আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিতে সবাইকে স্বাগতম🌺
আসসালামু আলাইকুম/আদাব
আমার বাংলা ব্লগ স্টিম কমিউনিটির বন্ধুগন
আমি @sakib ali বাংলাদেশ থেকে
আজকে মঙ্গলবার ২৯/০৩/২০২২ইং
10% 𝕭𝖊𝖓𝖊𝖋𝖎𝖈𝖎𝖆𝖗𝖎𝖊𝖘 𝖋𝖔𝖗 @𝖘ʜʏ-ғᴏ𝖝🦊]
আমি গত দুই মাস আগে মাদারিপুর যাবো তখন ঘর থেকে বের হয়ে ভেবেছিলাম মাওয়া লঞ্চে ইলিশ ভাজা দিয়ে ভাত খাব। মাওয়াতে ইলিশ খেয়েছি কিন্তু লঞ্চে কোনো সময় খাওয়া হয় নাই এবার প্রথম লঞ্চে ইলিশ খাওয়া। বিকেল বেলায় বাসা থেকে বের হয়ে গেলাম। রাত ৭ঃ৩০ এ মাওয়া ঘাট থেকে লঞ্চে উঠে বসে বিশ্রাম নিলাম প্রায় ২০ মিনিট ধরে। তার পর গেলাম খেতে কিন্তু খাওয়ার তেমন ইচ্ছে ছিল না শরীর অনেক ক্লান্ত ছিল। তার পরেও খেলাম কারণ আমাকে অনেকেই বলে ছিল লঞ্চের ইলিশ ভাজা সাথে ডাল খাবারটা অনেক মজার। তাই আর দেরি না করে লোকটিকে বললাম একটি মাছ ভেজে দেন।
সোর্স
| ফটোগ্রাফার | ডিভাইস |
|---|
| @sakib ali | mi-not 9 |
ইলিস মাছ তারা ৫থেকে ৭জনের অর্ডার এক সাথে করে পরে মাছ গুলোকে হলুদ লবন দিয়ে মেখে নেয়। তার পর মাছ গুলো করাইতে গরম তেলে মাছ গুলো ছেড়ে দেয়। ১পিস আকারে থাকে। সবচেয়ে ভালো লেগেছ মাছ গুলো আগের ভাজা থাকে না সরাসরি অর্ডার হলে পরে এক সাথে ভেজে দেয়। সাথে শুখনা মরিচ ভাজে।
সোর্স
এই যে হলুদ লবন দিয়ে মিক্স করা ছবি। আহ মাছ গুলো দেখতে খুব সুন্দর লাগছে। আমি তো প্রথমে দেখেই জিবে জল এসে পরেছে। মাছের সাইজ গুলো অনেকটাই বড় ছিল।
সোর্স
সোর্স
হলুদ লবন মাখা মাছ গুলো গরম তেলে ছেড়ে দিল আহ
তখন ইলিশ মাছ ভাজার সেই একটি ঘ্রান আসে। তার পর অনেকে বলে কড়া করে ভেজে দিতে আবার অনেকে বেশি কড়া ভাজা পছন্দ করে না। আমার কাছে ইলিশ মাছ কড়া করে ভেজে খেতে বেশি ভালো লাগে কারণ মাছের কাটা আর গোলায় বাজে না কাটা সহ খাওয়া যায়। বেশি কড়া করে মাছ ভাজা খেলে আর গোলায় কাটা বাজে না।
সোর্স
ইলিশ মাছ জাতীয় মাছ। ইলিশ মাছ সবাই পছন্দ করে সবাই এই মাছটা খেয়ে থাকে। কেউ ভাজা খায়, কেউ আবার সরিষা দিয়ে রান্না করে খায়, কেউ আবার টমেটো আলু দিয়ে রান্না করে খেয়ে থাকে, কেউ আবার ইলিশ পোলাও দিয়ে খেয়ে থাকে। ইলিশ মাছ খাওয়ার মজাই আলাদা বেশ মজা করে খেলাম কড়া ভাজা মাছ সাথে ডাল ভুনা খুব মজার খাবার ছিল। অনেকেই বলে ছিল ভালো লাগবে খেয়ে দেখিশ তাই প্রথম মাওয়া ফেরি ঘাটের লিঞ্চে ইলিশ ভাজা দিয়ে ভাত খেলাম। বেশ টেস্ট ছিল খাবারটা।
ইলিশ মাছ ভাজা খাওয়ার মজাই আলাদা। এখন তো আগের মত ইলিশ মাছের মজা পাওয়া যায় না তবে হ্যা ঢাকাতে ইলিশ এর মজা পাবেন না আমাদের গ্রাম ভোলা নদীর শেষ সীমানায়। আর আমাদের ভোলায় টাটকা ইলিশ পাওয়া যায় এক কথায় বললে চলে ইলিশ মাছের মেলা ভোলার দক্ষিণ আইচায়। দক্ষিণ আইচায় মাছের দাম ও কম থাকে সব সময়। আমি একবার ২০১৮ সালে সেখান থেকে এম হালি ইলিশ মাছ কিনেছে ২০০টাকা দিয়ে মাছের ওজন ও ভালো ছিল। পান্তা ভাত ইলিশ সাথে শুখনা মরিচ আমার কাছে বেশ লাগে এই খাবারটা। অসংখ্য ধন্যবাদ সবাইকে আপনাদের মূল্যবান সময় দিয়ে পোস্টটি পড়ার জন্য। আমার বাংলা ব্লগ এর সকলের জন্য অন্তরের অন্তর থেকে দোয়া আর ভালোবাসা রইলো। এডমিন মোডারেটর সবাই অনেক ভালো। আমি আসলেই অনেক গর্বিত এত সুন্দর সুসংগঠিত কমিউনিটির সাথে কাজ করতে পেরে সত্যিই নিজেকে গর্বিত মবে হচ্ছে। এই কমিউনিটির সবাই অনেক অনেক ভালো তারা খুব ভালো ব্যাবহার করে থাকে। আসলেই আমার বাংলা ব্লগ একটি পরিবার।
দিন শেষে বল আমার বাংলা ব্লগ এর হবে বাংলাদে।
মামার লঞ্চে আপনি ইলিশ মাছ দিয়ে ভাত খেয়েছেন, যদিও লঞ্চে আমি এর আগে একবার উঠেছিলাম তবে তেমন ভাবে উপভোগ করতে পারেনি। ইলিশ মাছ বরাবরই আমার কাছে অনেক বেশি সুন্দর লাগে সেটা হোক বাসায় রান্না বা অন্য কোথাও। আপনার এই ইলিশ মাছ এর রেসিপি দেখে আমার জিভে জল এসে গেল, ধন্যবাদ আপনাকে ইলিশ মাছ দিয়ে ভাত খাওয়ার মুহূর্তটা আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য
অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া এত সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
মাওয়ার লঞ্চে ইলিশ ভাজা দিয়ে ভাত খাওয়া আমার খুব লোভ লেগে গেলো। ইলিশ ভাজা দিয়ে ভাত খেতে তো আমার খুবই ভালো লাগে। দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে ইলিশ বাজার। অনেক মজা করে খেয়েছেন। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ এত সুন্দর একটা মুহূর্ত আমাদের সঙ্গে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
এতো সুন্দর মন্তব্য করে আমাকে উৎসাহ দেওয়ার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু। আপনার জন্য শুভকামনা রইল। আপু আপনাদের ভালোবাসা কোনোদিন ভুলার মত না, এই ভাবে সকলের ভালোবাসা পেয়ে আমি নিজেকে আর এতিম ভাবি না আপু 😊😥
প্লেটের উপর যদি মস্ত বড় একটা ইলিশ মাছ ভাজা রাখা হয় তাহলে কি আর অন্য খাবারের প্রতি কোন লোভ আসে ?? বিশেষ করে ইলিশ মাছ ভাজি দেখেই আমার অনেক লোক হয়েছে। আপনার অভিজ্ঞতা আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
এতো সুন্দর মন্তব্য করে আমাকে অনুপ্রেরণা দেওয়ার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
মাওয়ার লঞ্চে ইলিশ ভাজা দিয়ে ভাত খেয়েছেন। যদিও আমি ইলিশ মাছ ভাজির চেয়ে রান্না খেতে খুব পছন্দ করি। আপনার প্লেটের উপরে যে ইলিশ মাছটি দেখা যাচ্ছে অনেক বড় একটি মাছ। আপনি এত সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে ধাপে ধাপে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া
মাওয়ার লঞ্চে ইলিশ ভাজা দিয়ে ভাত খাওয়ার খুবই সুন্দর কিছু অনুভূতি আজকে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করছেন ভাইয়া। যদিও এই জায়গাটিতে ভ্রমণ করার সৌভাগ্য আজ পর্যন্ত আমার হয়নি কিন্তু ইচ্ছা আছে খুব তাড়াতাড়ি একদিন এখানে ভ্রমণ করতে যাব।
এতো সুন্দর মন্তব্য করে আমাকে অনুপ্রেরণা দেওয়ার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া। ভালোবাসা রইলো ভাই।
আপনার ইলিশ ভাজা দেখে খেতে খুব ইচ্ছে করতেছে। আপনার পোস্টটি পড়ে খুবই ভালো লাগলো। মাওয়া ঘাটে খুব আনন্দঘন মুহূর্ত কাটিয়েছেন। বিশেষ করে ইলিশ মাছ দিয়ে ভাত খাওয়ার মুহূর্তটা খুব অন্যরকম ছিল। এত সুন্দর পোস্ট শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ জানাই।
এতো সুন্দর মন্তব্য করে আমাকে অনুপ্রেরণা দেওয়ার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া। দোয়া করি ভাই সব সময় সুস্থ থাকেন।
রানদা ইলিশ খেতে আমার ভালো লাগে না । তবে ভাজা ইলিশ খুবই প্রিয়। বিশেষ করে ছোট ছোট করে ভেজে খেতে খুবই মজা। আপনার এই পোস্টটি খুব সুন্দর হয়েছে।
মাওয়া যাওয়ার কথা ছিলো দুই মাস আগে। তবে কিছু প্রোবলেমের কারণে যাওয়া হয় নাই। তবে ইচ্ছা আছে সামনের মাসে ইলিশ খেতে যাবো। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ ভাই।
আসেন ভাই দাওয়াত রইলো। অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া এত সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
মাওয়া ঘাটের ইলিশ মাছ দিয়ে ভাত খাওয়ার সৌভাগ্য হয়েছিল দুইবার । আমার কাছে অনেক ভালো লেগেছিল । অনেক ধন্যবাদ অসাধারণ একটি পোস্ট শেয়ার করার জন্য। শুভকামনা রইল আপনার জন্য
অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া এত সুন্দর ভাবে মন্তব্য করে আমাকে অনুপ্রেরণা দেওয়ার জন্য।
মাওয়ার ইলিশ খেতে আসলেই অনেক মজার। আর ইলিশ আমার এমনিতেই অনেক বেশি পছন্দের। তবে আমি মাওয়া ঘাটের ইলিশ খেয়েছি কিন্তু কখনই লঞ্চে এভাবে ইলিশ দিয়ে ভাত খাওয়া হয়নি। আপনার এই সুন্দর মুহূর্ত গুলো আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।