আসসালামু আলাইকুম। আমার বাংলা ব্লগের এবং বাংলার এপার ওপারের সকল ভাই ও বোনেরা আশা করছি সুস্থভাবে দিন যাপন করছেন।আমিও আপনাদের দোয়ায় ও সৃষ্টিকর্তার রহমতে এখন বেশ ভালো আছি।

আমি আজ আপনাদের মাঝে রেসিপি পোষ্ট নিয়ে হাজির হয়েছি।যেকোনো রেসিপি তৈরি করতে আমার অনেক ভালো লাগে।রেসিপি গুলো যদি নতুন হয় তাহলে সেই রেসিপি নিয়ে কখন আপনাদের মাঝে হাজির হব সেই অপেক্ষায় করতে থাকি। বর্তমানে বাজারে নতুন আলুর প্রচন্ড চাহিদা চলছে। সবাই যখনই বাজারে যাচ্ছে নতুন আলু নিয়ে বাসায় ফিরছে। আমারও কিন্তু নতুন আলু খেতে খারাপ লাগছে না। কিছুদিন আগে নতুন আলু দিয়ে দেশি মুরগির ঝাল ভুনা আপনাদের মাঝে শেয়ার করেছিলাম।আজ আপনাদের মাঝে "ডিম দিয়ে নতুন আলুর ঝাল ডাল" নিয়ে হাজির হয়েছি।তবে এই রেসিপিটি খেতে ভালো লাগছিল না তা কিন্তু নয়। নতুন আলুর একরকম একটি স্বাদ আছে এবং এর সঙ্গে ডিম মিশ্রণে রেসিপিটি দারুন হয়েছিল । চলুন আর কথা না বানিয়ে রেসিপিটি আমি কিভাবে তৈরি করেছি তার সমস্ত প্রস্তুত প্রণালী দেখে নেওয়া যাক।

উপকরণ সমূহঃ-

১।আলু।
২।ডিম।
৩।কাঁচা মরিচ।
৪।পেঁয়াজ।
৫।রসুন।
৬।ছোট এলাচ।
৭।হলুদের গুঁড়ো।
৮।মরিচের গুঁড়ো।
৯।লবণ।
১০।তৈল।

প্রস্তুত প্রণালী

প্রথম ধাপ

প্রথমে আলুগুলোর খোসা ছাড়িয়ে নিয়েছি।

দ্বিতীয় ধাপ

এরপর সেই আলুগুলো সিদ্ধ করে নিয়েছি।

তৃতীয় ধাপ

এবার সিদ্ধ করা আলু গুলো ভালো করে চটকিয়ে মেখে নিয়েছি।

চতুর্থ ধাপ

মেখে নেওয়া আলু গুলোতে পানি দিয়ে মিক্সড করে নিয়েছি।

পঞ্চম ধাপ

এবার ডিম সিদ্ধ করে নিয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিয়েছি।

ষষ্ঠ ধাপ

খোসা ছাড়িয়ে নেওয়ার ডিম গুলো হলুদ মরিচের গুঁড়ো দিয়ে মেখে ফ্রাই পেনে তেলে ভেঁজে নিয়েছি ।

সপ্তম ধাপ

এবার একটি ফ্রাই পেনে পেঁয়াজ কুঁচি, মরিচ কুঁচি, হলুদের গুঁড়ো, লবণ, জিরা গুঁড়ো , সাদা এলাচ ও রসুন কুঁচি দিয়ে ভেঁজে নিয়েছি।

অষ্টম ধাপ

ভেঁজে নেওয়া মসলায় আলুর মিশ্রণটি আস্তে করে ঢেলে দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।

নবম ধাপ

কিছুক্ষণ পর যখন আলুর ডালের পানি কমে গিয়েছে তখন ভেঁজে নেওয়া ডিমগুলো তার ভিতরে দিয়ে দিয়েছি।

দশম ধাপ

ডিম দিয়ে দেওয়ার পর আবারো কিছুক্ষণ অপেক্ষা করেছি যখন রেসিপিটি হয়ে গিয়েছে তখন নামিয়ে নিয়েছি।আর এভাবে হয়ে গেল আমার "ডিম দিয়ে নতুন আলুর ঝাল ডাল" রেসিপি। এবার এই "ডিম দিয়ে নতুন আলুর ঝাল ডাল" রেসিপির একটি ছবি আপনাদের সামনে উপস্থাপন করলাম।

আমি মোছাঃ সায়মা আক্তার। আমি একজন ব্লগার, উদ্যোক্তা এবং শিক্ষিকা।কবিতা লিখতে, নতুন কোনো রেসিপি তৈরি করতে এবং নতুন নতুন ডিজাইন সৃষ্টি করতে স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করি।সব সময় অবহেলিত মানুষের পাশে থাকতে এবং অবহেলিত মানুষের মুখে হাসি ফোটাতে পারলে খুব ভালো লাগে।তাই সব সময় অবহেলিত মানুষের পাশে থাকার চেষ্টা করি এবং তাদের সহযোগিতায় নিজেকে সব সময় সম্পৃক্ত রাখি।

বিষয়ঃ- রেসিপি পোস্ট "ডিম দিয়ে নতুন আলুর ঝাল ডাল"।

কমিউনিটিঃ- আমার বাংলা ব্লগ।

আপনার মূল্যবান সময় নষ্ট করে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ..........

🇧🇩🇧🇩ধন্যবাদ🇧🇩🇧🇩