বাসার ছাদে বারবিকিউ পার্টি ।। ১০% প্রিয় লাজুক খ্যাঁকের জন্য

আসসালামু আলাইকুম বন্ধুগণ । কেমন আছেন সবাই ? আশা করছি সবাই ভালো আছেন। বেশ কয়েকদিন আগে আমরা বন্ধুরা মিলে বারবিকিউ পার্টি করেছিলাম। আজ ফোনের গ্যালারি ঘাটতে গিয়ে বেশ কিছু ছবি পেলাম। ভাবলাম আপনাদের সাথে শেয়ার করে ফেলি।

একদিন ভার্সিটির ক্লাস শেষ করে আমরা বন্ধুরা মিলে আড্ডা দিচ্ছিলাম। হঠাৎ আমার বন্ধু হাসান বলতেছে চল সবাই মিলে একটা বারবিকিউ পার্টি করি। প্ল্যানটা সবার ভালো লেগে যায়। সবাই রাজি হয়ে যায় বারবিকিউ করার জন্য। সবাই তো রাজি এখন কথা হচ্ছে বারবিকিউ কোথায় করবো আমরা। সবার বাসা প্রায় ধানমন্ডির মধ্যেই। সবার বাসা থেকে কাছাকাছি যার বাসা তার বাসার ছাদে বারবিকিউ করার জন্য সিদ্ধান্ত নেই আমরা। সিদ্ধান্ত মোতাবেক আমার বন্ধু ইসতিমাম এর বাসার ছাদ নির্ধারণ করি।

সব কিছু ঠিকঠাক। সবার সাথে আলোচনা করে আমরা তিনশত টাকা করে চাদা ফিক্সড করি। খাওয়া দাওয়ার আইটেম হিসেবে চিকেন ভুনা খিচুড়ি খাবো আর রাত এগারোটার দিকে বারবিকিউ করা শুরু করবো। সারারাত ধরে পার্টি করবো এই প্ল্যানকে সামনে রেখে আমরা বাজারঘাট করে ফেলি।

বিকেলের দিকে বাজার করা শেষ করে আমরা ইসতিমাম এর বাসায় চলে যাই। চিকেন ভুনা খিচুড়ি করার জন্য আমরা তিন কেজি পোলাও চাল কিনি এবং সাথে নয় কেজি মুরগির মাংস কিনি। এর সাথে যাবতীয় মসলা কিনে নেই।

বাসায় কেউ না থাকাতে সব কাজ আমরা নিজেরাই মজা করে করতে থাকি। বন্ধুরা মিলে ভাগাভাগি করে কাজ করলে সেই কাজ করতে আনন্দ লাগে। রোমের মাইক্রোলেবে মিউজিক ছেড়ে দিয়ে মজায় মজায় আমরা পিঁয়াজ ,রসুন, আদা কাটাকাটি করি।

সাড়ে নয়টার দিকে আমাদের ভুনা খিচুড়ি রান্না শেষ হয়ে যায়। আমাদের রাধুনী ছিল আমাদের সকলের প্রিয় তাঞ্জিল ব্রো। খাওয়া শেষ করে আমরা কিছুক্ষন রেস্ট নেই। এখানে বলে রাখি বারবিকিউ এর জন্য আমরা সাতকেজি মুরগির মাংস আলাদা করে বড় বড় পিস করে এনেছিলাম। বারবিকিউ এর মাংসগুলো আগেই মসলা মাখিয়ে মেরিনেট করার জন্য ফ্রিজের নরমাল এ রেখে দেই।

রাত এগারোটার দিকে আমরা সবকিছু নিয়ে ছাদে চলে আসি। আট তলার উপর থেকে রাতের ঢাকা দেখতে ভালই লাগছিলো সবার। ছাদে আমরা ইট দিয়ে চুলা বানিয়ে সেখানে কয়লা আর কেরোসিন ঢেলে আগুন করে ফেলি। কয়লার উপরে নেট বিছিয়ে দিয়ে ইট দিয়ে আবার আটকে দেই নেট। এবার নেট একটু গরম হয়েএলে এতে ব্রাশ দিয়ে সরিষার তেল লাগিয়ে দেই যাতে মাংস নেটের গায়ে লেগে না যায়। তারপর একে একে মাংসগুলো নেটের উপরে দিয়ে দেই।

বারবিকিউ করার জন্য ছোট একটি পট ছিল ইসতিমাম এর বাসায়। তাতেও আমরা মাংস দিই।

মাংসের একপাশ যখন হয়ে আসছিলো তখন ভাজাকাঠি দিয়ে মাংসগুলো উল্টিয়ে দিচ্ছিলাম আমি। সেসময় আমার বাকি বন্ধুরা ছাদে মাদুর বিছিয়ে আকাশ ভরা তারা দেখছিলো আর বেসুরা কন্ঠে সবাই গান গাচ্ছিলো।

রাত দুইটার দিকে আমাদের বারবিকিউ রেডি হয়। তার আগেই ইসতিমাম আর আসিফ গিয়েছিলো হোটেল থেকে গরম গরম পরোটা আর কোক আনতে। ওরা ফিরে আসলে আমরা খাওয়া শুরু করি। পোলাপান কারও সেলফি তুলতে মনে ছিল না খাওয়ার টাইমে।

এই ছিলো সেই দিনের কাহিনী। অনেক মজা করেছি সবাই মিলে সেইদিন। ইনশাল্লাহ আবারো আমরা পার্টি করবো সামনে।

আজ এ পর্যন্তই রাখছি। এতক্ষন ধরে যদি আমার পোস্টটি আপনি পড়ে থাকেন আপনাকে জানাচ্ছি মনের অন্তস্থল থেকে অসংখ্য ধন্যবাদ ও অবিরাম ভালোবাসা। ভালো থাকবেন।