ভাজা ফুলকপির ঝোল ও রুই মাছ।
বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন? আশা করছি সবার দিনকাল ভালো যাচ্ছে। আল্লাহর অশেষ রহমতে সবাই ভাল থাকেন, সুস্থ থাকেন, এই কামনাই করি। বর্তমানে প্রচন্ড শীত পড়েছে তাই আমরা সবাই নিজেকে সুস্থ রাখার চেষ্টা করি ।সুস্থ থাকলে মন ভালো থাকে,মন ভালো থাকলে তো আনন্দে আত্মহারা হয়ে যাই সবাই । শুধু মেডিসিন না, খাবারের মাধ্যমেও আমরা আমাদের শরীরকে সুস্থ রাখতে পারি । এই জন্য আমাদের প্রতিদিনের খাবার মেন্যুতে একটু ভিন্নতা আনতে হয়। প্রতিদিন এক খাবার খেলে খাবারের প্রতি অনীহা বা অরুচি চলে আসে । আমি আপনাদের সামনে একটি নতুন রেসিপি নিয়ে এসেছি। সেটা হল "ভাজা ফুলকপির ঝোল ও রুই মাছ"। এই রেসিপিটি অনেক মজাদার এবং সুস্বাদু ছিল।আপনারাও এই রেসিপিটি বাসায় তৈরি করতে পারেন। আর কথা না বাড়িয়ে রেসিপিটি কিভাবে তৈরি করেছি তার সম্পূর্ণ প্রস্তুত প্রণালী নিয়ে আপনাদের সাথে আলোচনা করা যাক।
প্রয়োজনীয় উপকরনসমুহঃ-
১। রুই মাছ।
২। ফুলকপি।
৩। সিম।
৪।পিঁয়াজ।
৫। কাঁচা মরিচ।
৬। জিরা গুঁড়ো।
৭। হলুদ গুঁড়ো।
৮।মরিচ গুঁড়ো।
৯। লবণ।
১০। তৈল।
 |  |
|---|
 |  |
|---|
 |  |
|---|
 |  |
|---|
---------প্রস্তুত প্রণালী---------
---------------প্রথম ধাপ-----------------
 |  |
|---|
পিঁয়াজগুলো সুন্দর করে পরিষ্কার করে নিয়ে রান্নার উপযোগী করে কেটে নিয়েছি।
---------------দ্বিতীয় ধাপ----------------
কাঁচামরিচ গুলো সুন্দর করে ধুয়ে নিয়ে রান্নার জন্য কেটে নিয়েছি।
---------------তৃতীয় ধাপ----------------
ফুলকপি রান্নার উপযোগী করে কেটে নিয়ে কয়েকবার ধুয়ে নিয়েছি যাতে কোনো ধরনের পোকা বা ময়লা না থাকে।
----------------চতুর্থ ধাপ-----------------
সিমগুলো সুন্দর করে ধুয়ে নিয়ে সিমের দুই সাইড ফেলে দিয়েছি আবার পানি দিয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছি।
----------------পঞ্চম ধাপ----------------
রুই মাছ কেটে নিয়ে কয়েকবার পানি দিয়ে ধোয়ার পরে আবার লবণ পানি দিয়ে ধুয়ে নিয়েছি যাতে মাছের সকল ময়লা পরিষ্কার হয়ে যায়।
---------------ষষ্ঠ ধাপ---------------
 |  |
|---|
ফুলকপি গুলো ফ্রাইপেনে তৈলে ভেজে নিয়েছি সুন্দর করে।
----------------সপ্তম ধাপ-----------------
 |  |
|---|
মাছগুলো মরিচ গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে মেখে নিয়ে ফ্রাইপেনে সুন্দর করে ভেজে নিয়েছি।
---------------অষ্টম ধাপ----------------
 |  |
|---|
এবার প্রেসার কুকারে কাঁচামরিচ, পিঁয়াজ, লবণ, হলুদ গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো ও তৈল দিয়ে সুন্দর করে কষিয়ে নিয়ে এর মধ্যে ফুলকপি, সিম দিয়ে একটু হালকা পানি দিয়ে ঢেকে দিয়ে রান্নায় বসিয়ে দিয়েছি।
-----------------নবম ধাপ----------------
 |  |
|---|
এভাবে কিছুক্ষণ রান্না করার পর। ঢাকনা খুলে একটু নাড়াচাড়া করার পরে মাছগুলো এর ভিতর দিয়ে আর কিছুক্ষণ রান্না করার পরে হয়ে গেল আমার "ভাজা ফুলকপির ঝোল ও রুই মাছ" রেসিপি। আর এই রেসিপি পরিবেশনের জন্য তৈরি করে তার একটি ছবি আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করলাম।
আমার পরিচয়।
আমি মোছাঃ সায়মা আক্তার।আমি একজন ব্লগার, উদ্যোক্তা এবং শিক্ষিকা।আমি কবিতা লিখতে, নতুন নতুন রেসিপি এবং নতুন কোন ডিজাইন তৈরি করতে স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করি।আমার বাংলা ব্লগ এমন একটি প্লাটফর্ম যেখানে আমি আমার মতামত স্বাধীন ভাবে উপস্থাপন করতে পারি। তাই আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির একজন সদস্য হতে পেরে নিজেকে অনেক গর্বিত মনে করি।আমার এই"ভাজা ফুলকপির ঝোল ও রুই মাছ" রেসিপি যদি আপনাদের ভাল লাগে বা খারাপ লেগে থাকে তাহলে অবশ্যই আপনার মূল্যবান মতামত প্রদান করে সহযোগিতা করবেন।
ওয়াও আপু দেখার মত একটা রেসিপি তৈরি করেছেন আপনি। সত্যি সত্যি অনেক ভালো লাগলো দেখে। শুধু ভালো লাগার অনুভূতি নয় না জানি কত টেস্ট হয়েছে খেতে। প্রত্যেকটা ধাপ সুন্দরভাবে উপস্থাপন করে শেয়ার করেছেন আমাদের সাথে। শুভেচ্ছা ও ভালোবাসা রইলো।
জি ভাই রেসিপিটি অনেক সুস্বাদু এবং মজাদার ছিল ধন্যবাদ।
ভাজা ফুলকপির ঝোল ও রুই মাছের রেসিপিটা খুব সুন্দর হয়েছে। আসলে রুইমাছ খেতে এমনিতেই অনেক সুস্বাদু ও টেষ্টি হয় তার সাথে শীতকালীন যে কোন সবজি মিশ্রনে স্বাদটা আরো বাড়িয়ে তোলে। আপনি ফুলকপির মিশ্রন করেছেন এটাতে রেসিপি দেখতে লোভনীয় লাগছে অনেক। ভাজা ফুলকপির ঝোল ও রুই মাছ রেসিপি সম্পর্কে ভালো উপস্থাপন করেছেন। শুভকামনা রইল।
ধন্যবাদ ভাই সুন্দর মন্তব্য করে সহযোগিতা করার জন্য।
অনেক সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। ভাজা ফুলকপির ঝোল ও রুই মাছ, সব মিলিয়ে বেশ ভালোই হয়েছিল খেতে মনে হচ্ছে। রেসিপিটি খুবই সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন আপনি। এত সুন্দর একটি রেসিপি সহজ ভাবে তুলে ধরার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
সুন্দর মন্তব্য করে উৎসাহিত করার জন্য অনেক ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ ভাই এভাবে উৎসাহিত করলে আরো নতুন নতুন রেসিপি আপনাদের সামনে উপস্থাপন করতে পারব ইনশাআল্লাহ।
মূল্যবান মতামত দিয়ে সহযোগিতা করার জন্য অনেক ধন্যবাদ ভাই।
ভাজা ফুলকপির ঝোল ও রুই মাছ দিয়ে এভাবে কখনো খাইনি তবে আপনার রেসিপি দেখে তো খেতে ইচ্ছা করছে আপু অনেক সুন্দর করে রেসিপি তৈরি করেছেন দারুন হয়েছে আপনার জন্য শুভকামনা রইলো
অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই সহযোগিতা সব সময় মন্তব্য করে সহযোগিতা করার জন্য।
➡️ খুব অসাধারণ একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপনি। এটি আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে দেখতে। খেতে মনে হয় খুবই সুস্বাদু হবে। ধাপে ধাপে খুব সুন্দর করে আপনে উপস্থাপন করেছেন। আপনার উপস্থাপনাটা আমার খুবই ভালো লেগেছে। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
আমার রেসিপি আপনার কাছে ভাল লেগেছে কথাটি শুনে অনেক ভালো লাগলো ভাই।
রুই মাছ দিয়ে ভাজা ফুলকপির রেসেপিটি খেতে অনেক মজা লাগে। বাসায় সবার থেকে বেশি এই রেসেপিটি আমিএ খেয়ে নেই। আর আপনার রেসেপিটিও অনেক সুন্দর হয়েছে। ধাপগুলোও সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। আপনার জন্য শুভ কামনা রইলো।জি ভাই আমারও এই রেসিপিটি খুব ভালো লাগে ধন্যবাদ।
ফুলকপি দিয়ে রুই মাছের রেসিপি আসলেই অনেক স্বাদের হয়। তবে আপনার রেসিপিটি তৈরি করার প্রক্রিয়া আমার কাছে খুব ভালো লেগেছে। শুভকামনা আপনার জন্য।সামনে আরো অনেক ভালো ভালো রেসিপি আমাদের উপহার দিবেন।
আপনার মন্তব্যটি পড়ে অনেক ভালো লাগলো ধন্যবাদ ভাই।
আপনি অনেক মজাদার এবং লোভনীয় একটি ভাজা ফুলকপি ও রুই মাছের ঝোলের অনেক মজাদার একটি রেসিপি আমাদের সকলের মাঝে অনেক চমৎকার ভাবে উপস্থাপন করেছেন আপু। আপনার এই রেসিপিটি দেখেই বোঝা যাচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। ফুলকপি দিয়ে মাছ রান্না করলে খুবই সুস্বাদু লাগে। এত মজাদার একটি রেসিপি আমাদের মাঝে চমৎকার ভাবে উপস্থাপন করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
এত সুন্দর মন্তব্য করে উৎসাহ বাড়িয়ে দেয়ার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মন্তব্যের জন্য।