দারুন স্বাদের শাহী জর্দ্দা রেসিপি। ১০% প্রিয় লাজুক খ্যাঁক এর জন্য।
শাহী জর্দ্দা
রান্নার উপকরন সমুহ
| পোলাও এর চাউল | ৩ কাপ |
|---|---|
| মোরব্বা | ২০০ গ্রাম |
| কিসমিস | ৫০ গ্রাম |
| এলাচ | ৪ টি |
| লেবু | ১/২ |
| চিনি | ২ কাপ |
| জর্দ্দার রং | ১/২ চা চামচ |
| ঘি | ৩ টেবিল চামচ |
| ছোটো মিষ্টি | ৪০০ গ্রাম |
রান্নার প্রণালী
প্রথম ধাপ
প্রথমে একটি পাত্রে পানি নিই। তারপর পানি গরম হলে তার ভিতরে চাউল দিয়ে দিবো। সাথে অর্ধেক লেবুর রস ও দিয়ে দিই।
দ্বিতীয় ধাপ
এখন জর্দ্দার রং গুলিয়ে পাত্রের ভিতর দিয়ে দিই। তারপর কিছুক্ষণ রান্না করি।
তৃতীয় ধাপ
এখন চাউল সিদ্ধ হয়ে গেলে। একটি চালুনিতে ঢেলে পানি ঝরিয়ে নিই।
চতুর্থ ধাপ
এখন একটি কড়াই নেই। তারপর কড়াই এর ভিতর ঘি দিয়ে দিই।
পঞ্চম ধাপ
এখন পানি ঝরিয়ে রাখা সিদ্ধ করা চাউল কড়াই এর ভিতরে দিয়ে দিই। তারপর ভালো ভাবে নেড়েচেড়ে ঘি এর সাথে মিশিয়ে নিই।
ষষ্ঠ ধাপ
এখন কড়াই এর ভেতরে চিনি দিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে মিশিয়ে নিই।
সপ্তম ধাপ
এখন কড়াই এর ভিতরে কিসমিস এবং এলাচ দিয়ে দিই।
অষ্টম ধাপ
এখন ছোট করে কেটে রাখা মোরব্বা গুলি কড়াই এর ভিতর দিয়ে ৫ মিনিট রান্না করি। হয়ে গেলো আমার শাহী জর্দ্দা রান্না। এখন ছোট মিষ্টি গুলি কেটে জর্দ্দার উপর ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করি।
| ফটোগ্রাফির জন্য ব্যবহৃত যন্ত্র | হুয়াই নোভা ২ আই |
|---|
Support @amarbanglablog by delegating STEEM POWER.
| 100 SP | 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP |
🇧🇩🇧🇩ধন্যবাদ🇧🇩🇧🇩
আমি রূপক। আমি একজন বাংলাদেশী। আমি বাঙালি। আমি বাংলায় মনের ভাব প্রকাশ করতে ভালোবাসি। আমি আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিকেও ভালোবাসি।
প্রিয় রূপক। আসলে আপনি যে রেসিপি টা শেয়ার করেছেন এটি আমার জীবনের প্রথম দেখা কোন রেসিপি যেটি আমি আজ প্রথম আপনার সুন্দরতম এই ব্লগিংয়ের মাধ্যমে দেখতে পেলাম।
শাহী জর্দা রেসিপি আমি অবশ্যই তৈরি করার চেষ্টা করব যদি কখনো সময় সুযোগ মেলে।
তার থেকেও বড় কথা হল আপনাকে অনেক অনেক শুভকামনা এবং অভিনন্দন জানাচ্ছি সুন্দর মানের এই রেসিপিটা আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য এবং খুব কষ্ট করে পুরো রেসিপিটা আমাদের কাছে পরিবেশন করার জন্য।
অফুরন্ত শুভেচ্ছা ভালবাসা এবং অবিরাম শ্রদ্ধা রইল আপনার জন্য
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ। আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা।
প্রিয় রূপক ভাই, একা একাই খাবেন? আমাদেরকে দিবেন না? এত এত মজার মজার খাবার খাচ্ছেন আমাদের কিন্তু লোভ লেগে যাচ্ছে।
দাদা দাওয়াত থাকলো আপনার।
এটার নাম শুনেছি আগে। খাওয়ারও ইচ্ছা আছে। কিন্তু কখনো খাওয়া হয়নি।
ভাই একসময় আসেন আমার বাসায়। আপনাকে খাওয়বো।
বিয়েবাড়ির খাওয়ার আপনি বাড়িতেই করে ফেললেন। আপনি তো Multitalented মানুষ। আমার খেতে খুব ইচ্ছে করছে আপনার রেসিপি একদিন বাড়িতে বানানোর চেষ্টা করবো। তবে আপনার হাতের একদিন শাহী জর্দা খাওয়ার ইচ্ছে রইলো।
দাদা এই খাবারটা আমার অনেক প্রিয়। আপনার দাওয়াত রইলো।
ভালোবাসা নেবেন দাদা ❤️🤗
ভাই অনেক সুন্দর হয়েছে । নাম শুনেছি কিন্তু খাওয়া হয়নি ।দেকে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু ।
ধন্যবাদ ভাই আপনাকে।
রেসিপিটি একদম অপরিচিত আমার কাছে। আমি প্রথমে ভেবেছিলাম এটা পান খাওয়ার জর্দা দিয়ে হয়তো কিছু বানানো হয়েছে😁 কিন্তু না পড়ে দেখি এটা খুব সহজ ও সুন্দর ভাবে চাউল দিয়েই তৈরি করা হয়েছে।খুব ভালো লাগলো।অনেক সুন্দর ভাবে ধাপে ধাপে উপস্থাপন করেছেন রেসিপিটা।
শুভ কামনা রইলো ভাই।
অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনাকেও স্বাগতম❤️
ওয়াও অসাধারণ রেসিপি। অনেক সুন্দর করে আপনি রেসিপি বর্ণনা করেছেন। আমি কালে ভাদ্রে রান্নার রেসিপির ট্রায়াল দেই। তবে এক সময় ধারুন রান্না শিখে যাবো। আর তার ক্রেডিট পাবে এই প্লাটফর্ম।ধন্যবাদ আপনাকে।
অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
রান্নার ধাপ টা খুবই সুন্দরভাবে বর্নণা করেছেন। অন্য যেকেউ খুব সহজেই এটা করতে পারবে বলে আমার বিশ্বাস। খুব সুন্দর রেসিপি ভাই।
অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
🙂💖🙂💖