ছোট ডাটা শাকের ডাটা দিয়ে পাবদা মাছের সুস্বাদু রেসিপি।🏵️প্রিয়@shy-fox 10% beneficiary।🏵️
আমি @santa14 আজকে আবারও আপনাদের মাঝে চলে এলাম।আজকে কিন্তু রেসিপি রেসিপি শেয়ার করবো।ডাটা শাকের ডাটা দিয়ে পাবদা মাছের
সুস্বাদু রেসিপি।আপনারা হয়তো বলতে পারেন আমি বেশির ভাগ রেসিপি ব্লগ করি কেনও।সত্যি বলতে আমার কাছে রেসিপি তৈরি করতে খুব ভালো লাগে। তখন আরও বেশি ভালো লাগে যখন আমার তৈরি করা রেসিপি খেয়ে বলে অনেক মজাদার হয়েছে। তখন সত্যি মনে হয় যে আমি সার্থক।যেমন আপনারা আমাকে অনেক দারুণ দারুণ সব কমেন্ট করে উৎসাহিত করেন। সত্যি আমার কাছে এর চেয়ে আনন্দের আর কিছু নেই।
সত্যি বলতে আমি আগে তেমন কোনো রান্না করতে পারতাম না। এখন আলহামদুলিল্লাহ মুটামুটি সব রান্না পারি।আরও নতুন নতুন রেসিপি তৈরিতে আগ্রহ আসছে আমার বাংলা ব্লগের জন্য। সবাই কে অনেক ধন্যবাদ জানাই আমাকে সব সময় সুন্দর কমেন্ট উৎসাহ দেওয়ার জন্য।তাহলে চলুন আর বেশি কথা না বলে শুরু করি।
| উপকরণ সমূহ | পরিমাণ |
|---|---|
| ১.ডাটা শাকের ডাটা | পরিমাণ মতো। |
| ২.পাবদা মাছ | ৩০০ গ্রাম। |
| ৩.টমেটো | দুইটি। |
| ৪.আলু | তিনটি। |
| ৫.পেঁয়াজ | দুইটি। |
| ৬.কাঁচা মরিচ | সাতটি। |
| ৭.ধনিয়াপাতা | ১৫ গ্রাম। |
| ৮.শুকনো মরিচ গুঁড়ো | দুই চামচ। |
| ৯.হলুদ গুঁড়ো | এক চামচ। |
| ১০.ধনিয়া গুঁড়ো | এক চামচ। |
| ১১.রসুন বাটা | এক চামচ। |
| ১২.সয়াবিন তেল | ছয় চামচ। |
| ১৩.লবণ | স্বাদমতো। |
প্রথমে ফ্রিজ থেকে পাবদা মাছ নামিয়ে পানিতে ভিজিয়ে রাখি। এরপর পাবদা মাছ গুলো পরিষ্কার করে কেটে ধুয়ে হলুদ গুঁড়ো ও লবণ মাখিয়ে রেখে দিবো।
একটা টিপস্ শিখিয়ে দিব।পাবদা মাছ পরিষ্কার করতে খুব কষ্ট কর।কারণ পাবদা মাছের আঁশ গুলো একদম ছোট ছোট। তাই সবার বাসায় থাকা হাঁড়ি পরিষ্কার করার স্টিলের জালি দিয়ে ঘষে পাবদা মাছের আঁশ গুলো খুব সহজেই পরিষ্কার করে ফেলতে পারবেন।
এখন ডাটা শাকের ডাটা গুলো আগেই পরিষ্কার করে রেখে ছিলাম। এবার আলু নিয়ে খোসা ছাড়িয়ে লম্বা করে কেটে টুকরো করে নিবো। এরপর ডাটা শাকের ডাটা ও আলু এক সাথে নিয়ে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিবো।
এখন টমেটো, কাঁচা মরিচ, পেঁয়াজ ও ধনিয়াপাতা পরিষ্কার করে ধুয়ে নিবো। এরপর কাঁচা মরিচ ফালি ও টমেটো, পেঁয়াজ ও ধনিয়াপাতা কুচি করে কেটে নিবো।
এখন থালায় শুকনো মরিচ গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, ধনিয়া গুঁড়ো, রসুন বাটা ও লবণ নিয়ে নিবো।
এবার প্রথমে চুলায় একটি প্যান বসিয়ে তেল দিয়ে গরম করে নিবো। এরপর হলুদ গুঁড়ো ও লবণ মাখিয়ে রাখা পাবদা মাছ গুলো দিয়ে ভেজে নিবো। ভালো করে দুইটা পাশে ভাজা হলে থালায় নামিয়ে রাখি।
এখন চুলায় একটি করিয়া বসিয়ে তেল দিয়ে দিবো। এরপর পেঁয়াজ কুচি গুলো দিয়ে একটু ভেজে এতে ডাটা শাকের ডাটা ও আলুর টুকরো গুলো দিয়ে দিবো।
এখন হলুদ গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে ভালো ভাবে নেড়ে দিলাম। এরপর মরিচ ফালি গুলো দিয়ে দুই মিনিট ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ভেজে নিবো।
এবার দুই মিনিট ভাজা হলে এখন আমি দুই কাপ পরিমাণ পানি দিয়ে এতে সব গুলো মসলা দিয়ে পাঁচ মিনিট কষিয়ে নিবো। পাঁচ মিনিট পর টমেটো টুকরো গুলো দিয়ে আরও এক মিনিট কষিয়ে নিবো।
এখন পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিবো। এরপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে এক মিনিট জ্বাল করে ভেজে রাখা পাবদা মাছ গুলো দিয়ে দিবো।
এখন সবার শেষে ধনিয়াপাতা কুচি গুলো দিয়ে দিবো। এরপর লবণ টেস্ট করে নামিয়ে রাখি।
এখন পরিবেশনের জন্য একটি বাটিতে অল্প পরিমাণে ডাটা শাকের ডাটা দিয়ে পাবদা মাছের রেসিপি। নিয়ে পরিবেশন করে নিলাম খেতে অসম্ভব মজাদার ও টেস্টি। আশা করি আমার আজকের রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভাল লেগেছে। কেমন লেগেছে দয়া করে কমেন্ট করে জানাবেন। আপনাদের কি কমেন্ট আমাকে অনেক বেশি উৎসাহিত করে।
ছোট ডাটা শাকের ডাটা দিয়ে পাবদা মাছের সুস্বাদু রেসিপি শেয়ার করেছেন। দেখে তো লোভ সামলানো মুশকিল খেতে ইচ্ছা করছে আপু। অনেক সুন্দর করে সাজিয়ে উপস্থাপনা করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে
আপনি অনেক সুন্দর ভাবে ছোট ডাটা শাকের ডাটা দিয়ে পাবদা মাছের সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আপনার রেসিপি তৈরি করা দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হবে। এত সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য শুভকামনা রইল।
ছোট নরম ডাটাগুলো খেতে অনেক মজা লাগে। আপনি পাবদা মাছ দিয়ে ডাটা রেঁধেছেন। তরকারি দেখতে চমৎকার লাগছে খেতেও নিশ্চয়ই অনেক সুস্বাদু হয়েছে । রেসিপি দেখে ক্ষুধা লেগে গেল। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর এই রেসিপিটি আমাদের সাথে শেয়ার করবার জন্য
ছোট ডাটা শাকের ডাটা দিয়ে পাবদা মাছের সুস্বাদু রেসিপি আজকে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। রেসিপি টির মধ্যে টমেটো দেবার কারণে এটি আরো বেশি সুস্বাদু হয়েছিল বলে আমার কাছে মনে হচ্ছে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এমন সুন্দর একটা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ছোট ডাটা শাকের ডাটা দিয়ে পাবদা মাছের রেসিপি বেশ লোভনীয় দেখাচ্ছে 😋
তরকারির রং অসাধারণ দেখাচ্ছে 😋।
আর উপস্থাপনা সবসময়ই সুন্দর আপনার।
তরকারিটা যেমন স্বাদের তেমনি পুষ্টিকর 😋
আপনি খুবই সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনি আজ তৈরি করেছেন ডাটা দিয়ে পাবদা মাছের রেসিপি। আপনার রেসিপিটি দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে। আপনার জন্য শুভকামনা রইল ।
পাবদা মাছের সাথে কখনো শাকসবজি মিশিয়ে খাওয়া হয়নি। আমি বরাবরই পাবদা মাছের কষা অথবা পাবদা মাছের ভুনা খেতে বেশি ভালোবাসি। কিন্তু আপনার তৈরি ছোট ডাটা শাকের ডাটা দিয়ে পাবদা মাছের সুস্বাদু রেসিপি দেখেই মনে হচ্ছে খেতে অনেক অনেক মজাদার হয়েছে। আর এই মজাদার রেসিপির রন্ধনপ্রণালী খুব সুন্দর ভাবে ধাপে ধাপে উপস্থাপন করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ জানাচ্ছি। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
চকচক করছে মাছ গুলো। সুন্দর রান্না হয়েছে । টমেটো দিয়েছেন ডাটা শাকের ডাটার সাথে। টেষ্ট আর বলতে হবে না আমি জানি এটি খেতে দারুন স্বাদের হয়। মা মাঝে মাঝে রান্না করে। আপনার টাও শিখে রাখলাম। ধন্যবাদ আপু। শুভেচ্ছা রইল আপনার জন্য।
আপু আপনার রেসিপিটি অনেক সুন্দর হয়েছে। অনেক লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপনি। এসিভি তৈরির ধাপ গুলো অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মধ্যে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ
ওয়াও আপু , ডাটা শাকের ডাটা দিয়ে অনেক সুন্দর করে পাবদা মাছ রান্না করেছেন, আর আপু আপনার রেসিপি গুলো অনেক সুস্বাদু এবং লোভনীয় হয়, এবং অনেক সুন্দর করে আপনি ধাপ গুলো উপস্থাপনা করেন, ধন্যবাদ মিষ্টি আপু এত সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।