রাজহাঁসের মাংস দিয়ে কচি বাঁশ কোঁড়লের সুস্বাদু রেসিপি।প্রিয় shy-fox 10% beneficiar।
আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশা করছি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ আপনাদের দুআ তে ভালো আছি।
আমি @santa14 আপনাদের মাঝে কিন্তু চলে এলাম। আজকে আমি একটি সুস্বাদু মজাদার রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম। রাজহাঁসের মাংস দিয়ে কচি বাঁশ কোঁড়লের সুস্বাদু রেসিপি।কচি বাঁশ কোঁড়লে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন রয়েছে। যা আমাদের শরীরের জন্য খুব খুব উপকারী।
কচি বাঁশ কোঁড়ল এর আগেও আমি একবার খেয়েছিলাম। তবে তখন প্রথম ছিলও খেতে বেশি ভালো লাগে নাই রান্না করে কি ভাবে ওইটা বুঝতে না পারায়। এরপর ইউটিউব দেখে আবার মুরগির মাংস দিয়ে রান্না করে খেয়েছি। খেতে সত্যি অনেক মজাদার ছিলও।তাই আজকে আমি রাজহাঁস দিয়ে কচি বাঁশ রান্না করলাম। খেতে অনেক বেশি সুস্বাদু হয়েছিল।ঘরের সবাই খুব মজা মজা করে খেয়েছে। আচ্ছা চলুন তাহলে শুরু করি আজকের মজাদার রেসিপি টা।
| উপকরণ সমূহ | পরিমাণ |
|---|---|
| ১.কচি বাঁশ কোঁড়ল | একটি। |
| ২.রাজহাঁসের মাংস | ২৫০ গ্রাম। |
| ৩.পেঁয়াজ | চারটি। |
| ৪.আদা ও রসুন বাটা | দুই চামচ। |
| ৫.দারচিনি, এলাচি ও লবঙ্গ গুঁড়ো | এক চামচ। |
| ৬.জিরা গুঁড়ো | দের চামচ। |
| ৭.হলুদ গুঁড়ো | এক চামচ। |
| ৮.শুকনো মরিচ গুঁড়ো | এক চামচ। |
| ৯.সরিষার তেল | পরিমাণ মতো। |
| ১০.লবণ | পরিমাণ মতো। |
প্রথমে আমি বাঁশ বাগান থেকে কচি দেখে ছোট একটি বাঁশ কোঁড়ল নিয়ে আসি। এরপর উপর থেকে বাঁশ কোঁড়লের সব খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে নিলাম।
এবার আমি রাজহাঁসের মাংস গুলো আগে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিয়ে নিলাম। এরপর আমি একটি থালায় সব মসলা গুলো নিয়ে নিলাম।
এবার আমি বাঁশ টা কেটে নিয়ে নিলাম । বাঁশের কচি অংশ টা ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিয়ে নিলাম। এরপর পরিষ্কার করে ধুয়ে নিয়ে নিলাম।
এখন চারটি পেঁয়াজ নিয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে নিলাম। এরপর ধুয়ে কুচি কুচি করে কেটে নিয়ে নিলাম।
এখন আমি প্রথমে চুলায় একটি হাঁড়ি বসিয়ে দিবও।এরপর হাঁড়ি তে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিবও। এরপর ধুয়ে রাখা বাঁশ কোঁড়ল গুলো দিয়ে অনেক সময় ধরে আধা সিদ্ধ করে নিয়ে নিবও।
এবার একটি হাঁড়ি বসিয়ে দিবও চুলায়। এরপর পেঁয়াজ গুলো দিয়ে পরিমাণ মতো সরিষার তেল দিয়ে দিবও। এরপর আমি পেঁয়াজ কুচি গুলো একটু ভাজা হলে সব গুলো মসলা দিয়ে দিবও।এরপর এক কাপ পরিমাণে পানি দিয়ে মসলা গুলো কষিয়ে নিয়ে নিবও।
এবার মসলা গুলো কষানো হলে মাংস গুলো দিয়ে দিবও।এরপর মাংস গুলো ১০ মিনিট কষিয়ে নিয়ে নিবও।এরপর এক সাথে বাঁশ কোঁড়ল গুলো দিয়ে ভালো করে নেড়ে কষিয়ে নিবও আরও পাঁচ মিনিট।
এখন কষানো হয়ে গেছে। এবার আমি পরিমাণ মতো পানি দিয়ে আরও সিদ্ধ করে নিয়ে নিলাম।
এবার সিদ্ধ হয়ে গেছে একদম । এখন লবণ টেস্ট করে নিবও।সব একদম ঠিক ছিলও তবে লবণ দিতে হয়েছে একটু।
এখন অল্প পরিমাণে নিয়ে পরিবেশন করে নিলাম। খেয়ে সত্যি অসম্ভব মজাদার হয়েছিল।অন্য রকম একটা টেস্ট ছিলও।
আশা করি আমার আজকের বাঁশ কোঁড়ল রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে। কেমন লেগেছে দয়া করে কমেন্ট করে জানাবেন।
আমার নাম শান্তা হাবিব। আব্বুর আদরের মেয়ে ছিলাম তাই আব্বুর নামের সাথে মিল রেখে আমার নাম।আমার স্টিমিট আইডি @santa14।আমি ২০২১ সালের সেপ্টেম্বর মাসে জয়েন করেছি।আমি বাংলাদেশের ব্রাক্ষণবাড়িয়া জেলায় থাকি।আমি একজন ছাএী ডিগ্রি দ্বিতীয় বর্ষে পড়াশোনা করছি।আমি গান করতে অনেক বেশি ভালোবাসি।তার পাশাপাশি রান্না করতে আর নতুন কিছু শিখতে পছন্দ করি।ফটোগ্রাফি,আর্ট,ডাই করতে বেশি পছন্দ করি।ঘুরাঘুরি করতেও খুব ভালোবাসি যদিও তা বেশি হয়ে উঠে না।আমার বাংলা ব্লগ কে অনেক বেশি ভালবাসি কারণ এখানে নিজের মাতৃভাষায় লিখতে পারি।
রাজহাঁসের মাংস দিয়ে কচি বাঁশ কোঁড়লের সুস্বাদু রেসিপি দেখে সুস্বাদু মনে হচ্ছে তাই খেতে ইচ্ছা করছে। ধাপে ধাপে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
ওয়াও খুবই মজার একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন ।রাজহাঁসের মাংস দিয়ে কচি বাঁশের কোড়ল দিয়ে কখনো রান্না করে খাওয়া হয়নি আমার। দেখেই বোঝা যাচ্ছে খুবই মজা হয়েছে রেসিপিটি। খুবই পরিশ্রম করতে হয়েছে এই রেসিপিটি তৈরি করতে আপনার। অনেক ভালো লাগলো আনকমন রেসিপিটি।
জি আপু খেতে অনেক বেশি মজাদার ছিলও।তবে এই কচি বাঁশ কোঁড়ল সব মাংস দিয়ে খেতে ভিষণ মজা লাগে। একবার তৈরি করে খেয়ে দেখবেন। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু।
নতুন একটি রেসিপি দেখলাম। কচি বাঁশের কোড়ল রান্না করে খাওয়া যায় তা আমার জানা ছিল না। তবে হাঁসের মাংস আমার খুবই পছন্দের। দেখে খুবই লোভনীয় লাগছে। আপনার রেসিপির কালার দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। সুস্বাদু ও মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
আপু আমি এই নিয়ে তিনবার কচি বাঁশ কোঁড়ল খেলাম।খেতে অনেক বেশি মজাদার। আর শরীরের জন্য অনেক উপকারী। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু।
আজকে আমিও রাজহাঁসের মাংস রান্না করেছি আপু। হাঁস দিয়ে কচি বাঁশ রান্না করলে নাকি খেতে অনেক মজার হয়। যদিও কখনো খাইনি। তবে আজকে আপনার এই রেসিপি দেখে অনেক ভালো লাগলো আপু। নতুন একটি রেসিপি শিখতে পারলাম আপু। ধন্যবাদ আপনাকে দারুন একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
তাহলে তো আপু ভালোই হলো মিলে গেছে। জি আপু কচি বাঁশ কোঁড়ল খেতে অনেক মজাদার হয়।কখনো একবার হলেও খেয়ে দেখবেন আপু। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু।
এত চমৎকার রেসিপি দেখে খেতে খুব ইচ্ছে করতেছে। এ ধরনের রেসিপি খেতে বেশ মজাদার এবং সুস্বাদু হয়ে থাকে। কচি বাঁশ কোঁড়ল দিয়ে অনেক আগে আমাদের বাসায় মাংস রান্না করা হয়েছে ।খেতে আমার কাছে বেশ লেগেছে। আজ আপনি খুব সুন্দর করে অত্যন্ত চমৎকার ভাবে রাজহাঁসের মাংস দিয়ে কচি বাঁশ কোঁড়লের সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার রন্ধন প্রক্রিয়া বেশ দুর্দান্ত হয়েছে । দেখে মনে হচ্ছে খুবই মজাদার এবং সুস্বাদু হয়েছে। এত চমৎকার রেসিপি উপস্থাপন করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
কচি বাঁশ কোঁড়ল খেতে যেমন মজাদার হয় তার চেয়ে আরও বেশি আমাদের শরীরের জন্য উপকারী।অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া মূল্যবান সময় দিয়ে পাশে থাকার জন্য।
খুব লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। এভাবে রাজহাঁস দিয়ে কচি বাঁশ কখনো রান্না করে খাইনি। আপনি অনেক সুন্দর করে ধাপ গুলো গুছিয়ে লিখেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি পোস্ট শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
আপু কোনো এক সময় তৈরি করে খেয়ে দেখবেন। খেতে কিন্তু দারুণ একটা মজা লাগে। অনেক ধন্যবাদ আপু গঠনমূলক মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
কিছুদিন আগে বাঁশ কোঁড়ল দিয়ে গরুর মাংস খেয়েছিলাম। কিন্তু এখনো রাজহাঁসের মাংস খাওয়া হয়নি। মনে হচ্ছে রাজহাঁসের মাংস দিয়ে বাঁশ কোঁড়ল খেতে খুবই মজাদার হবে। যা আপনার এই রেসিপিটি মাধ্যমেই বোঝা যাচ্ছে।
জি ভাইয়া ভাইয়া খেতে অনেক মজাদার হয়েছিল।আর রাজহাঁসের মাংস তো এমনিতেই অনেক মজা তার সাথে আবার বাঁশ কোঁড়ল। অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া কমেন্ট করে পাশে থাকার জন্য।
রাজহাঁসের মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করলেন আপু দেখে তো লোভ লেগে গেছে। তবে বাঁশের কোঁড়ল দিয়ে কখনো খাওয়া হয়নি তবে অনেকের রেসিপি দেখেছি। মনে হচ্ছে খেতে অনেক মজার হবে দেখে তো মনে হচ্ছে। অনেক ধন্যবাদ আপু রাজহাঁসের মজাদার রেসিপি টি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
আপু বাঁশ কোঁড়ল দিয়ে রাজহাঁসের মাংসের রেসিপি টা দারুণ হয়েছে। একদিন তৈরি করে খেয়ে দেখবেন আপু বাঁশ কোঁড়ল দিয়ে। অনেক ধন্যবাদ আপু সুন্দর মতামত দিয়ে পাশে থাকার জন্য।
এবার খুব ইচ্ছে ছিল গ্রামে গিয়ে বাঁশ কোড়ল খাব কিন্তু অনেক খোঁজার পরও পাইনি। আপনি বাঁশ কোড়ল দিয়ে রাজহাঁসের মাংস রান্না করেছেন যা দেখতে বেশ লোভনীয় লাগছে। ইচ্ছে করছে খেয়ে ফেলি। ধন্যবাদ আপু দারুন একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপু বাঁশ কোঁড়ল টা আসলেই খুজে পাওয়া অনেক কষ্টের। আমি অনেক দিন দেখে রাখতে রাখতে একটা পেয়েছি।অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু সুন্দর মতামত দিয়ে উৎসাহ দেওয়ার জন্য।