খেজুরগুড় দিয়ে কটকটি তৈরির পদ্ধতি | লাজুক খেকের জন্য ১০% ভালোবাসা |

saifulraju (65)Verified Member 🇧🇩in আমার বাংলা ব্লগ • 4 years ago

💖সবাইকে স্বাগতম💖

এ বছর সব মিলিয়ে প্রায় ৬০০ কেজির মতো খেজুরের গুড় বিক্রি করলাম । হঠাৎ চিন্তা করলাম ছোটবেলায় অনেক কটকটি খেয়েছি। খেজুরের গুড় দিয়ে তো চাইলি কটকটি তৈরি করা যায়। নিজের ইচ্ছাকে কাজে লাগিয়ে আজকে কটকটি তৈরি করলাম আর সাথে সাথে কিভাবে তৈরি করেছি সেই পদ্ধতিটি আপনাদের সাথে শেয়ার করার জন্য চলে আসলাম আমি @saifulraju |

_{iphone 11 pro max}

_{লোকেশন 🧭}

উপকরন ||

খেজুরগুড়
বাদাম
কড়াই
কাঠের নাড়ানি

💖 প্রথম স্টেপ 💖

প্রথমে আমি 300 গ্রাম খেজুর গুড় একটি বাটিতে নিয়ে নিলাম। কারণ আমি এই খেজুরের গুড় এখন কড়াইতে দিয়ে পর্যাপ্ত সময় নিয়ে চুলা একদম কমিয়ে দিয়ে গরম করতে হবে। যদি আমির চুলার তাপ বাড়িয়ে দেই তাহলে দেখা যাবে খেজুরের গুড় পুড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকবে। এতে করে কটকটি ঠিক হবে কিন্তু দেখা যাবে তিতা লাগবে।

💖 দ্বিতীয় স্টেপ 💖

খেজুরের গুড় জ্বাল দেয়ার সময় লক্ষ রাখতে হবে আঠালো ভাব টা কেমন হয়েছে। কারন আমি গুড় নামিয়ে পাত্রে। এয়ার পরে যাতে সেগুলা জমে যায় এই দিক লক্ষ রাখতে হবে। আর গুড় গুলো একদম কালার টা ভিন্ন রকম চলে আসবে।

💖 ৩য় স্টেপ 💖

জ্বাল দেয়ার পরে যখন দেখলাম একদম আঠালো ভাব চলে এসেছে তখন আমি বুঝে গেলাম আমার কটকটি হবার জন্য উপযুক্ত হয়েছে এই গুড়। আমি তখন চুলা থেকে নামিয়ে ফেললাম। এর পরে অন্য একটা পাত্র নিলাম যেখানে এই আঠালো গুড় ঢেলে দিবো।

💖 ৪র্থ স্টেপ 💖

এবার আমি ফ্রাইং প্যান এর মধ্যে গুড় ঢেলে দিলাম আর চারপাশে ছড়িয়ে নিলাম। এবার আমি এর উপরে বাদাম দিয়ে দিবো। আপনারা চাইলে কিছু মশলা দিতে পারেন। তবে মশলা আমি দেই নাই। কারন আমার কাছে ভালো লাগে না।

💖 ৫ম স্টেপ 💖

এই বাদাম গুলো আমার বাসায় অনেক দিন ধরেই পরে ছিলো হাহহহা। সেগুলোকে কাজে লাগিয়ে দিলাম 😜😜😜📌📌। যাই হোক রেডি হয়ে গেলো সেই ছোট বেলায় খাওয়া কটকটি।

নিজের একটি সেলফি শেয়ার করলাম 🥰🥰🥰।

চিন্তার দিন শেষ বলো আমার বাংলা ব্লগের হবে বাংলাদেশ।

আমি সাইফুল ইসলাম রাজু ।
ঢাকা মোহাম্মাদপুর থেকে কাজ করি ।
মুন্সিগঞ্জ এর ছেলে ।
বাংলাদেশের একটি ফেসবুক গ্রুপ উইমেন ই-কমার্সে কাজ করি।

#recipe #amarbanglablog #shy-fox #abb-community

4 years ago in আমার বাংলা ব্লগ by saifulraju (65)Verified Member 🇧🇩

$11.68

Sort:

Trending

[-]

selinasathi1 (74)memberPermanent inactive 4 years ago

বাহ্! খেজুরগুড় দিয়ে কটকটি তৈরির পদ্ধতি দেখে অবাক হলাম এবং সেইসাথে শিখে নিলাম কি দারুন ভাবে আপনি প্রতিটি ধাপ উপস্থাপন করেছেন।কটকটি দেখে ভীষণ খেতে ইচ্ছে করছিল।♥♥

$0.00

2 votes

[-]

saifulraju (65)Verified Member 🇧🇩 4 years ago

আচ্ছা আন্টি জেনে নিলাম যে আপনার খেতে ইচ্ছা করছে ইনশাল্লা অবশ্যই সিয়াম যখন বাড়িতে যাবে যদি আমার মনে থাকে তাহলে আমি অবশ্যই পাঠিয়ে দিব হাহাহাহা। আমার এই পদ্ধতি আপনার ভালো লেগেছে এটা জেনে শুনে খুব ভালো লাগলো আমার।

$0.00

[-]

alamin-islam (67)Temporary Inactive 🇧🇩 4 years ago

ওয়াও ভাই অসাধারণ, আপনার পোষ্টের মাধ্যমে খেজুরের গুড় দিয়ে কটকটি তৈরি করতে শিখে নিলাম ও জানতে পারলাম। শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল ভাই আপনার জন্য।

$0.00

1 vote

[-]

munna101 (66)Permanent inactive 4 years ago

বাপরে 600 কেজি গুড় সেল দিয়েছেন 😱।
চালিয়ে যান ভাই শুভকামনা রইল আপনার জন্য।

আর কটকটির কথা কি বলব আগে গ্রামে কটকটি বলে ডাক দিলে হাতের কাছে যা পায় তাই নিয়ে দৌড়। কি যে ভালো লাগতো, আর আপনার কটকটি গুলো দেখতে কিন্তু, যদিও বা খেয়ে দেখার সুযোগ নেই 😁। পারলে আমাদের জন্য কিছু পাঠায় দিয়েন পার্সেল করে 😍

$0.00

1 vote

[-]

saifulraju (65)Verified Member 🇧🇩 4 years ago

ঠিক বলেছেন ভাই। আগে গ্রামে কটকটি বলে ডাক দিলেই পাগল হয়ে যেতাম। আমার গ্রামে ধান দিয়ে কটকটি দিতো। আমি গ্রামে বেড়াতে গেলে কটকটি দেখলেই পাগল হয়ে যেতাম হাহহাহাহহা। ভাই আইসা খাইয়া যাইয়েন হাহহাহহাহহা।

$0.00

1 vote

[-]

emranhasan (76)memberPermanent inactive 4 years ago

বাহ কটকটি তৈরি পদ্ধতি দেখে দারুণ লাগলো 👌
বেশ চমৎকার বুদ্ধি বের করেছেন গুড় দিয়ে কটকটি। বেশ লোভনীয় দেখাচ্ছে জিনিসটা 😊
খাওয়াবেন কবে আমাকে 😋

$0.00

1 vote

[-]

saifulraju (65)Verified Member 🇧🇩 4 years ago

ভাই এখন যাবত খাই নাই ওই ভাবেই আছে। খাওয়ার চাইতে তৈরি করাতে বেশি ইন্ট্রাস্টিং ছিলাম। তবে তৈরি করার সময় জ্বাল একটু কম হয়ে গেছে পুরা শক্ত হয় নাই হাহহাহহা। আমাদের ইলমা আম্মা জান কেমন আছে ভাই।

$0.00

[-]

rubayat02 (66)( Temporary inactive ) 4 years ago

ভাইয়া কটকটির কথা শুনতেই অতীতে চলে গিয়েছিলাম, এখন তো আর গ্রামেও কটকটি পাওয়া যায় না, কিন্তু হ্যা মাঝে মাঝে খেজুর এবং বাদামের কটকটি পাওয়া যায়, সত্যি ভাইয়া আপনি অনেক সুন্দর একটি রেসিপি করেছেন, কটকটি তৈরির পদ্ধতিটি আমার খুবেই ভালো লেগেছে, আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইলো ভাইয়া।

$0.00

1 vote

[-]

sikakon (69)Verified Member 🇧🇩 4 years ago

ভাই টিন ভাঙ্গা দিয়ে কত কটকটি কিনে খেয়েছি। কটকটি নামটার সাথে অনেকেই পরিচিত৷ তবে আমি কটকটি বানানোর পদ্ধতি জানতাম না। আপনি খুবই সুন্দর ভাবে খেঁজুরের গুড় দিয়ে কটকটি বানানোর পদ্ধতি দেখিয়েছেন। নতুন একটা রেসিপি শিখে নিলাম। ধন্যবাদ ভাই। 💓✌️

$0.00

1 vote

[-]

saifulraju (65)Verified Member 🇧🇩 4 years ago

আসলেই ভাই ভাংগাচুড়া দিয়ে অনেক খেতাম। আরেকটা ছিলো হাওয়াই মিঠাই লালা গোল গোল ছিলো। এগুলি এখন এর সময় দেখা যায় না। তবে আমাদের ছোট বেলার ঘটনা গুলো মনে করিয়ে দেয়।

$0.00

1 vote

[-]

nevlu123 (80)memberVerified member 🇧🇩 4 years ago

এই সেই স্মৃতি বিজড়িত কটকটি ,যেটি ছোট বেলায় একটি সময় খুব বেশি খেতাম। আর আপনি সেই কটকটি আজকে রেসিপি আকারের সাজিয়ে আমাদের সাথে তুলে ধরেছেন এ জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ। ভালো থাকুন ফ্যামিলির সবাইকে নিয়ে সব সময় এই কামনা করি।

$0.00

1 vote

[-]

saifulraju (65)Verified Member 🇧🇩 4 years ago

আসলেই ভাই স্মৃতির কোনে জমে আছে এগুলো। এখন তো বাচ্চারা ফোন নিয়েই মেতে আছে। আমাদের সময় যা পেয়েছি তা এখন এর জেনারেশন এর বাচ্চারা কিছুই পাচ্ছে না বললেই চলে। সুন্দর মন্তব্য করেছেন আপনি।

$0.00

[-]

rahman44 (55) 4 years ago

খেজুর গুড় দিয়ে কটকটি রান্না এই প্রথম শুনলাম এবং দেখলাম। অসম্ভব ভালো লেগেছে। অনেক লোভ হচ্ছে কিন্তু কিছু ত করার নেই😁😁

$0.00

1 vote

[-]

ferdous3486 (66)Inactive Member 🇧🇩 4 years ago

ভাই দারুন জিনিস তৈরি করেছেন। ছোট সময় এমন কটকটি অনেক খেয়েছি কিন্তু এখন আর তেমন একটা দেখিনা। অনেক ভালো ছিল আপনাদের রেসিপিটি। আর এত গুর আপনি কোথায় পেলেন। নতুন ব্যবসা শুরু করেছেন নাকি?

$0.00

1 vote

[-]

saifulraju (65)Verified Member 🇧🇩 4 years ago

ভাই শীতের সময় আমি নিজে রাজশাহী গিয়ে এই খেজুরগুড় কালেক্ট করেছি। এটা একটা সিজনাল বিজনেস ছিলো। ইনশাআল্লাহ আল্লাহ বাঁচিয়ে রাখলে সামনের বার আবার চেষ্টা করবো সেল করার জন্য৷ কারন মোটামুটি ভালো রেসপন্স ছিলো এবার।

$0.00

1 vote

[-]

jibon47 (71)memberPermanent inactive 4 years ago

খেজুরের গুড় দিয়ে কটকটির অনেক মজাদার একটি রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন ভাইয়া। যদিও আমি বাসায় এরকমভাবে কটকটি কখনোই তৈরি করিনি তবে কটকটি খেতে আমার খুব ভালো লাগে। বিশেষ করে ছোটবেলায় অনেক খেয়েছি, এখনো মাঝে মাঝে খাই। খেজুরের গুড় দিয়ে কটকটি রেসিপি খুবই সুস্বাদু হয়। ধন্যবাদ ভাই আপনাকে এত মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।

$0.00

1 vote

[-]

saifulraju (65)Verified Member 🇧🇩 4 years ago

খুব বেশি ঝামেলা নেই ভাই। বাসায় তৈরি করবেন। দেখবেন খুব ভালো লাগবে। কারন এই কটকটির সাথে আমাদের ছোট বেলার স্মৃতি জড়িয়ে আছে অনেক। ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।

$0.00

1 vote

STEEM 0.14

TRX 0.35

JST 0.034

BTC 116312.78

ETH 4711.87

SBD 0.83

খেজুরগুড় দিয়ে কটকটি তৈরির পদ্ধতি | লাজুক খেকের জন্য ১০% ভালোবাসা |

💖সবাইকে স্বাগতম💖

উপকরন ||

💖 প্রথম স্টেপ 💖

💖 দ্বিতীয় স্টেপ 💖

💖 ৩য় স্টেপ 💖

💖 ৪র্থ স্টেপ 💖

💖 ৫ম স্টেপ 💖

চিন্তার দিন শেষ বলো আমার বাংলা ব্লগের হবে বাংলাদেশ।

Coin Marketplace