চটপটি আমার পছন্দের খাবার তালিকার মধ্যে অন্যতম একটি খাবার। চটপটি খাই না এমন দিন খুব কম রয়েছে। আমি প্রায় প্রতিদিন সন্ধ্যার সময় চটপটি খেয়ে থাকি। আজকে সকাল থেকেই চিন্তা করলাম বাসায় চটপটি তৈরি করে খাবো। আসলে বাসায় তৈরি করা খাবার বাহিরের খাবারের তুলনায় অনেক গুন উওম। যাই হোক আজকে আমি আপনাদের সাথে চটপটি তৈরির রেসিপি তুলে ধরবো। 10% Beneficiaries @shy-fox

---

_{iphone 11 pro max}

_{What's 3 Word Location}

উপকরন

---

• ডাবলি
• আলু
• তেতুল
• জিরা, ধনিয়া ,গরম মশলা
• পিয়াজ, ধনিয়া পাতা, কাচা মরিচ
• লবন
• ডিম
• লেবু

---

চটপটি তৈরি করার জন্য প্রথমে ডাবলি ডাল এবং আলু সিদ্ধ করে নিলাম। কারণ ডাবলি ডাল এবং আলু দিয়েই মূলত চটপটি তৈরি হয়ে থাকে। আমি প্রথমে কিছুটা সময় ডাবলি ডাল ভিজিয়ে রেখে ছিলাম এরপর ডাবলি ডাল সিদ্ধ করে নিলাম। আর আলু ভালো করে পরিষ্কার করে এরপর সিদ্ধ করে নিয়েছি।

এবার আমি মশলা নিয়ে নিলাম। মশলা গুলো প্রথমে ভেজে নিয়েছি এর পরে পাটায় বেটে নিবো। মশলা বিষয়ে একটা মজার গল্প শেয়ার করি। বৈশাখী সকালে বলেছে ঘরে মশলা আছে ধনিয়াটা নেই। বাজার থেকে নিয়ে আসবা। আমি গিয়ে ভুলে ধনিয়া পাতা নিয়া এসেছি হাহহাহাহা। ও তো রেগে ফায়ার। এর পরে বলল পরে আনবো বিকেলে। এবার বিকেলে বাসায় চলে এসেছি খালি হাতে হাহাহহা। আবার রেগে ফায়ার হাহাহাহা। পরে গিয়ে নিয়ে আসলা। যাই হোক ইদানিং খুব ভুল হচ্ছে আমার জানি না কেনো।

ভাবছেন কি এগুলা তাই না? এগুলো হচ্ছে তেঁতুল। টক ছাড়া কিন্তু চটপটির আসল মজাই পাওয়া যাবে না। যদিও মেয়েরা টক খুব পছন্দ করে তবে আমিও টক সেই খাই হাহাহহাহা। আমার কাছে মিষ্টি তেমন একটা ভালো লাগে না। আমি প্রচুর টক পছন্দ করি। যাই হোক এর পরের স্টেপে চলে যাই।

এখানে কাচা মরিচ পিয়াজ ধনিয়াপাতা, মশলা এবং শুকনা মরিচ রয়েছে। এগুলা ছাড়াও কিছু চটপটি মজা হবে না। চটপটিতে আমার পিয়াজ বেশি দিলে সেই লাগে খেতে। বিশেষ করে আমি কাচা ঝাল প্রচুর খাই। বিশেষ করে বোম্বাই মরিচ হলে আর সেরা লাগে।

প্রথমে আলু কেটে নিলাম। এর পরে আলু দিয়ে দিলাম। আলুর সাথে পিয়াজ মশলা সব দিয়ে দিলাম এবার ডাবলি দিয়ে দিলাম। তার পরে টক দিয়ে এর উপর ডিম দিয়ে দিলাম। তৈরি হয়ে গেলো মজাদার চটপটি। সত্যি বলতে আমি এমন ২ বাটি খেয়ে ফেলেছি।

চিন্তার দিন শেষ বলো আমার বাংলা ব্লগের হবে বাংলাদেশ।

আমি সাইফুল ইসলাম রাজু ।

ঢাকা মোহাম্মাদপুর থেকে কাজ করি ।
মুন্সিগঞ্জ এর ছেলে ।
বাংলাদেশের একটি ফেসবুক গ্রুপ উইমেন ই-কমার্সে কাজ করি।