"ঝাল ও মচমচে মুলা ভাজি রেসিপি"
২০ সেপ্টেম্বর- ২০২২ খ্রিস্টাব্দ।
শুরুতে আমি উপকরণ নিবো।
মুলা - ৪/৫ টা
পেঁয়াজ-২ টা
রসুন- ৩ কোয়া
কাঁচা মরিচ- ৭/৮ টা
ধনিয়া, জিরা, হলুদ গুঁড়া- অল্প পরিমাণ করে
গরম মসলার গুঁড়া- সামান্য
সাদা তেল- বেশি পরিমাণ
লবণ- স্বাদমত
উপকরণ সমূহ নিয়ে দেখালাম
◾ ধাপ গুলো ক্রমানুসারে শেয়ার করতেছিঃ-
প্রিয় বন্ধুরা, আমার আজকের ব্লগিং এখানে শেষ করতেছি। আমার আজকের রেসিপি আপনাদের কেমন লেগেছে জানিনা। যদি ভাল লাগে মতামত দিতে ভুলবেন না। সময় দিয়ে দেখার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ সবাইকে।
এভাবে কিছুক্ষণ মাখার পর মুলা যখন নরম হয়ে পানি ছেড়ে দিবে তারপর ধুয়ে নিয়ে পানি ঝরিয়ে নিবো।
ক্যামেরার বর্ণানা দেওয়া হলো
ছবিতে ব্যবহার করা ডিভাইসের নাম Wiko,T3 মডেল W-V770 ফটোগ্রাফার @samhunnahar ক্যাটাগরি রেসিপি
এখন তো যেকোনো সবজি যেকোনো সময় চাইলেই পাওয়া যায়। যদিও মুলা আমার খুব একটা পছন্দ না। কিন্তু এভাবে ভাজি করে কখনো খাওয়া হয়নি। আরো একটা জিনিস জানতে পারলাম যে এটি ঝাল ঝাল করে ভাজি করলে বেশি ভালো লাগে। ইউনিক ছিল আপনার রেসিপিটি।
আপু সত্যি অনেক মজার।এই রেসিপি একটু সময় দিয়ে ভাজা ভাজা করে খাইলে অনেক ভাল লাগে।আপনি ও একদিন চেষ্টা করতে পারেন।
ভাইয়া আপনার কথাগুলো খুবই অগুরুত্বপূর্ণ ছিল।আপনি ঠিকই বলেছেন মুলাতে অনেক ধরনের ভিটামিন আছে।ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মতামত দিছেন
আপু মুলা শীত কালিন সবজি। মুলাটা ঝাল ঝাল করে ভাজি করলে ভালই লাগে। আর মুলা যখন ছোট থাকে তখন তরকারি খেতেও ভাল লাগে। আপনার পরিবেশন করা ডিসটা তো অনেক সুন্দর। রুপচাদাঁ মাছের ডিজাইন। ধন্যবাদ আপু।
ভাইয়া ঠিক বলেছেন, মুলা ভাজি ঝাল ঝাল মজা বশি।হ্যাঁ, রুপচাদাঁ মাছের ডিস। ভাইয়া সুন্দর মন্তব্য করার জন্য খুশি হলাম অনেক
ঝাল ও মচমচে মুলা ভাজি রেসিপি দেখে আমার জিভে জল চলে এসেছে কারণ মুলা অনেক দারুন একটি সবজি আর আপনার সবজিটির কালার দেখে বোঝা যাচ্ছে অনেক সুস্বাদু এবং লোভনীয় ছিল। না জানি খেতে কত মজার ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি পোস্ট শেয়ার করার জন্য।
ভাইয়া আপনার জন্য এক প্লেট পাঠায় দিচ্ছি খেয়ে নিবেন।আমার মুলা ভাজি খেতে অনেক সুস্বাদু ছিল।আপনার জন্য শুভ কামনা রইল অনেক অনেক
এভাবে মুলা ভাজি করে কখনও রান্না করি নাই। আপনার থেকে জানতে পারলাম।আপনার মুলা ভাজি পরিবেশন টা অনেক সুন্দর হয়েছে। মনে হচ্ছে নাকি সুস্বাদু হইছে। ধন্যবাদ আপু মুলা রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করাব জন্য।
আপু ভেজে মচমচে করলে খেতে অনেক ভাল লাগে।বিশেষ করে গরম ভাতে বেশি ভাল লাগে।বাসায় করে খেয়ে দেখবেন আপু একদিন।আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
মুলা শীতকালের সবজি হলেও এখন সারা বছরই পাওয়া যায় কম বেশি। তবে মুলা আমার খুব পছন্দের একটি সবজি। বাড়ির সবাই মুলা খেতে পছন্দ করলেও আমার খুব একটা ভালো লাগেনা। আপনি ঠিকই বলেছেন অন্যান্য সবজির তুলনায় মুলা ভাজতে একটু বেশি সময় লাগে। তবে আপনার রান্নাটা ইউনিক মনে হলো না। কারন আমরা কম বেশি সবাই বাড়িতে এরকম করেই মুলা ভেজে খায়। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ অসময়ে এত সুন্দর একটা রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপনি ঠিকই বলেছেন দাদা আমরা কম-বেশি সবাই এই মুলা ভাজি করে খেয়ে থাকি। তবে ভাল লাগা থেকে শেয়ার করেছি দাদা।আপনাকে অশেষ ধন্যবাদ মতামত দিয়ে পাশে থাকার জন্য।
মুলার তরকারি আমার খুবই ফেভারিট।। বিশেষ করে মুলা ভাজি দিয়ে সকাল সকাল রুটি খেতে সবথেকে বেশি ভালো লাগে।। আপনার প্রস্তুত করার রেসিপিটি খুবই লোভনীয় দেখাচ্ছে খেতেও নিশ্চয়ই খুব সুস্বাদু হয়েছিল।। রন্ধন প্রণালী খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন অনেক অনেক শুভকামনা রইল আপনার জন্য।।
হুম ঠিক কথা ভাইয়া মুলা ভাজি দিয়ে সকালের রুটি খেতে ভাল লাগে।আমার রেসিপি আপনার ভাল লেগেছে জেনে আমি বেশ খুশি ভাইয়া। ধন্যবাদ।
শীতকাল না হলেও বর্তমান সময়ে বাজারে মুলা পাওয়া যাচ্ছে আমিও সেইদিন কিছু বলে কিনে এনেছিলাম বাজার থেকে।
ঝাল ও মুচমুচে মুলা ভাজি করার খুবই চমৎকার একটা রেসিপি আজকে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। এই ধরনের মুলা ভাজির মধ্যে যদি কুমড়োর বড়ি দেয়া যায় তাহলে সেগুলো খেতে আরো বেশি ভালো লাগে।
এত সুন্দর করে সময় দিয়ে আপনি আমার রেসিপি টা পড়েছেন বেশ ভাল লেগেছে।এভাবে সমর্থন করলে কাজে আগ্রহ দ্বিগুন বেড়ে যায়। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
আসলেই ঠিক বলেছেন বাংলাদেশে ভৌগলিক অবস্থার কারণেই সারা বছরই বিভিন্ন ধরনের সবজি পাওয়া যায়। মুলার শীতকালীন সবজি হলেও এখনই বাজারজাত করা হচ্ছে। তবে মূলে আমি কখনো ভাজি করে খাইনি সব সময় মাছ দিয়ে রান্না করে খেয়েছি। আপনি যেহেতু বলছেন ভাজি করে ঝাল বাড়িয়ে দিয়ে খেতে মজা তাহলে আমিও ট্রাই করে দেখব।
আপু খেয়ে দেখবেন আমি যেভাবে করেছি ঠিক একই ধাপে করলে অনেক মজা হবে খেতে।সাথে ধনিয়া পাতা দিলে আরও ভাল লাগে,সে সময় আমার ছিল না তাই দিতে পারিনি।
মুলার নামটি মনে আসলেই মনে পড়ে যায় সেই দিনের এয়ারকির কথাগুলো মুলার জুস! আর যাই হোক শীতকাল না আসতে ই পূর্ব দিনের ন্যায় মুলার রেসিপি দেখতে পেয়ে বেশ ভালো লাগলো। আশা করি খুবই টেস্ট হয়েছিল আপনার রেসিপি।
আমার মনে আছে ভাইয়া মুলার জুস এর কথা।শীতকাল শুরু হওয়ার আগেই আমি ভাজি খাওয়া শুরু করে দিলাম ভাইয়া