রেসিপি পোস্ট ||| ধনে পাতায় সরপুটি মাছ ভুনা।
আসসালামু আলাইকুম।আমার বাংলা ব্লগের সকল ভাই ও বোনেরা আশা রাখছি সবাই এই শীতে পরিবারকে নিয়ে সুস্থ ভাবে দিন যাপন করছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় ও সৃষ্টিকর্তার রহমতে বেশ ভাল আছি।
আমি আজ আপনাদের মাঝে রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি।নতুন নতুন রান্না করতে আমার অনেক ভালো লাগে।আর রান্নায় নতুনত্ব নিয়ে এসে সেই রান্না মজাদার হলে আমার মনে হয় সেই রান্নাটি পরিপূর্ণতা পায়।আর আমার বাংলা ব্লগ সব সময় ইউনিক বিষয়টিকে প্রাধান্য দেয়।চেষ্টা করে যাচ্ছি কাজের ধারাবাহিকতা বজায় রাখার জন্য এবং ইউনিক যেকোনো কাজ নিয়ে আপনাদের সামনে হাজির হওয়ার জন্য।আমি আজ আপনাদের মাঝে "ধনে পাতায় সরপুটি মাছ ভুনা" নিয়ে হাজির হয়েছি।রান্না একটি শিল্পীর বিশাল ধৈর্যের কাজ।কারণ রান্না করতে অনেক সময় লাগে কিন্তু খেতে কয়েক মিনিটের ব্যাপার।তাইতো সেই শিল্পীটির রান্নার সময় অনেক ধৈর্য নিয়ে ভালোবাসা দিয়ে প্রিয় ব্যক্তিদের জন্য সেই রেসিপিটি তৈরি করে।আর কথা না বাড়িয়ে আমি আজ আপনাদের মাঝে "ধনে পাতায় সরপুটি মাছ ভুনা" রেসিপিটি কিভাবে তৈরি করেছি তা দেখে নেওয়া যাক।
উপকরণসমূহঃ-
১।সরপুটি মাছ।
২।কাঁচা মরিচ।
৩।পেঁয়াজ।
৪।ধনে পাতা।
৫।হলুদের গুঁড়ো।
৬।মরিচের গুঁড়ো।
৭।জিরা গুঁড়ো।
৮।ধনিয়া গুঁড়ো।
৯।লবণ।
১০।তৈল।
 |  |
|---|
 |  |
|---|
 |  |
|---|
প্রথমে মাছগুলো আঁশ ফেলে দিয়ে মাথার দুই সাইটের অংশ কেটে নিয়েছি।
এবার সে মাছগুলো বাটনায় ভালো করে ঘষে পরিষ্কার করে নিয়েছি।
এবার সেই মাছগুলো ছোট ছোট অংশে কেটে আবারো ভালো করে পরিষ্কার করে নিয়েছি লবন পানি দিয়ে।
এবার সেই মাছগুলো হলুদের গুঁড়ো,মরিচের গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে ভালো করে মেখে নিয়েছি।
 |  |
|---|
কড়াইয়ে তৈল গরম করে সেই মাছগুলো মুচমুচে করে ভেঁজে নিয়েছি ।
পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে ভালো করে পরিষ্কার করে রান্নার উপযোগী করে কেটে নিয়েছি।
কাঁচা মরিচ পরিষ্কার করে রান্নার উপযোগী করে কেটে নিয়েছি।
 |  |
|---|
এবার কড়াইয়ের ভিতরে পেঁয়াজ কুঁচি,মরিচ কুঁচি ও সমস্ত মসলার উপকরণ দিয়ে মসলাগুলো ভালো করে কষিয়ে নিয়েছি।
কষানো মসলার ভিতরে সামান্য পানি দিয়ে আবারো কষিয়ে নিয়ে মাছগুলো তার ভিতরে দিয়ে দিয়েছি।
 |  |
|---|
কিছুক্ষণ মাছগুলো রান্না হওয়ার পর তার ভিতরে ধনে পাতা দিয়ে সামান্য কিছুক্ষণ রেখেছি। তারপর যখন ভুনা হয়ে গিয়েছে তখন চুলা থেকে নামিয়ে নিয়েছি। আর এভাবেই হয়ে গেল আমার "ধনে পাতায় সরপুটি মাছ ভুনা" রেসিপি।এবার এই "ধনে পাতায় সরপুটি মাছ ভুনা" রেসিপির একটি ছবি আপনাদের সামনে উপস্থাপন করলাম।
আমি মোছাঃ সায়মা আক্তার। আমি একজন ব্লগার, উদ্যোক্তা এবং শিক্ষিকা।কবিতা লিখতে, নতুন কোনো রেসিপি তৈরি করতে এবং নতুন নতুন ডিজাইন সৃষ্টি করতে স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করি।সব সময় অবহেলিত মানুষের পাশে থাকতে এবং অবহেলিত মানুষের মুখে হাসি ফোটাতে পারলে খুব ভালো লাগে।তাই সব সময় অবহেলিত মানুষের পাশে থাকার চেষ্টা করি এবং তাদের সহযোগিতায় নিজেকে সব সময় সম্পৃক্ত রাখি।
বিষয়ঃ- রেসিপি পোস্ট "ধনে পাতায় সরপুটি মাছ ভুনা"।
কমিউনিটিঃ- আমার বাংলা ব্লগ।
আপনার মূল্যবান সময় নষ্ট করে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ..........
সরপুটি মাছ ভুনা খেতে আমার কাছে ভীষণ সুস্বাদু লাগে। সরপুটি মাছ স্বাদের একটি মাছ। যদি হয় পুকুর অথবা নদীর মাছ। তাহলে স্বাদ যেনো দিগুন বেরে যায়। ভালো লাগলো আপনার রেসিপি দেখে অনেক ধন্যবাদ আপনাকে আপু।
আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
বাহ রেসিপিটা বেশ লোভনীয় লাগছে। দেখে বোঝা যাচ্ছে এটা অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আপনি আপনার রান্নার পদ্ধতি আমাদের মাঝে সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন। বিশেষ করে ধনেপাতা দেয়ায় বেশি আকর্ষণীয় লাগছে। শুভকামনা রইল আপনার জন্য
ধনেপাতা মোটামুটি সবাই পছন্দ করে।
যে কোন রান্নায় ধনিয়া পাতা ব্যবহার করলেই তার স্বাদ অনেক গুণ বেড়ে যায় বলে মনে হয় আমার কাছে। ধনিয়াপাতা দিয়ে সরপুটি মাছের মাখা মাখা ভুনা করেছেন, যা অত্যন্ত লোভনীয় লাগছে দেখতে। আবার, ধনিয়াপাতা দিয়ে ডেকোরেশন ও করেছেন। বেশ লাগছে সব মিলিয়ে আপু।
সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য ধন্যবাদ দিদি।
আপু আপনার ধনেপাতা দিয়ে সরপুটি মাছ রান্না টি বেশ চমৎকার হয়েছে। এভাবে মাছ ভেজে ভুনা করলে খেতে বেশ ভালই লাগে ।দারুন রান্না করেছেন দেখেই লোভ লেগে যাচ্ছে। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে শেয়ার করার জন্য।
রেসিপিটি আপনার কাছে ভালো লেগেছে এটা আমার জন্য বড় পাওয়া।
ধনেপাতায় সরপুটি মাছ ভুনা আমার খুব পছন্দ। যে কোন তরকারিতে ধনেপাতা দিলে সেটা খেতে আমার খুব ভালো লাগে। আপনার রেসিপিটা দেখে লোভ সামলানো যাচ্ছে না। সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
উৎসমূলক মন্তব্য করে কাজের গতি বাড়িয়ে দেওয়ার জন্য ধন্যবাদ।
সরপুটি মাছের নাম আমি আজকে আপনার কাছ থেকে এই প্রথম শুনলাম। আপনি খুবই ভালোভাবে ধনে পাতায় এই মাছের ভুনা রেসিপি তৈরি করে ফেলেছেন। এটিকে দেখে একদম লোভনীয় মনে হচ্ছে৷ অনেক ধন্যবাদ এরকম একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য৷
সুন্দর মন্তব্য করে সব সময় উৎসাহ দেওয়ার জন্য ধন্যবাদ ভাই।
অনেকদিন পরে সরপুটি মাছ ভুনা রেসিপি দেখলাম। ভাজি করা মাছগুলো দেখে বেশ লোভনীয় মনে হচ্ছে সত্যি বলতে সম্ভব হলে টেস্ট করে দেখতাম। তাছারা রেসিপিতে ধনেপাতা দেওয়ায় লোভনীয়তা আরো বৃদ্ধি পেয়েছে।
সমস্যা কি ভাই ছবিতো দিয়েছি উঠিয়ে নিয়ে খেয়ে ফেলেন।
রান্না সম্পর্কে আমার তেমন কোন আইডিয়া নেই, তবে ধনেপাতা দিয়ে খাবারটি পরিবেশন করেছেন পরিবেশনটা খুবই সুন্দর ছিল, সেই সাথে আপনার উপস্থাপনাটাও দারুন।
আমার রেসিপিটি আপনার ভালো লেগেছে জেনে ভালো লাগলো ভাই।
ধনে পাতায় সরপুটি মাছ ভুনা করার লোভনীয় পদ্ধতি আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। আমি লক্ষ্য করে দেখেছি ধনেপাতা ব্যবহার করলে যে কোন রেসিপি খেতে অনেক বেশি পরিমাণে সুস্বাদু হয়ে যায়। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এমন লোভনীয় রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
আসলে আপু সরপুঁটি মাছ এভাবে ভুনা করলে অনেক ভালো লাগে। আর যেকোনো তরকারিতে ধনের পাতা দিলে স্বাদ আরো দ্বিগুণ বেড়ে যায়। আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে অনেক মজা হয়েছিল। প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর করে দেখিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
পাশে থেকে সব সময় সুন্দর মন্তব্য করে উৎসাহ দেওয়ার জন্য ধন্যবাদ আপু।