হ্যালো/আসসালামু আলাইকুম

সবাই কেমন আছেন? আশা করছি মহান সৃষ্টিকর্তার রহমতে ভালো আছেন সবাই। আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।

আজ আপনাদের সাথে চটপট বানিয়ে ফেলা যায় এরকম একটি মজার রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। আশা করছি ভালো লাগবে আপনাদের।

ব্রেকফাস্ট বা বিকেলের নাস্তায় আমাদের সকলেরই প্রিয় খাবার পাস্তা। আমরা সকলেই চিকেন পাস্তা, হোয়াইট সস, ওভেন বেকড পাস্তা সহ আরো নানান পস্তার রেসিপি খেয়েছি। পাস্তা স্বাস্থের জন্যও বেশ ভালো। এই পাস্তা যখন দুধ দিয়ে পায়েশ বানিয়ে খাওয়া হবে তখন এর পুষ্টি ও বেড়ে যাবে।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

উপকরণ	পরিমাণ
পাস্তা	১ কাপ
তরল দুধ	১ লিটার
চিনি	স্বাদমতো
লবন	সামান্য(১ চিমটির ও কম)
গুড়া দুধ	৪ চা চামুচ
সাদা এলাচ	৩/৪টা

প্রস্তুত প্রণালী

সর্বপ্রথম একটা পাত্রে পানি ও পাস্তা দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে।

পাস্তা সেদ্ধ হয়ে গেলে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে।

এবার চুলায় একটি পাত্রে তরল দুধ দিয়ে কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিতে হবে।

দুধ চুলায় দেয়ার কিছুক্ষণ পর তাতে গুড়া দুধ দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে দুধ আরো কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিতে হবে। গুড়া দুধ দেয়ার সময় খেয়াল রাখতে হবে দুধ যাতে বেশি গরম না হয়। তরল দুধ বেশি গরম হয়ে গেলে গুড়া দুধ দেয়ার পর গুড়া দুধ ফেটে যাবে।

এবার ফুটিয়ে নেয়া দুধ এ স্বাদমতো চিনি, ৩টি সাদা এলাচ ও সামান্য লবন দিয়ে আর ও কিছুক্ষন ফুটিয়ে নিতে হবে।

এবার সেদ্ধ করে পানি ঝড়িয়ে রাখা পাস্তাগুলো ফুটন্ত দুধ এ ঢেলে দিয়ে দুধ দিয়ে পাস্তা রান্না করতে হবে। কিছুক্ষণ পর দুধ ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিতে হবে। আমি ১০ মিনিট এর মত সময় নিয়ে দুধপাস্তা রান্না করেছি।

এভাবেই তৈরি হয়ে গেলো পাস্তার পায়েস। এরপর ঠান্ডা হয়ে গেলে পরিবেশন করতে হবে।

রেসিপি টি আপনাদের কেমন লাগলো অবশ্যই জানাবেন।

সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন ও সাবধানে থাকবেন।
ধন্যবাদ।

চিত্রধারনকৃত ডিভাইস : Tecno spark 5 Pro
লোকেশন : রংপুর
ফটোগ্রাফার : @sadiahaque