আসসালামু আলাইকুম।আমার বাংলা ব্লগের সকল ভাই ও বোনেরা প্রত্যাশা করছি পরিবারকে নিয়ে সুস্থভাবে দিন যাপন করছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় বেশ ভালো আছি।

শীতের হাওয়া যেমন বইছে চারিদিকে তেমনি মনটাও প্রফুল্লতায় ভরিয়ে থাকে এই শীতে। শীতের সময় প্রত্যেক বাঙালির ঘরে ঘরে চলে পিঠাপুলির ধুম। আমরা বাঙালি, বাঙালি জাতি হিসেবে আমরা বিভিন্ন উৎসবে নানান রকমের রেসিপি তৈরি করতে অনেক উৎসাহ বোধ করি। অতিথি আপ্যায়নেও বাঙ্গালীদের জুড়ি নেই। তবে এই শীতের সময় কেন জানি সবকিছু অন্যরকম লাগে। শীতের প্রকৃতি যেমন ভাল লাগে তেমনি শীতের সময় ভাঁজাপোঁড়া খেতেও কিন্তু মন্দ লাগে না। সকালে বলেন আর বিকালে চায়ের সঙ্গে নাস্তার আয়োজনে বলেন ভাঁজাপোঁড়ার কোন জুড়ি নেই। তবে বাইরের খাবারের চেয়ে যদি আমরা নিজের বুদ্ধি দিয়ে কিছু নতুন রেসিপি তৈরি করি এবং পরিবারসহ একত্রে মিলিত হয়ে খাই তাহলে সেই ক্ষেত্রে আনন্দটাও অনেক বেশি।আমি আজ আপনাদের মাঝে একটি মজাদার রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। এই রেসিপিটি তৈরি করেছি আমি অনেক ভেবে।কারণ যদি মজা না হয় তাহলে সব ফেলে দিতে হবে। তবে আমার কষ্ট সার্থক হয়েছে। রেসিপিটি এত মজা হয়েছিল।আপনারা নিজে বানিয়ে না খেলে আমার কথা বিশ্বাস হয়তো করবেন না।বুনদা রেসিপিটি আমরা সবাই চিনি।রমজান মাসে আমাদের রসে টুপটুপা এই বুনদা না হলে চলেই না।আমি আপনাদের মাঝে এই "মুচমুচে ঝাল বুন্দা" রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। চলুন কথা না বাড়িয়ে এই "মুচমুচে ঝাল বুন্দা"টি কিভাবে তৈরি করেছি তার সমস্ত প্রস্তুত প্রণালী দেখে নেওয়া যাক।

উপকরণসমূহঃ-

১।বেসন।
২।চালের গুঁড়া।
৩।হলুদের গুঁড়া।
৪।মরিচের গুঁড়া।
৫।জিরা গুঁড়া।
৬।টেস্টি মসলা।
৭। রোস্ট মসলা।
৮।রসুন।
৯।লবণ।
১০।সয়াবিন তৈল।

প্রস্তুত প্রণালী

প্রথম ধাপ

প্রথমে বেসন,চালের গুঁড়া ও মসলার সমস্ত উপকরণ একত্রে নিয়ে একটি পেস্ট তৈরি করে নিয়েছি।

দ্বিতীয় ধাপ

সেই পেস্টটি অনেকক্ষণ চামুচ দিয়ে নেড়েছি।

তৃতীয় ধাপ

এবার একটি কড়াইয়ে তৈল গরম করে সেই তৈলে উপর থেকে ছিদ্র করা একটি চামুচের ভেতরে সেই পেস্ট নিয়ে আরেকটি চামুচ দিয়ে নেড়ে তেলের ভেতরে ভেঁজে নিয়েছি।

চতুর্থ ধাপ

এভাবে পর্যায়ক্রমে চামুচটি নেড়ে সব সাইডে পেস্ট গুলো দিয়ে দিয়েছি এবং ভাঁজাকাঠি দিয়ে নেড়ে দিয়েছি যেন পুড়ে না যায়।

পঞ্চম ধাপ

এভাবে এক চামুচ করে সবগুলো ভেঁজে নিয়েছি। আর এভাবেই হয়ে গেল আমার "মুচমুচে ঝাল বুনদা" রেসিপি। এবার এই "মুচমুচে ঝাল বুনদা" রেসিপির একটি ছবি আপনাদের সামনে উপস্থাপন করলাম।

আমি মোছাঃ সায়মা আক্তার। আমি একজন ব্লগার, উদ্যোক্তা এবং শিক্ষিকা।কবিতা লিখতে, নতুন কোনো রেসিপি তৈরি করতে এবং নতুন নতুন ডিজাইন সৃষ্টি করতে স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করি।সব সময় অবহেলিত মানুষের পাশে থাকতে এবং অবহেলিত মানুষের মুখে হাসি ফোটাতে পারলে খুব ভালো লাগে।তাই সব সময় অবহেলিত মানুষের পাশে থাকার চেষ্টা করি এবং তাদের সহযোগিতায় নিজেকে সব সময় সম্পৃক্ত রাখি।

বিষয়ঃ- রেসিপি পোস্ট "মুচমুচে ঝাল বুনদা"।

কমিউনিটিঃ- আমার বাংলা ব্লগ।

আপনার মূল্যবান সময় নষ্ট করে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ..........

🇧🇩🇧🇩ধন্যবাদ🇧🇩🇧🇩