আমার বাংলা ব্লগ। শাপলা দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি। ১০% beneficiary shy-fox এর জন্য।
চলুন যাওয়া যাক মূল পর্বে।
শাপলা দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি।
 |
|---|
আমার বাংলা ব্লক মানেই ভিন্ন স্বাদের ভিন্ন মজা নিয়ে নতুনত্বের ছোঁয়া নিয়ে নতুন নতুন কনটেন্ট তৈরি করা। ঠিক তারই ধারাবাহিকতা বজায় রেখে আপনাদের মাঝে আজকে নিয়ে এলাম একেবারেই সম্পূর্ণ নতুন একটি রেসিপি। যা আমি এর আগে নিজেও কখনো খাইনি। এবং আমার বাংলা ব্লগের বন্ধুরা কেউ কখনো খেয়েছেন কিনা তা আমার জানা নেই। তবে অসাধারণ ছিল রেসিপিটি, আমি নিজে খেয়ে অবাক হয়ে গেছি "শাপলা দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি"। জিভে লেগে থাকার মতো স্বাদ এত স্বাদ না খেলে বুঝাই মুস্কিল।
এমনিতেই ইলিশ মাছ আমার খুব পছন্দের এবং চেষ্টা করি মাঝেমধ্যে খাওয়ার জন্য। আমাদের বাংলাদেশের জাতীয় মাছ ইলিশ মাছ এবং জাতীয় ফুল শাপলা দুটো জাতীয় ফুল এবং মাছের সমন্বয় সবজি ব্যাপারটা অন্যরকম তাই না। আর ঠিক অন্যরকম মজা যে মজার কথা বলে বা লিখে বোঝানো আমার পক্ষে সম্ভব নয়। তবে আপনারা রেসিপিটি দেখে যদি আন্দাজ করতে পারেন। চলুন একবার ঘুরে আসি রান্নাঘর থেকে।
শাপলা দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপির উপকরণ।
 |
|---|
- ইলিশ মাছ পাঁচ পিচ।
- শাপলা দুই আটি।
- পেঁয়াজকুচি দুটি
- কাঁচা মরিচ করছি চার-পাঁচটি
- হলুদের গুঁড়া এক চা চাম
- মরিচের গুঁড়া হাফ চা চাম
- রসুন বাটা এক চা চাম
- ধনিয়া গুঁড়া এক চা চামচ
- লবণ স্বাদমতো।
- সয়াবিন তেল পরিমাণমতো।
ধাপ - ১
 |
|---|
প্রথমে আমি চুলায় পাতিল বসালাম, হালকা গরম হলে পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল দিয়ে দিব।
ধাপ - ২
 |
|---|
তেল গরম হওয়ার পর পেঁয়াজ কুচি গুলো ছেড়ে দিলাম।
ধাপ - ৩
 |
|---|
পেঁয়াজ কুচি গুলো হালকা করে ভেজে কাঁচা মরিচ কুচি উপরে দিয়ে দিলাম।
ধাপ - ৪
 |
|---|
প্রয়োজনীয় সব মশলা দিয়ে দিলাম, এখন ভালো করে মসলাগুলো ভেজে নেব।
ধাপ - ৫
 |
|---|
মসলা গুলো ভালো করে কষানো হয়ে যাওয়ার পর ইলিশ মাছগুলো উপরে ছেড়ে দিলাম। ইলিশ মাছ গুলো ভালো করে কষিয়ে নেব।
ধাপ - ৬
 |
|---|
ইলিশ মাছগুলো প্রয়োজন মত কষানো হয়ে গেছে। এখন আমি ইলিশ মাছ গুলো তুলে আলাদা একটা পাত্রে রেখে দিবো।
ধাপ - ৭
 |
|---|
এখন আমি ইলিশ মাছ কষানো ঝোলের মধ্যে শাপলাগুলো দিয়ে দিলাম।
ধাপ - ৮
 |
|---|
শাপলা সিদ্ধ হতে বেশি সময় নেয়নি, অল্প সময়ের ভিতরে সিদ্ধ হয়ে গেছে। ইলিশ মাছ কষানো ঝোলের মধ্যে শাপলা গুলো কষিয়ে নিলাম। এখন হালকা পরিমাণ পানি দিয়ে দিবো।
ধাপ - ৯
 |
|---|
শাপলাগুলোর উপরে ইলিশ মাছগুলো বসিয়ে দিলাম।
ধাপ - ১০
 |
|---|
ইলিশ মাছ দিয়ে শাপলার রেসিপি টা অনেকটা হয়ে গেছে জলটা আরেকটু কমিয়ে নিবো।
ধাপ - ১১
 |
|---|
হয়ে গেছে আমার শাপলা দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি। পরিবেশের জন্য প্রস্তুত হয়ে গেল শাপলা দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপিটি, এখন শুধু খাওয়ার পালা।
ধাপ - ১২
 |
|---|
পরিবেশন করার আগে শাপলা দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি একটা সেলফি নিলাম।
ধাপ - ১৩
 |
|---|
পরিবেশন এর জন্য প্রস্তুত হয়ে গেল শাপলা দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপিটি। তবে কালারটা যদিও তেমন ভালো হয়নি। কিন্তু একটা জিনিস সব সময় খেয়াল রাখতে হবে শাপলার নিজস্ব একটা কালার আছে। আপনি যতই হলুদ মরিচের গুঁড়া ব্যবহার করেন না কেন শাপলার কালার পরিবর্তন হবে না। বেশি পরিমাণে হলুদ মরিচের গুঁড়া ব্যাবহার করলেই শাপলার স্বাদ নষ্ট হয়ে যায়। এদিকে একটু খেয়াল রাখাবেন।
বন্ধুরা কেমন লেগেছে আমার আজকের নতুন রেসিপিটি, শাপলা দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি। আশা করি সকলের কাছেই ভালো লাগবে। ভালো মন্দ কমেন্টে জানাবেন। সাপোর্ট দিয়ে পাশে থাকবেন। আজকের মত বিদায় নিচ্ছি, সবাই ভালো থাকুন, সুস্থ থাকুন আল্লাহ হাফেজ।
ওমাগো শাপলার ডাটা দিয়ে ইলিশের রেসিপি নতুন এবং ইউনিক মনে হচ্ছে শাপলার ডাটা যদিও কখনো খাওয়া হয়নি তবে আপনার প্রস্তুত করার রেসিপি দেখে খুব লোভ হচ্ছে খেতেও নিশ্চয়ই খুব মজা হবে
হ্যাঁ ভাইয়া আসলে খুবই মজা। আপনি এখনো খান নাই, তবে আপনি খুব সুন্দর রেসিপি করেন, এই রেসিপিটা করলে আরো বেশি ভালো লাগবে। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
শাপলা ফুলের এই কান্ড রান্নার কথা এর আগেও শুনেছি। আমাদের এলাকার ছোট ছোট বিলে এটি প্রচুর পরিমাণে দেখতে পাওয়া যায়। তবে কখনো রান্না করে খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে এটা খুব স্বাদের হয়েছে। ধন্যবাদ ভাইয়া নতুন রেসিপি শেয়ারের জন্য।
শাপলার কান্ডগুলো ভাজি করে খেতে বেশ দারুন লাগে। তবে আপনি কখনো শাপলা রান্না করে খাননি এটা শুনে অবাক হলাম। শুভেচ্ছা রইল মন্তব্য করে সাথে থাকার জন্য।
জি ভাই আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি এবং আপনি কেমন আছেন??
শাপলা দিয়ে ইলিশ মাছের এই রেসিপিটা একদম নতুন এবং ইউনিক। এমন ব্যতিক্রমী রেসিপি এর আগে কখনো আমি দেখিনি কিংবা তৈরি করিনি।
অনেক অনেক ধন্যবাদ এত চমৎকার এবং ব্যতিক্রমধর্মী একটি রেসিপি আমাদের সামনে নিয়ে আসার জন্য।।
আপনি খাননি এবং আপনি নতুন রেসিপি দেখেছেন। আর আপনাকে যে নতুন একটা রেসিপি উপহার দিয়ে পেরেছি এটাই আমার সবচেয়ে বড় পাওয়া। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
শাপলা দিয়ে ইলিশের রেসিপি খেতে বেশ ভালো লাগে।আমাদের বাসায় ও রান্না করা হয়। বিশেষ করে ঘ্রানটা বেশ ভালো লাগে।প্রতিটি ধাপ আপনি খুব সুন্দর করে দেখিয়েছেন। ধন্যবাদ
আপনার খাওয়ার অভিজ্ঞতা আছে যেন খুবই খুশি হলাম, শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
বাহ আপনি তো দেখছি অসাধারণ একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আমাদের সাথে। ইলিশ মাছের সাথে শাপলা তরকারি খেতে আমারও খুবই ভালো লাগে। যদিও আমি শাপলা তরকারির থেকে শাপলা ভাজি খাওয়া বেশি পছন্দ করি। তবুও ইলিশ মাছ দিয়ে রান্না করলে যে খুব মজা করে খেতে পারব এতে কোন সন্দেহ নেই। ধন্যবাদ আপনাকে এত মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য। ্
হ্যাঁ ঠিকই বলেছেন শাপলা বাজিটাও বেশ দারুন লাগে। তবে ইলিশ মাছ দিয়ে রান্না করলে এর জুড়ি নেই। আপনার মতামত প্রকাশ করে উৎসাহ দেয়ার জন্য শুভেচ্ছা রইল।
আমি তো নাম দেখেই টাস্কি খেয়ে গেছি😑।খেতে যে কতই না স্বাদের হয়েছিল।পুরোই ইউনিক একটা রেসিপি।
আমি নামও শুনিনি এর আগে,খাওয়া তো দূরের কথা।আর যেভাবে কার্যপদ্ধতি বর্ণনা করেছেন৷ তাতে রান্না করতে গেলেও কোথাও আটকে যেতে হবেনা।
শুভ কামনা রইলো 🥰
ভাই আপনার টাস্কি খেতে হবে না। আপনি রেসিপিটা তৈরি করে খাবেন। সত্যিই অসাধারণ এবং খুবই সুস্বাদ াদু আর আপনার বুঝতে সুবিধা হয়েছে যেন খুবই ভালো লাগছে। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
আপনার রেসিপিটি আসলেই আজকে খুব ভালো লেগেছে। কেননা আপনি জাতীয় ফুল জাতীয় মাছ রান্না করেছেন। শাপলা আসলেই খুবই মজার একটি তরকারি ইলিশ মাছ দিয়ে রান্না করলে খেতে খুবই মজা হয়। আর দেখে আসলে বুঝতে পারছি এটা খেতে খুবই মজার হয়েছিল। অনেক ধন্যবাদ আপনাকেই মজার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
হ্যাঁ ভাইয়া ঠিকই বলেছেন মজার একটা সবজি খেতে বেশ ভালোই লেগেছে। মন্তব্য করে উৎসাহ দেওয়ার জন্য শুভেচ্ছা রইল।
বাহ ভালো তো শাপলা দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি, খুবই ইউনিক মনে হচ্ছে আমার। কেননা আমাদের এলাকায় শাপলা দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি তেমন একটা পরিচিত নয়। আজকে আপনার মাধ্যমে জানতে পারলাম শাপলা দিয়ে ইলিশ মাছ এর রেসিপি রান্না করে খাওয়া সম্ভব ধন্যবাদ।
আপনাকে যে নতুন একটা রেসিপি সাথে পরিচয় করিয়ে দিতে পেরেছি এটাই তো আমার সফলতা। তবে রেসিপিটা খুবই দারুণ লাগে খেতে। একবার তৈরি করে খাবেন তখন বুঝতে পারবেন আসলে মজা কত। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
শাপলা দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি শুনছি ভালো লাগে। তবে আমার এখনো খাওয়া হয়নি। একদিন খেয়েছিলাম চিংড়ি মাছ দিয়ে। ঐদিন খুব ভালো লেগেছিল। আপনার রেসিপিটা আমার কাছে দারুণ লেগেছে। ধন্যবাদ আপনাকে।
চিংড়ি মাছ দিয়ে যেকোনো তরকারি খেতে বেশ দারুন লাগে। তবে আপনি এখনো খান নাই একবার খেয়ে দেখবেন ইলিশ মাছের সাথে শাপলার মজাটাই আলাদা। শুভেচ্ছা রইল আপনার জন্য।
শাপলা দিয়ে ইলিশ মাছ ভীষণ স্বাদের হয় 😋
আমি বেশ কয়েকবার খেয়েছি, এটা সুস্বাদু।
আপনি খুব সুন্দর গুছিয়ে উপস্থাপন করেছেন।
শুভ কামনা রইল ভাই 🤗
আপনার খাওয়ার অভিজ্ঞতা আছে জেনে খুবই খুশি হলাম। আসলে ভাইয়া দারুন লাগে খেতে। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।