আমার বাংলা ব্লগ। চিংড়ি মাছ দিয়ে কচুর লতি রেসিপি। ১০% beneficiary shy-fox এর জন্য।
চলুন ঘুরে আসি রান্নাঘর থেকে।
চিংড়ি মাছ দিয়ে কচুর লতি রেসিপি।
 |
|---|
কচুর লতি আমি খুব পছন্দ করি, বিশেষ করে যদি চিকন দেশি লতি হয়, চিকন লতি বেশ মজাদার এবং কি অনেক সু সাধু। বর্ষার মৌসুমে কচুর লতির সিজন বলা যেতে পারে। যদিও পুরো বছর জুড়ে কমবেশি কচুর লতি পাওয়া যায়। কিন্তু এই বর্ষার মৌসুমে প্রচুর পরিমাণে কচুর লতি হয় সেই সাথে চিংড়ি মাছের জুড়ি নাই। আর কচুর লতি সাথে চিংড়ি মাছ কিংবা ইলিশ মাছের যেন অসাধারণ কম্বিনেশন হয়ে যায়। যেমন স্বাদে অতুলনীয় হয় তেমনি খেতেও খুব মজাদার।
বাজারে গিয়েছিলাম মাছ কিনতে, কিন্তু কি মাছ কিনব দাম শুনে ভয় পেয়ে যাই। চিংড়ি মাছের দোকানের আশেপাশেই গুরগুর করছিলাম। কিন্তু যেই চিংড়ি মাছ ৩০০ টাকা ৪০০ টাকা কেজি ছিলো এখন ৭০০ টাকার নিচে কথায় বলা যায় না। ৭০০ টাকা দামের চিংড়ি মাছের সাথে মাত্র ৪০ টাকা কেজি কচুর লতি বিষয়টা কেমন দেখা যায়। তবুও মুখে রুচি বলে কথা, খেতে হবে, আর খেতে হলে অবশ্যই কিনতে হবে।
চিংড়ি মাছের দোকানের সামনে একবার গেলে দুই পা মনে হয় যেন পেছন দিকে চলে যাচ্ছে,হাহাহা। আমি না হয় ৭০০ টাকা করে চিংড়ি মাছ খেলাম। কিন্তু যারা গরিব মানুষ অথবা মধ্যবিত্ত মানুষ আছে তাদের পক্ষে কি আদৌ সাতশ আটশ টাকা করে চিংড়ি মাছ কিনে খাওয়া সম্ভব তাও আবার ছোট চিংড়ি। ব্যাপারটা আমাকে খুবই বাভাছিল, তবুও কি আর করার খেতে মন চাইছে তাই নিয়ে এলাম পছন্দের মাছ।
চিংড়ি মাছ দিয়ে কচুর লতির রেসিপি উপকরণ।
 |
|---|
- কচুর লতি আধা কেজি।
- চিংড়ি মাছ 200 গ্রাম।
- পেঁয়াজ কুচি দুইটা।
- কাঁচামরিচ কুচি চার-পাঁচটা।
- হলুদের গুঁড়া ১চা চামচ।
- মরিচের গুঁড়া ১চা চামচ।
- ধনিয়া গুঁড়া ১চা চামচ।
- রসুন বাটা ২ চা চামচ।
- আদাবাটা ১ চামচ।
- লবণ পরিমাণমতো।
- সয়াবিন তেল পরিমাণমতো।
ধাপ - ১
 |
|---|
প্রথমে চুলায় কড়াই বসিয়ে পরিমাণমতো সয়াবিন তেল দিয়ে দিলাম।
ধাপ - ২
 |
|---|
তেল গরম হওয়ার পর পেঁয়াজকুচি ছেড়ে দিলাম।
ধাপ - ৩
 |
|---|
পেঁয়াজ কুচি গুলো ভালো করে ভাজা হয়ে যাওয়ার পর প্রয়োজনীয় সবগুলো মসলা দিয়ে দিলাম। মসলা অনেকটা ভাজা হয়ে যাওয়ার পর উপরে চিংড়ি মাছ গুলো দিয়ে দিলাম।
ধাপ - ৪
 |
|---|
চিংড়ি মাছ গুলো ভাল করে মশলা সাথে ভেঁজে নিলাম।
ধাপ - ৫
 |
|---|
মসলাগুলো ভালো করে কষানো হয়ে যাওয়ার পর উপরে কচুর লতি গুলো ছেড়ে দিলাম।
ধাপ - ৬
 |
|---|
মসলা এমনকি কষানো চিংড়ি মাছের সাথে কচুর লতিগুলো ভালো করে ভেজে নিলাম, অনেকটা আদা সিদ্ধ কষানো হয়ে গেছে।
ধাপ - ৭
 |
|---|
কচুর লতি গুলো কষানো হয়ে যাওয়ার পর পরিমাণমতো জল দিয়ে দিলাম ভাল করে সিদ্ধ করার জন্য।
ধাপ - ৮
 |
|---|
কচুর লতি গুলো ভাল করে সিদ্ধ হচ্ছে জলটা অনেকটা শুকিয়ে ফেলবো।
ধাপ - ৯
 |
|---|
কচুর লতি অনেকটা হয়ে গেছে আর কিছুক্ষণ পর নামিয়ে ফেলবো।
ধাপ - ১০
 |
|---|
সম্পূর্ণ হয়ে গেল আমার কচুর লতি রেসিপি এখন পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।
ধাপ - ১১
 |
|---|
পরিবেশন করার জন্য কিছু পরিমাণ কচুর লতি বেড়ে নিলাম। দেখেই বুঝতে পারছেন স্বাদের পরিমাণ টা কেমন হবে।
ধাপ - ১২
 |
|---|
রেসিপি পরিবেশন করার আগে আমি একটা সেলফি তুলে নিলাম। চিংড়ি মাছ দিয়ে কচুর লতি রেসিপি অসাধারণ মজা হয়। যারা খেয়ে থাকেন এর স্বাদ সম্পর্কে অবশ্যই ধারণা আছে।
বন্ধুরা কেমন লেগেছে চিংড়ি মাছ দিয়ে কচুর লতি রেসিপিটি। আশা করি সকলের কাছেই ভালো লাগবে। ভাল মন্দ কমেন্টে জানাবেন। সাপোর্ট দিয়ে পাশে থাকবেন। আজকের মত বিদায় নিচ্ছি, আবার দেখা হবে নতুন কিছু নিয়ে। সবাই ভাল থাকুন, সুস্থ থাকুন, আল্লাহ হাফেজ।
চিংড়ি মাছ দিয়ে কচুর লতি রেসিপি অসাধারণ। আমার খুবই প্রিয় খাবার আমি পাই মাছ দিয়ে কচুর লতি খেয়ে থাকি। বিশেষ করে আপনার রেসিপি কালারটি খুবই চমৎকার হয়েছে। সত্যিই আপনি অসাধারণ ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করেছেন। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
মন্তব্য করে উৎসাহ দেওয়ার জন্য আপনার প্রতি রইল আন্তরিক অভিনন্দন।
চিংড়ি মাছ দিয়ে কচুর লতি আমার ভীষণ প্রিয়। এবং এটি রান্না করে খেলে খারাপ লাগে না। আপনি অনেক সুন্দর করে সাজিয়ে উপস্থাপনা করেছেন। অসংখ্য ধন্যবাদ আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
আপনার প্রিয় খাবারের রেসিপি করতে পেরেছি যেনে খুবই ভালো লাগছে। আমারও খুব প্রিয় কচুর লতি। শুভেচ্ছা রইল আপনার জন্য।
চিংড়ি মাছ দিয়ে কচুর লতি রেসিপি এভাবে তৈরি করে খেতে অনেক মজা লাগে ভাইয়া। অনেকদিন আগে আমি আপনাদের মাঝে চিংড়ি মাছ দিয়ে কচুর ডাটা রেসিপি শেয়ার করেছিলাম। খেতে অবশ্য অনেক সুস্বাদু হয়েছিল । আপনার রেসিপি দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ ভাইয়া
কচুর জন্য সবচেয়ে ঘনিষ্ঠ বন্ধু হচ্ছে চিংড়ি মাছ এবং ইলিশ মাছ, তাদের দুজনের কম্বিনেশন অনেক মজাদার হয়। শুভেচ্ছা রইল আপনার জন্য।
কচুর লতি বেশ ভালোই লাগে খেতে। তবে সর্থ হচ্ছে সুন্দর করে তৈল দিয়ে ভাজতে হবে তাইলেই সুস্বাদু হবে।কারন লতি ভালো করে না ভাজলে খেতে ভালো লাগে না। তবে সব থেকে চিংড়ি মাছ দিয়ে রান্না করলে সবচেয়ে মজাদার হয়। তাই আপনি উপস্থাপন খুবই সুন্দর ভাবে দিয়েছেন ধন্যবাদ।
কাঙ্খিত মন্তব্য করে উৎসাহ দেওয়ার জন্য শুভেচ্ছা রইল।
কচুর লতি দিয়ে চিংড়ি মাছ খেতে আমি খুবই পছন্দ করি। আজকে আপনি খুবই সুন্দরভাবে কচুর লতি দিয়ে চিংড়ি মাছ রান্না করেছেন। যা দেখেই তো আমার খেতে ইচ্ছা করছে। এত সুন্দর এবং মজাদার রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
পছন্দ কেনই বা করবেন না, আসলে এটা মজার একটি খাবার। সুন্দর মন্তব্য করে উৎসাহ দেওয়ার জন্য শুভেচ্ছা রইল।
চিংড়ি মাছ দিয়ে কচুর লতি রেসিপি দেখে খুবই মজাদার মনে হচ্ছে। আসলে চিংড়ি মাছের রেসিপি গুলো খেতে খুবই সুস্বাদু হয়। তাই আমার খেতে খুবই ভালো লাগে। আজকে আপনার রেসিপি আমার অনেক ভালো লেগেছে। সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন, শুভকামনা রইল।
আপনার ভালো লেগেছে জেনে খুবই আনন্দবোধ করছি। কারণ আমার রেসিপি করাটা সার্থক হয়েছে। শুভেচ্ছা রইল আপনার জন্য।
আসলে এখন বারোমাসই কচুর লতি পাওয়া যায় ।কচুর লতি চিংড়ি মাছ ইলিশ মাছ দিয়ে আসলে অনেক মজাদার হয়। আপনি 700 টাকার চিংড়ি সাথে 40 টাকা দামের কচুর লতি রান্না করেছেন ঠিকই তো কোথায় 700 টাকায় 40 টাকা। আর এত ছোট ছোট চিংড়ি গুলো এমনি কোন ভাবে রান্না করলে ভালো লাগেনা কচুর লতি দিয়ে রান্না করলে একটু ভালো লাগে। তাছাড়া এগুলো তো আমি সাপোর্ট হিসেবে ব্যবহার করি যেকোনো ভাজির ভিতর এটি দিয়ে থাকি।
ছোট চিংড়ি মাছ দিয়ে যেকোনো কিছু ভাজি করলে বেশ দারুন লাগে। আপনি ঠিকই বলেছেন 700 টাকা কেজি না হয় আমি আর আপনি খেলাম। কিন্তু যারা দিনে 500 টাকা ইনকাম করে তারা কি করবেন। আপনার মূল্যবান সময় দিয়ে মন্তব্য করার জন্য শুভেচ্ছা রইল।
কচুর লতি চ্যাপা দিয়ে রান্না করে খেতে আমার খুবই ভালো লাগে ভাইয়া । কচুর লতি দিয়ে চিংড়ি মাছ দিয়ে খেয়েছি ।খুবই মজার একটি রেসিপি আপনি শেয়ার করেছেন ।ধন্যবাদ আপনাকে ।
শুটকি খাই না এ কারণে শুটকির প্রসঙ্গ আসেনি ভাই। একেকজনের একেকরকম অভিরুচি। শুভেচ্ছা রইল সুন্দর মন্তব্য করে উৎসাহ দেওয়ার জন্য।
লতি আমার অনেক প্রিয় একটি সবজি। আপনি চিংড়ি মাছ দিয়ে কচুর লতি রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার রেসিপি দেখেই বুঝা যাচ্ছে অনেক মজা হয়েছে। আপনার জন্য রইলো অনেক অনেক শুভকামনা।
আপনার প্রিয় জিনিস মজা না হলে হইতেই পারে না। তবে অনেক অলস মানুষ আছে লতি পরিস্কার করার ভয়েতে লতি খেতে চায়না। কাঙ্খিত মন্তব্য করে উৎসাহ দেওয়ার জন্য শুভেচ্ছা রইল।
চিংড়ি মাছ দিয়ে কচুর লতি রেসিপি খেয়েছি অনেক মজাদার হয় আর আপনার শেয়ার করা চিংড়ি মাছের সমন্বয়ে তৈরি কচুর লতি রেসিপি দেখে বেশ সুস্বাদু মনে হচ্ছে। তাছাড়া এই রেসিপিটি কিভাবে তৈরি করেছেন সেটা সুন্দরভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল ভাইয়া।
আপনার গঠনমূলক মন্তব্যের জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি।