ঢেঁড়স দিয়ে পাংগাস মাছ ভুনা সুস্বাদু রেসিপি।।।
আসসালামু আলাইকুম,
কেমন আছেন সবাই?
আশা করি সবাই ভালো আছেন।
আজকে আমি আপনাদের মাঝে চলে এলাম নতুন একটি রেসিপি নিয়ে।সুস্বাদু ঢেঁড়স দিয়ে পাংগাস মাছ ভুনা রেসিপি।
আমার অনেক পছন্দের মাছ হলো পাংগাস মাছ।
পাংগাস মোটামুটি সবাই করে কারন কাঁটা কম থাকে।
চলুন বেশি কথা না বাড়িয়ে শুরু করি আজকের সুস্বাদু রেসিপি।
উপকরণঃ
পাংগাস মাছ--৫ টুকরো।
পেঁয়াজ --৩ টি।
ঢেঁড়স --১৫ টি।
কাঁচা মরিচ --১০ টি।
হলুদ গুঁড়ো --২ চামচ।
মরিচ গুঁড়ো --৩ চামচ।
জিরা গুঁড়ো --১ চামচ।
মিক্স মসলা-- আধা চামচ।
রসুন কুচি--২ চামচ।
সয়াবিন তেল --৪ চামচ।
লবণ --১ চামচ।
ঢেঁড়স, কাঁচা মরিচ, পেঁয়াজ
পাংগাস মাছের টুকরো।
শুকনো মরিচ গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, মিক্স মসলা গুঁড়ো, রসুন কুচি, লবণ।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
- প্রথম ধাপঃ
প্রথমে আমি আগে থেকেই পাংগাস মাছ কেটে টুকরো করে পরিষ্কার করে ধুয়ে রেখে ছিলাম।
এরপর আমি পাংগাস মাছে হলুদ ও লবণ ভালো ভাবে মাখিয়ে নিবো।
*দ্বিতীয় ধাপঃ
এখন ঢেঁড়স, পেঁয়াজ কাঁচা মরিচ গুলো ভালো ভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিবো।
- তৃতীয় ধাপঃ
এখন ঢেঁড়স গুলো নিয়ে একটি ঢেঁড়সকে দুই টুকরো করে কেটে নিবো।
এরপর পেঁয়াজ কুচি ও কাঁচা মরিচ গুলো ফালি করে নিবো।
- চতুর্থ ধাপঃ
এখন চুলায় একটি প্যান বসিয়ে তেল গরম করে এতে পাংগাস মাছ দিয়ে দিবো।
পাংগাস মাছ গুলো আমি লাল লাল করে ভেজে নিলাম পাঁচ মিনিট।
- পঞ্চম ধাপঃ
এখন চুলায় একটি করিয়া বসিয়ে এতো চার চামচ তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিবো।
পেঁয়াজ কুচি হাল্কা ভাজা হলে এতে কাঁচা মরিচ ফালি দিয়ে দিবো।
ষষ্ঠ ধাপঃ
পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ ফালি গুলো একটু ভাজা হলে এতে আমি রসুন কুচি দিয়ে দিবো।
এরপর এতে আমি ঢেঁড়স গুলো দিয়ে এক চামচ লবণ দিয়ে এক মিনিট ভেজে নিবো।
সপ্তম ধাপঃ
ঢেঁড়স গুলো ভাজা হলে এতে এক কাপ পরিমাণ পানি দিয়ে শুকনো মরিচ গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, মিক্স মসলা গুঁড়ো, লবণ দিয়ে দুই মিনিট কষিয়ে নিবো।
অষ্টম ধাপঃ
দুই মিনিট কষানো হয়ে গেলে তিন কাপ পরিমাণ পানি দিয়ে এক মিনিট ফুটিয়ে পাংগাস মাছ গুলো দিয়ে ঢেকে দিবো পাঁচ মিনিট।
নবম ধাপঃ
এখন পাঁচ মিনিট পর ঢাকনা তুলে নেড়ে টেস্ট করে একটি পাএে নামিয়ে রাখি।হয়ে গেলে আমার পাংগাস মাছ দিয়ে ঢেঁড়স ভুনা রেসিপি।
এর রেসিপি গরম ভাতের সাথে খেতে অনেক সুস্বাদু লাগে।
আশা করি আমার এই রেসিপি আপনাদের কাছে অনেক ভালো লাগেবে।
আজকের মতো এখানেই শেষে,
আবার আসবো আপনাদের মাঝে কিন্তু নতুন নতুন রেসিপি নিয়ে।
ধন্যবাদ সবাইকে।
@santa14
আপনার রেসিপি অনেক সুন্দর হয়েছে। পাংগাস মাছ খেতে ভালোই লাগে। মাঝে মধ্যে খাওয়া হয়।আপনার রেসিপি দেখে আবার খেতে ইচ্ছে করছে। আপনার উপস্থাপন গুলো চমৎকার ছিল। শুভকামনা আপনার জন্য।
চলে আসেন ভাইয়া এসে খেয়ে যান।
ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
অনেক সুস্বাদু একটি রেসিপি তৈরি করেছেন ভাই।খুব সুন্দর ভাবে আপনার রেসিপিটি উপস্থাপন করেছেন।ধাপে ধাপে অনেক সুন্দর ভাবে আপনার রেসিপির বর্ণনা করেছেন ।অনেক ধন্যবাদ আপনাকে রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আল্লাহ গো আমাকে কি ভাবে ভাইয়ার মতো লাগে ☹️☹️
ছেলেরাও কি শাড়ি পড়ে তাহলে 😥😥
ধন্যবাদ ভাইয়া
ভাই রেসিপিটা অসাধারণ ছিল, বিশেষ করে পাঙ্গাস মাছ কিন্তু আমাদের দেহের জন্য অনেক পুষ্টিকর একটি খাবার। সেইসাথে ঢেঁড়স পাঙ্গাস মাছ জেনো্ ইউনিক রেসিপি হয়ে যায় সচরাচর দেখা যায় না রেসিপি ধন্যবাদ ভাই
আমাকে কি দেখতে ভাইয়া মনে হয় নাকি 😥😥।
তাও ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।
সরি আপু, মিসটেক। আপনাকেও ধন্যবাদ ।অনেক সুন্দর কাজ করছেন দোয়া করি আরও এগিয়ে যান।
ধন্যবাদ ভাইয়া।
আপু আপনার রেসিপি অনেক সুন্দর হয়েছে।
আমি কেন জানি এই মাছটা খেতেই পারি না।
তবে আমার বাসার অনেকেরই এই মাছটা অনেক বেশি পছন্দের।
ধন্যবাদ আপু🥰🥰🥰
আপনার রেসিপি বরাবর অনেক সুন্দর হয়ে থাকে। রান্নার রেসিপি ধরনগুলো আমার খুব ভালো লাগে। বিশেষ করে রান্না শেষে যখন আপনি এটা উঠিয়ে সাজিয়ে নেন। ধন্যবাদ সুন্দর একটা রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
ঢেঁড়স আমার অনেক পছন্দের একটি সবজি। আপনার রেসিপিটি দেখতে অত্যন্ত সুস্বাদু লাগছে। খাবারের কালারটা সবচেয়ে বেশি সুন্দর এসেছে। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ আপু 😍
কি দেখালেন আপু। পাঙ্গাশ মাছ।আহ এই মাছ আমার সব থেকে প্রিয় একটি খাবার, কিন্তু মেসে থাকার কারনে খেতে পারি না আর, যখন বাসায় যাই বাসায় যাওয়ার আগেই আব্বু পাঙ্গাস মাছ কিনে আনে। আমার খুবই ভালো লাগে। তবে লোক লজ্জার ভয়ে কারো কাছে বলতে পারি না আজ আপনার কাছে বলেই দিলাম 😃😃আপনি আবার কারো কাছে বইলেন না কিন্তু🙈😃
হিহিহিহি ভাইয়া এটা খুব প্রিয় মাছ আমার অনেক ভালো লাগে।
লজ্জার কিছু নেই ভাইয়া সবার পছন্দ তো আর এক না।
ধন্যবাদ ভাইয়া 🥰
ঢেঁড়স দিয়ে পাংগাস মাছ ভুনা রেসিপিটা দেখেতে যেমন সুন্দর হয়েছে ,তেমনি খেতে ভারি সুন্দর হয়েছে মনে হচ্ছে আপু।সুন্দর একটা রেসিপিটা শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মন্তব্য করে উৎসাহিত করার জন্য।
আপু,আপনার রেসিপিটি খুব সুন্দর ও লোভনীয় হয়েছে।আমার পাঙ্গাস মাছ খুবই প্রিয়।খুব সুন্দর হয়েছে।ধন্যবাদ আপনাকে।
সুন্দর মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ আপু।