সুস্বাদু ডিমের ইউনিক রেসিপি (ডিম বড়া ) ।। ১০% প্রিয় লাজুক খ্যাঁকের জন্য

আসসালামু আলাইকুম বন্ধুরা । আশা রাখছি সকলে সুস্থ ও ভালো আছেন । আজ পোস্ট লিখতে বসতে একটু লেট হয়ে গেলো । যাই হোক আজ আমি আপনাদের সাথে নতুন আরেকটি রেসিপি শেয়ার করবো । রেসিপিটি আমি ডিম দিয়ে বানানোর চেষ্টা করেছি । আশা করছি সবার ভালো লাগবে । চলুন শুরু করি -

এবার ডিমগুলো আমরা আস্তে আস্তে কুচি করে নিব ।

ডিমগুলো কুচি করে নেয়া শেষ হলে একইভাবে আমরা আলুগুলো কুচি করে নিব ।

এবার আমরা ডিম ও আলু কুচির মধ্যে আগে থেকে মিডিয়াম সাইজের ২ টি পিঁয়াজ কুচি করে রাখা অংশটুকু দিব । এর পর এতে কাচামরিচ কুচি, মরিচ-গুড়া, ময়দা, কনফ্লাউয়ার, চিনি, লবণ (উপরে উল্লেখিত পরিমান) দিয়ে দিব ।

এই ধাপে আমরা ২ টি চামিচ এর সাহায্যে সবগুলো ভালভাবে মিশাবো ।

এখন আমরা হাত দিয়ে ছোট ছোট বল বানাবো ছবিতে যেমনটি দেখতে পাচ্ছেন ।

একটি কড়াই-এ পরিমানমতো সয়াবিন তেল দিয়ে চুলার আচ কম রেখে আমরা বড়াগুলো একে একে দিয়ে দিব ।

৪/৫ মিনিট রান্না করার পরে বড়াগুলো যখন হালকা লাল লাল হয়ে আসবে তখন আমরা তা তুলে নিব ।

বড়াগুলো তুলে নেয়ার পর কড়াই-এ যে তেল থাকবে তাতে আমরা গ্রেভী তৈরীর জন্য উপরে যে উপাদান গুলো রয়েছে তা আমাদের দিতে হবে । প্রথমে আমরা কিউব করে রাখা পিয়াজগুলো দিব । পিয়াজগুলো ২/৩ মিনিট মিডিয়াম জালে রান্না করার পর তাতে আমরে আদা রসুন কুচি দিয়ে দিব । এর পর গুড়া মরিচের গুড়ো, সয়া সচ, ট্মেটো সচ দিয়ে হালকা কশিয়ে হাফ কাপ পানি দিয়ে দিব । তারপর পরিমানমতো লবন ও স্বাদ বেলেন্স করার জন্য ১ টেবিল চামিচ চিনি মিশিয়ে হালকা বলক আনবো ।

বলক এসে গেলে তাতে আমরা ডিমের বড়াগুলো একে একে দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ২/৩ মিনিট রান্না করবো ।

রান্না হয়ে গেলে কড়াই থেকে তুলে নিয়ে বাটিতে পরিবেশন করবো ।

রেসিপিটি খেতে দারুন হয়েছিলো । বাসায় ট্রাই করে দেখতে পারেন ।