আসসালামু আলাইকুম

আমি @santa14 আপনাদের সাথে আবার চলে এলাম। আমার প্রিয় আমার বাংলা ব্লগ পরিবারের সবাই কেমন আছেন?আশা করছি আপনারা সবাই তো সৃষ্টিকর্তার অশেষ রহমতে ভালো আছেন। দুআ করি আপনারা সবাই সব সময় ভালো থাকেন।কারণ পরিবারের মানুষ গুলো ভালো না থাকলে আমি ভাল থাকি কি করে। আমিও আপনাদের দুয়াতে আলহামদুলিল্লাহ ভাল আছি।

আজকে আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করতে যাচ্ছি অনেক মজাদার ও সুস্বাদু একটি রেসিপি।গোল আলু দিয়ে দেশি মুরগির মাংসের রেসিপি। আমার কাছে অনেক অনেক ভালো লাগে দেশি মুরগির মাংস খেতে। আমার মতো অনেকেই আছেন যে দেশি মুরগির রেসিপি দেখলে লোভ সামলাতে পারেন না।আর শুক্রবার মানেই মজাদার মজাদার খাবার😊।আম্মু বলে সব সময় গরিবের হজ্জের দিন হলো শুক্রবার তাই,প্রতি শুক্রবারে মজার মজার রেসিপি তৈরি করার চেষ্টা করে সাথে আমিও আছি🤭।আমার আজকের দেশি মুরগির মাংসের রেসিপি টা একটু ভিন্ন ভাবে তৈরি করছি।তাই ভাবলাম আপনাদের সাথে শেয়ার করবো না তা কি হয়🤔।চলুন তাহলে আর কথা বাড়িয়ে চলে যায় রেসিপি তৈরিতে।

উপকরণ সমূহ	পরিমাণ
১.দেশি মুরগির মাংস	হাফ কেজি।
২.গোল আলু	পরিমাণমতো।
৩.পেঁয়াজ	৬ টি।
৪.জিরা বাটা	এক চামচ।
৫.আদা বাটা	এক চামচ।
৬.রসুন বাটা	দুই চামচ।
৭.তেজপাত	তিনটি।
৮.রাধুনি মাংস মসলা	এক চামচ।
৯.হলুদ গুঁড়ো	দুই চামচ।
১০.শুকনো মরিচ গুঁড়ো	তিন চামচ।
১১.দারচিনি, এলাচ ও লবঙ্গ	পরিমাণমতো।
১২.লবণ	পরিমাণমতো।
১৩.সয়াবিন তেল	পরিমাণ মতো।

🤪গোল আলু দিয়ে দেশি মুরগির মাংসের রেসিপি🤪

প্রস্তুত প্রণালীঃ

প্রথম ধাপ

প্রথমে আমি মুরগির মাংস নিয়ে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিয়ে নিবো।

দ্বিতীয় ধাপ

এবার গোল আলু নিয়ে খোসা ছাড়িয়ে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিবো। এরপর আলু গুলোর উপরে একটু একটু করে আলুতে কেটে নিয়ে নিবো।যেনও সব গুলো মসলা আলুর মধ্যে ঢুকতে পারে।

তৃতীয় ধাপ

এখন সব গুলো পেঁয়াজের খোস ছাড়িয়ে নিয়ে নিবো। এরপর পেঁয়াজ গুলো পরিষ্কার করে ধুয়ে এরপর কুচি কুচি করে কেটে নিয়ে নিবো।

চতুর্থ ধাপ

এবার একটি থালায় আগে থেকে বেটে রাখা আদা, জিরা,রসুন নিয়ে নিবো। এরপর শুকনো মরিচ গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, রাধুনি মসলা, এলাচ,দারচিনি, লবঙ্গ, তেজপাত ও লবণ নিয়ে নিবো।

পঞ্চম ধাপ

এখন এক সাথে গোল আলু ও দেশি মুরগির মাংস গুলো নিয়ে নিবো।

ষষ্ঠ ধাপ

জিরা, আদা ও রসুন বাটা দিয়ে গোল আলু ও মুরগির মাংস গুলো হাত দিয়ে ভালো ভাবে মেখে নিবো।

সপ্তম ধাপ

এখন শুকনো মরিচ গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, রাধুনি মসলা ও লবণ দিয়ে মাখিয়ে নিবো।

অষ্টম ধাপ

এখন আবার দুই চামচ সয়াবিন তেল দিয়ে আবার মাখিয়ে নিবো।

নবম ধাপ

এখন চুলায় একটি হাঁড়ি বসিয়ে এতে পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল দিয়ে দিবো। এরপর তেলে তেজপাতা, দারচিনি, এলাচ ও লবঙ্গ দিয়ে এক মিনিট ভেজে এরপর পেঁয়াজ কুচি গুলো দিয়ে দিবো।

দশম ধাপ

এবার পেঁয়াজ কুচি গুলো ভাজা হলে এখন আমি সব মসলা মাখিয়ে রাখা মুরগির মাংস গুলো দিয়ে দিবো। এরপর ভালো ভাবে নেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কষিয়ে নিবো ১০ মিনিট।

একাদশ ধাপ

১০ মিনিট কষানো হলে এখন এতে আমি পরিমাণ মতো পানি দিয়ে সিদ্ধ করে নিবো।

দ্বাদশ ধাপ

রান্না শেষ হলে লবণ টেস্ট করে মাংস সিদ্ধ হয়েছে কি না দেখেছি। সব একদম ঠিক আছে এখন চুলা বন্ধ করে দিব।

এবার পরিবেশনের জন্য একটি বাটিতে নিয়ে নিলাম। খেতে খুব মজাদার হয়েছে। আশা করি আপনাদের কাছে আমার আজকের গোল আলু দিয়ে দেশি মুরগির মাংসের রেসিপি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে। কেমন লেগেছে দয়া করে জানাবেন।

ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন সবাই। আল্লাহ হাফেজ সবাই কে। কোন ভুল ত্রুটি হলে দয়া করে ক্ষমার দৃষ্টিতে দেখবেন🙏

ধন্যবাদ সবাইকে।

@santa14