হ্যালো বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন? আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির সকল ভাই ও বোনদের সালাম এবং বসন্তের শুভেচ্ছা। এই বসন্ত মুখর সময়ে যেন প্রতিটি পরিবারে বসন্তের ছোঁয়া লেগে যায় মনে মনে এই কামনাই করি।

এখন বসন্তকাল গাছে গাছে পাখি ডাকে, নতুন নতুন গাছের পাতা, ফুল ফোটা এ সবকিছু প্রাকৃতিক সৌন্দর্য দেখতে কার না ভালো লাগে ।এই সময় মন চায় প্রকৃতির মাঝে হারিয়ে যেতে। প্রকৃতির এক অপরূপ সৌন্দর্য যা আমাদের দৃষ্টিকে আকর্ষণ করে। মন চায় বারে বারে তোমার সৌন্দর্যের কাছে নিজেকে বিলিয়ে দিতে।

আমরা বাসায় মেয়েরা বিভিন্ন আইটেমের মেনু তৈরি করে থাকি। আমরা চেষ্টা করি খাবারে কিভাবে নতুনত্ব আনা যায়। খাবারে বৈচিত্র্য ও নতুনত্ব এনে রেসিপি তৈরি করলে সেই খাবারের প্রতি অনেক একঘেয়ামি দূর হবে এবং রুচির পরিবর্তন ঘটবে। আমি আপনাদের জন্য একটা রেসিপি তৈরি করেছি আশা করছি ভালো লাগবে।আমার রেসিপিটি হল "মটরশুটি ও বড় মাছের মাথা ভোনা"। এই রেসিপি কিভাবে তৈরি করেছি তার প্রস্তুত প্রণালী চলুন দেখে নেওয়া যাক।

প্রয়োজনীয় উপকরনসমুহঃ-

১। মটরশুঁটি।
২। বড় মাছের মাথা।
৩। কাঁচা মরিচ।
৪। পেঁয়াজ।
৫। হলুদ গুড়ো।
৬। মরিচ গুড়ো।
৭। জিরা গুড়ো।
৮। রসুন।
৯। তৈল।
১০।লবণ।

------------প্রস্তুত প্রণালী------------

----------↘ প্রথম ধাপ ↙-------------

পেঁয়াজের ছাল ছাড়িয়ে পেঁয়াজগুলো পানি দিয়ে পরিষ্কার করে নিয়ে কুঁচি কুঁচি করে কেটে নিয়েছি।

-------------↘ দ্বিতীয় ধাপ ↙------------

কাঁচা মরিচের বোটা ফেলে পানি দিয়ে পরিষ্কার করে নিয়ে পাঠাতে পিষে নিয়েছি।

------------↘ তৃতীয় ধাপ ↙-------------

মটরশুটির ছাল ছাড়িয়ে পানি দিয়ে সুন্দর করে পরিষ্কার করে নিয়েছি।

-------------↘ চতুর্থ ধাপ ↙-------------

এবার ফ্রাইপেনে মাছের মাথা গুলো সুন্দর করে ভেঁজে নিয়েছি।

------------↘পঞ্চম ধাপ ↙---------------

এবার ফ্রাইপেনে পেঁয়াজ কুঁচি, জিরা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো, লবণ, রসুন বাটা এবং তৈল দিয়ে কষিয়ে নেওয়ার পর এর মাঝে মটরশুঁটি গুলো দিয়েছি।

-----------↘ ষষ্ঠ ধাপ ↙-------------

মটরশুঁটি গুলোর ভিতর পানি দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না বসিয়ে দিলাম সিদ্ধ করে নেওয়ার জন্য।

-----------↘ সপ্তম ধাপ ↙-------------

সিদ্ধ করে নেওয়া মটরশুঁটির মধ্যে ভাঁজা মাছের মাথা দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে ঢেকে দিলাম রান্নার জন্য। আর এইভাবে কিছুক্ষণ রান্না করার পরে হয়ে গেল আমার "মটরশুটি ও বড় মাছের মাথা ভুনা"।এবার পরিবেশনের জন্য তৈরি করে তার একটি ছবি আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করলাম।

আমার পরিচয়।

আমি মোছাঃ সায়মা আক্তার। আমি একজন ব্লগার, উদ্যোক্তা এবং শিক্ষিকা।কবিতা লিখতে,রেসিপি তৈরি করতে এবং নতুন নতুন ডিজাইন সৃষ্টি করতে স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করি।অবহেলিত মানুষের মুখে হাসি ফুটাতে পারলে অনেক ভালো লাগে। তাই অবহেলিত মানুষের পাশে থাকার চেষ্টা করি সব সময়।

বিষয়ঃ মটরশুটি ও বড় মাছের মাথা ভুনা।

কমিউনিটি : আমার বাংলা ব্লগ

এই বসন্তে ফোটা সকল ফুলের শুভেচ্ছা জানাই এই কমিউনিটির সকল সদস্যকে, খোদা হাফেজ।