Kimling রেস্টুরেন্টের স্পেশাল Chow ।। জুলাই -০৮/০৭/২০২৩।।

চাইনিজ খাবার দাবার তো এখন বলতে গেলে আমাদের নিত্যদিনের সঙ্গী হয়ে গেছে। মোটামুটি প্রতিদিন না খেলেও সপ্তাহে অন্তত ১-২ দিন আমরা চাইনিজ আইটেম খেয়ে থাকি, সেটা বাড়ি বানিয়েই হোক বা কোন রেস্টুরেন্টে গিয়ে হোক। সাধারণত আমরা বাইরের নরমাল ছোট ছোট দোকানগুলো থেকে চাইনিজ আইটেম খেয়ে থাকি অধিকাংশ সময়। কিন্তু ক্ষেত্র বিশেষ মাঝেমধ্যে ভালো রেস্টুরেন্টে গিয়েও খাই। তবে সেটা হয়তো খুবই কম। বিশেষ করে আমার ক্ষেত্রে এটা তো সব থেকে বেশি হয় আর কি। তবে আপনার কি কখনো চাইনিজদের নিজের হাতে তৈরি করা তাদের যে চাইনিজ খাবার আইটেম সেটা কখনো খেয়েছেন কেউ....? এখানে অনেকেই হয়তো বলবেন যে খেয়েছেন, তবে তারপরও অধিকাংশ মানুষের একটাই উত্তর হবে যে না খাইনি। আচ্ছা যাই হোক তার আগে কলকাতা চায়না টাউনের ছোট একটা বর্ণনা দেই। তিরেত্তা বাজার কলকাতা মহানগরীর মধ্যাঞ্চলে অবস্থিত একটি চায়নাটাউন বা চীনাবসতি। তিরেত্তা বাজার ও ট্যাংরা ভারতের একমাত্র চায়নাটাউন। সাল ১৭৯৮, এক চিনা ব্যবসায়ী কলকাতায় আসেন এবং ঘাঁটি গাড়েন ট্যাংরা এলাকায়। মনে করা হয় আধুনিক ভারতের প্রথম চিনা নাগরিক তিনিই। এই কথাগুলো শুধুমাত্র জায়গাটা চেনার উদ্দেশ্য নিয়েই বললাম। তবে আজকে আমার পোস্ট খাবারের রিভিউ নিয়ে।

Kimling রেস্টুরেন্ট হলো চায়না টাউনের নামকরা রেস্টুরেন্ট গুলোর ভিতরে অন্যতম। এটাই একমাত্র রেস্টুরেন্ট যেখানে pork এর কোন আইটেম পাওয়া যায় না। এই জন্যই মূলত আমরা এই রেস্টুরেন্টে গিয়েছিলাম। বাঙ্গালীদের কথা মাথায় রেখে এবং বিভিন্ন ধর্মাবলম্বী মানুষের কথা মাথায় রেখে তাদের এই সুব্যবস্থা। আর এই কারণেই প্রধানত আমার এই রেস্টুরেন্টে গিয়ে বেশ ভালো লেগেছিল। সবার আগে বলতে হয় এই রেস্টুরেন্টের ভেতরের ambience এর কথা, যেটা আসলে না বললেই নয়। অন্যান্য ভালো রেস্টুরেন্ট গুলো তুলনায় এই রেস্টুরেন্ট ছিল খুব সুন্দর পরিষ্কার পরিচ্ছন্ন এবং সাজানো-গোছানো। তার থেকে বড় ব্যাপার ছিল এখানে সব ভদ্রলোকেরা খেতে এসেছিল। তবে এখানে খেতে আসলে একটা অসুবিধা আছে সেটা হল যে সব কিছুর দাম প্রচুর পরিমাণে নেয়। যারা এফোর্ট করতে পারবে তারা ছাড়া এখানে আসলে খেতে পারবে না কেউই। কারণ নরমাল খাবার দাবার খেলেই মোটামুটি হাজার টাকার কাছাকাছি বিল হয়ে যাবে।

আমরা রেস্টুরেন্টে ঢুকেই বেশ কিছু আইটেম অর্ডার করেছিলাম এর ভিতর ছিল কিছু নন ভেজ আইটেম এবং কিছু ভেজ আইটেম। যেহেতু আমাদের ronggin ভেজিটেরিয়ান অর্থাৎ সে মাছ মাংস কিছু খায় না এজন্য তার জন্য স্পেশাল ভাবে ভেজিটেবল আইটেম অর্ডার করা হয়েছিল। তবে আমার কাছে ভেজ আইটেম খুব বেশি একটা ভালো লাগে না। এজন্য নন-ভেজ খাওয়ার চেষ্টা করি সব সময়। এবার একটা কথা বলি, এই রেস্টুরেন্টের সাধারণত দুটি সাইট ছিল এক সাইডে বসে সবাই মিলে খাবার দাবার খাওয়া যায়, আর অন্য সাইট হলো বার অর্থাৎ সেখানে মদ বা বিয়ার পাওয়া যায়। যদিও আমরা যেখানে বসেছিলাম সেখানেও লোকজন বিয়ারের বোতল নিয়ে বসে খাচ্ছিল। ইনফ্যাক্ট আমার পাশের টেবিলের লোকও কয়েকটা বিয়ারের বোতল নিয়ে খেতে বসেছিল দেখলাম। তবে সেদিকে আমাদের গুরুত্ব খুব বেশি একটা ছিল না। আমরা মূলত আমাদের খাবারের দিকে ফোকাস করি। মোটামুটি খাবার অর্ডার করার আধা ঘন্টা পর সমস্ত খাবারের আইটেম আমাদের সামনে এসে উপস্থিত হয়।

একটা কথা আছে না যে খাবার দেখেই যদি ভালো লাগে তাহলে সেটা খেতে যদি একটু খারাপপ হয় তাহলে তাতে সমস্যা নেই। আসলে প্রথম দেখাতেই খাবার গুলো আমাদের কাছে অনেক বেশি ভালো লেগেছিল। যাইহোক এইবার আসি যে চাওমিন নিয়ে আজকের পোস্ট সেটার সম্পর্কে কিছু রিভিউ দিতে। আপনারা হয়তো অবাক হয়ে যাবেন যে এই চাওমিন টা আমার জীবনে খাওয়া বেস্ট চাওমিন অর্থাৎ এর আগে আমি এত টেস্টি চাওমিন কোনদিন খাইনি। চাইনিজদের নিজের হাতে তৈরি করা অথেন্টিক চাওমিন, যেটার টেস্ট আমার মুখে এখনো পর্যন্ত লেগে আছে বলতে গেলে। যেহেতু এটি মিক্সড চাওমিন ছিল তার মানে এর ভিতর ছিল চিকেন, প্রণ মাশরুম এবং সুইট কর্ন। তাছাড়া আরো কিছু কিছু আইটেম ভেতরে এড করেছিল সেগুলোর নাম তো জানিনা, এজন্য বিস্তারিত বলতে পারলাম না। আসলে দাম প্রচুর পরিমাণে নিলেও কোয়ান্টিটি ছিল বেশ ভালো। মোটামুটি চারজনে অল্প অল্প করে ভাগ করে নিয়ে নিয়েছিলাম। এবার যদি টেস্টের কথা বলি তাহলে বলব যে বাইরে সাধারণত এরকম টেস্ট এবং এরকম ফ্লেভারের চাওমিন পাওয়া যায় না। শুধুমাত্র ওখানে গেলে ছাড়া এ টেস্ট পাওয়া মুশকিল। আসলে বলে বোঝানো যাবে না সেই অথেন্টিক টেস্ট কেমন ছিল। সব মিলিয়ে আমি চাওমিনের রেটিং ১০ এ ১০ দেব। কারণ এর থেকে ভালো এর আগে আমি কখনো চেখে দেখিনি।

পোস্ট বিবরণ

---

শ্রেণী	ফুড রিভিউ পোস্ট।
ডিভাইস	Samsung Galaxy M31s
ফটোগ্রাফার	@rupaie22
লোকেশন	চায়না টাউন, কলকাতা।

🎯ধন্যবাদ সবাইকে🎯

_{Posted using SteemPro Mobile}