আমার বাংলা ব্লগ। আলুর দিয়ে বেলে মাছের চচ্চড়ি। ১০% পে-আউট লাজুক খ্যাক এর জন্য।
আর দেরি না করে চলুন যাওয়া যাক ফুল পর্ব।
আলু দিয়ে বেলে মাছের চচ্চড়ি।
 |
|---|
ছোট মাছ খাওয়ার মজাটাই আলাদা। তবে বেলে মাছ খেতে গেলে একটু সতর্কতার সাথে খেতে হয়। বেলে মাছের মাথায় ছোট পাথরের কণা মত থাকে। তাই বেলে মাছের মাথা না খাওয়াটাই ভাল, কেটে ফেলে দিলে সবচাইতে ভালো হয়। ছোট মাছের স্বাদ অতুলনীয় তবে চচ্চড়ি হলে খেতে অনেক মজাদার। আর আমার খাদ্যতালিকায় সপ্তাহে একদিন তো অবশ্যই যেকোনো ছোট মাছের চচ্চড়ি থাকে। তাই আজকে আপনাদের সাথে শেয়ার করলাম আলু দিয়ে বেলে মাছের চচ্চড়ি। চলুন দেখে নেই পর্যায়ক্রমে আমার রন্ধন প্রক্রিয়া।
আলু দিয়ে বেলে মাছের চচ্চড়ি উপকরণ।
 |
|---|
- আলু চার পিস
- বেলে মাছ আড়াইশো গ্রাম
- পেঁয়াজ কুচি দুই টি
- কাঁচামরিচ কুচি ৫ পিচ
*হলুদের গুঁড়া ১ চামচ - মরিচের গুঁড়া ১ চামচ
- ধনিয়া গুঁড়া ১ চামচ
- লবণ পরিমাণমতো।
- ধনিয়া পাতা কুচি পরিমাণমতো।
- তেল পরিমাণমতো।
ধাপ - ১
 |
|---|
প্রথমে চুলায় কড়াই বসালাম।
ধাপ - ২
 |
|---|
এখানে আলুগুলো কুচি করে ধুয়ে রাখলাম।
ধাপ ৩
 |
|---|
কড়াইতে তেল দিলাম গরম হওয়ার পর কাঁচামরিচ কুচি পেঁয়াজ কুচি ছেড়ে দিলাম।
ধাপ - ৪
 |
|---|
হলুদের গুঁড়া মরিচের গুঁড়া সহ বাকি মসলা সব গুলো দিয়ে দিলাম।
ধাপ - ৫
 |
|---|
মসলাগুলো ভালো করে তেলে মধ্যে কষিয়ে নিচ্ছি।
ধাপ - ৬
 |
|---|
মসলাগুলো কষানো হয়ে যাওয়ার পর মাছগুলো ছেড়ে পরিমাণমতো পানি দিয়ে দিলাম।
ধাপ - ৭
 |
|---|
বেলে মাছগুলো কষানো প্রায় হয়ে গেছে।
ধাপ - ৮
 |
|---|
এখন আমি কষানো মাছের ওপর এই আলু কুচি গুলো ছেড়ে দেবো।
ধাপ - ৯
 |
|---|
এখানে আমি আলু গুলো ভালো করে মিশ্রণ করে নিলাম। এভাবে কিছুক্ষণ কষানোর পর জল দিয়ে দিবো।
ধাপ - ১০
 |
|---|
আলুগুলো আরো সিদ্ধ করতে হবে।
ধাপ - ১১
 |
|---|
আলু গুলো প্রায় সিদ্ধ হয়ে গেছে, আমি ঝোলটা আর একটু কমিয়ে নেব।
ধাপ - ১২
 |
|---|
এখন আমি বেলে মাছের চচ্চড়ি উপরে ধনেপাতা কুচি ছিটিয়ে দিলাম।
ধাপ - ১৩
 |
|---|
ধনিয়া পাতা চচ্চড়ি সাথে ভালো করে মিক্স করে আমি কিছুক্ষণ পর নামিয়ে ফেলবো, হয়ে গেল আমার আলু দিয়ে বেলে মাছের চচ্চড়ি।
ধাপ - ১৪
 |
|---|
আলু দিয়ে বেলে মাছের চচ্চড়ি সম্পন্ন করে আমি একটা সেলফি নিলাম এবং পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত হয়ে গেল আমার বেলে মাছের চচ্চড়ি।
বন্ধুরা কেমন লেগেছে আমার বেলে মাছের চচ্চড়ি। আশা করি সকলের কাছেই ভালো লাগবে। সকলের সাপোর্ট দিয়ে পাশে থাকবেন এবং ভালো-মন্দ কমেন্টে জানাবেন। আজকের মত বিদায় নিচ্ছি , সবাই ভাল থাকুন, সুস্থ থাকুন আল্লাহ হাফেজ।
বেলে মাছ অনেক সুস্বাদু একটি মাছ আপনি বেলে মাছের অসাধারণ একটি রেসিপি মাছের মাছের শেয়ার করেছেন। আপনার রেসিপিটি দেখে বোঝা যাচ্ছে এটা অনেক সুস্বাদু হয়েছে। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
আপনার সুন্দর গঠনমূলক মন্তব্যের জন্য ভালোবাসা অবিরাম ভাই।
আপনি অনেক মজাদার এবং লোভনীয় একটি বেলে মাছের চচ্চড়ি রেসিপি আমাদের সকলের মাঝে শেয়ার করেছেন দেখছি। বেলে মাছের চচ্চড়ি রেসিপি খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে বিশেষ করে আলু এবং বেগুন এই দুটি সবজি ব্যবহার করে বেলে মাছের চচ্চড়ি রান্না করলে খুবই সুস্বাদু হয়। আপনার এই রেসিপিটি দেখে আমার জিভে জল এসে গেল। ধন্যবাদ আপনাকে এত মজাদার একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ভাইয়া এতো সুন্দর একটি মন্তব্য করেছেন সত্যিই আমি মুগ্ধ হয়ে গেছি। আপনি বরাবরই অনেক উৎসাহ দিয়ে থাকেন। আর এত সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
ছোট মাছ দিয়ে এই তরকারি খেতে ভালোই লাগে । আলুর সঙ্গে ছোট মাছের চচ্চড়ি স্বাদটাই অন্য রকম।
ভাইয়া আপনার কমেন্টটি দেখে সত্যি আমি ধন্য হয়ে গেছি। আপনি ঠিকই বলেছেন ছোট মাছের সাথে আলু দিয়ে চচ্চড়ি করলে বরাবরই খুব সুস্বাদু হয়। আপনার মন্তব্য এতটা ভালো লেগেছে এবং এত বেশি আনন্দিত করেছে যা ভাষায় প্রকাশ করতে পারবো না। আপনার প্রতি ভালোবাসা অবিরাম ভাইয়া।
বিলে মাছ আমার খুবই ফেভরেট মাঝেমধ্যে বাড়িতে প্রস্তুত করে খাওয়া হয় আপনি খুব লোভনীয় ভাবে রেসিপি শেয়ার করেছেন আমাদের মাঝে দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল কালার টা কিন্তু দারুন ফুটেছে
বেলে মাছ আপনার ফেভারিট মাছের মধ্যে একটি শুনে খুবই ভালো লাগলো। আপনি অসাধারণ মন্তব্য করেছেন। এত সুন্দর মন্তব্য করে উৎসাহ দেওয়ার জন্য আপনার প্রতি রইল আন্তরিক অভিনন্দন।
মাছে-ভাতে বাঙালির কাছে সব মাছ খেতেই ভালো লাগে। আপনি খুব সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করেছেন ভাইয়া। বেলে মাছ আর আলু দিয়ে অসাধারণভাবে চচ্চড়ি তৈরি করেছেন। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া আমাদের মাঝে এটি শেয়ার করার জন্য।
আপু আপনার প্রশংসা শুনে সত্যিই খুবই ভালো লাগছে। আর হ্যাঁ আপনি ঠিকই বলেছেন আমরা মাছে ভাতে বাঙালি, আমরা মাছ একটু বেশি খাই। আর এত সুন্দর উৎসাহমূলক মন্তব্যে করে সাথে থাকার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
আলু দিয়ে বেলে মাছের খুব সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করেছেন ।আপনার রেসিপি আমার খুব ভালো লেগেছে ।রেসিপিটি আপনি খুব সুন্দর ভাবে ধাপে ধাপে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন ।যে কেউ রেসিপিটি অনুসরণ করে তৈরি করতে পারবে। এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
সবসময় আমাকে উৎসাহিত করেন, আর ছোট মাছ আমাদের শরীরের জন্য যেমন উপকারী তেমনি ছোট মাছের স্বাদ অনেক বেশি। আর এত সুন্দর মন্তব্য করে আমাকে উৎসাহ প্রদান করার জন্য আপনার প্রতি রইল ভালোবাসা অবিরাম।
আলু দিয়ে বেলে মাছের চচ্চড়ি রেসিপি দেখে অনেক সুস্বাদু মনে হচ্ছে। তাই বারবার খেতে ইচ্ছা করছে। আপনি খুবই মজার রেসিপি আজকে শেয়ার করলেন। আমার খুবই প্রিয় রেসিপি। আপনার জন্য রইল শুভকামনা।
চচ্চড়ি আপনার প্রিয় রেসিপি শুনে খুবই ভালো লাগলো। এই মাছটি খুবই সুস্বাদু আর বিশেষ করে ছোট বেলে মাছের চচ্চড়ি অনেক ভালো লাগে। এত সুন্দর উৎসাহমূলক মন্তব্য করার জন্য আপনার প্রতি রইল আন্তরিক শুভেচ্ছা।
বাহ! আপনার বেলে মাছের চচ্চড়ি রেসিপি খুব সুন্দর হয়েছে। আপনি খুব সুন্দর করে ধাপগুলো উপস্থাপন করেছেন। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
আপনার মন্তব্য শুনে খুবই ভালো লাগছে। কারন আপনি একজন স্পেশাল রাধুনি, আপনি খুব সুন্দর সুন্দর রেসিপি আমাদেরকে উপহার দিয়ে থাকেন। আর আপনার মুখে প্রশংসা শুনতে কার না ভালো লাগে। এত সুন্দর মন্তব্য করে সাথে থাকার জন্য আপনার প্রতি রইল আন্তরিক শুভেচ্ছা।
আলু দিয়ে বেলে মাছের চচ্চড়ি তৈরি রেসিপি দেখতে অনেক সুন্দর লাগতেছে । আপনি অনেক সুন্দর ভাবে রেসিপিটি তৈরি করার পাশাপাশি ধাপ গুলো অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন ।
আপনার জন্য শুভকামনা রইল
এত সুন্দর উৎসাহমূলক এবং গঠনমূলক মন্তব্য করে সাথে থাকার জন্য আপনার প্রতি রইল আন্তরিক শুভেচ্ছা।
আলু দিয়ে বেলে মাছের অসাধারণ একটি রেসিপি উপহার দিয়েছেন। ছোটবেলায় বেলে মাছ খুবই প্রিয় খাবার ছিল। আমাদের স্থানীয় বাজারে মাছের চাহিদা অনেক বেশি। তবে অনেকদিন হলো বেলে মাছ দিয়ে খাবার খাওয়া হয়নি। বেলে মাছের অসাধারণ চচ্চড়ি দেখি বেশ করে খাওয়ার ইচ্ছে জেগেছে। এত অসাধারণ উপস্থাপনা এটিকে আমি সহজে রান্না করা শিখতে পারবো।
ভাইয়া আপনার মুখে প্রশংসা শুনে খুবই ভালো লাগছে। যে রেসিপিটি করে আমার সার্থক হয়েছে। আপনার ভালো লেগেছে এবং আপনার খেতে ইচ্ছে করছে এটা শুনে এত বেশি আনন্দ হচ্ছে যা আপনাকে ভাষায় প্রকাশ করতে পারবো না। আর এত সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
সত্যি বলতে এটা আমরা প্রিয় খাবার ছিল। সময় স্রোতে হয়তো কেমন করে আর খাওয়া হয়না। অনেকদিন পর এমন খাবারের রেসিপি দেখে সত্যি অনেক ভালো লেগেছে। ভালোবেসে এর পাশাপাশি থাকার জন্য অনেক ধন্যবাদ, আমন্ত্রণ ও ভালোবাসা রইলো।
আপনার প্রিয় খাবার শুনে খুবই ভালো লাগলো। হ্যাঁ ভাই ঠিকই বলেছেন এভাবে ছোট মাছের চচ্চড়ি খেতে খুবই ভালো লাগে। আর এত সুন্দর মন্তব্য করে সাথে থাকার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ ও শুভকামনা রইল।