টক ঝাল ফাইভ স্টার হোটেলের স্বাদে তেলাপিয়া মাছের ফ্রাই রেসিপি।প্রিয়@shy-fox 10% beneficiary।
আপনারা সবাই কেমন আছেন?আশা করছি সৃষ্টিকর্তার অশেষ রহমতে আপনারা সবাই ভালো আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ আপনাদের দুয়াতে ভালো আছি।
আমি @santa14 আপনাদের সাথে হাজির হয়েছি মজাদার রেসিপি নিয়ে। টক ঝাল ফাইভ স্টার হোটেলের মতো তেলাপিয়া মাছ ফ্রাই রেসিপি। এই রেসিপি টা একমাত্র ঝাল প্রেমিদের জন্য।আমার কাছে তে দারুণ ভালো লাগে ঝাল।তবে আমাদের সবার প্রিয় @rme দাদাও খুব ঝাল খেতে পছন্দ করেন তাই আরও বিশেষ করে আমাদের প্রিয় দাদার জন্যে এই রেসিপি টা তৈরি করেছি।দাদা যদি রেসিপি টা একবার টেস্ট করেন সত্যি খুব ভালো লাগবে।এই রেসিপি টা তেলাপিয়া মাছ দিয়ে ফ্রাই করে খেতে ভিষণ মজাদার লাগে।তবে ইলিশ মাছ দিয়েও তৈরি করে খাওয়া যায়। কিন্তু ইলিশ মাছে বেশি কাটা তাই ভয় লাগে খুব। এই রেসিপির টেস্ট হওয়ার বিশেষ কারণ হলো কাঁচা রসুন। কাঁচা রসুন দেওয়াতে মাছের টেস্ট আরও বহুগুণে বেড়ে গেছে।আশা করি আমরা বাংলা ব্লগ পরিবারের সবার কাছে ভালো লাগবে।
তাহলে আর দেরি কেনও চলুন তাহলে শুরু করি আজকের মজাদার তেলাপিয়া মাছের ফ্রাই রেসিপি।
| নং | উপকরণ সমূহ | পরিমাণ |
|---|---|---|
| ১ | তেলাপিয়া মাছ | একটি |
| ২ | রসুন | চারটি |
| ৩ | কাঁচা মরিচ | ১৪ টি |
| ৪ | লেবু | একটি |
| ৫ | শুকনো মরিচ | সাতটি |
| ৬ | ধনিয়াপাতা | পরিমাণমতো |
| ৭ | হলুদ গুঁড়ো | এক চামচ |
| ৮ | শুকনো মরিচ গুঁড়ো | হাফ চামচ |
| ৯ | ম্যাজিক মসলা গুঁড়ো | এক চামচ |
| ১০ | লবণ | পরিমাণমতো |
| ১১ | হাম্বল দিস্তা | একটি |
| ১২ | টমেটো সস্ | একটি মিনি প্যাকেট |
প্রথমে আমি ছোট রসুন গুলো কে খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে নিবো। এরপর
কাঁচা মরিচ, ধনিয়াপাতা ও রসুন গুলো পরিষ্কার করে ধুয়ে নিবো।
এবার আমি একটি হাম্বল দিস্তা নিয়ে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিলাম। এরপর এতে খোসা ছাড়িয়ে রাখা রসুন গুলো দিয়ে খুব অল্প পরিমাণে থেঁত করে নিয়ে নিবো।
এখন একটি থালায় থেঁত করে রাখা রসুন, কাঁচা মরিচ কুচি, হালকা ভেজে রাখা শুকনো মরিচ কুচি, ধনিয়াপাতা কুচি ও লেবুর টুকরো এক সাথে নিয়ে নিবো।
এখন আবার একটি থালায় শুকনো মরিচ গুঁড়ো, ম্যাজিক মসলা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, টমেটো সস্ ও লবণ নিয়ে নিবো।
এবার এখানে আমি আগে থেকেই তেলাপিয়া মাছ কেটে পরিষ্কার করে ধুয়ে রেখে ছিলাম। সব গুলো মসলা যেনও মাছের মধ্যে ঢুকতে পারে সেই জন্য মাছের উপরে একটু একটু করে কেটে নিয়েছি।
এখন হলুদ গুঁড়ো, শুকনো মরিচ গুঁড়ো, ম্যাজিক মসলা গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে দিবো। এরপর হাত দিয়ে ভালো ভাবে মাছের কাটা অংশে ঢুকিয়ে দিবো।এইভাবে দুই পাশে লাগিয়ে দিবো।
এখন টমেটো সস্ দিয়ে মাছের এই পাশে ওই পাশে ভালো ভাবে লাগিয়ে দশ মিনিটের জন্য রেখে দিবো।
এবার প্রথমে আমি লেবুর রস চেপে বের করে নিয়ে নিবো। এরপর এতে থেঁত করে রাখা রসুন গুলো দিয়ে দিবো।
এখন কাঁচা মরিচ কুচি, শুকনো মরিচ কুচি ও ধনিয়াপাতা কুচি গুলো এক সাথে নিয়ে নিবো।
এখন পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে সব গুলো উপকরণ এক সাথে ভাল করে মিক্স করে নিয়ে নিবো।
দশ মিনিট পর চুলায় একটি প্যান বসিয়ে পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল দিয়ে দিবো। এরপর তেল গরম হলে এতে আমি তেলাপিয়া মাছ দিয়ে দিবো।
এখন মাছের এক পাশে ভাজা হলে আবার অপর পাশে আরও ভালো করে ভেজে নিয়ে নিবো।এরপর একটি থালায় নামিয়ে রাখি।
এখন পরিবেশনের জন্য তেলাপিয়া মাছের উপর টক ঝাল চাটনি টা দিয়ে পরিবেশন করে নিলাম। খেতে অসম্ভব মজাদার জিভে পানি চলে আসে 🤤।আশা করি আমাদের প্রিয় দাদা ও আমার বাংলা ব্লগ পরিবারের সবার কাছে আমার আজকের এই রেসিপি টা ভালো লেগেছে। কেমন হয়েছে দয়া করে কমেন্ট করে জানাবেন। আপনাদের একটি কমেন্ট আমাকে অনেক উৎসাহিত করে।
https://twitter.com/shantaislam3309/status/1497615308643008513?t=P_lrlQxRLhxOl7gknVsJCg&s=19
আপু কি লোভনীয় রেসিপি দিলেন।আমি ঐদিন এই রেসিপি টা দেখেছি,আর ভাবছিলাম আমি ও একদিন বানিয়ে দেখবো কেমন খেতে।আপু বিশেষ করে ছবিগুলো এত সুন্দর উঠিয়েছেন।পরিবেশন টা খুব ভালো ছিলো।দেখে খেতে ইচ্ছে করছে। ধন্যবাদ আপু
আপু অনেক ভালো লাগে খেতে তৈরি করে খেয়ে দেখবেন অনেক টেস্টি🤤। অসংখ্য ধন্যবাদ আপু মনি মতামত শেয়ার করে উৎসাহিত করার জন্য।
অসাধারণ রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। জিভে জল চলে এসেছে আপনার রেসিপি দেখে। ইচ্ছে করছে এখনই একটু টেস্ট করে দেখি। দেখতে তো খুবই সুস্বাদু এবং লোভনীয় লাগছে। পরিবেশনটা সবচেয়ে বেশি সুন্দর ছিল। আমি একদিন এটি অবশ্যই বাসায় ট্রাই করবো। আপনাকে ধন্যবাদ আপু এতো সুস্বাদু ও লোভনীয় রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য অনেক শুভকামনা রইল।
মূল্যবান সময় দিয়ে উৎসাহিত করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপু মনি। আপনার জন্য অনেক শুভকামনা রইল আপু।
খুবই লোভনীয় একটা মজাদার তেলাপিয়া মাছের রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। আহ কি করকরে ভেজেছেন দেখেই তো খেতে ইচ্ছে করছে। রেসিপির প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করেছেন ধন্যবাদ আপনাকে শেয়ার করার জন্য।
জি ভাইয়া খেতে অসম্ভব মজাদার হয়েছে। ধন্যবাদ ভাইয়া গঠন মূলক মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য। আপনার জন্য অনেক শুভকামনা রইল ভাইয়া।
দিদি আপনার রান্নাটা দেখে কি বলবো আমি সত্যিই বুঝতে পারছি না।এত ভালো লেগেছে তেলাপিয়া মাছের ফ্রাই রেসিপিটি দেখে।ভীষণ লোভ লাগছে।সত্যি সত্যি ফাইভ স্টার হোটেলের মতোই রান্না করেছেন এবং খুব সুন্দরভাবে উপস্থাপন করে দেখিয়েছেন। দেখেই বোঝা যাচ্ছে দারুন খেতে হয়েছিল। অনেক ধন্যবাদ দিদি এত সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করে আমাদের সাথে ভাগ করে নেওয়ার জন্য।শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
দিদি আপনার কাছে ভালো লেগেছে শুনে খুশি হলাম। দিদি একবার বাসায় তৈরি করে খেয়ে দেখবেন অনেক স্বাদের হয়।ধন্যবাদ দিদি,আপনার জন্য অনেক শুভকামনা রইল দিদি।
এত বড় তেলাপিয়া মাছের ভাজি থাকলে ভাত খাওয়ার কোন দরকার নাই। তেলাপিয়া মাছের ভাজি অসাধারণ মজা হয়। সত্যি বলতে মাছ ভাজি দিয়ে ভাত খেতে বসলে আমার প্লেট থেকে মাছ শেষ হয়ে যায় তবে ভাত শেষ হয় না। ভালো লাগলো আপনা লোভনীয় রেসিপি টা।
ভাইয়া একদম ঠিক বলছেন ভাত খেতে আর হয়নি। আমি আম্মু ছোট ভাই তিন জনে খেয়েছি। ভাত খেতে হয়নি আর।অনেক ধন্যবাদ মূল্যবান সময় দিয়ে এত সুন্দর কমেন্ট করার জন্য। আপনার জন্য অনেক শুভকামনা রইল ভাইয়া।
আপু আপনার রেসিপিটি খুবই লোভনীয় হয়েছে। দেখেই তো খেতে ইচ্ছে করছে ।টক ঝাল রেসিপি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে দেখেই বোঝা যাচ্ছে। শেষের পরিবেশনটা আপনি অসাধারণ করেছেন। যেটি আমার কাছে অনেক বেশি ভাল লেগেছে ।ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সঙ্গে শেয়ার করার জন্য।
গঠন মূলক মন্তব্য শেয়ার করে উৎসাহিত করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপু মনি। আপনার জন্য অনেক শুভকামনা রইল আপু।
আপু এত মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন দেখে তো আর লোভ সামলানো যাচ্ছেনা😋😋রেসিপির প্রতিটা ধাপ খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। তেলাপিয়া মাছের ফ্রাই দেখেই বুঝা যাচ্ছে কতটা সুস্বাদু হয়েছে।হোটেলের স্বাদকেও হার মানাবে। আপু আপনার জন্য অনেক শুভকামনা রইল।
মূল্যবান সময় দিয়ে মতামত শেয়ার করে পাশে থাকার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপু মনি। আপনার জন্য অনেক শুভকামনা রইল আপু।
আপু আসলে আপনি অনেক লোভনীয় একটি রেসিপি আমাদের মাঝে আজকে শেয়ার করেছেন। আপনার রেসিপি তৈরি দেখে আমার জিভে জল চলে আসছে। মনে হচ্ছে এখনি খেয়ে নি। আসলে তেলাপিয়া মাছের রেসিপি খেতে খুবই সুস্বাদু। এত সুন্দর ভাবে একটি রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে ধাপে ধাপে শেয়ার করার জন্য শুভকামনা রইল।
অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া, মন্তব্য করে উৎসাহিত করে পাশে থাকার জন্য। আপনার জন্য অনেক শুভকামনা রইল ভাইয়া।
আপনার তৈরি করা তেলাপিয়া মাছের ফ্রাই রেসিপি দেখতে অনেক সুন্দর লাগতেছে আপনি ধৈর্য ও দক্ষতা সহকারে রেসিপিটি কি আরও সুন্দর করে তুলেছেন । সুন্দর রেসিপিটি তৈরি করার পাশাপাশি ধাপগুলো অনেক সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন । এত সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করে আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ।
আপনার জন্য শুভকামনা রইল
গঠন মূলক মন্তব্য করে উৎসাহিত করে পাশে থাকার জন্য অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া। সত্যি ভাইয়া খুব সুন্দর একটি মন্তব্য শেয়ার করেছেন। আপনার জন্য অনেক শুভকামনা রইল ভাইয়া।