ফুড ফটোগ্রাফিঃ-আমার প্রিয় কিছু খাবারের ফটোগ্রাফি।

প্রিয় কমিউনিটির সম্মানিত সকল ব্লগার ভাই ও বোনেরা আশা করি সকলে ভালো আছেন। আশা করি কর্মব্যস্ততা নিয়ে সবাই অনেক বেশি ভাল আছেন। আসলে ব্যস্ত থাকলেই অনেক ভালো কারণ ব্যস্ততার মধ্যে থাকলেই অনেক কিছু ভুলে থাকা যায়। যেটা আমার বর্তমান সময়ের পরিস্থিতি কে স্বীকার করে বলতেছি। যেহেতু আমার মা চলে গেল আমাদেরকে ছেড়ে। কিন্তু আমি কিছুতেই একা থাকতে পারছি না নিজেকে নিয়ে। তো আমি চেষ্টা করতেছি নিজেকে একটু বিজি রাখার। যেহেতু বাচ্চারা আছে তাই আমাকে একটু শক্ত হতে হবে। তাই আমাকে ব্যস্ত রাখাটাই আমি বেটার মনে করি। কারণ মৃত্যু সবার জন্য অবধারিত। তাই এই চিরন্তন সত্যকে কেউ কখনো বদলাতে পারবে না। এটাকে আমাদেরকে মেনে নিতে হবে। কষ্ট হবে সেটা স্বাভাবিক কিন্তু এই চিরন্তন সত্যটা কেউ কখনো বদলাতে পারবে না। তো বন্ধুরা সব সময় চেষ্টা করতেছি বিভিন্ন ধরনের কাজ নিয়ে ব্যস্ত থাকতে। তাছাড়া পরিবারের সবার সাথে কথা হচ্ছে কিছুক্ষণ পর পর তারা কি না। যেহেতু বাচ্চার এক্সাম তাই চলে এসেছি আমি আবার যাবো বৃহস্পতিবার।

আজকে আমি আপনাদের সাথে খাবারের কিছু ফটোগ্রাফি শেয়ার করব। আপনারা তো জানেন বাঙালি হিসেবে আমরা খাবার প্রিয় সবাই। আমরা খাদ্য প্রেমিক সবাই। বিশেষ করে আমরা যেহেতু বাঙালি বাঙালিয়ানা খাবার আমাদের কাছে খুবই প্রিয়। তো আমরা বিভিন্ন সময় চেষ্টা করি আমাদের পছন্দের খাবারের মেনু গুলো রাখতে। তবে ইদানিং বিদেশি স্টাইলের খাবার গুলো আমাদের দেশে বেশি প্রচলিত হয়ে গেছে। যাক শত খাবারের মাঝেও স্বদেশী খাবার গুলোর স্বাদ আমরা মিস করি না। যদিও আমরা বিদেশি খাবারের সাথে মিশে যাচ্ছি দিন দিন। কিন্তু তার ফাঁকে আমরা আমাদের ঐতিহ্য খাবার গুলো কখনো হাত ছাড়া করতে চাইনা। তো বন্ধুরা কিছু দেশি এবং বিদেশি খাবারের মিশ্রনের ফটোগ্রাফি আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব। আশা করি আপনাদের কাছে আমার আজকের শেয়ার করা ফটোগ্রাফি গুলো ভালো লাগবে।

এই খাবারের প্লেটের মধ্যে বিভিন্ন ধরনের পিঠার আইটেম ছিল। এখানে ছিল নারকেল পুলি, ঝাল পুলি পিঠা। এছাড়াও ছিল চিকেন কাবাব। বিশেষ করে কলা পাতাই বিন্নি চাউলের পিঠা আমার খুব প্রিয়। আরো ছিল সুজির চিতই পিঠা। এই পিঠা বেশ মজার আইটেম ছিল। সত্যি বিভিন্ন পিঠা দিয়ে সাজানো এই প্লেটের পিঠা গুলো খুবই স্বাদের ছিল। প্রত্যেকটি পিঠা আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে খেতে।

এই আইটেম টা আমার কাছে নতুন লেগেছে। কারণ আমরা চিকেন রোল অথবা বিভিন্ন ধরনের সবজির রোল খেয়ে থাকি। কিন্তু রোলের ভিতর নুডুলস দিয়ে কখনো খাওয়া হয়নি। আমার কাছে যেমন নতুন লেগেছে খেতে তেমনি খেতে বেশ ভালই লেগেছে। আপনারা খেয়েছেন কিনা জানিনা। আমি প্রথম খেয়েছি আমার কাছে বেশ ভালই লাগছিল।

আমরা যখন বিয়ে বাড়িতে যাই কিংবা বড় ধরনের কোন অনুষ্ঠানে যাই। তখন খাওয়ার পরে আমরা মিষ্টান জাতীয় কিছু খেয়ে থাকি। তবে বাঙালিয়ানা খাবারের মধ্যে বিয়ে বাড়িতে জর্দা ভাতের কোন বিকল্প নেই। আমার কাছে তো বেশ ভালোই লাগে বিয়ে বাড়িতে জর্দা ভাত খেতে। তবে আমার বড় মেয়ের জন্মদিন পালন করার সময় আমি হুজুরকে খাওয়া-দাওয়ার শেষে জর্দা ভাত খেতে দিতাম। তৈরি করা হতো প্রায় সময়। দুই এক বছর ধরে তৈরি করা হয় না জর্দা ভাত। আমার কাছে বেশ ভালই লাগে জর্দা ভাত খেতে।

বাঙালির ঐতিহ্য পিঠা হিসেবে চিতই পিঠার কোন বিকল্প নেই। সারা বছর খাওয়া যায়। তবে শীতকাল আসলে একটু খেতে বেশি ভালো লাগে। কিন্তু প্রায় সময় তৈরি করি দুধ চিতই পিঠা। তবে এভাবে শীতকালে খেতে বেশ মজার হয়। এই পিঠা গুলো ভীষণ মজার ছিল খেতে।

কেক আমরা সকলেই পছন্দ করি তাই না? বিশেষ করে ছোট বাচ্চারা কেক পেলে খুব খুশি হয়। এই কেক যখন আমার ছোট মেয়ে দেখে তখন খাওয়ার জন্য খুব ইচ্ছে প্রকাশ করল আমার কাছে। বলে মা আমি কেক খাব। তো আমি সেখান থেকে এক পিস নিয়ে দিলাম। মেয়ে তো অনেক খুশি। তবে আমার খেতে খুব খুবই ভালো লাগে কেক। এই কেকের ফটোগ্রাফি আমি স্কুলের পিঠা উৎসব থেকে নিয়েছিলাম।

আমরা তো ঝাল খেতে সবাই পছন্দ করি। বিকেলের নাস্তা হিসেবে নুডুলসের কোন বিকল্প নেই। নুডুলস ঝাল ঝাল করে খেতে খুব ভালো লাগে। এই নুডুলস গুলোতে হালকা সবজি মিক্স করা ছিল। বিশেষ করে গাজর দিয়েছেন তাই কালারটা খুব সুন্দর দেখাচ্ছিল। আর উপরে ছিল ফিশ বল। ফিশ বল বেশ ভালোই লাগে খেতে। দারুণ ছিল খাবারটি।

শীতকাল যখন আসে আমাদের কক্সবাজার শহরের সমুদ্র সৈকতের অলিতে গলিতে বিভিন্ন ধরনের ফিশ ফ্রাই দেখা যায়। বিশেষ করে চিকেন ফ্রাইটা খুব বেশি চোখে পড়ে। আমার কাছে অন্যান্য মাছ ফ্রাই খাওয়ার সবচেয়ে মজার হচ্ছে চিংড়ি ফ্রাই। তবে বেশির ভাগ দেখা যায় সবাইকে লোভেস্টার ফ্রাই খেতে। তবে আমরা লোভেস্টার খাই না। তবে চিংড়ি ফ্রাই আমার খেতে খুব বেশি ভালো লাগে।

আমি সামশুন নাহার হিরা।আমার ইউজার আইডি@samhunnahar।আমি আমার বাংলা ব্লগে কাজ করছি বাংলাদেশের কক্সবাজার থেকে। আমি বাংলা ভাষায় লিখতে-পড়তে ভালবাসি। আমি রান্না করতে পছন্দ করি।ভ্রমণ আমার প্রিয় একটি নেশা। আমি বিভিন্ন ফটোগ্রাফি করতে পছন্দ করি।তাই আমি আমার মনের ভাব বাংলায় প্রাকাশ করতে পেরে অনেক আনন্দিত।তার জন্য আমার প্রাণের কমিউনিটি "আমার বাংলা ব্লগ"কে অনেক ভালবাসি।