কেমন আছেন সবাই আপনারা... ? আশাকরি সবাই অনেক অনেক ভাল আছেন সুস্থ আছেন । প্রত্যেকে তার পরিবার নিয়ে সুখে আছেন।সৃষ্টিকর্তার আশীর্বাদে আমিও অনেক অনেক ভালো আছি সুস্থ আছি। আজকের নতুন একটা ব্লগে আপনাদের সবাইকে স্বাগতম। বিগত কিছুদিন ধরে বিয়ে বাড়ির উপর একটা ছোট সিরিজ করার চেষ্টা করছি। এবং এই বিষয়ে আপনাদের উৎসাহ দেখে লেখার আগ্রহ সত্যিই অনেকটা বেড়ে গেছে। তবে মাঝখানে অর্থাৎ গতকাল শুধুমাত্র ফটোগ্রাফি বিষয়ক পোস্ট করেছিলাম। তবে আজ থেকে আবার শুরু করলাম বিয়ে বাড়ির গল্প। আমরা সকলেই জানি বিয়ে বাড়িতে বর বউয়ের পরে সব থেকে যেটা গুরুত্বপূর্ণ থাকে, সেটা হলো ভুরিভোজ অর্থাৎ কবজি ডুবিয়ে খাওয়া দাওয়া। এখনকার সময় বিয়ে বাড়ির সুনাম অথবা দুর্নাম এই খাওয়ার উপর উপরে নির্ভর করে। খাওয়ার আয়োজন যদি ঠিকঠাক থাকে তাহলে ভালো আর যদি আয়োজনে কোন কমতি দেখা যায় তাহলে তো কোন কথাই নেই। নিন্দার ঝড় বয়ে যাবে। যাহোক মূল বিষয় ফিরে আসা যাক।

রাতে কোনমতে একটু ঘুমালাম এবং সূর্য ওঠার আগেই বিয়ে বাড়ির লোকজনের চিৎকারে ঘুম ভেঙে গেল। এদিকে বন্ধু ঠেলাঠেলি করছে অনেক কাজ বাকি আছে সেগুলো করতে হবে। যাই হোক তাড়াতাড়ি ঘুম থেকে উঠে হালকা একটু ফ্রেশ হয়ে নিলাম এবং চা বিস্কুট যা ছিল মোটামুটি খেয়ে বেরিয়ে গেলাম ঘর থেকে। তবে একটা জিনিস আমার কাছে বেশ ভালই লেগেছিল রান্নার ঠাকুররা সকাল হতে না হতেই বিয়ে বাড়িতে এসে হাজির হলো। বিগত দুদিন ধরে আমার মনে হয়েছিল এই মানুষগুলোই একমাত্র সিরিয়াস ছিল এতদিনের ভিতরে। বাকি সবাই তো টাকার জন্য এসেছিল। যাইহোক মাংসের বন্ধবস্ত যেহেতু বাড়িতেই হবে সুতরাং আমাদের মাছের জন্য একটু বাজারে যেতে হবে। যদিও আগে থেকে সবকিছু বলে দেওয়া ছিল। আমাদের কাজ শুধু বাজার থেকে গাড়িতে করে বাড়ি অব্দি নিয়ে আসা। যাই হোক গাড়ি নিয়ে বেরিয়ে পড়লাম। এবং সকাল আটটার ভিতরে সমস্ত মাছ নিয়ে চলে আসলাম বিয়ে বাড়ি।

বরযাত্রীদের জন্য মাছের তিনটা আইটেম করার সিদ্ধান্ত নিল সবাই। তার মধ্যে ছিল কাতলা মাছের কালিয়া, চিংড়ি মাছের মালাইকারি আর সরষে ইলিশ। তবে মাংসের ক্ষেত্রে একটু সমস্যা হয়ে গেছিল। কথা ছিল খাসির মাংস দেওয়া হবে কিন্তু কোন এক কারণ বসত বরপক্ষ মানা করে দিল। তারা নাকি খাসি খাবে না, তাদের জন্য মুরগি করতে হবে। যাইহোক অন্যের কথা বলতে পারব না এক্ষেত্রে আমার মনটা বেশ খানিকটা খারাপ হয়ে গেল। কারণ মুরগির মাংস তো আমি একেবারেই চোখে দেখতে পারিনা। খাসির মাংস হলে একটু খেয়ে দেখি। যাইহোক কি আর করা যাবে। আমি রাধুনীদের রান্না দেখতে লাগলাম। কারণ বিয়ে বাড়ির রান্না দেখতে আমার বেশ ভালো লাগে। হঠাৎ করে শুনলাম প্যান্ডেলের বাইরে গোলমাল লেগে গেছে। বাড়ির লোকজন ঝগড়া শুরু করে দিয়েছে।

অনেকটা কৌতূহল ও বিরক্তিকর মানসিকতা নিয়ে এগিয়ে গেলাম। গিয়ে দেখি মাংস কাটা কসাই এর সাথে ঝামেলা বাঁধিয়ে দিয়েছে আমার বন্ধুর বাবা। কিছু সময় কথাবার্তা বলার জানতে পারলাম তারা নাকি শুধু মুরগি কেটে রান্না করার মত পিস করে দিয়ে যাবে। বাকি কোন কিছুই করতে পারবে না। কিন্তু এখানে আরেকটা বড় কাছ থেকেই যায়, তাহল চিকেন পকোড়ার জন্য চিকেনের পিস করা। যেটা খুব বড় এবং বিরক্তিকর একটি কাজ। অনেক সময় ধরে করতে হয়। আর এই কারণেই তারা ব্যাপারটাকে এভয়েড করে দেয়ার চেষ্টা করছিল। যাই হোক অনেক বলার পর পরেও তারা রাজি হলো না। এদিকে রান্নার ঠাকুরদের রিকোয়েস্ট করা হলেও তারা কোনমতে করতে রাজি হলো না। তাহলে এখন চল্লিশ কেজি চিকেনের পকোড়ার পিস কে বানাবে। কম করে হলেও দুই থেকে তিন ঘন্টা লাগবে এই কাজ করতে। যাইহোক শেষমেষ কোন উপায় না পেয়ে আমি এবং ওখানকার কিছু লোকজন সিদ্ধান্ত নিলাম আমরা এ কাজ করব। কথাটা শুনে সবাই দেখলাম বেশ খুশি হল। যাইহোক কি আর করা যাবে নেমে পড়লাম কাজে। টানা তিন ঘন্টা কাজ করার পর শেষ হলো পকোড়ার পিস করার কাজ।

সবকিছুই যখন ঠিকঠাক চলছিল তখন বাঁধলো আরো এক ঝামেলা। রান্নার ঠাকুর হঠাৎ করে এসে বলছে ইলিশ মাছ নাকি পচা। এত সময় তাও ব্যাপার গুলো ঠিক ছিল, কিন্তু এটা কি হলো। ইলিশ মাছ পচা মানে, হাজার হাজার টাকার ইলিশ এখন যদি পচে নষ্ট হয়ে যায় তাহলে তো বিয়ে বাড়ির দুর্নাম। যাইহোক কাছে গিয়ে দেখে অনেকটা দুশ্চিন্তা মুক্ত হয়ে গেল। তারা যতটা খারাপ বলছিল আসলে ততটাও খারাপ ছিল না ইলিশ মাছগুলো। যাইহোক তাও অনেক সাবধানতা অবলম্বন করে রান্না করতে বলা হলো যাতে ইলিশ মাছ ভেঙে না যায়। এরপর আর কোনো বিষয়ে কোন বিশেষ সমস্যা হয়নি সবকিছু ঠিকঠাক চলছিল।

যাইহোক আজকের পর্ব এই পর্যন্তই ছিল। আশাকরি আপনাদের ভালো লেগেছে আজকের পর্বটি। আগামীকাল বিয়ে বাড়ির নতুন একটা টপিকস নিয়ে হাজির হব। ভালো লাগলে অবশ্যই একটি কমেন্ট করতে ভুলবেন না। কারণ আপনাদের একটি কমেন্ট আমাকে নতুন এবং ভালো কিছু করার উৎসাহ যোগায়। ভালো থাকবেন সবাই।