মজাদার টমেটো দিয়ে বেগুন ভর্তার রেসিপি || 10% Beneficiary To @shy-fox 🦊
হ্যালো/আসসালামু আলাইকুম
সবাই কেমন আছেন? আশা করছি সবাই ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি।
বাঙালির খাদ্যাভাসের সংগে ওতোপ্রোতভাবে জড়িয়ে আছে যে পদটি সেটি হলো ভর্তা। অধিকাংশ বাঙালি তাদের নিত্যদিনের খাবারে ভর্তা খেতে পছন্দ করে। তাই আজ একটি ভর্তার রেসিপি নিয়ে উপস্থিত হয়েছি।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| বেগুন | ১টি |
| টমেটো | ১টি |
| কাচামরিচ | ৭/৮টি |
| পেয়াজ | ২টি |
| রসুন | ১ টি |
| ধনিয়া পাতা | পরিমানমত |
| লবন | পরিমাণ মত |
| সয়াবিন তেল | পরিমাণ মত |
| সরিষার তেল | পরিমান মত |
প্রস্তুতপ্রনালী
প্রথমেই বেগুন ও টমেটো ধুয়ে নিতে হবে। তারপর গ্যাস এর চুলায় বা খড়ির চুলায় বেগুন ও টমেটো পুড়িয়ে নিতে হবে। আমি গ্যাস এর চুলায় বেগুন ও টমেটো পুড়িয়েছি।
কিছুক্ষণ পর পর বেগুন ও টমেটো ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে দিতে হবে যাতে করে সব দিকেই ভালো ভাবে সেদ্ধ হয়। ঘুরিয়ে দেয়ার সময় অবশ্যই চামুচ বা অন্য কিছু ব্যাবহার করতে হবে। নাহলে হাত পুড়ে যেতে পারে।
বেগুন ও টমেটো সেদ্ধ হয়ে গেলে একটি পাত্রে উঠিয়ে নিতে হবে এবং ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করতে হবে।
এরপর একটি কড়াই এ কাচামরিচ, রসুন ও পেয়াজ একে একে সয়াবিন তেল এ ভেজে নিতে হবে। আপনারা যারা কাচাপেয়াজ খেতে পারেন তাদের পেয়াজ না ভেজেই ভর্তায় দিতে পারবেন।
মরিচ তেলে দেয়ার আগে মরিচ এর মাথায় চাকুর সাহায্যে একটু ছিদ্র করে নিতে হবে। তাহলে মরিচ ফুটে উঠবে না।
ভাজা হয়ে গেলে মরিচ,রসুন ও পেয়াজ একটি পাত্রে উঠিয়ে নিয়েছি।
বেগুন ও টমেটো ঠান্ডা হয়ে গেলে তাদের খোসা ছাড়িয়ে কেটে একটি পাত্রে নিয়েছি।
এবার সেই পাত্রে ভেজে নেয়া মরিচ ও রসুন কে পরিমাণ মত লবন দিয়ে পিষে নিতে হবে।
এরপর একই ভাবে বেগুন ও টমেটো পিষে নিতে হবে।
বেগুন ও টমেটো পিষে নেয়া হয়ে গেলে সেখানে ধনিয়া পাতা,ভেজে নেয়া পেয়াজ ও সরিষার তেল দিয়ে ভালো ভাবে মেখে নিতে হবে।
মাখানো হয়ে গেলেই মজাদার টমেটো দিয়ে বেগুন ভর্তা প্রস্তত পরিবেশন এর জন্য।
আশা করছি বেগুন টমেটো ভর্তার রেসিপি টি আপনাদের ভালো লাগবে।
ভালো থাকবেন সবাই।
| photographer | @sadiahaque |
|---|---|
| Device Name | Tecno spark5 pro |
| Location | Rangpur city |
বেগুন ভর্তা এমনিতেই ভালো লাগে তারপর আবার পুরিযে ভর্তা করলে আরো ভালো লাগে আপনি আবার সাথে টমেটো দিয়েছেন তাহলে তো খুবই মজা হয়েছে ভর্তাটি। আমি যদিও বেগুন ভর্তা পুড়িয়ে কখনো খাইনি এভাবে গ্যাসের চুলায় পুড়িয়ে ভর্তা করলে নাকি খেতে খুব মজা লাগে ।আপনার রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে খুবই মজা হয়েছে। এটি গরম ভাত দিয়ে খেতে খুবই ভালো লাগবে। নতুন একটি রেসিপি আপনার কাছ থেকে শিখতে পারলাম ধন্যবাদ আপনাকে।
বেগুন পুড়িয়ে নিলে যে স্মোকি ফ্লেভার আসে তার জন্য বেগুন ভর্তা খেতে অনেক বেশি মজা লাগে। ট্রাই করে দেখবেন আপু ভালো লাগবে।
ধন্যবাদ আপনাকে।
অনেক সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপনি আমাদের মাঝে। টমেটো দিয়ে বেগুন ভর্তা খুবই মজাদার একটি রান্না। বেশ ভালই লাগে ভর্তা টি খেতে। আপনার রেসিপির উপস্থাপনাটিও অনেক সুন্দর ছিল। ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সঙ্গে শেয়ার করার জন্য। শুভকামনা রইল।
ধন্যবাদ ভাইয়া
শুভকামনা রইল আপনার জন্য ।
বেগুন পুড়িয়ে ভর্তা করে খাওয়া হয়নি তবে যে কোন ভর্তায় ধনে পাতা কুচি দিলে সেটার আলাদা একটা স্বাদ পাওয়া যায়। আপনার জন্য শুভকামনা রইল আপু 💚
বেগুন পুড়িয়ে ভর্তা করলে সুন্দর একটা স্মোকি ফ্লেভার আসে,,
খেতে অনেক মজা লাগে।
ট্রাই করে দেখতে পারেন।
ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া।
হুম একবার ট্রাই করে দেখবো।
ধন্যবাদ ভাইয়া।
টমেটো দিয়ে আপনি অনেক চমৎকার ভাবে বেগুন ভর্তা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। আপনার এই রেসিপিটি আমার কাছে একদম ইউনিক লেগেছে যদিও এরকম ভাবে টমেটো দিয়ে আমি বেগুন ভর্তা কখনো খাইনি। ধন্যবাদ আপনাকে এরকম একটি মজাদার রেসিপি আমাদের সকলের মাঝে অনেক চমৎকার ভাবে ধাপে ধাপে শেয়ার করার জন্য। শুভকামনা রইল আপনার জন্য আপু আপনার কাছ থেকে পরবর্তীতে এরকম ইউনিক ইউনিক রেসিপি আশা করব।
ট্রাই করে দেখবেন ভাইয়া
ভালো লাগবে
ধন্যবাদ আপনাকে ।