আলু দিয়ে মুরগি ভুনা রেসিপি ।। 10% for shy fox
◾️ ৩০ মে
▪️ সোমবার
আসসালামু আলাইকুম বন্ধুরা, কেমন আছেন সবাই? আশা করছি সকলে খুব ভালো ও সুস্থ আছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় ভাল আছি। আজকে সাধারন একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি আপনাদের সাথে। আলু দিয়ে মুরগি ভুনা। এই রান্না প্রতি সপ্তাহেই আমাদের কম বেশি খাওয়া হয়। ক্যামেরা বন্দি করে রেখে দিয়েছি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো বলে। যা কিছুই করি না কেন এখন কেমন জানি আপনাদের সাথে শেয়ার না করলে মনের মধ্যে আনচান আনচান করতে থাক্যা। হাহা। অভ্যাস হয়ে গেছে আপনাদের সাথে শেয়ার করাটা। ভাল লাগা কাজ করে কোন কিছু শেয়ার করার পরে। তো যাইহোক কথা না বাড়িয়ে তবে শুরু করা যাক।
আমরা বন্ধুরা মিলে বাসা নিয়ে থাকি তা তো আপনাদের বলেছিই। বাসায় যখন বুয়া আসে না তখন নিজেরাই রান্না করে খাই আবার মাঝে মধ্যে হোটেল এ গিয়ে খাই। তবে হোটেল এর খাবার খেতে ভাল লাগে না । সব কিছুর মধ্যে এত পরিমান তেল দেয়া থাকে খাওয়ার পর পেটের বারোটা বেজে যায়। আজকে দুপুরে আমাদের বাসার কাজের খালা আসে নাই। তো কি আর করার। ফ্রিজে মুরগি রাখা ছিল বের করে কাটাকাটি শুরু করে রান্না করে ফেলি। আমি একা সব কিছু অবশ্য করিনি। আমার ফ্রেন্ডরা পিঁয়াজ রসুন আদা এগুলো কাটাকাটিতে হেল্প করেছে। সবে মিলে করি কাজ হারি জিতি নাহি লাজ। হাহা। অনেক কথা হল এবার তবে রন্ধনশিল্পে মনোনিবেশ করা যাক।
প্রয়োজনীয় উপকরন
দ্রব্য | পরিমান |
---|---|
মুরগি | ২ কেজি |
আলু | মিডিয়াম সাইজের ৭ টি |
পিঁয়াজকুচি | বড় সাইজের ৫ টি |
রসুন পেস্ট | ১ টেবিল চামিচ |
আদা পেস্ট | ১ টেবিল চামিচ |
মরিচগুড়া | ৪ টেবিল চামিচ |
হলুদগুড়া | ১ টেবিল চামিচ |
কাচামরিচ | ৬ টি |
তেসপাতা | ৩ টি |
সাদা এলাচ | ৭ টি |
দারচিনি | ৪ টি |
ধনিয়া গুড়া | ১ টেবিল চামিচ |
লবণ | পরিমানমতো |
তেল | পরিমানমতো |
👉🏻 ধাপ-১
প্রথমে আমরা চুলায় কড়াই বসিয়ে দিয়ে তাতে পরিমানমতো তেল দিব। তেল একটু গরম হয়ে গেলে তাতে কেটে রাখা পিঁয়াজ গুলো দিয়ে দিব।
👉🏻 ধাপ-২
পিঁয়াজ গুলো একটি বাদামি বর্ণ হয়ে এলে তাতে আদা রসুন পেস্ট দিয়ে দিব।
👉🏻 ধাপ-৩
এরপর ভাজা কাঠি দিয়ে কিছুক্ষন নাড়াচাড়া করে এর মধ্যে মরিচের গুড়া, হলুদের গুড়া, ধনিয়ার গুড়া, সাদা এলাচ, দারুচিনি, তেজপাতা, কাচামরিচ, লবণ দিয়ে ভাল ভাবে মসলাটি কসিয়ে নিব।
👉🏻 ধাপ-৪
মসলা ৩/৪ মিনিট কসানোর পর এতে কেটে রাখা মুরগিগুলো দিয়ে দিব।
👉🏻 ধাপ-৫
এরপর আলু গুলোও দিয়ে দিব। আলুর সাইজ আমি মিডিয়াম রেখে কেটেছি।
👉🏻 ধাপ-৬
এবার মশলার সাথে মুরগি ও আলুগুলো ভাল করে মিশিয়ে দিব।
👉🏻 ধাপ-৭
এই ধাপে আমরা মশলার সাথে মুরগির গুলো মিশিয়ে সুন্দর করে ৫/৬ মিনিট মুরগি কসিয়ে নিব। এর মধ্যে আর পানি এড করিনি। মুরগি কসানোর পরে পানি দিব।
👉🏻 ধাপ-৮
ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ৭/৮ মিনিট কসানোর পরে এতে পরিমানমতো পানি এড করে দিব। মসলা কসানোর সময় চুলার আচ কম রাখতে হবে তা না হলে নিচে ধরে যেতে পারে।
👉🏻 ধাপ-৯
পানি দেয়ার পরে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে মুরগি আরও কিছুক্ষন রান্না করতে হবে ভাল করে সিদ্ধ হওয়ার জন্য।
👉🏻 ধাপ-১০
এর মধ্যে চামিচ দিয়ে চেকে নিতে হবে লবণ এর পরিমান ঠিক আছে কিনা। কিছুক্ষন রান্না করার পরেই আমাদের রান্না হয়ে যাবে। এরপরে বাটিতে বেড়ে গুপুস গাপুস করে খেয়ে নিব।
👉🏻 সেলফি স্টেপ
এই ছিল আজকের রান্না। গরমে ঘেমে গিয়েছিলাম তাই পরনে যা ছিল ওমনি সেলফি নিয়েছি। বাই দ্যা ওয়ে রান্নাটি কিন্তু ভাল হয়েছিল। সবাই খেয়ে প্রসংশা করেছে। আজকে তবে এখানেই রাখছি। দেখা হবে আগামিকাল ইনশাল্লাহ। ভাল থাকবেন সবাই। আল্লাহ্ হাফেজ।
বিভাগ | তথ্য |
---|---|
ডিভাইস | রেডমি নোট ১০ প্রো |
লোকেশন | ধানমন্ডি-১৯ |
আমি রকিবুল শান্ত। বর্তমানে ঢাকা সিটি কলেজে কম্পিউটার সাইন্স এন্ড ইঞ্জিনিয়ারিং সাবজেক্টে অনার্স ৩য় বর্ষে লেখাপড়া করছি । আমি পজেটিভ চিন্তাধারার একজন মানুষ । সব সময় সিম্পল থাকার চেষ্টা করি। কোডিং করতে, মিউজিক করতে , বিভিন্ন বিষয় এর উপরে আর্টিকেল লিখতে বেশি পছন্দ করি। নিজের স্কিল বাড়ানোর জন্য প্রতিনিয়ত নতুন কিছু শিখার চেষ্টা করি। ভালোবাসা পেলে ভালোবাসা দিতে কার্পণ্য করি না ।
শুভেচ্ছান্তে
@rokibulsanto
ভাইয়া আলু দিয়ে চমৎকার মুরগির মাংস ভুনা রেসিপি করেছেন। আমি কি আপনার বাড়িতে দাওয়াত খেতে চলে আসবো নাকি আপনি আপনার রান্না করার মুরগির মাংস পাঠিয়ে দিবেন। আপনি খুব সুন্দর ভাবে লোভনীয় ভাবে রান্না করে দেখিয়েছেন। মুরগির মাংস আমার খুবই প্রিয় ধন্যবাদ আমাদের মাঝে শেয়ার করে দেখানোর জন্য।
বাসায় চলে আসেন আপু। মুরগির মাংস, গরুর মাংস, পোলাও আর যা যা খেতে চান রান্না করে খাওয়াবো সমস্যা নাই। অনেক ভাল লাগল আপনার কমেন্ট পেয়ে। ভাল থাকবেন আপু।
ভাইয়া আপনি আজকে চমৎকার ভাবে আলু দিয়ে মুরগি ভুনা রেসিপি শেয়ার করেছেন দারুন হয়েছে। অনেক সুন্দর করে সাজিয়ে উপস্থাপনা করেছেন। দেখে তো খেতে ইচ্ছা করছে। ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া
খেতে ইচ্ছে করলে বাসায় চলে আসেন ভাই। হাহা। অনেক ভাল লাগলো আপনার কমেন্ট পেয়ে। ভাল থাকবেন।
আহারে কি স্বাদের মুরগির ভুনা রেসিপি,দেখেই তো জিভে জল চলে এলো 😋। আলু দিয়ে মুরগির ভুনা রেসিপি দেখেই বুঝতে পারছি খেতে অনেক অনেক মজার হয়েছে। একজনকে সাহায্য করতে গিয়ে ১০ জনে মিলে রেসিপি তৈরি। আর সেই রেসিপি সুস্বাদু না হয়ে পারেই না। ভাই আপনার তৈরি রেসিপিটির কালার দারুন এসেছে। আলু দিয়ে মুরগির ভুনা রেসিপি সুন্দর সাজিয়ে গুছিয়ে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ জামাইবাবু। রান্না সত্যিই ভাল হয়েছিল। অনেক ক্ষুধা লেগেছিল এর জন্য ভাল লেগেছিল কিনা বলতে পারবো না। হাহা। ভাল লাগলো আপনার কমেন্ট পেয়ে।
মুরগির ভুনা তো ভালই রান্না করেছেন । কিন্তু এখন আর মুরগির মাংস খেতে ভাল লাগে না। উপযোগ কমে গেছে। এখন দরকার ছোট মাছের ঝাল ঝাল মাখা মাখা রান্না। বাসায় দুদিন হল খেয়েছি। এর পরের টা ছোট মাছের কিছু তৈরী করে খাওয়াবেন কিন্তু ভাই হা হা। দুষ্টমি করলাম । সুন্দর হয়েছে রেসিপি।
হাহা। ভাই ছোট মাছ কুটাবাছা করা তো চরম প্যারার কাজ। এত প্যারা কে নিবে? তবে চেষ্টা করবো আপনার কথা রাখার জন্য। ভালবাসা নিবেন দাদা।
মুরগির মাংস সকলের মত আমার কাছেও অত্যন্ত প্রিয়। আপনি খুব চমৎকার করে আলু দিয়ে মুরগির মাংসের ভুনা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ সুস্বাদু হয়েছে। আপনার উপস্থাপনা বেশ ভালো ছিল। রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
অনেক ধন্যবাদ মায়েদুল ভাই। অনেক ভাল লাগলো আপনার চমতকার কমেন্ট পেয়ে। ভাল থাকবেন ভাই। শুভ কামনা রইল
কাজের খালা না আসাতে তো আপনি ঝটপট খুব সহজেই আলু দিয়ে মুরগির মাংস রান্না করে ফেলেছেন । আমিও আজকে আলু দিয়ে মুরগির মাংস রান্না করেছি। আপনার সঙ্গে মিলে গিয়েছে। ঠিকই বলেছেন এই রান্নাটি বাসায় প্রায় রান্না করা হয় । আপনার মুরগির মাংসের রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে যে মজাদার হয়েছিল খেতে।
হ্যা আপু আপনার সাতে মিলে গেছে। মুরগির মাংস প্রায়ই খাওয়া হয় আমাদের। অনেক ভাল লাগলো আপনার কথা শুনে। ভাল থাকবেন প্রিয় আপু। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে
ভাইয়া নিজের হাতে রান্না করে খাওয়ার মজাটাই আলাদা রকম, আর আপনি বেশ চমৎকার করে মুরগির মাংস রান্না করেছেন, আপনার রান্নার কালার দেখেই বুঝা যাচ্ছে খুবই সুস্বাদু এবং মজাদার হয়েছে, এবং অনেক সুন্দর করে উপস্থাপনাও করেছেন, এতো সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে জানাচ্ছি অসংখ্য অসংখ্য ধন্যবাদ, সেই সাথে অনেক শুভকামনা রইলো আপনাদের সবার প্রতি।
হ্যা ভাই নিজের হাতের রান্না করে খেতে ভাল লাগে। তবে রান্না ঘরে গরমে আর ভাল লাগে না কিছুক্ষন পরে। কষ্ট আছে ভাই। মেয়েদের কাজ তো না করেই আমরা বলে দেই এ আর কি কঠিন কাজ। তবে নিজে এখন রান্না করে বুঝতেছি যে ভালই কষ্ট আছে।
এখন সবাই সবকিছু করেই আমার বাংলা ব্লগে পোস্ট করার জন্য। কোন কিছু করলেই আগে বাংলাব্লগের কথা মনে হয়, আগে তো এরকম হতো না। আপনি আলু ও মাংসের মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। মুরগির মাংস আমার কাছে অনেক ভালো লাগে খেতে আবার এরকম লোভনীয় করে রান্না করলে তাহলে তো কোন কথাই নেই। খুব সুন্দর কালার হয়েছে আপনার তরকারির।
হ্যা আপু। সবার সাথে শেয়ার করলে ভাল লাগে। সবার কাজ কর্ম দেখতে ভালও লাগে। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য
আলু দিয়ে মুরগির মাংস ভুনা লোভনীয় একটি রেসিপি প্রস্তুত করেছেন দেখেই বোধহয় খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল আমার তো দেখেই জিভে জল চলে আসলো শুভকামনা রইল 🌹
রান্না মজাই লেগেছে ভাই। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ পাশে থাকার জন্য ।
সত্যিই আমি মাঝে মাঝে ভাবি মুরগির মাংস কার না ভালো লাগে। ঝোল ঝোল রান্না করা হোক বা ভুনা করা হোক দুটি খুবই মজাদার। সাথে আলু হলে তো এর কোন তুলনাই হয়না। আপনার মুরগি ভুনার কালার টা অনেক সুন্দর হয়েছে ভাইয়া। চোখ বন্ধ করে বলে দিতে পারব অনেক বেশি মজাদার হয়েছে খাবারটি। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে এবং অনেক শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
হ্যা আপু মুরগির মাংস ভালই লাগে। তবে প্রতিদিন খেতে খেতে এখন অতটা খেতে ইচ্ছে করে না। এর চেয়ে বিভিন্ন রকম ভর্তা দিলেও আমি খুশি। হাহা। ভাল ছিল আপনার মন্তব্য