পানখিলি পিঠা আমার খুব প্রিয় একটি পিঠা তবে যখন গ্রামে ছিলাম তখন খুব ঘন ঘন খাওয়া হতো।কিন্তু শহরে এসে খাওয়া হয়না আপনি যে বললেন দুটি উপকরণ খুব বেশি প্রয়োজন সেই উপকরণের অভাবেই।আপনি যেভাবে পিঠাগুলো তৈরি করে পরিবেশন করে দেখাইছেন ভাইয়া খেতে তো হবে কিভাবে জোগাড় করি বলেন তো কাঁঠাল পাতা আর শুকনা ঘাস।তবে আমরা শুকনা ঘাসের পরিবর্তে ধানের তুষ ও ব্যবহার করি।