রেসিপি পোষ্টঃ- আলু বেগুন দিয়ে রুই মাছের ঝোল || আমার বাংলা ব্লগ || 10% to @shy-fox
২৪ই কার্তিক, ১৪২৮ বঙ্গাব্দ
আসসালামুআলাইকুম বন্ধুরা,-
সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই অনেক ভাল আছেন। অনেকদিন হয়ে গেল আমি আপনাদের মাঝে রেসিপি শেয়ার করি না। তাই ভাবলাম আজকে আপনাদের সাথে একটি রেসিপি শেয়ার করা যাক। আমি মেসে থাকি, তাই নিজের রান্না নিজে কে করে খেতে হয়। বুয়ার রান্না আমার একদম ভালো লাগেনা। তাইতো আমি নিজ হাতে রান্না করে খাই। এতে খাওয়া-দাওয়া করে আমি তৃপ্তি পাই। আমি যে খাবারটা খাব, সেটাকে যদি তৃপ্তি না পাই, তাহলে পুরো জীবনটাই বৃথা। আবার নিজের হাতের রান্না খেতে নিজের কাছে অনেক ভালো লাগে। তাই আজকে ভাবলাম, আমার আজকের রেসিপি কি আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করে নেই। তো চলুন বন্ধুরা আর বেশী সময় নষ্ট না করে পুরো রেসিপিটি শুরু করা যাকঃ-
নিচে পুরো রেসিপিটি তুলে ধরা হলোঃ-
🥧🥣উপকরণঃ-🥣🥧
| উপকরণের নামঃ- | পরিমাণ |
|---|---|
| রুই মাছ | ১ কেজি |
| পেঁয়াজ বাটা | ১ বাটি |
| আলু | ১/২ কেজি |
| বেগুন | ১/২ কেজি |
| কাঁচা মরিচ বাটা | ১ বাটি |
| মরিচ গুঁড়ো | ১ চামচ |
| হলুদ | পরিমাণ মতো |
| গরম মশলা | পরিমাণ মতো |
| তেল | পরিমাণ মতো |
| লবণ | পরিমাণ মতো |
| মাছের মশলা | স্বাদ মতো |
🥧🥣ধাপঃ- ১🥣🥧
👉👉 প্রথমে একটি কড়াইতে রুই মাছের পিস গুলোকে ঢেলে নিলাম।
🥧🥣ধাপঃ- ২🥣🥧
👉👉 এই ধাপে আমি পেঁয়াজ বাটা, মরিচ বাটা, হলুদ গুঁড়ো, শুকনো মরিচ গুঁড়ো, সয়াবিন তেল, জিরা ও গরম মসলা বাটা এক এক করে ঢেলে দেই। তেল যারা বেশি পরিমাণে খান, তারা তেল বেশি করে দিতে পারেন, আবার তেল যারা কম খান তারা তেল কম দিতে পারেন এতে কোন সমস্যা নেই।
🥧🥣ধাপঃ- ৩🥣🥧
👉👉 এই ধাপে সকল উপকরণ গুলো একত্রে ভালোভাবে মাখিয়ে নিতে হবে।
🥧🥣ধাপঃ- ৪🥣🥧
👉👉 এই ধাপে প্রথমে চুলায় কড়াই বসিয়ে দিতে হবে, কিছুক্ষণ মাছ ও মসলাগুলো কে গরম আচে ঝালিয়ে নিতে হবে। তারপর পানি দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।
🥧🥣ধাপঃ- ৫🥣🥧
👉👉 এই ধাপে তরকারি কে একটু কষিয়ে নিয়ে একটা পরিস্কার বাটিতে নামিয়ে নিতে হবে।
🥧🥣ধাপঃ- ৬🥣🥧
👉👉 মাছ উঠিয়ে রাখা ঝোলে, আলু ও বেগুন দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিতে হবে।
🥧🥣ধাপঃ- ৭🥣🥧
👉👉 এবার আলু ও বেগুনগুলো হয়ে গেলে সেখানে উঠিয়ে রাখা মাছগুলো ঢেলে দিতে হবে এবং তা আবার নতুনভাবে মেখে নিতে হবে। এমনভাবে মেখে নিতে হবে যেন মাছগুলো ভেঙে না যায়।
🥧🥣ধাপঃ- ৮🥣🥧
👉👉 হয়ে গেল আমাদের সেই কাঙ্খিত আলু বেগুন দিয়ে রুই মাছের ঝোল।
🥧🥣ধাপঃ- ৯🥣🥧
👉👉 এই ছিল আজকে আমার ম্যাচের খাবারের আয়োজন।
আশা করি, আমার এই ব্লগটি আপনাদের ভালো লেগেছে। সকলের সুস্বাস্থ্য কামনা করে এখানেই শেষ করছি।
আমার সম্পর্কে কিছু কথাঃ-
আমি মোঃ আবু হেনা সরকার। আর আমার ডাক নাম সাগর। আমি একজন স্বাধীন চেতনাময়ী ছেলে। যে সবসময় স্বাধীনতাকে প্রাধান্য দেই। আমি লিখতে, পড়তে, ফটোগ্রাফি, ভিডিওগ্রাফি, বিশ্লেষন এবং কোনো অজানা বিষয় সম্পর্কে জানতে ভীষণ আগ্রহী ও ভালোবাসি। আমি একজন মিশুক ছেলে। সবার সাথে মিশতে আমার অনেক ভালো লাগে।
![sagor bordar.png](
অসাধারণ ভাবে আপনি আপনার রান্নার পুর প্রসেসটা দেখিয়ে দিলেন। প্রতিটি ধাপ খুব নিখুঁত এবং স্পষ্ট ছিল। যে কেও এভাবে দেখেই রান্না শিখে নিতে পারবে।অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনাকে। এত সুন্দর করে রান্নার পুরো ধাপ গুল দেখিয়ে দেওয়ার জন্য।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ খুব সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।
খুবই সুস্বাদু একটি রেসিপি প্রস্তিত করছেন।খুবই লোভনীয় দেখাচ্ছে। মনে হচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হবে।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই খুব সুন্দর একটি মন্তব্য করেছেন
আলু বেগুন দিয়ে রুই মাছের ঝোল দারুণ খেতে লাগে আমার। এবং খুব সুস্বাদু হয় খেতে । আপনি খুব সুন্দর ভাবে ভাবে উপস্থাপন করেছেন রেসিপিটি। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে। শুভকামনা রইল।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ
আলু বেগুন দিয়ে রুই মাছের ঝোল অনেক মজাদার একটি রেসিপি। রুই মাছ আমার খুবই প্রিয়। আপনার রান্নার প্রকিয়াও দারুন। সবকিছু দারুন ভাবে উপস্থাপন করেছেন ভাইয়া।আপনাকে ধন্যবাদ ভাইয়া।
খুব সুন্দর মন্তব্য করেছেন আপু
আলু বেগুন দিয়ে রুই মাছের ঝোল || খুব সুন্দর করে রান্না করেছেন যা দেখে আমার খুব ভালো লেগেছে এবং আপনার প্রেজেন্টেশনটি ছিল অসাধারন♥♥
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আমি খুব সুন্দর মন্তব্য করেছেন
আপনার আলু বেগুন দিয়ে রুই মাছের ঝোলটি অনেক বেশি পছন্দের। আমার এমনিতেই রুই মাছ অনেক বেশি পছন্দের। তার কারণ সবসমই ই হচ্ছে কাটা কম। আর খেতেও সবসময় অনেক বেশি মজা লাগে এই মাছটি। আর এইভাবে রান্না করলে অনেক বেশি মজা হয়। ঝোলটি দেখতেও দারুণ লাগছে।
জি ঠিক কথা বলেছেন রুই মাছে কাটা খুব কম হয়।
আসলেই ভাইয়া, তৃপ্তিই বড় কথা। খাবার খেয়ে যদি তৃপ্তিই না আসে তাহলে খাওয়ারই প্রয়োজন নেই হিহিহিহি। এতটাও খারাপ সময় আসেনি যে জীবন বাচানোর জন্য খেতে হবে, মহান আল্লাহ তায়ালা যেহেতু রিজিকের ব্যবস্থা করেছেন তাহলে সেইটা তৃপ্তিসহকারে খেতে হবে। শুভ কামনা রইলো আপনার জন্য।
জি ভাই ঠিক কথা বলেছেন। মানুষ খায় তৃপ্তির জন্যই।
আলু বেগুন দিয়ে রুই মাছের ঝোল এটি খেতে খুবই ভালো লাগে ভাইয়া। বাসায় প্রায়ই রান্না হয়ে থাকে। আপনার রান্না ধরনটি অনেক ভালো লাগলো। আমার প্রয়োজনীয় উপকরণ প্রতিটি ধাপ অত্যন্ত সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন। আপনার জন্য শুভ কামনা রইলো ভাইয়া।
রেসিপিটি আপনার অনেক ভাল লেগেছে শুনে মন ভাল হয়ে গেল আমার
মেসে আপনারা নিজেরা রান্না করে খাওয়া দাওয়া করেন! যদিও নিজে নিজে রান্না করে একটু কষ্টের তবে মজা আছে। আপনার এই প্রথম রান্না দেখলাম। ভালোই রান্না করতে পারেন দেখছি ভাই। রুই মাছ দিয়ে গরম ভাত মজাই লাগে।
জি ভাই তরকারিটা খুব সুন্দর হয়েছিল। গরম ভাতের সাথে বেশ মজা হয়েছিল
বাহ ভাইয়া অনেক সুন্দর করে রেসিপি করেছেন আপনি। আপনার রান্নাঘরের রেসিপি টা অনেক সুন্দর হয়েছে রুই মাছের ঝোল। ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর একটা রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই খুব সুন্দর একটি মন্তব্য করেছেন