রেসিপি পোষ্ট:"মাসকালাই বড়া দিয়ে মাছের ঝোল"।।

🥰আসসালামুয়ালাইকুম .🥰

🥰..এবং হিন্দু ভাই বোনদের কে আদাব..💗🙏।
আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির সকল বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন ? আশা করছি সকলেই ভালো আছেন। আমি আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি। আমি আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির একজন নতুন সদস্য, এই প্লাটফর্মের সাথে যুক্ত হয়েছি। সত্যি আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিতে যুক্ত হতে পেরে আমার কাছে অনেক ভালো লাগতেছে । আজকে আমি আপনাদের সাথে মাসকালাই বড়া দিয়ে মাছের ঝোল রেসিপি শেয়ার করবো । আশাকরি আপনাদের প্রত্যেকের অনেক অনেক ভালো লাগবে।

মাসকালাই বড়া দিয়ে মাছের ঝোল বাঙালিদের প্রিয় খাবার। শীতের আগমনে গৃহবধূদের হাতে মাসকলাই এর বড়া তৈরির হিড়িক পড়েছে।রোদে শুকিয়ে গেলে তা বিভিন্ন সবজির সাথে রান্না করে খাবার উপযুক্ত করা হয়।বাজারে ও তৈরি করা বড়া কিনতে পাওয়া যায় ।মাসকালাই বড়া দিয়ে মাছের ঝোল বাঙালি খাবারের মিশেলে তৈরি হয় এক অনন্য স্বাদের রান্না।পুষ্টিকর মাসকালাই বড়া এবং মাছ দুইটি প্রোটিন ও অন্যান্য পুষ্টিগুণে ভরপুর। এই রান্না শরীরকে শক্তিশালী রাখতে সাহায্য করে।এই বড়া তৈরি করতে খুবই সহজ । চাইলেই বাড়িতে বানিয়ে খেতে পারবো ।তবে আজকে যে বড়া দিয়ে মাছ রান্না করেছি সেগুলো বাজার থেকে কেনা।চলুন এবার রেসিপি শুরু করা যাক।

🧑‍🍳 প্রয়োজনীয় উপকরণ🧑‍🍳

• মাছ
• মাসকালাই বড়া
• পেঁয়াজ কুঁচি ও বাটা ‌।
• কাঁচা ও সুট মরিচ বাটা ।
• হলুদ।
• লবণ।
• তেল।
• মসলা গুঁড়া।
• অল্প আদা ও রসুন বাটা।

ধাপ : ১

প্রথমে বড়া গুলো ধুয়ে নিয়ে কড়াই এ দিয়ে ভেজে নিলাম। তারপর কাঁচা মরিচ ও সুট মরিচ ভেজে নিলাম।

ধাপ : ২

তারপর আগে থেকে মাছ গুলো সুন্দর করে কেটে নিয়ে ভালো করে ধুয়ে একটি পত্র রেখে। সেখানে হলুদ গুঁড়া মিক্সড করে কড়াই এ তেল দিয়ে মাছ গুলো ভেজে নিলাম।

ধাপ : ৩

এরপর কড়াইয়ের তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি গুলো দিয়ে বাদামী রঙের করে ভেজে নিয়ে।তারপর ভেঁজে নেওয়া পেঁয়াজ গুলোতে মরিচ বাটা ও পেঁয়াজ বাটা ,আদা রসুন বাটা,হলুদ গুঁড়া লবণ মশলা গুঁড়া দিয়ে ভুনিয়া নিলাম।

ধাপ : ৪

এরপর সেখানে আলু গুলো দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে কষিয়ে নিয়ে। আলু সিদ্ধ করার জন্য পরিমাণ মত পানি দিয়ে নিলাম।

ধাপ : ৫

এরপর আলু গুলো সিদ্ধ হয়ে গেলে সেখানে ভেজে রাখা মাছ গুলো দিয়ে নাড়াচাড়া করে কষিয়ে নিয়েছি।

ধাপ : ৬

তারপর সেখানে ভেজে রাখা মাসকালাই বড়া গুলো দিয়ে আবার ও নাড়াচাড়া করে নিলাম।

ধাপ : ৭

এরপর পরিমাণ মত পানি দিয়ে। তারপর ৫ থেকে ১০ মিনিট এর জন্য একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিবো। তারপর কিছুক্ষণ পর পরিবেশনের জন্য নামিয়ে নিলাম।

🍽️🤩 পরিবেশন 👨‍🍳🍽️

এই ছিল আজকের ব্লগ। আশা করি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।কার কাছে কেমন লেগেছে তা অবশ্যই কমেন্টে মন্তব্য করে জানাবেন। কোন ভুল ত্রুটি হলে ক্ষমার দৃষ্টিতে দেখবেন। আজকের মত বিদায় নিচ্ছি, আবার নতুন কিছু নিয়ে হাজির হবো আপনাদের মাঝে।সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন এবং আমার পক্ষ থেকে সবার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল ।

🌺❤️ধন্যবাদ🌺❤️

🎀আমার সংক্ষিপ্ত পরিচয়🎀

Vote@bangla.witness as witness

Or

Set@rme as your proxy