শীত পড়ার সাথে সাথেই বাজারে বিভিন্ন ধরনের শাকসবজি দিয়ে ভরে গেছে। শীতকালীন শাক সবজির মধ্যে পালং শাক অন্যতম, এটা তো আমরা সবাই জানি। শীত যতদিন থাকবে পালং শাক -এর রেসিপি সবার বাড়িতেই হবে। রুই মাছের মাথা দিয়ে পালং শাকের ঘন্ট ৩ দিন আগেই আমাদের বাড়িতে করা হয়েছিলো। আমাদের সেইদিনের রেসিপিতে পাঁচফোড়ন শুধু ব্যাবহার করা হয় নি আর সব কিছু অনেকটা একই ভাবে করা হয়েছিল। পাঁচফোড়ন এর পরিবর্তে আমাদের রেসিপিতে জিরা ব্যাবহার করা হয়েছিল।