আসসালামু আলাইকুম
কেমন আছেন?আপনারা সবাই। আশা করি আপনারা সবাই সৃষ্টিকর্তার অশেষ রহমতে ভালো আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।

অনেক দিন যাবত আপনাদের সাথে একদম ঠিক মতো সময় দিতে পারি না। আইরিন আপুর বাসায় ছিলাম কিছু দিন। এরপর ৮ ঘন্টা যার্নিং করে বাসায় আসি।বাসায় এসেই দেখি ছোট ভাই অসুস্থ, তাকে নিয়ে সারা রাতে জেগে থাকতে হয়েছে। এরপর সকালবেলায় ছোট ভাইকে নিয়ে হসপিটালে সারাদিন কাটিয়ে বাসায় আসি।দুই টা দিন না ঘুমিয়ে আর যার্নিং করে অবস্থা একদম খারাপ। এখন শুধু সারাদিন ঘুম আসে আর শরীল টা একদম চলছে না😭।আপনাদের সাথে অনেক দিন সময় না দিতে পেরে আমার কাছেও খুব খারাপ লাগছে।

তাই আজকে ভাবলাম আপনাদের সাথে একটি ইউনিক ব্লগ শেয়ার করি।সেমাই দিয়ে সুস্বাদু ঝাল বিকেলের নাস্তা সেমাই কাবাব রেসিপি।আমি চিনি দিয়ে রান্না করা সেমাই টা একদম পছন্দ করি না।জানি আমার মতো অনেকেই আছেন যে মিষ্টি খাবার একদম পছন্দ করেন না।তাই যারা যারা পছন্দ করেন না তারা এই ঝাল ঝাল সেমাই কাবাব তৈরি করে খেতে পারেন।আমি কিছু দিন আগে তৈরি করে খেয়েছিলাম।খেতে অসম্ভব মজাদার,আবার আজকে তৈরি করেছি আপনাদের জন্য। আপনাদের সাথে এই মজাদার রেসিপি শেয়ার করবো না তা কি হয় নাকি।
চলুন তাহলে আর বেশি কথা না বাড়িয়ে শুরু করি আজকের মজাদার রেসিপি।

সেমাই দিয়ে সুস্বাদু ঝাল বিকেলের নাস্তা সেমাই কাবাব রেসিপি।

উপকরণ সমূহ	পরিমাণ
১.কাঁচা সেমাই	পরিমাণ মতো।
২.ডিম	একটি।
৩.টমেটো	দুইটি।
৪.পেঁয়াজ	দুইটি।
৫.রসুন	একটি।
৬.আদা	পরিমাণ মতো।
৭.ধনিয়াপাতা	পরিমাণ মতো।
৮.ময়দা	হাফ কাপ পরিমাণ।
৯.কাঁচা মরিচ	দশটি।
১০.আলু	দুইটি।
১১.শুকনো মরিচ গুঁড়ো	দুই চামচ।
১২.হলুদ গুঁড়ো	এক চামচ।
১৩.ম্যাজিক মসলা	এক চামচ।
১৪.সয়াবিন তেল	এক কাপ।
১৫.লবণ	স্বাদমতো।

প্রস্তুত প্রণালীঃ

১ম ধাপ

প্রথমে আমি দুইটি আলু ও একটি ডিম নিয়ে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিবো। এরপর পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ডিম ও আলু সিদ্ধ করে নিবো। সিদ্ধ হলে খোসা ছাড়িয়ে একটি থালায় রেখে দিবো।

২য় ধাপ

এখন আমি টমেটো, পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, ধনিয়াপাতা,রসুন ও আদা নিয়ে নিবো। এরপর পরিষ্কার করে ধুয়ে কুচি কুচি করে কেটে নিবো।

৩য় ধাপ

এখন একটি বাটিতে ময়দা নিয়ে নিবো। এরপর একটি থালায় শুকনো মরিচ গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, ম্যাজিক মসলা ও লবণ নিয়ে নিবো।

৪র্থ ধাপ

এখন প্রথমে সেমাই গুলো কে ভেঙে ছোট ছোট টুকরো করে নিবো। এরপর এক কাপ ফুটন্ত গরম পানি দিয়ে দিবো। দিয়ে ভালো করে চামচ দিয়ে গরম পানির সাথে সেমাই মিশিয়ে নিবো।

৫ম ধাপ

এবার আবার সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে রাখা আলু ও ডিম নিয়ে নিবো। এখন আলু গুলো ভালো ভাবে মেখে নিয়ে ডিম টা ছোট ছোট টুকরো করে ভেঙে নিয়ে নিবো।

৬ষ্ঠ ধাপ

এখন গরম পানি দিয়ে মাখিয়ে রাখা সেমাইয়ে আলু দিয়ে দিবো।

৭ম ধাপ

এখন আমি কেটে রাখা পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, আদা, রসুন, টমেটো ও ধনিয়াপাতা কুচি গুলো দিয়ে দিবো।এরপর হাত দিয়ে ভালো ভাবে মাখিয়ে নিবো।

৮ম ধাপ

এবার আমি শুকনো সব মসলা গুলো দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিবো। এরপর ছোট ছোট টুকরো করে রাখা ডিম দিয়ে আবার মাখিয়ে নিবো।

৯ম ধাপ

এখন সবার শেষে ময়দা নিয়ে নিবো। এরপর ভালো করে মাখিয়ে নিয়ে নিবো।

১০ম ধাপ

এখন চুলায় একটি প্যান বসিয়ে দিবো।এরপর তেল দিয়ে গরম করে নিয়ে নিবো।

১১তম ধাপ

হাত দিয়ে গোল গোল করে সেমাই কাবাব গুলো সব তেলে দিয়ে দিবো। এরপর চুলার জ্বালটা মিডিয়াম করে কাবাব গুলো দিয়ে ভেজে নিবো।

১২তম ধাপ

সেমাই কাবাব গুলো এক পাশে ভাজা হলে অন্য পাশে আবার লাল লাল করে ভেজে নিয়ে নিবো।

এখন পরিবেশনের জন্য একটি থালায় অল্প শসা, টমেটো টুকরো ও টমেটো সস্ দিয়ে সেমাই কাবাব দিয়ে দিবো।ঝাল ঝাল মুচমুচে সেমাই কাবাব দিয়ে শসা, টমেটো ও টমেটো সস্ দিয়ে খেতে অসম্ভব মজাদার আর অনেক বেশি টেস্টি।

আশা করছি আমার আজকের সেমাই কাবাব রেসিপি আপনাদের কাছে অনেক ভালো লেগেছে। কেমন লেগেছে দয়া করে কমেন্ট করে জানাবেন। আপনাদের একটি কমেন্ট আমাকে অনেক বেশি উৎসাহিত করে।।

ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন সবাই।আজকে এই পর্যন্তই, কোন ভুল ত্রুটি হলে দয়া করে ক্ষমার দৃষ্টিতে দেখবেন।

ধন্যবাদ সবাইকে।

@santa14