প্রিয় আমার বাংলা ব্লগ পরিবারের সকল সম্মানিত ব্লগার ভাই ও বোনেরা আসসালামু আলাইকুম। আশা করি বন্ধুরা আপনাদের দিনকাল বেশ ভালই যাচ্ছে। এখন তো গরমের পরিমাণ একটু কমে গেল যেহেতু সব জায়গায় বৃষ্টি হচ্ছে। গতকাল রাতে আমার এখানেও প্রচুর পরিমাণ বাতাস, বৃষ্টি, বজ্রপাত হয়েছিল। এখন পরিবেশটা ঠান্ডা ঠান্ডা অনেক ভালো যাচ্ছে। যদি এমন পরিবেশ সব সময় থাকে তাহলে তো বেশ ভালোই দিনগুলো অতিবাহিত হবে। আসলে আমরা মানুষেরা এমনই সামান্য কিছুতেই অতিষ্ঠ হয়ে যাই। বৈশাখ মাস যেহেতু গরম একটু তো থাকবে। গরম না হলেই বৈশাখ মাস কেমনে হয়। আমি জানতাম একটু গরম হবে তারপরে ঠান্ডা হয়ে যাবে বৃষ্টি হয়ে। ঠিক যেমনটাই ভাবছিলাম তেমনটাই হয়ে গেল। আশা করি আর কয়েক দিনের মধ্যে বর্ষাকাল শুরু হয়ে যাবে। যাক বন্ধুরা এদিকে আর যাচ্ছি না এখন মূল টপিকস এ ফিরে যাই।

প্রতিনিয়ত বিভিন্ন ধরনের বিষয় আপনাদের সাথে শেয়ার করতে বেশ ভালো লাগে। তবে আমি আজকে আপনাদের সাথে শেয়ার করবো খাবারের কিছু ফটোগ্রাফি। খাবারের ফটোগ্রাফি শেয়ার করতে আমার বেশ ভালো লাগে। যেহেতু আমরা বাঙালি খাদ্যপ্রেমী মানুষ বিভিন্ন ধরনের খাবারের প্রতি আমাদের অনেক বেশি আকর্ষণ। আমরা সবাই চেষ্টা করি ঘরোয়া ভাবে তৈরি করে নিজের পছন্দের খাবার গুলো খেতে। এছাড়া আমরা যখন পরিবারকে নিয়ে বাইরে ঘুরতে যাই তখন চেষ্টা করি পছন্দের খাবার গুলো খেতে। এছাড়াও পছন্দের রেসিপি গুলো ঘরে তৈরি করা হয়। তাই চেষ্টা করি পছন্দের খাবার গুলো ফটোগ্রাফি করে নিতে। যখন সময় সুযোগ হয় তখন আপনাদের সাথে শেয়ার করতে চলে আসি। আজকে আপনাদের সাথে সাত টি খাবারের ফটোগ্রাফি শেয়ার করবো আশা করি ভালো লাগবে……

আপনারা এখন যে ফটোগ্রাফি দেখতে পাচ্ছেন তা হচ্ছে মাটন বিরিয়ানির ফটোগ্রাফি। মাটন বিরিয়ানি আমার খেতে বেশ ভালো লাগে। এক সময় প্রচুর পরিমাণ খাওয়া হতো। তবে এখন তেমন একটা খাওয়া হয় না। কারণ ছাগলের মাংসে আমার প্রচুর পরিমাণ এলার্জি হয় তাই আমি মাটন বিরিয়ানিটা এড়িয়ে চলি এখন। বিশেষ করে চিকেন বিরিয়ানিটা আমার খাওয়া হয় বেশি। তবে বড় মেয়ে এবং তার বাবা অনেক বেশি পছন্দ করেন মাটন বিরিয়ানি। খেয়েছিলাম কলাতলীর আল গণি রেস্টুরেন্ট থেকে খাবার গুলো।

এই গরমের দিনে শরবতদের কোন বিকল্প নেই। শরীরকে ঠান্ডা রাখতে, মনকে সতেজ করতে এবং স্বাস্থ্য ভালো রাখতে শরবত অনেক গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে শরীরের। যেহেতু গরমের মধ্যে প্রচুর পরিমাণ ঘামের মাধ্যমে পানি বের হয়ে যায়। তাই আমাদেরকে বেশি বেশি শরবত এবং পানীয় জাতীয় খাবার খেতে হয়। এই শরবত খেয়েছিলাম ইনানী সী বিচের পাশে বসে পিকনিক স্পটে। বিশেষ করে তরমুজের শরবত আমার খেতে অনেক ভালো লাগে। তাছাড়াও খুব স্বল্প সময়ে তৈরি করা যায় এই শরবত।

আপনারা তো জানেন কক্সবাজারের সবচেয়ে প্রিয় একটি খাবার হচ্ছে লইট্টা ফিশ ফ্রাই। লইট্টা ফিশ ফ্রাই আমার খুব পছন্দের। মাঝে মধ্যে ঘরে তৈরি করে থাকি। তবে রেস্টুরেন্টের ফিশ ফ্রাই গুলো খেতে ভীষণ ভালো লাগে। পাতলা ডালের সাথে লইট্টা ফিশ ফ্রাই খেতে পারলে আমার আর কিছু লাগেনা। কিছুদিন আগে রেস্টুরেন্টে খাওয়া দাওয়া করছিলাম। সেখানে লইট্টা ফিশ ফ্রাই এর আইটেম রাখছিলাম। ভীষণ মজার ছিল খাবারটি।

এখন দেখতে পাচ্ছেন একটি খাবারের প্লেট। সেখানে রয়েছে লেবুর জুস। সেই সাথে রয়েছে একটি আপেল এবং একটি স্যান্ডউইচ। আমরা সবাই মিলে পিকনিকে গিয়েছিলাম ইনানীতে। সেখানে যাওয়ার পরে সবাইকে এভাবে এক প্লেট নাস্তা সাজিয়ে দিয়েছিল। এই প্লেটে সবচেয়ে বেশি ভালো লাগছিল আমার কাছে লেবুর জুস। কারণ অনেকগুলো মিশ্রণ দিয়ে তৈরি করা হয়েছিল লেবু শরবত। গরম থেকে যাওয়ার পরেই লেবুর জুস খেয়ে শান্তি পেয়েছিলাম।

যে কোন ডেজার্ট এর প্রতি আমার অনেক বেশি আকর্ষণ। বিশেষ করে ডেজার্ট গুলো আমি বাইরে না খেয়ে ঘর করার চেষ্টা করি। কারণ ঘরের ফ্রেশ খাবার আমার বেশ পছন্দের। রমজানের মধ্যে অনেক ধরনের ডেজার্ট তৈরি করা হয়েছিল। বিশেষ করে কাস্টার্ড ডেজার্ট আমার খুব পছন্দের। এছাড়াও আমার পরিবারের সবাই বেশ পছন্দ কাস্টার্ড ডেজার্ট। এই কাস্টার্ড ডেজার্ট আমি ঘরে তৈরি করেছিলাম ইফতারিতে।

এই গরমের দিনে মন শান্তি করার আরো একটি খাবার হচ্ছে পেঁপের শরবত। পেঁপের শরবত আমার বেশ ভালো লাগে খেতে। এই শরবত গুলো এত শর্টকাট ভাবে তৈরি করা যায় তাছাড়া খেতেও অনেক ভালো লাগে। প্রায় সময় পেঁপের শরবত আমি ঘরে তৈরি করি। তবে এই শরবত আমরা বাইরে খেয়েছিলাম। জল তরঙ্গ রেস্টুরেন্টে বসে পেঁপের জুস খেয়েছিলাম এবং সামুদ্রিক দৃশ্য গুলো উপভোগ করেছিলাম বসে বসে।

চকলেট ক্রিমি কেক বেশ পছন্দের আমার বাচ্চাদের। যখন তারা বের হয় কেক দেখলেই খেতে ইচ্ছে প্রকাশ করে। তবে অতিরিক্ত খেলে যে স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর সেটা তাদের বোঝাতে চাইলেও চেষ্টা করে না বুঝতে। তারা খেতে চাইলে দিতেই হবে। এই এক পিস কেকের এর দাম ছিল ২৮০ টাকা জল তরঙ্গ রেস্টুরেন্টে। যাক কি আর করার বাচ্চাদেরকে নিয়ে দিয়েছিলাম তারা বেশ মজার করে খেয়েছিল।