টমেটো রুই মাছের ভুনা।
বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন? আশা রাখছি সবাই ভাল আছেন। আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির সকল ভাই ও বোনদের সুস্থতা কামনা করছি।
আজ আমি আপনাদের মাঝে একটি নতুন রেসিপি নিয়ে আসছি। যেটা কিনা টক টক ঝাল ঝাল। তো বুঝতেই তো পারছেন টক মানে টমেটো ভিটামিন সি-তে ভরপুর এই সবজি দিয়ে আমি রুই মাছের ভুনা রেসিপিটি করেছি। শীতকাল মানেই তাজা তাজা সবজি আবার শারীরিক অসুস্থতা বিশেষ করে ঠান্ডা এলার্জি জাতীয় সমস্যা বেশি হয়ে থাকে। কম বেশি সবার জানা ভিটামিন সি খেলে ঠান্ডা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। তাই আমি শুধু টমেটো দিয়ে রুই মাছের ভুনা রেসিপি করেছি। তবে এই রেসিপিটি অনেক মুখরোচক এবং খেতে অনেক ভালো লাগে।তাই এই রেসিপির নাম দিয়েছি "টমেটো রুই মাছের ভুনা"।আর কথা না বাড়িয়ে চলেন রেসিপিটি কিভাবে তৈরি করেছি তার পুরো প্রসেস সম্পর্কে ধারণা দিবো।
প্রয়োজনীয় উপকরনসমুহঃ-
১। রুই মাছ।
২। টমেটো।
৩। পিঁয়াজ।
৪। কাঁচা মরিচ।
৫। জিরা গুঁড়ো।
৬। হলুদ গুঁড়ো।
৭। লবণ।
৮। তৈল।
 |  |
|---|
 |  |
|---|
 |  |
|---|
--------প্রস্তুত প্রণালী---------
--------------প্রথম ধাপ-----------------
 |  |
|---|
পিঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে পিঁয়াজগুলি সুন্দর করে ধুয়ে নিয়ে রান্নার উপযোগী করে কেটে নিয়েছি।
---------------দ্বিতীয় ধাপ---------------
 |  |
|---|
কাঁচা মরিচের বোটা ফেলে পানি দিয়ে ধুয়ে নিয়েছি এরপর মাঝখান দিয়ে একটি চিড় দিয়েছি।
---------------তৃতীয় ধাপ----------------
টমেটো গুলো সুন্দর করে পানি দিয়ে পরিষ্কার করে নেওয়ার পরে রান্নার উপযোগী করে কেটে নিয়েছি।
-----------------চতুর্থ ধাপ----------------
রুই মাছ কেটে নিয়ে সুন্দর করে পানিতে কয়েক বার ধোয়ার পরে লবণ দিয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছি ।
----------------পঞ্চম ধাপ----------------
 |  |
|---|
 |  |
|---|
এবার ফ্রাইপেন গরম হয়ে গেলে তৈল দিয়ে মাছগুলি সুন্দর করে ভেজে নিয়েছি।
--------------ষষ্ঠ ধাপ---------------
 |  |
|---|
 |  |
|---|
 |  |
|---|
এবার ফ্রাইপেনে কাঁচামরিচ, পিঁয়াজ, হলুদ গুঁড়ো,জিরা গুঁড়ো, লবণ এবং তৈল দিয়ে মসলা গুলো কষিয়ে নেওয়ার পর টমেটোগুলো দিয়ে কিছুক্ষন রান্না করার পরে ফ্রাইপেন ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি কিছুক্ষণের জন্য যাতে টমেটোগুলো ভালোভাবে সিদ্ধ হয়ে যায়।
--------------সপ্তম ধাপ---------------
 |  |
|---|
এবার ঢাকনা খুলে টমেটো গুলো একটু নাড়াচাড়া করার পরে ভাজা মাছগুলো ওপর দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করার পরে হয়ে গেল আমার "টমেটো রুই মাছের ভুনা" রেসিপি। আর এবার এই রেসিপি পরিবেশনের জন্য তৈরি করে তার একটি ছবি আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করলাম।
আমার পরিচয়।
আমি মোছাঃ সায়মা আক্তার।আমি একজন ব্লগার, উদ্যোক্তা এবং শিক্ষিকা।আমি নতুন কিছু সৃষ্টি করতে, কবিতা লিখতে, নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করতে পারলে স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করি। আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটি বাংলা ভাষাকে শ্রদ্ধা করে, ভালবাসে, সম্মান করে তাই আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির একজন সদস্য হতে পেরে নিজেকে গর্বিত মনে করি।আজকে আমি আপনাদের মাঝে "টমেটো রুই মাছের ভুনা" রেসিপি উপস্থাপন করেছি যদি আপনাদের কাছে রেসিপিটি ভালো লেগে থাকে তাহলে কমেন্ট করতে ভুলবেন না।
টমেটো রুই মাছের ভুনা রেসিপি অসাধারণ হয়েছে। কাঁচা টমেটো দিয়ে রুই মাছ ভুনা করলে খেতে অনেক বেশি সুস্বাদু লাগে। তরকারি কালার টা দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক বেশি সুস্বাদু হয়েছে। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
জি ভাই রেসিপিটি অনেক মজাদার এবং সুস্বাদু ছিল অনেক ধন্যবাদ ভাই।
টমেটোর টক ভাবটা আমার খুবই ভালো লাগে। এবং তরকারি তে যদি টমেটো দেওয়া হয় তাহলে তার টক স্বাদটা দারুণ লাগে। টমেটো দিয়ে রুই মাছের রেসিপি টা দারুণ তৈরি করেছেন আপু। বেশ লোভনীয় লাগছে। ধন্যবাদ আমাদের সাথে সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করে সহযোগিতা করার জন্য।
➡️ আপনার এই টমেটো রুই মাছের ভুনা দেখে আমার খুব ভালো লাগলো। টমেটো রুই মাছের ভুনা তো আমার খুবই প্রিয়। আপনার কাছে দেখে আমার এখনই খেতে মন চাইছে। আপনার এই রুই মাছের ভুনা দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু লেগেছে খেতে। আপনার জন্য শুভকামনা রইল। যাতে আপনি আমাদের সঙ্গে আরও সুন্দর সুন্দর রেসিপি শেয়ার করতে পারেন।
আপনার এরকম সহযোগিতা পেলে আরো সুন্দর কাজ করার ইচ্ছা এবং আগ্রহ হবে ভাই।অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই।
ঠিকই বলেছেন আপু শীতকাল মানে নানা রকম সবজির সমাহার।এই সবজি দিয়ে মাছ রান্না করলে ভালোই লাগে আর কাঁচা টমেটো দিয়ে সবজি রান্না করলে খুবই মজা লাগে টক টক লাগে খেতে খুবই ভালো লাগে। আমি তো টমেটো দিয়ে অনেক মাছ রান্না করি আমার কাছে খুব মজা লাগে। আপনার আজকের রেসিপি চমৎকার হয়েছে দেখতে অনেক লোভনীয় হয়েছে। খুব সুন্দর ভাবে আপনি রান্নাটি করলেন।
আপনার মন্তব্যটি পড়ে অনেক ভালো লাগলো । অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
আপু এখনকার সময় যদি টমেটো ব্যবহার করার না হয় সে মাছের স্বাদ মনে হয় মুখেই লাগেনা। তবে কিছু কিছু ক্ষেত্রে এই টমেটো দেয়ার কারণে মাছের স্বাদ অনেকগুণ বেড়ে যায়। যেমন আপনার আজকের তৈরি রুই মাছের রেসিপি সত্যিই খুব ভালো লাগলো দেখে।
যে আপু আপনি ঠিক বলেছেন টমেটো দিয়ে রুই মাছ আসলে অনেক মজার একটি খাবার।
আপু আপনার রেসিপিটি দেখে তো জিভে জল চলে আসলো সাথে টমেটো ছিল ব্যাপারটা অসাধারণ। খুব সুন্দর ভাবে সাজিয়ে গুজিয়ে রেসিপিটা আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন এ জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপনার জন্য শুভকামনা।
মন্তব্য করে সহযোগিতা করার জন্য ধন্যবাদ ভাই।
টমেটো দিয়ে যেকোনো খাবার রান্না করল আমার কাছে খুবই টেস্টি লাগে। খাবার গুলো আলাদা একটা স্বাদ পাওয়া যায়। টমেটো দিয়ে রুই মাছ রান্নার রেসিপি খুবই লোভনীয় লাগছে ।দেখে তো মনে হচ্ছে খুব টেস্টি হয়েছিল ।শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
জি ভাই রেসিপিটি অনেক মজাদার ছিল। অনেক ধন্যবাদ ভাই।
আপু চমৎকারভাবে পোস্টটি উপস্থাপন করেছেন। আপনার রেসিপি দেখতে অনেক সুন্দর হয়েছে। আশাকরি খেতে ও অনেক মজা হয়েছে। টমেটো দিলে তরকারির মাঝে একটা টক সাদ আসে। যেটা তরকারির স্বাদ আরও বাড়িয়ে দেয়। ধন্যবাদ আপনাকে।
জি ভাই রেসিপিটি অনেক মজাদার ছিল আর চেষ্টা করেছি ভালো ভাবে উপস্থাপন করার। আপনার ভাল লেগেছে শুনে অনেক ভালো লাগলো। অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই।
আপনার টমেটো রুই ভুনা রেসিপি দেখে আমার অনেক ভালো লাগলো। সত্যি বলতে তরকারি তে টমেটো ব্যবহার করলেই তরকারির স্বাদ অনেক বৃদ্ধি পায়। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ এতো সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য অনেক শুভকামনা রইলো।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই সুন্দর মন্তব্য করে সহযোগিতা করার জন্য।
বাহ্! আপু টমেটো রুই মাছের ভুনা রেসিপি খুবই চমৎকার ভাবে উপস্থাপন করেছেন। এবং উপস্থাপনের প্রতিটি ধাপ অসাধারণভাবে তুলে ধরেছেন। যা আমার কাছে অনেক ভাল লেগেছে। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা♥♥
আমার রেসিপিটি আপনার ভালো লেগেছে এটা শুনে অনেক ভালো লাগলো আপু। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।