ভ্যানিলা স্পঞ্জ কেকের রেসিপি।
১৬ জুন ২০২৩ ইং
আজকে আমি আপনাদের সাথে আমার খুবই পছন্দের একটা রেসিপি শেয়ার করব। আসলে অনেক দিন ধরে খুব ইচ্ছে ছিল কেক বানানোর। তবে সুযোগ হয়ে উঠছিল না কোন মতে। তবে একটু সময় করে অবশেষে বানিয়ে নিলাম। আমি মাঝেমধ্যেই বাসায় কেক তৈরি করি আর আমার বাসায় তৈরি করা এই কেকগুলো দোকানের মতোই টেস্টি হয়। কেক টি ডেকোরেশনের কারণে দেখতে ভালো না লাগলেও খেতে কিন্তু অসম্ভব মজা। আসলে আমরা তো প্রফেশনাল না তাই প্রফেশনাল ভাবে ডেকোরেশন করাটা সম্ভব হয় না।
কেক তৈরি করতে যা যা উপকরণ লাগছে তা হল -
- ময়দা।
- চিনি।
- ডিম।
- গুড়া দুধ।
- হুইপড ক্রিম।
- কনফ্লাওয়ার।
- বেকিং পাউডার।
- বেকিং সোডা।
- সয়াবিন তেল।
- ভ্যানিলা এসেন্স ।
প্রথমে তিনটি ডিম নিয়ে নিব। এরপর ডিমের সাদা অংশ এবং কুসুম গুলোকে আলাদা করে নিব।
খুব সাবধানে এই কাজটি করতে হবে আর খেয়াল রাখতে হবে যাতে ডিমের কুসুমগুলো ভেঙে না যায়। আপনার এখানে দেখতেই পারছেন আমি ডিমের কুসুম আলাদা করতে গিয়ে একটি কুসুম ভেঙে ফেলেছি।
এরপর এক কাপ পরিমাণ চিনি দিয়ে ডিমের সাদা অংশটিকে বিট করে নিব।
প্রথমে নরমাল স্পিডে কিছুক্ষণ বিট করে নেওয়ার পর হাইস্পিডে দুই মিনিটের মতো বিট করে নিব। বিট করে নেওয়া শেষে ওই অংশগুলো যখন অনেকটাই ফোমের মত হয়ে যাবে তখন ডিমের কুসুমগুলো, সেই সাথে চার টেবিল চামচ রান্নার সয়াবিন তেল, ভ্যানিলা এসেন্স এসব কিছু দিয়ে এক মিনিটের মত সবকিছু খুব ভালোভাবে বিট করে নিব। এখানে অনেকক্ষণ ধরে বিট করার কোন প্রয়োজন নেই। অনেকক্ষণ ধরে বিট করলে দেখা যাবে ডিমের ফোমি টেক্সচারটা নষ্ট হয়ে যাবে।
১/৪ কাপ পরিমাণ ময়দা নিয়ে নিব। এক টেবিল চামচ কনফ্লাওয়ার , এক টেবিল চামচ গুড়া দুধ, আধা চামচ বেকিং পাউডার, আধা চামচ বেকিং সোডা, দুই চিমটি লবণ। এই সবকিছু দিয়ে একটি শুকনো উপকরণ তৈরি করে নিব।
বিট করে নেওয়া ওই ডিমগুলোতে এই শুকনো উপকরণগুলো চালনের সাহায্যে অল্প অল্প করে দিয়ে দিব।
খুব আলতো হাতে অনেক সময় নিয়ে সবগুলো উপকরণ মেশিয়ে নিব। এই মেশানোর কাজটি খুবই যত্ন সহকারে করতে হবে তা না হলে এতক্ষণ ধরে তৈরি করা এই ডিমের ফোমি টেক্সচারটা টা নষ্ট হয়ে যাবে।
এরপর একটি কেক মোলডে অয়েল ব্রাশ করে নিব। এরপর কেকের বেটার গুলো ঢেলে নেব।
এরপর একটি পাতিলে স্ট্যান্ড বসিয়ে ১০ মিনিটের জন্য ফ্রি হিট করে নিব। দশ মিনিট পর কেকের মোল্ড বসিয়ে দিব। লো হিটে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ৪০ মিনিটের মতো কেকটিকে বেক করে নিব। যখন কেকটি উপরের দিকে ফুলে উঠবে তখন একটি টুথপিকের সাহায্যে চেক করে নিব কেক বেকিং হয়েছে কিনা যদি সম্পূর্ণ টুথপিক একদম ক্লিন আসে তাহলে বুঝে নিতে হবে কেক বেকিং হয়ে গেছে।
কেকটিকে চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিব।
এবার ক্রিম বিট করে নিব। আমি এখানে ভিভো হুইপ ক্রিম। এই ক্রিমটি বিট করার সময় আধা কাপের মতো আই থিঙ্ক সুপার এড করেছি। এই ক্রিমটা আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। তাই আমি এই ক্রিমটি ইউজ করি।
এরপর আমি আমার মত করে কিছু ডেকোরেশন করে নিয়েছে। কেক ডেকোরেশন আসলে খুব ভালো পারি না। তবে কেকের মধ্যে আঁকিবুকি করতে কিন্তু বেশ ভালোই পারে । এখন বর্ষাকাল তাই বৃষ্টির পানিতে আমার এই কেকে সবুজ ঘাস উঠেছে। হি হি।
আজকে এখানেই বিদায় নিচ্ছি । সকলের জন্য শুভকামনা রইল। ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন সকলে। অন্য কোন দিন দেখা হবে আবার। লেখায় যদি কোন ভুল ত্রুটি হয়ে থাকে তাহলে ক্ষমা সুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন। এতক্ষণ ধরে পাশে থাকার জন্য ধন্যবাদ সকলকে। আল্লাহ হাফেজ।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
প্রথম আমি ভেবেছিলাম আপনি কেক টি কিনে এনেছেন। পরে অবশ্যই পোস্টটি ভালোভাবে দেখে বুঝতে পারলাম যে এটা আপনি নিজে তৈরি করেছেন। কেক টি দেখতে খুবই সুন্দর হয়েছে আপু ।দেখে মনে হচ্ছে যেন এটি খুব সফট এবং খেতে খুব সুস্বাদু ।আপনাকে ধন্যবাদ এত সুন্দর করে কেকের রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আসলেই এএই কেকেটি খুব সফট এবং ইয়াম্মি হয়েছিল খেতে। অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
আপনার ভ্যানিলা কেকের রেসিপি দেখে তো লোভ লেগে গেল। দেখতে একদম কেনা কেকের মতোই লাগছে। রেসিপিটি দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত তৈরি করার প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে দেখিয়েছেন।সুস্বাদু ও মজাদার একটি কেকের রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
কেকে খাওয়ার মজা খুব আলাদা। ভ্যানিলা স্পঞ্জ কেকের রেসিপি দেখে মুগ্ধ হয়ে গেলাম। কেকে তৈরি প্রক্রিয়া সুন্দর করা আমাদের মাঝে ধাপে ধাপে উপস্থাপন করেছেন খুবই দুর্দান্ত হয়েছে। আসলে আপনি যেভাবে উপস্থাপন করেছেন সত্যি তা অসাধারণ। কেকেটি দেখতে খুবই সুন্দর লাগছে। এতো চমৎকার রেসিপি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
আপু আপনার ভ্যানিলা স্পন্স কেকের রেসিপিটি আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে ।কেকটিকে দেখে মনে হচ্ছে দোকানের মতই খেতে টেস্টি হবে । ইস আপনি মাঝেমধ্যেই বাসায় বানিয়ে থাকেন আমার তো মনে হচ্ছে আপনার বাসায় যেয়ে খেয়ে আসি । সত্যি চমৎকার ছিল দেখতেও ।ধন্যবাদ আপনাকে।
কে বলেছে আপু কেক ডেকোরেশন ভালো হয়নি। আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। অবসর সময়ে নিজের পছন্দের কাজ করতে সবার কাছেই ভালো লাগে। ভ্যানিলা স্পঞ্জ কেকের রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করেছেন এজন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি আপু।
আপু, বাসায় বানানো যে কোন খাবারের মান খুবই স্বাস্থ্যসম্মত হয়। আর স্বাদের দিক থেকেও অতুলনীয় হয়। তাই আপনার বানানো কেক দেখে, ইয়াম্মি টেস্টের কেকটা খাওয়ার ভীষণ ইচ্ছে হচ্ছে। আর ডেকোরেশনটা আমার কাছে ভীষণ ভালো লেগেছে। ভেনিলা স্পঞ্জ কেক রেসিপিটা শেয়ার করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু।
আপনার ভ্যানিলা স্পন্স কেক এর রেসিপি দেখে লোভ লেগে গেলো। এতো সুন্দর ভাবে কেক তৈরি করেছেন আমি প্রথমে ভেবেছিলাম হয়তোবা বাজারের কেনা কেক পরে দেখি আপনার নিজের হাতের তৈরি। কেক তৈরির প্রসেসটি আমার কাছে খুব ভালো লেগেছে। খেতেও মনে হয় অনেক মজা হয়েছিল। ধন্যবাদ আপু সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
খুবই সুস্বাদু একটি কেকের রেসিপি শেয়ার করেছেন আপনি। আপনার ভ্যানিলা স্পঞ্জ কেক তৈরির প্রক্রিয়াটি আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। একই সাথে ভ্যানিলা স্পঞ্জ কেক তৈরির বর্ণনা গুলো পড়ে এই কেক তৈরি সম্পর্কে দারুন একটি অভিজ্ঞতা অর্জন করেছি। খুবই লোভনীয় একটি কেকের রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।