মুলা বেগুন বাটা মাছের ঝোল।
আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির সকল ভাই ও বোনদের আমার অন্তরের অন্তস্থল থেকে সালাম ও অভিনন্দন । আশা রাখছি খোদার মেহেরবানীতে সবাই ভালো আছেন।
বর্তমান সময়টা আমরা কম বেশি অনেকেই অসুস্থতায় দিন যাপন করছি। এই সময়টা কেমন জানি বেশি ঠান্ডা ও না গরমও না। আবহাওয়া পরিবর্তনের ফলে আমাদের মধ্যে পরিবর্তন আসে। এই পরিবর্তন যেন কোন কাজে কোন কর্মে কোন কিছুতে নিজেকে স্বস্তি দিতে চায় না। আমরা যদি একটু সর্তকতা অবলম্বন করি তাহলেই আমরা নিজেকে এই পরিবর্তন ও স্বস্তির অব্যহতি থেকে মুক্ত রাখতে পারব। আসুন আমরা সবাই মাক্স পড়ে বাইরে ঘুরি নিজেকে সুস্থ রাখি সুন্দর পরিবেশ গড়ি। তাহলে আর কথা না বাড়িয়ে আপনাদের জন্য আমি একটি রেসিপি নিয়ে এসেছি তার নাম "মূলা বেগুনে বাটা মাছের ঝোল"। চলুন রেসিপিটি উপকরণাদি দেখে নেওয়া যাক।
উপকরনসমুহ👇👇
১। মাছ।
২। মূলা।
৩। বেগুন।
৪। আলু।
৫। কাঁচা মরিচ।
৬। পেঁয়াজ।
৭। হলুদ গুঁড়ো।
৮। মরিচ গুঁড়ো।
৯। জিরা গুঁড়ো।
১০। লবন।
১১। তৈল।
 |  |
|---|
 |  |
|---|
 |  |
|---|
------↘️ প্রস্তুত প্রণালী ↙️------
-------↘️প্রথম প্রক্রিয়া ↙️-----------
কাঁচা মরিচের বোটা ফেলে পাঠাতে বেটে নিয়েছি।
--------↘️দ্বিতীয় প্রক্রিয়া ↙️----------
 |  |
|---|
পেঁয়াজের ছাল পরিষ্কার করে ছোট্ট ছোট্ট করে কেটে নিয়েছি।
-------↘️তৃতীয় প্রক্রিয়া ↙️---------
মুলার খোসা সুন্দর করে ফেলে দিয়ে রান্নার উপযোগী করে কেটে নিয়েছি।
--------↘️ চতুর্থ প্রক্রিয়া ↙️--------
বেগুন কে সুন্দর করে পানি দিয়ে পরিষ্কার করে নিয়ে রান্নার উপযোগী করে কেটে নিয়েছি।
-------↘️ পঞ্চম প্রক্রিয়া ↙️---------
 |  |
|---|
আলুর খোসা ছাড়িয়ে আলু সিদ্ধ করে নিয়েছি এরপরে বাটনাতে সুন্দর করে পেস্ট করে নিয়েছি।
-------↘️ ষষ্ঠ প্রক্রিয়া ↙️--------
এবার বাটা মাছ কে সুন্দর করে পরিষ্কার করে নিয়ে রান্নার উপযোগী করে কেটে নিয়েছি।
-------↘️ সপ্তম প্রক্রিয়া ↙️-------
 |  |
|---|
মাছগুলো হলুদ গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে মেখে নিয়ে সুন্দর করে ভেঁজে নিয়েছি।
--------↘️ অষ্টম প্রক্রিয়া ↙️---------
এবার প্রেসার কুকারে জিরা গুঁড়ো, মরিচ বাটা, পেঁয়াজ, হলুদ গুঁড়ো, লবণ এবং তৈল দিয়ে একটু কষিয়ে নিয়েছি।
-------↘️নবম প্রক্রিয়া ↙️----------
 |  |
|---|
এবার প্রেসার কুকারে মুলা, বেগুন এবং আলুর পেস্ট দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে প্রেসার কুকার টি রান্নায় বসিয়ে দিয়েছি।
-------↘️দশম প্রক্রিয়া ↙️--------
 |  |
|---|
এভাবে কিছুক্ষণ রান্না করার পরে প্রেসার কুকারের ঢাকনা খুলে এরমধ্যে ভাঁজা মাছ গুলো দিয়ে নাড়াচাড়া করে আরেকটু রান্না করার পর হয়ে গেল আমার "মুলা বেগুনে বাটা মাছের ঝোল" রেসিপি। আর "মুলা বেগুনে বাটা মাছের ঝোল "রেসিপি পরিবেশনের একটি ছবি আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করলাম।
আমার পরিচয়।
আমি মোছাঃ সায়মা আক্তার। আমি একজন ব্লগার, উদ্যোক্তা এবং শিক্ষিকা।রেসিপি করতে,কবিতা লিখতে এবং বিভিন্ন ধরনের ডিজাইন তৈরি করতে পছন্দ করি।আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটি একটি নিরপেক্ষ প্ল্যাটফর্ম দিয়েছেন আমাদের। তাই এই কমিউনিটির একজন সদস্য হতে পেরে নিজেকে গর্বিত মনে করি।
বিষয়ঃ- মুলা বেগুনে বাটা মাছের ঝোল।
কমিউনিটিঃ- আমার বাংলা ব্লগ।
আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির সকল ভাই-বোনদের প্রতি রইলো বসন্তের সকল ফুলের শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন.......
মুলা বেগুন দিয়ে বাটা মাছের ঝোল রেসিপি দেখেই জিভে পানি চলে আসলো। যেকোনো মাছের তরকারি তে মুলা, বেগুন দিয়ে রান্না করলে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়। তবে মিষ্টিজাতীয় বাটা মাছ হলে যেকোন তরকারি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়। রেসিপির কালার টা দেখে বোঝাই যাচ্ছে রেসিপিটি খেতে বেশ লোভনীয় হয়েছে। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
মন্তব্য করে সহযোগিতা করে উৎসহ দেওয়ার জন্য ধন্যবাদ ভাই।
আহ্ মূলা 😋
মূলা, বেগুন আর বাটা মাছের তরকারি দারুন ছিল 😋
বিশেষ করে আপনার পরিবেশন সুন্দর ছিল।
আর পোস্ট কোয়ালিটি আগের থেকে অনেক সুন্দর। সত্যিই আপনি এগিয়ে যাচ্ছেন।
খুব ভালো লাগলো দেখে। দোয়া সবসময়ই রয়েছে ❣️
মন্তব্য করে সহযোগিতা করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই।
আপনার আজকের রেসিপিটি আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। আর একদম ইউনিক মনে হচ্ছে এভাবে কখনোই মূল্য এবং বেগুন দিয়ে বাটা মাছের ঝোল খাওয়া হয়নি। তবে আপনার রেসিপিটি খুবই সুস্বাদু মনে হচ্ছে। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে এই রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
মুল্যবান মন্তব্য করে সহযোগিতা করার জন্য অনেক ধন্যবাদ ভাই।
মুলা বেগুন বাটা মাছের ঝোল রেসিপি দেখে তো লোভনীয় হয়েছে। অনেক সুন্দর করে সাজিয়ে উপস্থাপনা করেছেন। দারুন হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে আপু আপনার জন্য শুভ কামনা রইলো।
অসংখ্য ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করে সহযোগিতা করার জন্য।
বাহ!! অনেক দিন পর মুলার রেসিপি দেখতে পেলাম।অসম্ভব সুন্দর একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু।
চমৎকার ভাবে উপস্থাপন করেছেন।
আপনার জন্য শুভকামনা রইল আপু। 💞💞
অনেক অনেক ধন্যবাদ।
খুব সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন দেখে খুব ভালো লাগলো। মুলা বেগুন দিয়ে বাটা মাছের ঝোল রেসিপিটি আমার কাছে খুব ভালো লেগেছে। রেসিপির কালার দেখে মনে হচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হবে। আপনি রেসিপির প্রত্যেকটি ধাপ সুন্দর করে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন দেখে ভালো লাগলো। ধন্যবাদ আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
জি ভাই রেসিপিটি অনেক সুস্বাদু এবং মজাদার ছিল। সুন্দর করে মন্তব্য করার জন্য ধন্যবাদ।
আপু দারুন হয়েছে আপনার রেসিপিটি। মুলা বেগুন এভাবে রান্না করলে খেতে সত্যি খুবই সুস্বাদু হয় সেখানে যদি মাছ দেয়া হয় তাহলে তো কথাই নেই। আপনার শেয়ার করা রেসিপিটি দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই মজার হবে। আপনার উপস্থাপনা বেশ দারুন ছিল। ধন্যবাদ।
গঠনমূলক মন্তব্য করে উৎসাহ এবং আগ্রহী বাড়িয়ে দেওয়ার জন্য ধন্যবাদ।
মুলা বেগুন দিয়ে বাটা মাছের ঝোল খুব সুন্দর হয়েছে ।আপনি দারুন একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। রেসিপির পুরো ধাপ আপনি নিখুঁতভাবে আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে তুলে ধরার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ সুন্দর করে মন্তব্য করে সহযোগিতা করার জন্য।
মুলা এবং বেগুন দিয়ে বাটা মাছের ঝোল রান্নার রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। বাটা মাছ খুবই সুস্বাদু লাগে আমার কাছে বিশেষ করে বড় বাটা মাছ গুলো। আপনার এই রেসিপিটি দেখেই বোঝা যাচ্ছে অনেক বেশি সুস্বাদু হয়েছিল। যদিও মুলা আমি তেমন একটা খাই না তবে মাছের সঙ্গে মাঝে মাঝে খেয়ে থাকি। এত মজাদার একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই।