আসসালামু আলাইকুম। সবাই কেমন আছেন? আশা রাখছি সবাই ভাল আছেন।

শরীর ভালো থাকলে মন ভালো থাকে। মন ভালো থাকলে সব কাজ করে আনন্দ পাওয়া যায়। বিকালে চা এর সাথে একটু নাস্তা না হলে কি আর চলে।নাস্তা মানেই হতে হবে সেটা মুখরোচক কোন খাবার, না হলে সরাসরি ফল।তবে আমরা বাঙালিরা সব সময় নাস্তা বলতে মুখরোচক খাবারকে বিশেষভাবে প্রাধান্য দিয়ে থাকি। আর এই মুখরোচক খাবারটি যদি গরম গরম হয় তাহলে তো আর কথাই নাই বড়দের সাথে ছোটরাও অনেক আনন্দের সহিত সেই নাস্তাটি করতে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করে।আমি সব সময় আমার বাচ্চাদের রুচির ব্যাপারটিকে বেশি প্রাধান্য দিয়ে থাকি। কারণ ওরা ছোটরা যে খাবারটি বেশি পছন্দ করে সে খাবারটি সব সময় তৈরি করার চেষ্টা করি আমি।তাই আমি আজকে এমন একটি নাস্তা তৈরি করে পরিবারসহ একসঙ্গে খেয়েছি যা আমি আপনাদের সামনে উপস্থাপন করতে যাচ্ছি। আমি বিশেষ ধরনের একটি পিঠা খুব ঝটপট তৈরি করে ছিলাম।আর আমার এই পিঠাটির নাম "ময়ূর পেখম ঝটপট পিঠা"। খুব অল্প সময়ে এই পিঠা তৈরি করা যায় এবং দেখতে অনেকটা ময়ূরের পেখম এর মত তাই এই পিঠাটির নাম দিয়েছি "ময়ূর পেখম ঝটপট পিঠা"। আসুন দেখে নেয়া যাক পিঠা তৈরীর প্রক্রিয়া।

উপকরনসমুহ👇👇

১। ময়দা।
২। ডিম।
৩। পেঁয়াজ।
৪। মরিচ।
৫। লবণ।
৬। তৈল।
৭। পিঠা কাটার জন্য চামুচ।
৮। কালোজিরা।

-----↘️ প্রস্তুত প্রণালী ↙️------

-------↘️প্রথম প্রক্রিয়া ↙️--------

কাঁচা মরিচের বোটা ফেলে কুঁচি কুঁচি করে কেটে নিয়েছি।

-------↘️দ্বিতীয় প্রক্রিয়া ↙️-------

পেঁয়াজের ছাল পরিষ্কার করে কুঁচি কুঁচি করে কেটে নিয়েছি।

------↘️তৃতীয় প্রক্রিয়া ↙️-------

এবার ডিম ভেঙ্গে কাঁচা মরিচ কুঁচি, পেঁয়াজ কুঁচি এবং লবণ দিয়ে সুন্দর করে মিশ্রন করে নিয়েছি।

------↘️ চতুর্থ প্রক্রিয়া ↙️-------

একটি পাত্রে পানি গরম করে নিয়েছি। তারপর ময়দার ভিতরে কালিজিরা মিক্সট করে নিয়ে সেই গরম পানি ময়দায় মিশিয়ে খুমর করে নিয়েছি।

-------↘️ পঞ্চম প্রক্রিয়া ↙️-------

এবার খুমরটাকে সুন্দর করে হাতের সাহায্যে ডলে ডলে ছোট ছোট বল তৈরি করে নিয়েছি।

------↘️ ষষ্ঠ প্রক্রিয়া ↙️-------

এবার এই খুমরের বলগুলোকে রুটি তৈরি করে নিয়েছি।

-------↘️ সপ্তম প্রক্রিয়া ↙️-------

এই রুটির মাঝে ডিমের মিশ্রণ দিয়ে দিয়েছি।এবার রুটিকে অর্ধচন্দ্র করে নিয়েছি।

-------↘️ অষ্টম প্রক্রিয়া ↙️------

এই রুটির চতুর সাইডে চামুচ দিয়ে কেটে নিয়েছি একটি মেজারমেন্ট করে।

------↘️নবম প্রক্রিয়া ↙️-------

এই কাটা অংশগুলো সুন্দর করে হাতের সাহায্যে ডিজাইন করে নিয়েছি যাতে ময়ূরের পেখম এর মত দেখা যায়।

-------↘️দশম প্রক্রিয়া ↙️-------

ফ্রাইপেন গরম হয়ে গেলে ফ্রাইপ্যানে তৈল দিয়ে এতে পিঠা দিয়ে দিলাম।

-----↘️ এগারো তম প্রক্রিয়া ↙️-----

এবার ফ্রাইপেনে পিঠাটিকে এপিট ওপিট করে সুন্দর করে মচমচে করে ভেঁজে নিলাম আর এইভাবে হয়ে গেল আমার "ময়ূর পেখম ঝটপট পিঠা"।এবার এই পিঠা পরিবেশনের জন্য রেডি করে তার একটি ছবি আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করলাম।

আমার পরিচয়।

আমি মোছাঃ সায়মা আক্তার। আমি একজন ব্লগার, উদ্যোক্তা এবং শিক্ষিকা।রেসিপি করতে,কবিতা লিখতে এবং বিভিন্ন ধরনের ডিজাইন তৈরি করতে পছন্দ করি। যেকোনো বিষয়ে নিরপেক্ষতা বজায় রাখতে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করি।আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটি একটি নিরপেক্ষ প্ল্যাটফর্ম দিয়েছেন আমাদের। তাই এই কমিউনিটির একজন সদস্য হতে পেরে নিজেকে গর্বিত মনে করি।

বিষয়ঃ- ময়ূর পেখম ঝটপট পিঠা।

কমিউনিটিঃ- আমার বাংলা ব্লগ।

আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির সকল ভাই-বোনদের প্রতি রইলো আমার শুভেচ্ছা ও বসন্তের অভিনন্দন.......