রেসিপি : চিলি পনির
নমস্কার সবাইকে,
| তোমরা সবাই কেমন আছো? আশা করি সবাই অনেক অনেক ভাল আছো। আমিও খুব ভালো আছি। |
|---|
আজকের ব্লগে তোমাদের সাথে একটি রেসিপি শেয়ার করব। মোটামুটি দু'মাস আগে তোমাদের সাথে পনির দিয়ে একটি রেসিপি শেয়ার করেছিলাম। সেই রেসিপিটি ছিল সাধারণভাবে তৈরি করা পনিরের তরকারি। আজ একটু অন্যরকম ভাবে পনির রান্না করে তোমাদের সাথে শেয়ার করব। আজকের রেসিপিটির নাম হল চিলি পনির। এটি খেতে বেশ সুস্বাদু এবং এটি আমার প্রিয় খাবারের তালিকার বেশ উপরে অবস্থান করে। পনিরের রেসিপি আমাদের কমিউনিটিতে আমি তেমন কাউকে কোনদিন শেয়ার করতে দেখিনি। তাই ভাবলাম আমি এটি শেয়ার করি , সবাই নতুন কিছু শেখার সুযোগ পাবে। তাহলে এখন আর কথা না বাড়িয়ে আজকের শেয়ার করা রেসিপিটি ধাপে ধাপে দেখে নেওয়া যাক।
প্রয়োজনীয় উপকরণ :
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| কাঁচা লঙ্কা | কয়েকটি |
| রসুন | দুটি |
| সবুজ ক্যাপসিকাম | ২ টি |
| পেঁয়াজ | ২ টি |
| লবণ | পরিমাণ মত |
| সাদা তেল | পরিমাণ মত |
| পনির | ২০০ গ্রাম |
| ভিনেগার | ২ চামচ |
| পনির মশলা | ১ চামচ |
| আদা | এক টুকরো |
| সয়া সস | ৪ চামচ |
| টমেটো সস | ৪ চামচ |
| কর্নফ্লাওয়ার | পরিমাণ মতো |
| গরম মশলা গুঁড়া | ১ চামচ |
| গোল মরিচের গুঁড়া | ১/২ চামচ |
প্রস্তুত প্রণালী
প্রথম ধাপ
পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম,কাঁচা লঙ্কাকে বড় বড় করে কেটে নিলাম চিত্র তোমরা যেমনটা দেখতে পাচ্ছ। এছাড়াও আদা এবং রসুনকে কুচি কুচি করে কেটে নিলাম।
দ্বিতীয় ধাপ
এই ধাপে সয়া সস ,টমেটো সস, গরম মসলার গুঁড়া, পনির মশলার গুঁড়া ও গোলমরিচের গুঁড়া একসাথে মিশিয়ে একটি নতুন সস তৈরি করে নিলাম। অন্য একটি বাটিতে পরিমাণ মত কর্নফ্লাওয়ার জলে গুলে রাখলাম ।
তৃতীয় ধাপ
পনিরগুলোকে কর্নফ্লাওয়ার ও পনির মসলার মধ্যে একটু চিত্রের মত করে মিশিয়ে নিলাম।
চতুর্থ ধাপ
কড়াইতে তেল দিয়ে এই পনিরগুলোকে ভেজে নিয়ে একটি পাত্রের নামিয়ে রাখলাম।
পঞ্চম ধাপ
এইবার কড়াইতে আদা রসুনের কুচি দিয়ে কিছু সময় ভেজে নিলাম । তারপর এর মধ্যে বড় করে কেটে রাখা ক্যাপসিকাম , পিয়াজ ও কাঁচালঙ্কা দিয়ে ভেজে নিলাম।
ষষ্ঠ ধাপ
এইবার এর মধ্যে দ্বিতীয় ধাপে করে রাখা নতুন সস দিয়ে আরো কিছু সময় ভেজে নিলাম।
সপ্তম ধাপ
এবার এই সবজি গুলোর মধ্যে পরিমাণ মতো জল দিয়ে দিলাম এবং কিছু সময় জ্বালানোর পর এর মধ্যে পনিরগুলোকে ছেড়ে দিলাম । এর পর আরো দুই থেকে তিন মিনিট জ্বালিয়ে নিলাম। এইভাবে কমপ্লিট হয়ে গেল চিলি পনির। রান্না করা কমপ্লিট হলে চিলি পনির একটা পাত্রে নামিয়ে নিলাম এবং পরিবেশন করে নিলাম।
পোস্ট বিবরণ
শ্রেণী রেসিপি ডিভাইস Samsung Galaxy M31s ফটোগ্রাফার @ronggin লোকেশন বারাসাত, ওয়েস্ট বেঙ্গল।
আজকে শেয়ার করা চিলি পনির রেসিপিটি তোমাদের কেমন লাগলো তা কমেন্ট এর মাধ্যমে জানিও । সবাই ভালো থাকো, সুস্থ থাকো , সুন্দর থাকো ,হাসিখুশি থাকো , নিজের পরিবার নিয়ে সুখে শান্তিতে থাকো , সবার জন্য এই শুভকামনা রইল।
ধন্যবাদ সবাইকে
প্রথম ধাপ
পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম,কাঁচা লঙ্কাকে বড় বড় করে কেটে নিলাম চিত্র তোমরা যেমনটা দেখতে পাচ্ছ। এছাড়াও আদা এবং রসুনকে কুচি কুচি করে কেটে নিলাম।
দ্বিতীয় ধাপ
এই ধাপে সয়া সস ,টমেটো সস, গরম মসলার গুঁড়া, পনির মশলার গুঁড়া ও গোলমরিচের গুঁড়া একসাথে মিশিয়ে একটি নতুন সস তৈরি করে নিলাম। অন্য একটি বাটিতে পরিমাণ মত কর্নফ্লাওয়ার জলে গুলে রাখলাম ।
তৃতীয় ধাপ
পনিরগুলোকে কর্নফ্লাওয়ার ও পনির মসলার মধ্যে একটু চিত্রের মত করে মিশিয়ে নিলাম।
চতুর্থ ধাপ
কড়াইতে তেল দিয়ে এই পনিরগুলোকে ভেজে নিয়ে একটি পাত্রের নামিয়ে রাখলাম।
পঞ্চম ধাপ
এইবার কড়াইতে আদা রসুনের কুচি দিয়ে কিছু সময় ভেজে নিলাম । তারপর এর মধ্যে বড় করে কেটে রাখা ক্যাপসিকাম , পিয়াজ ও কাঁচালঙ্কা দিয়ে ভেজে নিলাম।
ষষ্ঠ ধাপ
এইবার এর মধ্যে দ্বিতীয় ধাপে করে রাখা নতুন সস দিয়ে আরো কিছু সময় ভেজে নিলাম।
সপ্তম ধাপ
এবার এই সবজি গুলোর মধ্যে পরিমাণ মতো জল দিয়ে দিলাম এবং কিছু সময় জ্বালানোর পর এর মধ্যে পনিরগুলোকে ছেড়ে দিলাম । এর পর আরো দুই থেকে তিন মিনিট জ্বালিয়ে নিলাম। এইভাবে কমপ্লিট হয়ে গেল চিলি পনির। রান্না করা কমপ্লিট হলে চিলি পনির একটা পাত্রে নামিয়ে নিলাম এবং পরিবেশন করে নিলাম।
পোস্ট বিবরণ
শ্রেণী রেসিপি ডিভাইস Samsung Galaxy M31s ফটোগ্রাফার @ronggin লোকেশন বারাসাত, ওয়েস্ট বেঙ্গল।
আজকে শেয়ার করা চিলি পনির রেসিপিটি তোমাদের কেমন লাগলো তা কমেন্ট এর মাধ্যমে জানিও । সবাই ভালো থাকো, সুস্থ থাকো , সুন্দর থাকো ,হাসিখুশি থাকো , নিজের পরিবার নিয়ে সুখে শান্তিতে থাকো , সবার জন্য এই শুভকামনা রইল।
ধন্যবাদ সবাইকে
পনিরগুলোকে কর্নফ্লাওয়ার ও পনির মসলার মধ্যে একটু চিত্রের মত করে মিশিয়ে নিলাম।
চতুর্থ ধাপ
কড়াইতে তেল দিয়ে এই পনিরগুলোকে ভেজে নিয়ে একটি পাত্রের নামিয়ে রাখলাম।
পঞ্চম ধাপ
এইবার কড়াইতে আদা রসুনের কুচি দিয়ে কিছু সময় ভেজে নিলাম । তারপর এর মধ্যে বড় করে কেটে রাখা ক্যাপসিকাম , পিয়াজ ও কাঁচালঙ্কা দিয়ে ভেজে নিলাম।
ষষ্ঠ ধাপ
এইবার এর মধ্যে দ্বিতীয় ধাপে করে রাখা নতুন সস দিয়ে আরো কিছু সময় ভেজে নিলাম।
সপ্তম ধাপ
এবার এই সবজি গুলোর মধ্যে পরিমাণ মতো জল দিয়ে দিলাম এবং কিছু সময় জ্বালানোর পর এর মধ্যে পনিরগুলোকে ছেড়ে দিলাম । এর পর আরো দুই থেকে তিন মিনিট জ্বালিয়ে নিলাম। এইভাবে কমপ্লিট হয়ে গেল চিলি পনির। রান্না করা কমপ্লিট হলে চিলি পনির একটা পাত্রে নামিয়ে নিলাম এবং পরিবেশন করে নিলাম।
পোস্ট বিবরণ
শ্রেণী রেসিপি ডিভাইস Samsung Galaxy M31s ফটোগ্রাফার @ronggin লোকেশন বারাসাত, ওয়েস্ট বেঙ্গল।
আজকে শেয়ার করা চিলি পনির রেসিপিটি তোমাদের কেমন লাগলো তা কমেন্ট এর মাধ্যমে জানিও । সবাই ভালো থাকো, সুস্থ থাকো , সুন্দর থাকো ,হাসিখুশি থাকো , নিজের পরিবার নিয়ে সুখে শান্তিতে থাকো , সবার জন্য এই শুভকামনা রইল।
ধন্যবাদ সবাইকে
কড়াইতে তেল দিয়ে এই পনিরগুলোকে ভেজে নিয়ে একটি পাত্রের নামিয়ে রাখলাম।
পঞ্চম ধাপ
এইবার কড়াইতে আদা রসুনের কুচি দিয়ে কিছু সময় ভেজে নিলাম । তারপর এর মধ্যে বড় করে কেটে রাখা ক্যাপসিকাম , পিয়াজ ও কাঁচালঙ্কা দিয়ে ভেজে নিলাম।
ষষ্ঠ ধাপ
এইবার এর মধ্যে দ্বিতীয় ধাপে করে রাখা নতুন সস দিয়ে আরো কিছু সময় ভেজে নিলাম।
সপ্তম ধাপ
এবার এই সবজি গুলোর মধ্যে পরিমাণ মতো জল দিয়ে দিলাম এবং কিছু সময় জ্বালানোর পর এর মধ্যে পনিরগুলোকে ছেড়ে দিলাম । এর পর আরো দুই থেকে তিন মিনিট জ্বালিয়ে নিলাম। এইভাবে কমপ্লিট হয়ে গেল চিলি পনির। রান্না করা কমপ্লিট হলে চিলি পনির একটা পাত্রে নামিয়ে নিলাম এবং পরিবেশন করে নিলাম।
পোস্ট বিবরণ
শ্রেণী রেসিপি ডিভাইস Samsung Galaxy M31s ফটোগ্রাফার @ronggin লোকেশন বারাসাত, ওয়েস্ট বেঙ্গল।
আজকে শেয়ার করা চিলি পনির রেসিপিটি তোমাদের কেমন লাগলো তা কমেন্ট এর মাধ্যমে জানিও । সবাই ভালো থাকো, সুস্থ থাকো , সুন্দর থাকো ,হাসিখুশি থাকো , নিজের পরিবার নিয়ে সুখে শান্তিতে থাকো , সবার জন্য এই শুভকামনা রইল।
ধন্যবাদ সবাইকে
এইবার কড়াইতে আদা রসুনের কুচি দিয়ে কিছু সময় ভেজে নিলাম । তারপর এর মধ্যে বড় করে কেটে রাখা ক্যাপসিকাম , পিয়াজ ও কাঁচালঙ্কা দিয়ে ভেজে নিলাম।
ষষ্ঠ ধাপ
এইবার এর মধ্যে দ্বিতীয় ধাপে করে রাখা নতুন সস দিয়ে আরো কিছু সময় ভেজে নিলাম।
সপ্তম ধাপ
এবার এই সবজি গুলোর মধ্যে পরিমাণ মতো জল দিয়ে দিলাম এবং কিছু সময় জ্বালানোর পর এর মধ্যে পনিরগুলোকে ছেড়ে দিলাম । এর পর আরো দুই থেকে তিন মিনিট জ্বালিয়ে নিলাম। এইভাবে কমপ্লিট হয়ে গেল চিলি পনির। রান্না করা কমপ্লিট হলে চিলি পনির একটা পাত্রে নামিয়ে নিলাম এবং পরিবেশন করে নিলাম।
পোস্ট বিবরণ
শ্রেণী রেসিপি ডিভাইস Samsung Galaxy M31s ফটোগ্রাফার @ronggin লোকেশন বারাসাত, ওয়েস্ট বেঙ্গল।
আজকে শেয়ার করা চিলি পনির রেসিপিটি তোমাদের কেমন লাগলো তা কমেন্ট এর মাধ্যমে জানিও । সবাই ভালো থাকো, সুস্থ থাকো , সুন্দর থাকো ,হাসিখুশি থাকো , নিজের পরিবার নিয়ে সুখে শান্তিতে থাকো , সবার জন্য এই শুভকামনা রইল।
ধন্যবাদ সবাইকে
এইবার এর মধ্যে দ্বিতীয় ধাপে করে রাখা নতুন সস দিয়ে আরো কিছু সময় ভেজে নিলাম।
সপ্তম ধাপ
এবার এই সবজি গুলোর মধ্যে পরিমাণ মতো জল দিয়ে দিলাম এবং কিছু সময় জ্বালানোর পর এর মধ্যে পনিরগুলোকে ছেড়ে দিলাম । এর পর আরো দুই থেকে তিন মিনিট জ্বালিয়ে নিলাম। এইভাবে কমপ্লিট হয়ে গেল চিলি পনির। রান্না করা কমপ্লিট হলে চিলি পনির একটা পাত্রে নামিয়ে নিলাম এবং পরিবেশন করে নিলাম।
পোস্ট বিবরণ
শ্রেণী রেসিপি ডিভাইস Samsung Galaxy M31s ফটোগ্রাফার @ronggin লোকেশন বারাসাত, ওয়েস্ট বেঙ্গল।
আজকে শেয়ার করা চিলি পনির রেসিপিটি তোমাদের কেমন লাগলো তা কমেন্ট এর মাধ্যমে জানিও । সবাই ভালো থাকো, সুস্থ থাকো , সুন্দর থাকো ,হাসিখুশি থাকো , নিজের পরিবার নিয়ে সুখে শান্তিতে থাকো , সবার জন্য এই শুভকামনা রইল।
ধন্যবাদ সবাইকে
এবার এই সবজি গুলোর মধ্যে পরিমাণ মতো জল দিয়ে দিলাম এবং কিছু সময় জ্বালানোর পর এর মধ্যে পনিরগুলোকে ছেড়ে দিলাম । এর পর আরো দুই থেকে তিন মিনিট জ্বালিয়ে নিলাম। এইভাবে কমপ্লিট হয়ে গেল চিলি পনির। রান্না করা কমপ্লিট হলে চিলি পনির একটা পাত্রে নামিয়ে নিলাম এবং পরিবেশন করে নিলাম।
পোস্ট বিবরণ
| শ্রেণী | রেসিপি |
|---|---|
| ডিভাইস | Samsung Galaxy M31s |
| ফটোগ্রাফার | @ronggin |
| লোকেশন | বারাসাত, ওয়েস্ট বেঙ্গল। |
পনির দিয়ে বিভিন্ন রেসিপি তৈরি করা শুনেছি কিন্তু কখনো পনিরের তৈরি রেসিপি খাওয়া হয়নি। তারজন্য এর স্বাদ কেমন জানা নেই। কিন্তু আপনাদের রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হবে। আপনার উপস্থাপনা খুব সুন্দর হয়েছে। ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। ধন্যবাদ মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপু শুধু শুনে থাকলে হবে না ,পনির খেয়ে দেখতে হবে এর স্বাদ কেমন হয়। যাই হোক এত সুন্দর ভাবে কথাগুলো বলার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ।
চিলি পনির এই ধরনের রেসিপি কখনো খাওয়া হয়নি দেখে বোঝা যাচ্ছে অনেক ইন্টারেস্টিং ছিল খেতে। প্রতিটি ধাপ বেশ চমৎকারভাবে উপস্থাপনা করেছেন। এত সুন্দর একটি পোস্ট শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ পোস্টটি অনেক ইউনিক ছিল।
ভাই আপনার এলাকার কোন দোকানে পনির পাওয়া গেলে, কোন একদিন আমার শেয়ার করা রেসিপির মত করে রান্না করে খেয়ে দেখবেন। আশা করি ভালো লাগবে।
ইন্ডিয়া গিয়েই প্রথম পনির খেয়েছিলাম। বিশ্বাস করেন ভাই, আমি পুরো প্রেমে পড়ে গেছি পনিরের। এখনো ঐ স্বাদ টা লেগেই আছে। এখনো যতবার যাই, পনির দিয়েই বেশির ভাগ সময় খাওয়া দাওয়া করি। রেসিপি দেখিয়ে পুরো লোভ লাগিয়ে দিলেন সত্যি। তরকারির রং টা একদম দূর্দান্ত এসেছে 👌👌👌। খুব সুন্দর ছিল পুরো আয়োজনটা।
যাক অনেকদিন পর একজন পনির প্রেমিক পাওয়া গেল! চিলি পনির দেখেই এত সুন্দর ভাবে রেসিপিটির প্রশংসা করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাই আপনাকে।
আপনি তো দেখছি খুবই লোভনীয় এবং মজাদার একটা রেসিপি তৈরি করে ফেলেছেন আপনার রেসিপিটি দেখেই বোঝা যাচ্ছে এটি খুবই সুস্বাদু এবং ইয়াম্মি হয়েছে। আপনার রেসিপির কালার কম্বিনেশনটাও জাস্ট অসাধারণ ছিল। যা দেখে আমার খুবই লোভ লেগে গিয়েছে এবং জিভে জল চলে এসেছে। রেসিপির পরিবেশন টাও খুবই সুন্দর ভাবে করেছেন।
এত সুন্দর ভাবে আমার শেয়ার করা চিলি পনির রেসিপিটির প্রশংসা করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু।
চিলি পনির দেখে খুবি ভালো লাগছে। তাই খেতে ইচ্ছা করছে। আপনার মজাদার রেসিপি দেখে শিখতে পারলাম পরবর্তী তৈরি করবো ইনশাআল্লাহ।
আমার কাছ থেকে আপনি মজাদার একটি রেসিপি শিখতে পেরেছেন এটা আমার জন্য অনেক আনন্দের ব্যাপার ভাই।
চিলি পনির রেসিপি আমার কাছে একদম নতুন লেগেছে। এই রেসিপি কখনো তৈরি করিনি। তাই আপনার ধাপগুলো দেখে শিখে নিলাম। পরবর্তীতে তৈরী করে দেখবো কতটা মজা হয়। শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
শুনে অনেক ভালো লাগলো ভাই যে আপনি শেয়ার করা ধাপ গুলো দেখে রেসিপিটি শিখে নিলেন। যাইহোক পরবর্তীতে বাড়িতে রেসিপিটি তৈরি করে খেয়ে দেখবেন আশা করি অনেক ভালো লাগবে।
খুবই সুস্বাদু একটি রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।চিলি পনির তৈরিতে আপনি অনেকগুলো উপদান ব্যবহার করেছেন।চিলি পনির তৈরি প্রতিটি ধাপের ফটোগ্রাফি এবং বিবরণ গুলো পড়ে আমার খুবই ভালো লেগেছে। এ ধরনের খাবার গুলো খেতে সত্যিই অনেক সুস্বাদু লাগে। খুবই লোভনীয় একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
হ্যাঁ ভাই অনেকগুলো উপাদানই ব্যবহার করতে হয় এই রেসিপিটি তৈরি করতে গেলে। যাইহোক রেসিপিটির প্রশংসা করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
বাহ্! খুব মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাই। দেখেই তো জিভে জল চলে এলো। রেসিপিটা আমার কাছে খুব ইউনিক লেগেছে। রেসিপির কালার দেখেই বুঝা যাচ্ছে খেতে খুব ইয়াম্মি লেগেছে। গরম ভাত অথবা রুটি দিয়ে এই রেসিপিটা খেতে দারুণ লাগবে। রেসিপির উপস্থাপনা এবং পরিবেশনাও এককথায় দুর্দান্ত হয়েছে। যাইহোক এতো লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
ভাই এই রেসিপিটি গরম ভাত অথবা রুটি দিয়েও খাওয়া যায় এটা ঠিক কিন্তু এই রেসিপিটি সব থেকে বেশি ভালো লাগে ফ্রাইড রাইসের সাথে খেতে।
পনির দিয়ে অনেক কিছুই খেয়েছি কিন্তু তরকারি রান্না করে খাওয়া হয়নি। আপনি খুব সুন্দরভাবে চিলি পনির তরকারি রান্না করেছেন। ধাপে ধাপে খুব সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন। রান্নার প্রণালী এবং উপকরন আমার কাছে ভালো লেগেছে। রান্নার পরিবেশন সুন্দর হয়েছে। ধন্যবাদ দাদা।
শেয়ার করা চিলি পনির রেসিপিটির প্রস্তুত প্রণালীর এবং উপস্থাপনার প্রশংসা করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাই।