🌺💐হ্যালো আমার বাংলা ব্লগের বন্ধুরা -সকলকে জানাই এই ফাল্গুনের শেষের এবং নতুন বসন্তের ভালোবাসা 💐🌺🌷

🙏 আশা করি অশেষ সৃষ্টিকর্তা রহমতে আমার বাংলা ব্লগের সবাই ভাল আছেন ।আমিও আপনাদের দোয়ায় এবং অশেষ সৃষ্টিকর্তা রহমতে ভালো আছি ।

আজ ৪ মার্চ ২০২২ ইং - শুক্রবার
বাংলা ২০ ফাল্গুন ১৪২৮ বঙ্গাব্দ

হ্যালো আমার বাংলা ব্লগের আমার খাদ্য🍛 প্রেমি বন্ধুরাঃ

✍️

🙏
আজ আমি অনেক দিন পর আবার ফিরে এলাম আমার একটি শখের রেসিপি নিয়ে। আজকে আমার হাতের তৈরি একটি জনপ্রিয় বিকেলের নাস্তা রেসিপি করেছি যা সবার সাথে শেয়ার করব। আমি আলু দিয়ে ছোট মাছ ভাজি করে সেই ভাজি দিয়ে
আমার অভিজ্ঞতা থেকে একটি মজাদার বিকেলের নাস্তার জন্য সিঙ্গারা তৈরি করে নিয়েছি। যা বাহিরের খাবারের চেয়ের অনেক স্বাস্থ্যসম্মত। আসলে আমি এভাবে কোন দিন করিনি আর প্রথম অভিজ্ঞতা যা আপনাদের মাঝে শেয়ার করলাম। আশা করি সবাই ভালো মন্দ মন্তব্য করবেন।
তাহলে বন্ধুরা আসুন দেখে নেয়া যাক আমার বিকেলে নাস্তার জন্য আলু আর ছোট মাছ দিয়ে মচমচে সিঙ্গারা।

🍛বিকেলে নাস্তায় আলু আর ছোট মাছ দিয়ে মচমচে সিঙ্গারা 🍛রেসিপি উপস্থাপনাঃ🍛

🍛বিকেলে নাস্তায় আলু আর ছোট মাছ দিয়ে মচমচে সিঙ্গারা 🍛রেসিপি উপকারন সমূহঃ🍛
উপকরন		পরিমান
১.ছোট মাছ		১২৫গ্রাম
২. দেশি আলু		১২৫ গ্রাম
৩. ময়দা		৩০০গ্রাম
৪. জিরা বাটা		১ চা চামচ
৫.রসুন		২টা
৬.কাচা মরিচ		১০-১২ টি মাঝারি সাইজের
৭. তেল পরিমাপ মত
৮. পেঁয়াজ		২ টি
৯. নুন স্বাদ মত দিতে হবে
১০. হলুদ গুঁড়ো
১১. ধুনেপাতা
১২. আদা		১ চা চামুচ

মচমচে সিঙ্গারা 🍛 তৈরি করার আগে উপকরন সমূহ তৈরির ধাপঃ-১

✍️

আমি প্রথমত, মরিচ, পেঁয়াজ, আদা রসুন ভালো করে পরিস্কার করে ছিলে নিলাম, এর পর ছোট মাছ গুলো ভালো করে দূয়ে নিয়েছিলাম।

মচমচে সিঙ্গারা 🍛 তৈরি করার আগে উপকরন সমূহ তৈরির ধাপঃ-২

✍️

আমি ২৫০গ্রামের মত আলু কুচিকুচি করে কেটে নিয়েছি এবং ভালো করে পরিস্কার করে নিয়েছি। আর পর আমি মরিচ, পেঁয়াজ, আদা রসুন ভালো করে কেটে নিলাম।

মচমচে সিঙ্গারা 🍛 তৈরি করার আগে উপকরন সমূহ তৈরির ধাপঃ-৩

✍️

এবার আমি আলু মরিচ পেঁয়াজ এবং অন্যান্য সব উপকরনী দিয়ে দিলাম এবং কি ছোট মাছ গুলো দিয়ে দিলাম । সব কিছু দিয়ে দেওয়ার পর আমার সব মসলা পাতি দিয়ে দিলাম এবং ভালো করে মেখে নিলাম। এর পর চুলোর তাপ বাড়িয়ে দিয়ে ডেকে দিলাম সেদ্ধ্যের জন্য।

মচমচে সিঙ্গারা 🍛 তৈরি করার আগে উপকরন সমূহ তৈরির ধাপঃ-৪

✍️

মাঝ খানে কিছুটা সময় আমি ভেজে নিয়ে ছিলাম এবং অন্য দিকে আমি ইতিমধ্যে ধুনে পাতা পরিস্কার করা এবং কাটার কাজ টি করেফেলেছি

মচমচে সিঙ্গারা 🍛 তৈরি করার আগে উপকরন সমূহ তৈরির ধাপঃ-৫

✍️

এবার আমি ধুনে পাতা দিয়ে ভালো করে ভাজতে শুরু করি এবং ভালো ভাজা না হওয়া অব্দি আমি ভাজতে থাকি , এবং আলু দিয়ে ছোট মাছে ভাজি হয়ে গেলে আমি চলে যাই। সিঙ্গারা তৈরির উপকরনের কাজে। তাহলে চলুন এবার দেখে নেওয়া যাক কিভাবে আমি সিঙ্গারা তৈরি করবো।

মচমচে সিঙ্গারা 🍛 তৈরি করার ধাপঃ-১

✍️

প্রথমে আমি পরিনাপ মত পানি গরম করে নিলাম।এর পর ৩০০গ্রামের মত ময়দা নিলাম এবং আমি ময়দার ভিরত লবন দিয়ে দিলাম স্বাদ মত। এবার গরম পানি দিয়ে ময়দাগুলো ভালো করে মিক্স করেনিলাম।

মচমচে সিঙ্গারা 🍛 তৈরি করার ধাপঃ২-

✍️

ময়দা মিক্স করা হয়েগেলে আমি , গোল গোল করে নিলাম জাতে আমার সিঙ্গারা তৈরি করতে সুবিধে হয়।

মচমচে সিঙ্গারা 🍛 তৈরি করার ধাপঃ-৩

✍️

আমি এর পর গোল আকৃতিতে রুটির মত করে নিয়েছিলাম ,এর পর আমি আমার আলু দিয়ে ছোট মাছের ভাজি দিয়ে সুন্দর ভাবে সিঙ্গারা তৈরি করে নিলাম। কিন্তু দুঃখের বিষয় আমি অভিজ্ঞ লোকদের মত করতে পারি নি , এই প্রথম তাই।

মচমচে সিঙ্গারা 🍛 তৈরি করার ধাপঃ-৪

✍️

এবার আমি কড়াইয়ে তেল দিলাম সিঙ্গারা ভাজার জন্য। এবং তেল গরম হয়েগে আমি একটি একটি করে ছেরে দিলাম।

মচমচে সিঙ্গারা 🍛 তৈরি করার ধাপঃ-৫

✍️

এবার আমি আমার পরিশ্রমের আমার অভিজ্ঞতা ছাড়া তৈরি সিঙ্গারা ভাজতে থাকলাম ,যা সর্বশেষে আমার উপস্থাপনের ছবিতে প্রকাশিত । আপনারও চাইলে এভাবে ঘরে বসে তৈরি করেনিতে পারেন মচমচে মজাদার সিঙ্গারা।

রান্না🍛 করার সমস্ত ছবি
ডিভাইস	তথ্য
📱Walton Primo NF5		লোকেশন: নীলফামারি
ক্যামেরা📷		পিছনে ১৩মেগা পিক্সেল/সামনে ৫মেগা পিক্সেল
রেসিপি🍛		@rsalim
ছবি ধারনের তারিখ		৪-০৩-২২ইং

|