আসসালামু আলাইকুম \ আদাব
Today 16-November-2022
আজ ১লা- অগ্রহায়ণ-১৪২৯ বঙ্গাব্দ
কেমন আছেন আপনারা, আশা করি আপনারা সবাই অনেক ভালো আছেন, আলহামদুলিল্লাহ আমিও আল্লাহর রহমতে অনেক ভালো আছি, আজ আমি আপনাদের মাঝে সবার পরিচিত একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে।
আমি আন্তরিক ভাবে দুঃখ প্রকাশ করতেছি, গত এক সাপ্তাহ কোন রকম একটিভ থাকতে পারি, কারণে আমার পারিবারিক অবস্থা একটু ভালো নেই, সত্যি বলতে মনের ভিতর একটুও শান্তি নেই চারিদিক টা যেনো হতাশায় ভরপুর, এই মানুষিক চাপ থেকে কিছুতেই বের হতে পারছিনা, তাই সবার কাছ থেকে দোয়া চাই যেনো খুব শীঘ্রই আগের পরিস্থিতিতে ফিরে আসতে পারি, আমার জন্য সবাই দোয়া করবেন।
পাঙ্গাশ মাছ অনেক সুস্বাদু একটি মাছ, তবে এই পাঙ্গাশ মাছ সবাই পছন্দ করে না, আবার কিছু কিছু পাঙ্গাশ মাছ প্রেমি আছে যারা পাঙ্গাশ মাছ পছন্দ করে কিন্তু প্রকাশ করতে চায় না, এদের মধ্যে আমিও একজন ছিলাম তবে আজকে প্রকাশ করলাম, যাইহোক আজকে আমি আলু দিয়ে পাঙ্গাশ মাছের সুস্বাদু একটি রেসিপি শেয়ার করবো, আর ঠান্ডার সময় এভাবে পাঙ্গাশ মাছ রান্না করে খেতে আমার খুবই ভালো লাগে, কারণে রাতে রান্না করে অর্থকে টা রেখে দেই আর সকাল বেলা (মাকাছু) একটা খাওয়া দেই, যাই হোক আর কথা না বাড়িতে চলুন রান্নার পদ্ধতি গুলো দেখে নেওয়া যাক।
| উপকরণের নাম | পরিমাণ |
|---|
| পাঙ্গাশ মাছ | আধা কেজি |
| আলু | মিডিয়াম সাইজের ৯ টি |
| পিয়াজ | ছয়টি |
| কাঁচা মরিচ | ১৭টি |
| তেল | পরিমাণ মত |
| লবণ | স্বাদ মতো |
| গুঁড়া মসলা | পরিমাণ মতো |
| হলুদ | এক চা চামচ |
| আদা বাটা | হাপ চা চামচ |
প্রথমে আমি মাছ গুলো সুন্দর করে পরিষ্কার করে নিলাম, মাছ পরিষ্কারের উপরে কিন্তু মাছের স্বাদ লুকিয়ে থাকে, ঠিক মতো মাছ পরিষ্কার না করলে ভালো করে রান্না করলেও খাইতে ইচ্ছে করে না, তাই সুন্দর করে মাছ গুলো পরিষ্কার করে নিলাম
এরপর আলু গুলো কেটে নিলাম এবং সুন্দর করে পরিষ্কার করে নিলাম।
এরপরে আমি পিঁয়াজ গুলো পরিষ্কার করে কুঁচি কুঁচি করে কেটে নিলাম।
এরপরে আমি লবণ দিয়ে কাঁচা মরিচ গুলো সুন্দর করে বেটে নিলাম।
এরপর আমি কড়াইয়ের মধ্যে পিঁয়াজ এবং কাঁচা মরিচ বাটা গুলো ভুনা করতে শুরু করি।
হালকা ভুনা করা হয়ে গেলে সেখানে পরিষ্কার করা মাছ গুলো দিয়ে দিলাম।
এরপর মাছ গুলো একটু নারা নারি করে দিলাম।
একটু পরে মাছ গুলোর মধ্যে আলু গুলো দিয়ে নিলাম এবং মসলা গুলো সুন্দর করে মিস্ত্রিতো করে নিলাম।
এরপর পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ঢেকে রাখলাম।
একটু পর থকথকে উঠলে গুড়ো মসলা দিয়ে আবারও ঢেকে রাখলাম।
একটু পর আমার রেসিপি পরিপূর্ণ ভাবে শেষ হলো।
প্রিয় বন্ধুরা এই ছিলো আমার আজকের আলু দিয়ে পাঙ্গাশ মাছের রেসিপি, আশা করি আপনাদের ভালো লেগেছে, দেখা হবে আবার কোনো নতুন ব্লগ নিয়ে, সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন এই কামনায় করি।
💞-খোদা হাফেজ-💞
আমি রুবাইয়াত হাসান হৃদয়, আমি বাংলাদেশে বসবাস করি, বাংলা আমার মাতৃভাষা, আমি একজন ছাত্র এবং এর পাশাপাশি আমি আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির নিয়মিত একজন সদস্য, আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিতে কাজ করতে পেরে সত্যি আমি অনেক গর্বিত, কারণ আমি এখনে আমার জ্ঞান, অভিজ্ঞতা এবং সৃজনশীলতা প্রকাশ করতে পারি, আমার আগ্রহ, আমি ট্রাভেল, ফটোগ্রাফি, অঙ্কণ, রেসিপি এবং DIY পোস্ট করতে অনেক ভালোবাসি, এবং এটা মন দিয়ে মানি মানুষ মানুষের জন্য।
Best Regards:-
@rubayat02
আপনি ঠিক বলছেন পাঙ্গাস মাছ যাদের পছন্দ তারা অনেক মজা করে খাই।আপনি আলু দিয়ে রান্না করেছেন পাঙ্গাস মাছ দেখতে অনেক ভালো দেখাচ্ছে।শীতকালে সব কিছুর মজা আলাদা হয়।আপনার পরিবারের জন্য এবং আপনার জন্য অনেক দোয়া রইল খুব তাড়াতাড়ি যেন সমস্যা থেকে বেরিয়ে আসতে পারেন।
আপনি খুবই লোভনীয় এবং সুস্বাদু একটি রেসিপি তৈরি করেছেন যা দেখে আমার খুবই লোভ লেগে গেছে। দেখে তো মনে হচ্ছে খুবই মজা করে খেয়েছেন। পাঙ্গাস মাছ আমার খুবই প্রিয়। খুবই ভালো লাগলো আপনার আজকের এই রেসিপিটি। পাংকসের মাছ যেভাবেই তৈরি করা হোক না কেন খুবই ভালো লাগে খেতে। আপনার রেসিপি কালার কম্বিনেশন খুবই ভালো ছিল।
প্রথমে আপনার পরিবারের জন্য অনেক অনেক দোয়া এবং শুভকামনা রইলো। দোয়া করি যেন খুব দ্রুত যেন সমস্যা সমাধান হয়।পাঙ্গাশ মাছ আমার অনেক পছন্দের একটা মাছ। ঠিক বলেছেন অনেক ভালো বাসে এই মাছ খেতে। কিন্তু কখনো শেয়ার করতে চাই না। রান্নার প্রসেস সমূহ প্রথম থেকে শেষ পর্যন্ত খুবই সুন্দর এবং সহজভাবে ফুটিয়ে তুলেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া।
পাঙ্গাস মাছ আমি খুব বেশি একটা খেতে পারি না। তবে আমার ছেলে ও মেয়ে পাঙ্গাস মাছ খেতে খুব ভালোবাসে। আর ওদের খাওয়ানোর জন্য আমি মাঝে মাঝেই এই রেসিপি তৈরি করতে বলি। আমার ছেলে ও মেয়ের খাওয়া দেখতে দেখতে ইদানিং আমি নিজেও পাঙ্গাস মাছ খাওয়া শিখে গেছি। আপনার তৈরি পাঙ্গাস মাছ রান্না রেসিপি খুবই লোভনীয় দেখাচ্ছে। মনে হচ্ছে মাছটি বেশ বড় ছিল। আর বড় পাঙ্গাস মাছের স্বাদও বেশি হয়। সুস্বাদু পাঙ্গাস মাছের রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।
আলু দিয়ে পাঙ্গাস মাছ খুবই সুন্দরভাবে রান্না করেছেন আপনি ভাইয়া ।রান্নার কালার দেখে মনে hocch খেতে ভালোই হয়েছিল।তবে আমি পাঙ্গাস মাছ খাইনা।যদি খেতাম রেসিপিটি ট্রাই করে দেখতে পারতাম ।ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া সুন্দর রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
আপনার পরিবারের জন্য অনেক অনেক শুভকামনা ও দোয়া রইল। পাঙ্গাস মাছ আমার খুব পছন্দ। আমি মাঝে মাঝেই বাসায় পাঙ্গাস মাছ রান্না করি। আপনার রেসিপিটি দেখতে অনেক লোভনীয় হয়েছে। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
দামে কম স্বাদে ভালো😁,আমার খুব পছন্দের একটি মাছ।মাঝে মাঝেই বাসায় রান্না হয়।
আপনার পোস্ট দেখে আবার খেতে ইচ্ছা করছে।
পরিবার থাকলে সমস্যা থাকবেই এটাই স্বাভাবিক।আশা করি,খুব তাড়াতাড়ি সব ঠিক হয়ে যাবে।চিন্তা করবেন না।
প্রতিনিয়ত সমস্যা আমাদের জীবনে লেগেই আছে। আসলে এই জীবন সমস্যায় ভরা। তবুও সবকিছুকে পেছনে ফেলে এগিয়ে যাওয়ার নামই জীবন। ভাইয়া আপনি মানসিকভাবে নিজেকে আরো বেশি শক্তিশালী করুন। দেখবেন সব সমস্যার সমাধান হয়ে যাবে। আলু দিয়ে পাঙ্গাস মাছের রেসিপি দারুন হয়েছে। অনেকদিন হলো পাঙ্গাস মাছ খাওয়া হয় না। লোভনীয় লাগছে দেখতে।
দোয়া করি আল্লাহ আপনাকে ধৈর্য ধারণ করার তৌফিক দান করুক।আর আজকে কিন্তু আমরাও পাঙ্গাস রান্না করেছিলাম হিহি।ভালই লাগে খেতে,আর আপনার রান্নাটাও লোভনীয় ছিল।
ধন্যবাদ ভাইয়া, আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এই সময়ে সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।