🥣কাঁঠালের বিচি দিয়ে চ্যাপা শুটকির ঝাল সুস্বাদু ভর্তা রেসিপি🥣।💐প্রিয়@shy-fox 10% beneficiary।💐
আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশা করছি আল্লাহ রহমতে আপনারা সবাই ভালো আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ অনেক ভালো আছি।
আজকে আমি @santa14 আপনাদের মাঝে আবারও চলে এলাম একটি রেসিপি নিয়ে। কাঁঠালের বিচি দিয়ে চ্যাপা শুটকির ঝাল সুস্বাদু ভর্তা রেসিপি। কাঁঠালে যেমন রয়েছে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন তার চেয়ে আরও বেশি ভিটামিন বি রয়েছে কাঁঠালের বিচিতে।যা আমাদের শরীলের জন্য খুব বেশি উপকারী। কাঁঠালের বিচি অনেকেই অনেক ভাবে রান্না করে খাই। তবে আমার কাছে সব থেকে বেশি ভালো লাগে ভর্তা তৈরি করে খেতে।আর এই মজাদার ভর্তা রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো না তা কি হয়। চলুন তাহলে শুরু করি আজকের সুস্বাদু ভর্তা রেসিপি।
| উপকরণ সমূহ | পরিমাণ |
|---|---|
| ১.কাঁঠালের বিচি | ১০০ গ্রাম। |
| ২.চ্যাপা শুটকি | তিনটি। |
| ৩.শুকনো মরিচ | পরিমাণ মতো। |
| ৪.পেঁয়াজ | তিনটি। |
| ৫.ধনিয়াপাতা | পরিমাণ মতো। |
| ৬.লবণ | স্বাদমতো। |
| ৭.সব শেষে | শিল ও পাটা। |
প্রস্তুত প্রণালীঃ
প্রথমে পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে নিলাম। এখন এক সাথে পেঁয়াজ ও ধনিয়াপাতা পরিষ্কার করে ধুয়ে নিবো। এরপর একটি থালায় পেঁয়াজ ও ধনিয়াপাতা কুচি কুচি করে কেটে নিবো।
এখন চুলায় একটি প্যান বসিয়ে নিব।প্যানটা গরম হলে চ্যাপা শুটকি গুলো দিয়ে ভালো করে ভেজে একটি থালায় নামিয়ে রাখি।
চ্যাপা শুটকি ভাজা প্যানে এখন কাঁঠাল বিচি গুলো দিয়ে দিবো। এরপর ভালো ভাবে কাঁঠালের বিচি গুলো ভেজে নিবো।
এখন আবার শুকনো মরিচ গুলো হালকা করে ভেজে নিবো।
এখন ভেজে রাখা কাঁঠাল বিচির খোসা ছাড়িয়ে শুকনো মরিচের ডাটা গুলো ফেলে, পরিমাণ মতো লবণ নিয়ে নিবো এক সাথে। এরপর ভেজে রাখা চ্যাপা শুটকি গুলো পরিষ্কার করে ধুয়ে নিবো।
এখন একটি শিল ও পাটা নিয়ে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিলাম।
এখন একটি শিল ও পাটায় ভেজে রাখা শুকনো মরিচ গুলো দিয়ে দিবো। এরপর ভালো ভাবে বেটে নিবো।
এবার ভালো করে ভেজে রাখা কাঁঠালের বিচি গুলো দুই থেকে তিনবার ভালো করে বেটে নিবো।
এখন কাঁঠাল বিচি ভালো করে বাটা হলে এখন আমি ভেজে রাখা চ্যাপা শুটকি ও পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে বেটে নিবো।
ধনিয়াপাতা কুচি দিয়ে এবার আবার ভালো করে বেটে নিবো।
এখন সব শেষে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা করে বেটে নিবো। এরপর লবণ টেস্ট করে দেখবো।সব একদম ঠিক আছে তবে একটু লবণ দিতে হয়েছে আমার।
এখন আমি পরিবেশনের জন্য একটি থালায় সবটুকু কাঁঠাল বিচি দিয়ে চ্যাপা শুটকির নিয়ে নিলাম। এরপর তিনটি ধনিয়াপাতা দিয়ে সাজিয়ে দিলাম।গরম ভাতের সাথে খেতে অসম্ভব মজাদার আর সুস্বাদু লাগে অনেক।
আশা করি আমার আজকের ভর্তা রেসিপি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে। কেমন লেগেছে দয়া করে কমেন্ট করে জানাবেন। আপনাদের একটি কমেন্ট আমাকে অনেক বেশি উৎসাহিত করে।
কাঁঠালের বিচি দিয়ে চ্যাপা শুঁটকির ভর্তা কিন্তু খেতে অসাধারণ লাগে ।আমার আম্মু মাঝেমধ্যেই এই ভাবেই কাঁঠালের বিচি আর শুটকি দিয়ে ভর্তা তৈরি করে। দুপুরবেলায় গরম ভাতের সাথে খেতে অনেক মজা হয়। আর আপনি যেভাবে তৈরি করেছেন ঠিক সেভাবেই আমার আম্মুকে তৈরি করতে দেখেছি।
https://twitter.com/shantaislam3309/status/1533025888321011712?t=egUHizlI65FI8WX8aZMRvQ&s=19
ভর্তা রেসিপি দেখে তো খেতে ইচ্ছে করছে আপু। এরকম ভর্তা রেসিপি দেখলে আসলে লোভ লেগে যায়। না খেলে তো হয় না। কাঁঠালের বিচি আমার বেশ পছন্দের। আর আপনি খুব সুন্দর করে কাঁঠালের বিচি ও চ্যাপা শুটকি দিয়ে ঝাল ঝাল ভর্তা রেসিপি শেয়ার করেছেন। দেখতে বেশ লোভনীয় লাগছে আর খেতে অনেক সুস্বাদু হবে।
আমি কাঁঠালের বিচি ভর্তা খেতে খুব পছন্দ করি। কিন্তু কখনো কাঁঠালের বিচির সাথে কোন শুটকি মাছ ভর্তা করে খাওয়া হয়নি। আজকে প্রথম আপনার মাধ্যমে এর রেসিপি দেখতে পেলাম। এবং আপনার তৈরি কাঁঠালের বিচি দিয়ে চ্যাপা মাছের শুটকি ভর্তা দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। আমাদের মাঝে এত সুন্দর ভাবে এতো সুন্দর একটি ইউনিক রেসিপি উপস্থাপন করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
কাঁঠালের বিচি দিয়ে চ্যাপা শুটকির ঝাল সুস্বাদু ভর্তা রেসিপি দারুন লোভনীয় হয়েছে আপু। তবে দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ ঝাল হয়েছে। কারণ আপনি অনেকগুলো মরিচ দিয়েছেন। শুকনা মরিচ দিয়ে যেকোনো ভর্তা করলে খেতে অনেক ভালো লাগে। অনেক সুন্দর ভাবে লোভনীয় এই ভর্তার রেসিপি সকলের মাঝে উপস্থাপন করেছেন এজন্য আপনাকে জানাচ্ছি ধন্যবাদ। সেই সাথে আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
কাঁঠালের বিচি খুবই ফেভারিট একটি খাবার যেকোনোভাবে রেসিপি প্রস্তুত করলে খেতে খুব ভালোবাসি আমি। আপনি শুঁটকি মাছের সাথে কাঁঠালের বিচির লোভনীয় একটি রেসিপি প্রস্তুত করেছেন দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে খুব মজা হয়েছিল
এই ভর্তাটা আমার কাছে যা লাগেনা । বলে বোঝাতে পারবোনা। ভাত দিয়ে মেখে খেতে কিংবা। ভাতের সাথে ডাল মেখে তারপর তার মধ্যে ভর্তা দিয়ে খেতে অসাধারন লাগে। আম্মু এই রেসিপি বানাতো জানতাম না কিভাবে বানায়। আজ জেনে নিলাম। শুভেচ্ছা রইলো আপু।
আম্মাকে দেখতাম শিল আর পাটায় এভাবে কাঠাঁলের বিচি দিয়ে ভর্তা তৈরি করতো। অনেকদিন হলো এভাবে ভর্তা খাওয়া হয়না। শুকনা মরিচ দিয়ে কাঠাঁলের বিচি দিয়ে ভর্তা তৈরি খেতে ভীষণ মজার হয়।
আপনি একদম ঠিক বলেছেন আপু কাটালেও প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন রয়েছে। আপনার মত আমার কাছেও কাঁঠালের বিচি ভেজে খেতে বা ভর্তা করে খেতে অনেক ভালো লাগে । আপনি চ্যাপা মাছের শুঁটকি দিয়ে কাঁঠালের বিচির সুস্বাদু ভর্তা রেসিপি তৈরি করেছেন । দেখে অনেক ভালো লাগলো।
সাধারণত যে কোন প্রকার ভর্তা রেসিপি আমার কাছে অত্যন্ত প্রিয়। ভর্তা হলে স্বাভাবিকের তুলনায় অনেক বেশি ভাত খেয়ে ফেলি হি হি হি । আপনার আজকের কাঁঠালের বিচি দিয়ে চ্যাপা শুটকির ভর্তা রেসিপি আমার কাছে খুব ভালো লেগেছে। রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। আপনার রেসিপিটি দেখে আমরা খুব সহজেই ভর্তা করে নিতে পারব। ভর্তা রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।