বেগুন টমেটো দিয়ে ইলিশ মাছের সুস্বাদু রেসিপি।
তাহলে আমার আজকের সেই মজাদার রেসিপিটা আপনাদের সাথে শেয়ার করি।
রেসিপির প্রয়োজনীয় উপকরণ সমূহঃ
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|
ইলিশ মাছ- ৫০০ গ্রাম।
বেগুন - বড় সাইজের একটি।
পেঁয়াজ বাটা- ২ টি।
রসুন বাটা- ৩ কোয়া।
আদা বাটা- অল্প।
সরিষা বাটা- ৪ চামচ।
লবণ- স্বাদমত।
লাল মরিচ গুঁড়া- ৩ চামচ।
হলুদ গুঁড়া - ১ চামচ।
জিরা গুঁড়া -১ চামচ।
ধনে গুঁড়া -১ চামচ।
সরিষার তেল-পরিমাণ মত।
টমেটো - ১ টি।
বেগুন টমেটো দিয়ে ইলিশ মাছের সুস্বাদু রেসিপি তৈরির ধাপ
রান্নার ধাপ-১
রেসিপি যেহেতু তৈরি করব তার আগে সব উপকরণ গুলো আমি সাজিয়ে নিয়েছিলাম। সব উপকরণ গুলো এক সাথে সাজিয়ে নিলে তাহলে ঝটপট তৈরি করতে সুবিধা হয়। তো উল্লেখিত পরিমাণ অনুযায়ী সব উপকরণ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করলাম। এখন আমি সরাসরি রান্নার ধাপে চলে যাব।
রান্নার ধাপ-২
রান্নার জন্য চুলায় একটা পাত্র বসাই দিলাম। সেই সাথে পরিমাণ মতো সরিষার তেল দিয়ে গরম হওয়ার জন্য অপেক্ষা করেছি। যখন তেল গুলো গরম হয়ে আসে তখন বাটা মসলা গুলো দিয়ে দিলাম। সেই সাথে আমি নেড়েচেড়ে ভেজে নিয়েছি।
রান্নার ধাপ-৩
বাটা মসলা গুলো কিছুক্ষণ তেলের মধ্যে নেড়েচেড়ে ভেজে নেওয়ার পরে দিয়ে দেব শুকনো মসলা। যেগুলো হচ্ছে লাল মরিচের গুঁড়া, হলুদের গুঁড়া, ধনিয়ার গুঁড়া, জিরার গুঁড়া ও পরিমাণ মতো লবণ দিয়েছি। সবগুলোকে আগে পানি দিয়ে ভিজিয়ে নিয়ে তারপর ঢেলে দিয়েছি।
রান্নার ধাপ-৪
এখন সব মসলা গুলোকে ভালোভাবে কষিয়ে নিয়েছি। এরপরে দিয়ে দেবো কেটে রাখা বেগুন ও টমেটো। সেই সাথে দিয়ে দিয়েছি মাছের টুকরো গুলো।
রান্নার ধাপ-৫
এখন কিছুক্ষণ সবজি আর মাছগুলো মসলার সাথে কষিয়ে নিতে হবে। কষিয়ে নেওয়া শেষ হয়ে গেলে পরিমাণ মতো ঝোল দেবো। যেহেতু আমি ইলিশ মাছ গুলোকে ঝোল করে রান্না করতেছি। ইলিশ মাছের ঝোল খেতে আমার অনেক ভালো লাগে। তো সিদ্ধ করতে দিব সিদ্ধ করা শুরু হয়ে গেছে।
রান্নার ধাপ-৬
এখন যেহেতু পুরোপুরি সিদ্ধ হওয়া শেষ আমি চুলা বন্ধ করে দিয়েছি। চুলা বন্ধ করে দিয়ে চুলা থেকে তরকারি গুলো নামায় ফেলব। সেই সাথে আপনাদেরকে পরিবেশনের মুহূর্ত শেয়ার করব।
রেসিপির পরিবেশনা
পরিবেশনের জন্য একটা বড় বাটিতে নিয়ে নিলাম ইলিশ মাছের ঝোল। সত্যি বলতে দেখেই বুঝতে পারছেন নিশ্চয়ই আপনারা। বেগুন দিয়ে রান্না করেছি খেতে অনেক ভালো হয়েছে। সেই সাথে ইলিশ মাছে সরিষা বাটা এবং সরিষার তেল দিয়ে রান্না করেছি। খেতে ভীষণ ভীষণ মজার হয়েছিল। অনেক সুস্বাদু একটি রেসিপি বন্ধুরা। তো আমার আজকের রেসিপিটি আপনাদের কেমন লেগেছে জানালে অনেক ভালো লাগবে। কারণ আপনাদের খুব সুন্দর সুন্দর অনুপ্রেরণা মূলক মন্তব্য পেলে অনেক বেশি ভালো লাগে।
| ডিভাইসের নাম | Wiko,T3 |
|---|---|
| মডেল | W-V770 |
| ফটোগ্রাফার | @samhunnahar |
| ক্যাটাগরি | রেসিপি |
আজ এখানে আমার লেখা সমাপ্তি করছি। আবার উপস্থিত হব নতুন কোন ব্লগ নিয়ে। সবাই সুস্থ থাকবেন আর ভাল থাকবেন।
💘ধন্যবাদ সবাইকে💘
আমার পরিচয়
আমি সামশুন নাহার হিরা। আমার ইউজার আইডি @samhunnahar। আমি আমার বাংলা ব্লগে কাজ করছি বাংলাদেশের কক্সবাজার থেকে। আমি বাংলা ভাষায় লিখতে-পড়তে ভালবাসি। আমি রান্না করতে পছন্দ করি। ভ্রমণ আমার কাছে অনেক ভাল লাগে। আমি সব ধরনের ফটোগ্রাফি করতে পছন্দ করি। আমি গান গাইতে এবং কবিতা আবৃত্তি করতে ভীষণ ভালবাসি। আমার মনের ভাব বাংলায় প্রাকাশ করতে পেরে অনেক আনন্দিত। তার জন্য আমার প্রাণের কমিউনিটি "আমার বাংলা ব্লগ"কে অনেক ভালবাসি।
ইলিশ মাছ আমার মনে হয় সবার অনেক প্রিয়। তবে ইলিশ মাছ আমার অনেক প্রিয়। আপনি ইলিশ মাছের সাথে বেগুন দিয়ে খুব সুন্দর করে রেসিপি করেছেন। ইলিশ মাছ ঝোল ও ভাজি করে যেভাবে রেসিপি করা হয় খেতে অনেক মজা লাগে। সত্যি বলতে আপনারই রেসিপি দেখে আমার খেতে খুব ইচ্ছে করতেছে। এবং রেসিপিটি অনেক সুন্দর করে শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
হ্যাঁ ভাইয়া যে কোনভাবে রান্না করলে খেতে খুব ভালো লাগে।
https://steemit.com/hive-129948/@samhunnahar/68d90deff6266
ইলিশ মাছ আমার খুবই পছন্দের। যেভাবে রান্না করার হোক না কেন। এভাবে টমেটো এবং বেগুন দিয়ে ঝাল ঝাল করে রান্না করলে তো কথাই নেই। আপনার রেসিপিটি দেখে লোভনীয় লাগছে। দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। সুস্বাদু ও মজাদার একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
ইলিশ মাছ বেগুন দিয়ে ঝোল করে রান্না করলে খুব ভালো লাগে আপু খেতে।
ইলিশ মাছ বরাবরই খেতে আমি ভীষণ পছন্দ করি। আর ইলিশ মাছের মাথা তো আরো বেশি পছন্দ করি। আপনি বেগুন টমেটো দিয়ে ইলিশ মাছ রান্না করেছেন। রান্নার ধাপ গুলো খুব চমৎকার ভাবে আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন। আর আপনার রান্না দেখে বোঝা সেরান নেবে সুস্বাদু হয়েছিল। এত সুন্দর একটা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
অনেক সুস্বাদু হয়েছিল ভাইয়া ইলিশ মাছের ঝোল বলে কথা।
বেশ চমৎকার একটি রেসিপি নিয়ে আজ আপনি আমাদের মাঝে উপস্থিত হয়েছেন আপু। যেখানে মাছের রেসিপি করেছেন টমেটো সাথে। এমনিতে মাছ আর টমেটো একসাথে রান্না করলে খেতে বেশ ভালো লাগে হালকা, টক মিষ্টি স্বাদ অনুভব করা যায়।
অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া ভালো লাগার জন্য।
ইলিশ মাছ আমার খুব প্রিয় একটি মাছ। আপনি অনেক সুন্দর করে ইলিশ মাছের সাথে বেগুন দিয়ে রেসিপি করেছেন। তবে ইলিশ মাছ যেভাবে রান্না করা হয় খেতে মজা লাগে কথাটি সত্যি বলেছেন। যদিও আপনি রেসিপির মধ্যে টমেটো দিয়েছেন এ কারণেই স্বাদ দ্বিগুণ বেড়ে গেল মনে হয়। মনে হয় ইলিশ মাছের রেসিপি খুব মজা করে খেয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে খুব সুন্দর করে রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
ঠিক বলছেন আপু টমেটো দিলে যে কোন তরকারি খেতে অনেক ভালো লাগে।
বেগুন দিয়ে ইলিশ মাছ রান্না করলে খেতে বেশ মজা লাগে। আপনি বেগুন ,ট্মেটো দিয়ে ইলিশ মাছের মজাদার রেসিপি শেয়ার করেছেন। রেসিপির রংটি দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ মজা হয়েছিল। মজাদার ইলিশ মাছ রান্নার রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
চলে আসেন আপু আবার এভাবে রান্না করবো আপনার জন্য।
বেগুন ও টমেটো দিয়ে খুবই সুস্বাদু একটি রেসিপি আপনার মাধ্যমে দেখতে পেলাম আপু।ইলিশ মাছ অনেকেই প্রিয় মাছ।আর এই মাছের স্বাদটা অন্য মাছের তুলনায় বেশি। অবশ্য দামটা ও অনেক বেশি।যাইহোক আপনার রেসিপির কালারটিও চমৎকার হয়েছে।অসংখ্য ধন্যবাদ আপু, এত সুস্বাদু একটি রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া আমার রেসিপিটি এতই ভালো লাগার জন্য।
সবাই ইলিশ মাছ ভুনা খেতে ভীষণ পছন্দ করে। তবে আমার কাছে কেন জানি সবজি দিয়ে রান্না করলে বেশি ভালো লাগে খেতে।বেগুন দিয়ে ইলিশের রেসিপির তো তুলনাই হয় না। রেসিপি কালার টা কিন্তু অসাধারণ এসেছে আর বেশ লোভনীয় লাগছে। অসংখ্য ধন্যবাদ আপু বেগুন এবং টমেটো দিয়ে ইলিশ মাছের দারুন একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আলাদা একটা স্বাদ বেড়ে যায় আপু ইলিশের সাথে যদি বেগুন এড করা হয়।
ইলিশ মাছ দিয়ে বেগুন রান্না আমার কাছে এত ভালো লাগে কি বলবো আপু দেখেই জিভে পানি চলে আসছে। আমার কাছে মনে হয় ইলিশ মাছ শুধু বেগুনের সাথেই যায়। বেগুন দিয়ে ইলিশ মাছ রান্না করলে খুবই মজা লাগে। ধন্যবাদ আপু লহুব সুন্দর একটি পোস্ট শেয়ার করার জন্য।
তাহলে তো আপনাকে রান্না করে খাওয়াতে হয়।
খাওয়ালে তো ভালোই হয় আপু।