রেসিপি- চিংড়ি দিয়ে মিষ্টি কুমড়া রান্না।।১৩.০৮.২০২২।।
আশা করি সবাই অনেক ভাল আছেন? প্রিয় আমার বাংলা ব্লগ এর সকল বন্ধুরা আমি ও আপনাদের দোয়ায় অনেক ভাল আছি। আপনাদের সহযোগিতায় কাজ করার অনুপ্রেরণা অনেক বেড়ে যায়। তাই প্রতিনিয়ত নতুন নতুন ব্লগ নিয়ে হাজির হয় আপনাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
“আমার বাংলা ব্লগ"প্রেমিরা আমি আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করবো “চিংড়ি দিয়ে মিষ্টি কুমড়া রান্না” রেসিপি। আমরা সবাই চিংড়ি মাছ অনেক পছন্দ করি । আমার মনে হয় চিংড়ি মাছ পছন্দ করেনা এমন মানুষের সংখ্যা খুবই কম। চিংড়ি মাছ আমরা বিভিন্ন ভাবে রেসিপি করে খাই। ভাজি, ভুনা, বিভিন্ন সবজির সাথে, চিংড়ি ভর্তা। যে যাই পারেন চিংড়ির রেসিপির তুলনা হয়না।তাই আমি আজ ভেবেছি চিংড়ি দিয়ে মিষ্টি কুমড়া রান্নার রেসিপি শেয়ার করবো। আপনারা তো জানেন মিষ্টি কুমড়ার গুণ সম্পর্কে। চিংড়ি দিয়ে মিষ্টি কুমড়ার ঝুল টা সত্যি অসাধারণ লাগে আমার কাছে। আপনারা হয়ত বলতে পারেন এই আপু সব সময় মাছের ঝুল শেয়ার করে, ভাজি-ভর্তা কেন দেই না। হে আপনারা সত্যি বলছেন। আসলেই আমি ঝুল বেশি পছন্দ করি। ভাজা-পুড়া একটু কম খাই। যদিও করি তাহলে সাথে ডাল কমন থাকতে হয়। যাক অনেক কথা বলে পেলেছি।
বন্ধুরা শুরু করা যাক আমার আজকের চিংড়ি মাছ দিয়ে মিষ্টি কুমড়া রান্না রেসিপিঃ-
প্রথমে আমি সব উপকরণ নিয়ে দেখাবোঃ-
উপকরণ সমূহঃ
| উপকরণ প্রণালী | পরিমাণ সমূহ |
|---|---|
| চিংড়ি মাছ | ২০০ গ্রাম |
| পেঁয়াজ | ২ টা |
| রসুন | ৪ কোয়া |
| মিষ্টি কুমড়া | ১/২ কেজি |
| মরিচের গুঁড়া | পরিমাণ মত |
| হলুদ গুঁড়া | পরিমাণ মত |
| ধনিয়ার গুঁড়া | পরিমাণ মত |
| জিরা গুঁড়া | পরিমাণ মত |
| তেল | পরিমাণ মত |
| লবণ | পরিমাণ মত |
| কাঁচা মরিচ ফালি | ৬/৭ |
বন্ধুরা, আমি সব উপকরণ নিয়েছি এখন আমি আমার মূল রেসিপিতে চলে যাব।
প্রথমে আমি মিষ্টি কুমড়া নিয়ে চামড়া ভাল করে ফেলে দিবো। তারপর সাইজ করে টুকরো করে নিবো। কেটে নেওয়ার পর পরিস্কার করে ধুয়ে নিতে হবে।
এরপর আমি সব উপকরণ একসাথে নিবো। যাতে রান্না করতে সুবিধা হয়। সব উপকরণ নিয়েছি।এখানে আমি পেঁয়াজ, রসুন, লবণ, কাঁচা মরিচ ফালি, মরিচের গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া, জিরা ও ধনিয়ার গুঁড়া, চিংড়ি মাছ নিয়েছি।
এই ধাপে এসে আমি আমার রান্না শুরু করে দিবো।রান্নার জন্য একটি পাত্র নিবো। পাত্রটি চুলায় বসায় দিয়ে মাঝারি আঁচে জ্বাল দিবো। পাত্রটি গরম হয়ে আসলে আমি পরিমাণ মত তেল দিয়ে দিবো। তেল গরম হয়ে আসলে আমি পেঁয়াজ, রসুন ও কাঁচা মরিচ ফালি দিয়ে দিবো। ভাল করে নেড়ে-চেড়ে দিতে হবে।
এখন আমি চিংড়ি দিয়ে মসলার সাথে ভেজে নিবো যাতে অনেক সুন্দর একটা ঘ্রাণ চলে আসে। সাথে লবণ দিয়ে দিছি। আমি নেড়ে-চেড়ে ভেজে নিবো।
চিংড়ি সহ সব মসলা হয়ে আসলে এখন আমি শুকনা মসলা -মরিচ, হলুদ, ধনিয়া, জিরা দিয়ে দিতে হবে। হালকা পানি দিয়ে দিবো যাতে পুড়ে না যায়। সব মসলা কিছুক্ষণ কষিয়ে নিতে হবে। মসলা কষা হয়ে আসলে মিষ্টি কুমড়া দিয়ে দিতে হবে।
এই ধাপে এসে আমি মিষ্টি কুমড়া গুলো কে একটু কষিয়ে নিবো। এর পর আমি পরিমাণ মত ঝুল দিয়ে সিদ্ধ করে নিবো।
আমার চিংড়ি দিয়ে মিষ্টি কুমড়া রান্না শেষ। এখন পরিবশনের পালা।
এই ধাপে এসে আমি একটি বাটিতে আমার রান্নার করা চিংড়ি দিয়ে মিষ্টি কুমড়ার তরকারি নিয়ে দেখালাম। দেখতে যেমন সুন্দর হয়েছে বন্ধুরা খেতে ও তেমনি স্বাদের হয়েছে।
প্রিয় আমার বাংলা ব্লগ এর বন্ধুরা আপনাদের কাছে আমার চিংড়ি দিয়ে মিষ্টি কুমড়া রান্না রেসিপি কেমন লেগেছে তা অবশ্যই আমার পোষ্টে মন্তব্য করে জানাতে ভুলবেন না। আশা করি ভাল লাগবে।
আমি আমার রেসিপিতে ব্যবহার করা সব তথ্য আমি নিজের থেকে লিখেছি এবং সব ছবি আমার নিজের মোবাইল দিয়ে করেছি।
নিম্নে ছবির বিস্তারিত দেওয়া হলোঃ
| ক্যাটাগরি | ফটোগ্রাফি |
|---|---|
| ডিভাইস | Wiko,T3 |
| ফটোগ্রাফার | @samhunnahar |
| মডেল | W-V770 |
| বিষয় | চিংড়ি দিয়ে মিষ্টি কুমড়া রান্না |
| লোকেশন | বাসায়, কক্সবাজার, বাংলাদেশ |
আমি আজকের মত আমার লেখা এখানেই শেষ করছি। আবার আর একটি নতুন রেসিপি নিয়ে হাজির হবো অন্য আর একদিন। সবাই সুস্থ্য থাকবেন আর ভাল থাকবেন। সবার জন্য শুভকামনা রইলো বন্ধুরা।
আল্লাহ হাফেজ সবাইকে
আমি সামশুন নাহার হিরা
কক্সবাজার, বাংলাদেশ থেকে
মিষ্টি কুমড়া আমার পছন্দ সবজি আপু । আপনি খুব সুন্দর করে মিষ্টি কুমড়া রেসিপিটি দেখিয়েছেন । চিংড়ি মাছ দেওয়াতে মনে হয় খেতে খুবই মজা হয়েছে । আপনি ধাপে ধাপে খুব সুন্দর করে রেসিপি বর্ণনা করেছেন । ধন্যবাদ আপনাকে ।
একটা রেসিপি তখনই করা স্বার্থক হয় যখন খেয়ে তৃপ্তি পাওয়া যায়। সত্যি অনেক মজার হয়েছিল। আপনার জন্য শুভ কামনা ভাইয়া।
চিংড়ি মাছ দিয়ে মিষ্টি কুমড়ার মজাদার রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনাদের রেসিপির পরিবেশন আমার অনেক ভালো লেগেছে। সুন্দরভাবে ধাপে ধাপে আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ ভাইয়া, আমার রেসিপি সময় দেয়ে দেখেছেন এবং সুন্দর একটি মন্তব্য করেছেন। আপনার জন্য শুভ কামনা ভাইয়া।
চিংড়ি দিয়ে মিষ্টি কুমড়া রান্না আসলেই অনেক সুস্বাদু এবং মজাদার হয়। আপনার রেসিপি দেখে জিহ্বা দিয়ে পানি চলে আসলো আপু। ধাপে ধাপে অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন আপু। শুভ কামনা রইলো আপনার জন্য।
ভাইয়া আপনার কমেন্ট পড়ে আমার আবার খেতে ইচ্ছে করতেছে। আসলেই চিংড়ি দিয়ে মিষ্টি কুমড়া টা অনেক মজার হয়। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভ কামনা রইলো।
চিংড়ি দিয়ে মিষ্টি কুমড়ার দারুন রেসিপি করেছেন ।সত্যি এধরনের রেসিপি খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে ।আপনার রেসিপি আমার খুবই পছন্দ হয়েছে সুন্দর উপস্থাপনার মাধ্যমে তুলে ধরার জন্য ধন্যবাদ।
আপনি সত্যি বলেছেন ভাইয়া। এধরনের খাবার আসলেই অনেক মজার হয়। আমার কাছে ও অনেক ভাল লাগে। ধন্যবাদ ভাইয়া। আপনার জন্য শুভ কামনা রইলো
আমার খুব পছন্দের একটি রেসিপি আপনি শেয়ার করেছেন। মিষ্টি কুমড়া দিয়ে চিংড়ি মাছ আমি খুবই পছন্দ করি। আপনার রান্নার কালার দেখে বুঝা যাচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। খুব চমৎকারভাবে সবগুলো সব ধাপ উপস্থাপন করেছেন আমাদের মাঝে। সুস্বাদু এবং লোভনীয় রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ আপু আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য। খুশি লাগলো আপনার পছন্দের সাথে আমার পছন্দ মিলে গেল।
চিংড়ি মাছ দিয়ে মিষ্টি কুমড়া রান্নার রেসিপিটা অনেক সুস্বাদু মনে হচ্ছে। খেতে মনে হয় অনেক টেস্টি হয়েছে। অনেক লোভনীয় ছিল আপনার আজকের রেসিপিটা। ধাপে ধাপে অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপনা করেছেন। ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য অনেক মজাদার একটি রেসিপি।
আপু আমরা রেসিপি করার পরে তো শেয়ার করি তাই খাওয়ার সু্যোগ ও হয়। আপনি টিক বলেছেন খেতে অনেক মজার হয়েছিল। ধন্যবাদ আপু
চিংড়ি মাছ আমারে অনেক পছন্দ আছে চিংড়ি মাছ দিয়ে মিষ্টি কুমড়ো রান্না করলে খেতে দারুন লাগে। আপনি অনেক সুন্দর ভাবে রান্না করেছেন কারণ আপনার রান্নার কালার দেখেই বোঝা যাচ্ছে কতটা সুস্বাদু হয়েছে। চিংড়ি মাছের সমন্বয়ে এই রেসিপিটি আমাদের মাঝে দেখিয়েছেন তাই আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
আপু আমার রেসিপি টা সময় দিয়ে দেখেছেন এবং সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।
কুমড়ার গুণ সম্পর্কে অনেকেই অবগত। তবে শুধু গ্যাসের জন্য খেতে ভয় লাগে। চিনি দিয়ে রান্না করেছেন নিশ্চয়ই খুব মজা হয়েছিল। ধন্যবাদ আপু সুন্দর একটা রেসিপি শেয়ার করার জন্য শুভকামনা রইল।
আপু চিনি দিই নাই এগুলো লবণ ছিলো। ধন্যবাদ আপু রেসিপি টা পড়ার জন্য।
চিংড়ি মাছ দিয়ে মিষ্টি কুমড়া লোভনীয় একটি রেসিপি প্রস্তুত করেছেন এ ধরনের রেসিপি আমারও খুব ফেভারিট আপনার প্রস্তুত করার রেসিপি দেখেই বোঝা যাচ্ছে খুব মজা হয়েছিল
আপনি টিক বলেছেন ভাইয়া খেতে অনেক মজা হয়েছিল। ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।
চিংড়ি এবং মিষ্টি কুমড়া দুটোই আমার কাছে অনেক বেশি সুস্বাদু লাগে তবে ব্যক্তিগতভাবে আমি মিষ্টি কুমড়া অনেক বেশি পছন্দ করি। মিষ্টি কুমড়া দিয়ে চিংড়ি মাছ অনেক বেশি সুস্বাদু লাগে মজাদার এই রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
ভাইয়া আপনার যেমন দুইটা প্রিয় আমার ও তাই ভাইয়া। আমার পছন্দের সাথে মিলে গেল। অনেক সুন্দর মন্তব্য করেছেন ভাইয়া। ধন্যবাদ ভাইয়া।