মজাদার কৈ মাছ ভুনা। ১০% প্রিয় লাজুক খ্যাঁক এর জন্য।
আসসালামু আলাইকুম
মজাদার কৈ মাছ ভুনা
রান্নার উপকরণ সমূহ
| কৈ মাছ | ৪ টি |
|---|---|
| পেঁয়াজ বাটা | ২ টেবিল চামচ |
| আদা বাটা | ১ চা চামচ |
| রসুন বাটা | ১ চা চামচ |
| হলুদ গুড়া | ১ চা চামচ |
| শুকনো মরিচ গুঁড়া | ১ চা চামচ |
| ধনিয়া গুড়া | ১ চা চামচ |
| জিরা গুড়া | ১ চা চামচ |
| পেঁয়াজ কাটা | ১/২ কাপ |
| লবণ | স্বাদমতো |
| কাঁচা মরিচ | ৫ টি |
রন্ধন প্রণালী
প্রথম ধাপ
প্রথমে কই মাছ গুলোর গায়ে একটু হলুদ গুড়া আর লবণ মাখিয়ে নেই।
দ্বিতীয় ধাপ
এখন একটি কড়াইতে কিছুটা তেল দিই। তেল গরম হওয়ার পরে হলুদ লবণ মাখানো কৈ মাছ গুলি তাতে ভেজে নিই। অল্প আঁচে ভাজতে হবে। না হলে কৈ মাছ পুড়ে যেতে পারে। ভাজা হয়ে গেলে কড়াই থেকে কৈ মাছ উঠিয়ে নিই।
তৃতীয় ধাপ
এখন কাটা পেঁয়াজ গুলি কিছুক্ষণ ভেজে নিই।
চতুর্থ ধাপ
এখন বাটা মসলা গুলি সব কড়াই এর ভিতর দিয়ে দিই।
পঞ্চম ধাপ
এখন সমস্ত গুঁড়া মসলা করা এর ভিতর দিয়ে দিই।
ষষ্ঠ ধাপ
এখন মসলা গুলি কিছুক্ষণ কষিয়ে নিই। তারপর কিছুটা পানি যোগ করি।
সপ্তম ধাপ
এখন ভেজে রাখা কৈ মাছ গুলি কড়াই এর ভিতর দিয়ে দিই। তারপর কাঁচামরিচ গুলো কড়াই এর ভেতর দিয়ে দিই। এখন এভাবে কিছুক্ষণ রান্না করি।
অষ্টম ধাপ
এখন পানি শুকিয়ে গেলে চুলাটা বন্ধ করে দিই। হয়ে গেলো আমার মজাদার কৈ মাছ ভুনা।
Cc- @rme
Cc- @rex-sumon
| ফটোগ্রাফির জন্য ব্যবহৃত যন্ত্র | হুয়াই নোভা ২আই |
|---|
🇧🇩🇧🇩ধন্যবাদ🇧🇩🇧🇩
আমি রূপক। আমি একজন বাংলাদেশী। আমি বাঙালি। আমি বাংলায় মনের ভাব প্রকাশ করতে ভালোবাসি। আমি আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিকেও ভালোবাসি।
কই মাছের ভুনা তৈরি করে খাইনি আমি এখনো। যদিও ভুনা কণো মাছেরই করিণা, মাঝে মাঝে করা হয়। তবে কই মাছ আমার কাছে যেকোনো প্রসেসই খেতে সুস্বাদু লাগে।
একবার খেয়ে দেখবেন দাদা। খুবই মজা লাগবে।
বাহ খুব সুস্বাদু লাগছে, শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ
🥰🥰
ধন্যবাদ আপনাকে।
ভাই কি দেখালেন এটা, বড় দুইটা কিন্তু আমার জন্য রির্জাভ করে রাখলাম আগে ভাগে হি হি হি।
কই মাছ খুবই স্বাদের মাছ, আমি বেশীর ভাগ সময় ভাজা খেতে চেষ্টা করি। ধন্যবাদ
ভাই আসেন একদিন আমাদের এদিকে। নানারকম মাছ খাওয়াবো। কৈ মাছ আমারও অনেক পছন্দ। ধন্যবাদ ভাই।
এটা আমার প্রিয় মাছ, আমি সত্যিই এই মাছপছন্দ করি, এটা ঠিক যে আমি কখনও এই ভাবে রান্না করি না, বন্ধুদের ভাগ করে নেওয়ার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ, আমি এটি আপনার রিসেব দিয়ে রান্না করার চেষ্টা করতে চাই
ধন্যবাদ আপনাকে। এই ভাবে রান্না করে দেখবেন খেতে অনেক মজা লাগবে।
আমি কই মাছ রান্না করার চেয়ে শুধু ভাজাতা খেতে বেশি পছন্দ করি। বাসায় কই মাছ আনলে আমাকে ভেজে দেয় আমার মা।রেসিপিটা অনেক সুন্দর হয়েছে ভাই। শুভ কামনা রইল।
ধন্যবাদ আপনাকে।
ভাই সত্যি জিবে জল চলে আসল,কই আমার অনেক প্রিয় একটি মাছ। কৈ মাছ দিয়ে বানানোর যে কোনো খাবারই আমার খেতে অনেক ভালো লাগে।