সুন্দর মন্তব্য করে উৎসাহ দেওয়ার জন্য ধন্যবাদ ভাই।
পকোড়া খেতে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। আর চিকেন পকোড়া হলে তো আরো বেশি ভালো লাগে। আজকে আপনি খুব মজাদার ইয়াম্মি চিকেন পটেটো পাকোড়া রেসিপি করেছেন ।তবে আপনি আমাদের সবার শ্রদ্ধেয় বৌদির রেসিপি দেখে এই পকোড়া রেসিপি করেছেন। সত্যি বলতে আপনার চিকেন পটেটো পাকোড়া দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু আছে। এবং রেসিপির প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে উপস্থাপনা করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর করে ইয়াম্মি চিকেন পটেটো পাকোড়া শেয়ার করার জন্য।
মন্তব্য করে উৎস দেওয়ার জন্য ধন্যবাদ আপু।তবে পকোড়া না পাকোড়া হবে।