বিলম্বু ফুলকপি দিয়ে মজাদার গ্রাসকার্প মাছ ভুনা রেসিপি।প্রিয়@shy-fox 10% beneficiary।
আসসালামু আলাইকুম,
আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশা করি ভালো আছেন, দুআ করি ভালো থাকেন। আলহামদুলিল্লাহ আপনাদের দুয়াতে আমিও ভালো আছি।
আজকে আবার চলে এলাম আপনাদের সামনে একটি রেসিপি নিয়ে। বিলম্বু ফুলকপি দিয়ে গ্রাসকার্প মাছ ভুনা রেসিপি।
বিলম্বু হয়তো অনেকেই চিনেন না, বিলম্বু ফলটা অনেক টক খেতে অনেক ভালো লাগে। আমাদের ব্রাক্ষণবাড়িয়াতে বিলম্বুর টক একটু বেশি খেয়ে থাকে সবাই। বিলম্বুতে রয়েছে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন "সি"এই ফলটি আমাদের শরীলের জন্য উপকারী। বিলম্বু দিয়ে বিভিন্ন রকমের রেসিপি তৈরি করা যায় যেমন বিলম্বুর আচার, ভর্তা,মসুর ডাল দিয়ে, আরো অনেক ধরনের রেসিপি তৈরি করা যায়। বিলম্বু দিয়ে বিশেষ করে মাছ দিয়ে টক রান্না করে খেতে খুব ভালো লাগে। রেসিপি তৈরি শুরু করার আগে একটা কথা বলে নিবো আমি ব্রাক্ষণবাড়িয়া বলাতে কেউ খারাপ মনে করবেন না ,সব মানুষ কিন্তু খারাপ হয় না।এই কথাটা বলার কারণ হলো সবাই অনেক মজা করে তাই। তাহলে চলুন আর বেশি কথা না বলে শুরু করি আজকের মজাদার রেসিপি।
উপকরণ"
গ্রাসকার্প মাছ তিন টুকরো।
বিলম্বু দুইশত গ্রাম।
ফুলকপি চার টুকরো।
পেঁয়াজ দুইটি।
কাঁচা মরিচ ছয়টি।
ধনিয়াপাতা গাছ দুইটি।
হলুদ গুঁড়ো এক চামচ।
জিরা গুঁড়ো এক চামচ।
শুকনো মরিচ গুঁড়ো তিন চামচ।
রসুন বাটা এক চামচ।
আদা বাটা এক চামচ।
সয়াবিন তেল তিন চামচ।
লবণ এক চামচ।
প্রস্তুত প্রণালী"
১/প্রথমে একটি বাটিতে পানি নিয়ে বিলম্বু রেখে ভালো ভাবে ধুয়ে নিয়ে এরপর বিলম্বু গুলো দুই টুকরো করে কেটে নিবো।
২/এখন ফুলকপির টুকরো গুলো পানিতে ভালো ভাবে ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিবো।
৩/এবার পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, ধনিয়াপাতা নিয়ে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিবো।
৪/এখন কাঁচা মরিচ ফালি, পেঁয়াজ কুচি, ধনিয়াপাতা কুচি করে কেটে নিবো।
৫/এবার শুকনো মরিচ গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, আদা বাটা, রসুন বাটা, লবণ নিয়ে নিবো।
৬/এখন প্রথমে গ্রাসকার্প মাছের টুকরো গুলো ধুয়ে পরিষ্কার করে লবণ ও হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভালো ভাবে মাখিয়ে নিবো।
৭/এবার চুলায় একটি প্যান বসিয়ে তেল দিয়ে গরম করে মাছ গুলো দিয়ে দিবো।
৮/মাছ গুলো এক পাশে হয়ে গেলে অন্য পাশে দিয়ে লাল করে ভেজে নামিয়ে রাখি।
৯/এবার প্যানে তিন চামচ সয়াবিন তেল দিয়ে এতে পেঁয়াজ কুচি আর ফুলকপি টুকরো দিয়ে দিবো।
১০/পেঁয়াজ কুচি ও ফুলকপি টুকরো নেড়ে আগুন একদম কমিয়ে তিন মিনিট ভেজে নিবো।
১১/তিন মিনিট ভাজা হয়ে গেলে এতে বিলম্বু টুকরো এবং কাঁচা মরিচ ফালি গুলো দিয়ে দিবো।
১২/এখন আদা বাটা, রসুন বাটা দিয়ে সব গুলো উপকরণ এক মিনিট ভেজে নিবো।
১৩/এবার এক কাপ পরিমাণ পানি দিয়ে এতে শুকনো মরিচ গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে দিবো।
১৪/এখন সব গুলো উপকরণ এক সাথে কষিয়ে আবার দুই কাপ পরিমাণ পানি দিয়ে দিবো।
১৫/এখন এক মিনিট রান্না করে এতে রাখা মাছ গুলো দিয়ে দিবো ।
১৪/এবার পাঁচ মিনিট রান্না করে নিবো।
১৫/এখন পাঁচ মিনিট পর ঢাকনা তুলে ধনিয়াপাতা কুচি দিয়ে একটু নেড়ে টেস্ট করে নামিয়ে নিবো।
এখন হয়ে গেলো আমাদের আজকের মজাদার বিলম্বু ফুলকপি দিয়ে গ্রাসকার্প নাছ ভুনা রেসিপি।
এখন একটি থালায় বিলম্বু ফুলকপি দিয়ে গ্রাসকার্প মাছ ভুনা সাজিয়ে নিলাম।
আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
কেমন হয়েছে দয়া করে কমেন্ট করে জানাবেন।
আজকে এখানেই শেষে, ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।
🥰🥰 আল্লাহ হাফেজ 🥰🥰
ধন্যবাদ সবাইকে।
@santa14
আপু ফুলকপি দিয়ে মজাদার গ্রাসকার্প মাছ ভুনা রেসিপি তৈরি করেছেন আপনি। অনেক সুন্দর দেখাচ্ছে। আপনার রেসিপি রেসিপি কালার টা হয়েছে অসাধারণ। সত্যি বলতে হবে ফাটাফাটি রান্না। ধন্যবাদ আপু সুন্দর একটা রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
জি ভাইয়া খেতে অনেক মজাদার হয়েছে। অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া এতো সুন্দর মন্তব্য শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ 🥰
আপনি অনেক সুন্দর একটা ফুল কপি ও গ্রাসকার্প মাছের বিভিন্ন রুপি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করেছেন।আর আপনার রেসিপি টি দখে মনের মধ্যে একটা লোভনীয় লোভনীয় ভাব চলে আসলো। আর যাই হোক সব মিলিয়ে আপনার পোস্টটি অনেক সুন্দর হয়েছে। আর তাই আপনাকে আমার পক্ষ থেকে আপনাকে জানাই প্রাণঢালা শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন ধন্যবাদ আপনাকে আপু।
অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
আপনার গ্রাসকার্প মাছ রান্না অনেক সুন্দর হয়েছে। আপনার গ্রাসকার্প মাছ খেতে খুবই সুস্বাদু হবে বুঝি। কিন্তু উপস্থাপন এর ধরণ একটু বাড়াতে হবে তাহলে রেসিপির সৌন্দর্য বৃদ্ধি পাবে।😍😍
ধন্যবাদ ভাইয়া।
আপনার রেসিপিটি অনেক সুন্দর হয়েছে আপু। জিভের জল চলে আসে। আমার অনেক ভালো লেগেছে। মনে হয় খুব সুস্বাদু একটি খাবার। আপনি প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন আমাদের মাঝে। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
অনেক ধন্যবাদ আপু সুন্দর মতামত শেয়ার করার জন্য।
আসলে নিজস্ব মতামত দিতে গেলে আমি এই মাছ তেমন একটা পছন্দ করি না তবে আপনি যে সুন্দর করে রেসিপি শেয়ার করেছেন আর যেভাবে প্রতিটি ধাপ আপনি উপস্থাপনা করেছেন আশা করি যাদের এই মাছ পছন্দ তারা খুব সহজেই আপনার রেসিপি দেখে রান্না করে ফেলতে পারবে। এত সুন্দর ভাবে রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ।
মতামত শেয়ার করে উৎসাহিত করার জন্য অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
আপু আপনার গ্রাসকার্প মাছ রান্না রেসিপি টি অনেক জস হইছে।দেখে অনেক সূর্শাদু এবং লোভনীয় লাগছে।দেখে অনেক ভালো লাগলো। আমিও বাসায় একবার ট্রাই করতে বলবো। যাই হোক অসাধারন হইছে আপনার এই রেসিপি টি ।ধন্যবাদ এবং শুভকামনা রইলো আপনার প্রতি।
ফুলকপি দিয়ে রান্না করা আপনার গ্রাসকাপ মাছগুলো দেখতে অনেক লোভনীয় লাগছে খুব খেতে ইচ্ছে করছে। তবে বিলম্ব কি তা তো চিনলাম না এর প্রথম নাম শুনলাম খেতে কেমন লাগে তাও জানিনা। গ্রাসকাপ মাছ ও আমি কখনো খাইনি তবে আপনি দেখলাম খুব সুন্দরভাবে বিলম্ব দিয়ে তরকারি রান্না করেছেন খেতে মনে হয় অনেক মজা লাগে তাইনা আপু?আপনার তরকারির কালারটা দারুণ হয়েছে বোঝা যাচ্ছে অনেক মজার তরকারি হয়েছে ।ধন্যবাদ আপু।
এসে খেয়ে যান আপু🥰জি আপু মজাদার লাগে একবার খেয়ে দেখবেন।
অসংখ্য ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্য শেয়ার করার জন্য।
বিলম্বু ফল টির নাম আগে একবার শুনেছিলাম। আমার মনে হচ্ছে আপনি এই ফলটির ছবি অনেক আগে একবার দিয়েছিলেন। আমার ধারণা কি ভুল?
যাই হোক এই ফলটি কখনো খাওয়া হয়নি। তাই বুঝতে পারছিনা আপনার রেসিপিটি কেমন হয়েছে। কিন্তু আপনার বিলম্বু, ফুলকপি দিয়ে গ্লাস কাপ মাছের রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে যে সুস্বাদু হয়েছে।
জি আপু আপনার ধারণা একদম ঠিক আপু🥰।
আপু একবার খেয়ে দেখবেন অনেক টেস্টি লাগে।
অনেক ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্য করার জন্য। আপনার জন্য অনেক শুভকামনা রইলো আপু।
বিলম্বু কখনো দেখিনি আসলে এই ফলটি কোথায় পাওয়া যায়? জানলে একবার খেতে পারতাম। দেখে মনে হচ্ছে ফলটি মজাদার।
আপু এই ফল ব্রাক্ষণবাড়িয়াতে বেশি পাওয়া যায় আপু।
আমাদের বাড়িতে আছে, আপনাকে পাঠিয়ে দিবো আপনি চান আপু🥰🥰
সো সুইট আপু।
ধন্যবাদ আপু জান🥰🥰
আপনার রেসিপিটি খুব সুন্দর হয়েছে আপু। আর ব্রাহ্মণবাড়িয়া বলাতে কেনো খারাপ ভাববো আমরা। সকলেই মজা করে বলি তবে কোন জায়গায় খারাপ হতে পারে না। তাও কেও এখানে কটুক্তি করে কিছু বললে সাথে সাথে আপনার এই ছোট আপুকে জানাবেন। 😇😇আমি এই মাছ কখনো খাইনি আপনার রেসিপিটি দেখে খুব মজা হয়েছে মনে হচ্ছে আপু।
কোনো অবশ্যই আপু আপনাকে জানাবো।আপু এই মাছটা অনেক মজাদার। খেয়ে দেখবেন একবার।
আপু অনেক ধন্যবাদ সুন্দর কমেন্ট করে উৎসাহিত করার জন্য।
আপু বিলম্বু নাম আমি আগে কখনো শুনি নি। এই প্রথম শুনলাম। আপু আমার একটা প্রশ্ন আছে। বিলম্বু কি টক জাতীয় কিনা?
জি আপু বিলম্বু ফলটা অনেক টক।