আমার বাংলা ব্লগ। সুস্বাদু সরিষা ইলিশ। ১০% beneficiary shy-fox এর জন্য।
সুস্বাদু সরিষা ইলিশ।
 |
|---|
আমার বাংলা ব্লগের বন্ধুরা কমবেশি সবাই জানেন আমি ইলিশ মাছ খেতে খুব পছন্দ করি। এবং কি প্রায় সময় ইলিশ মাছ খেয়ে থাকি, নিজের পছন্দ অনুযায়ী রেসিপি তৈরি করে। তাই আজকে আবারও আপনাদের মাঝে নিয়ে এলাম সুস্বাদু সরিষা ইলিশের রেসিপি। আশা করি সকলেরই ভালো লাগে। যদিও আজকে থেকে হয়তো বাজারে আর দেখা যাবে না ইলিশ মাছ। বন্ধ পড়ে গেল টানা ২৩ দিনের জন্য। আর এই ২৩ দিন ইলিশ মাছের প্রজনন বৃদ্ধি করার জন্য সরকার থেকে ইলিশ মাছ ধরা নিষিদ্ধ করেছে।
তাই বলে কি ইলিশ মাছ খাওয়া বন্ধ থাকবে না। যার যতটুকু সাধ্য আছে সে পরিমাণ ইলিশ মজুদ করেছে। আমিও সামান্য কিছু কিনেছি হয়তো চলে যাবে মাস খানেক। আর প্রতিদিন তো আর ইলিশ মাছ খাব না, দুই একদিন পর অথবা সপ্তাহে একবার। তাই আপনাদের মাঝে সুস্বাদু সরিষা ইলিশের রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম।
সরিষা ইলিশ তৈরি করতে তেমন বেশি উপকরণের প্রয়োজন হয় না। এবং কি বেশি সময়ও লাগে না। খুব শর্টকাটে হয়ে যায় সরিষা ইলিশ। সরিষা ইলিশ খেতে যেমন গরম ভাতের সাথে দারুন লাগে, তেমনি এর মজাও অনেক বেশি। তাই তো মন চেয়েছে বিদায় তৈরি করে ফেললাম সুস্বাদু সরিষা ইলিশের রেসিপি।
সুস্বাদু সরিষা ইলিশ রেসিপি উপকরণ।
 |
|---|
- ইলিশ মাছ ৩ পিচ।
- সরিষা বাটা পরিমাণ মতো।
- পেঁয়াজ বাটা পরিমাণ মত।
- আস্ত কাঁচামরিচ ফাটিয়ে নিলাম ৫টি।
- হলুদের গুড়া এক চা চাম।
- মরিচের গুঁড়া এক চা চাম।
- ধনিয়ার গুড়া হাফ চা চামচ।
- লবণ পরিমাণ মতো।
- সয়াবিন তেল পরিমাণ মতো।
ধাপ - ১
 |
|---|
প্রথমে কড়াই চুলার উপরে বসিয়ে দিলাম। হালকা গরম হওয়ার পর পরিমান মত সয়াবিন তেল দিয়ে দিব।
ধাপ - ২
 |
|---|
পরিমাণ মত দিয়ে দিলাম সয়াবিন তেল।
ধাপ - ৩
 |
|---|
তেল গরম হওয়ার পর দিয়ে দিলাম পেঁয়াজ বাটা।
ধাপ - ৪
 |
|---|
এরপর দিয়ে দিলাম সরিষা বাটা।
ধাপ - ৫
 |
|---|
এরপর দিয়ে দিলাম প্রয়োজনীয় সকল মসলার উপকরণ।
ধাপ - ৬
 |
|---|
দুই কাপ পরিমাণ পানি দিয়ে ভালো করে মসলাগুলো কসিয়ে নিচ্ছি।
ধাপ - ৭
 |
|---|
মসলাগুলো কষানো হয়ে যাওয়ার পর দিয়ে দিলাম ইলিশ মাছ গুলো।
ধাপ - ৮
 |
|---|
অনেকটা কষানো হয়ে যাওয়ার পর উপরে আস্ত কাঁচামরিচ গুলো দিয়ে দিলাম।
ধাপ - ৯
 |
|---|
মাছগুলো ভালো করে সেদ্ধ হওয়ার জন্য বেশি করে পানি দিয়ে দিলাম।
ধাপ - ১০
 |
|---|
ঝোলটা অনেকটা কমে গেছে। প্রায় হয়ে গেল আমার সুস্বাদু সরিষা ইলিশ। কিছুক্ষণের মধ্যে নামিয়ে ফেলব।
ধাপ - ১১
 |
|---|
খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হয়ে গেল সুস্বাদু সরিষা ইলিশ।
ধাপ - ১২
 |
|---|
এত কষ্ট করে একটা রেসিপি করলাম সেলফি না দিলে কেমন হয়, তাই জটপট করে একটা সেলফি তুলে নিলাম।
বন্ধুরা কেমন লেগেছে আমার সুস্বাদু সরিষা ইলিশের রেসিপি টি। আশা করি সকলের কাছে ভালো লাগবে। ভালো-মন্দ কমেন্টে জানাবেন। সাপোর্ট দিয়ে সাথে থাকবেন। আজকের মত বিদায় নিচ্ছি, আবার দেখা হবে নতুন কিছু নিয়ে। আল্লাহ হাফেজ।
Hello friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
You've got a free upvote from witness fuli.
Peace & Love!
আমার ও ইলিশ খেতে ভালো লাগে।ইলিশ দিয়ে নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করতে খুব ভালো লাগে।আপনার সরিষা ইলিশ মনে হচ্ছে খেতে বেশ দারুন হয়েছে।প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে দেখিয়েছেন। ধন্যবাদ
স্বাদের রাজা ইলিশ বলে কথা। সরিষা ইলিশ খেতে আসলেই ভালো লাগে সুন্দর মন্তব্য করে উৎসাহ দেওয়ায় শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
মনে হচ্ছে আমার এই খান থেকে ইলিশের মিষ্টি ঘ্রাণ আর সরিষার ঝাঁজালো ঘ্রাণ পাচ্ছি।ক্ষুধা লেগে গেছে রেসিপি টি দেখে।ধন্যবাদ এত সুন্দর রেসিপি শেয়ার করার জন্য
সুগ্ৰাণ টা কতটুকু গেছে সেটা জানিনা। তবে রেসিপিটা ভালো হয়েছে এটা বলতে পারব। দাওয়াত রইল অবশ্যই আসবেন।
ইলিশ এমন একটি মাছ যে মাছ সবাই পছন্দ করে। আর তা যদি হয় সরিষা ইলিশ তা হলেতো কথাই নেই। আপনার তৈরি সরিষা ইলিশটি দেখতে বেশ লোভনীয় লাগছে। ধন্যবাদ রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
ঠিকই বলেছেন ইলিশ বলে কথা। সবাই পছন্দ করে, আপনার ভালো লেগেছে এতেই আমার সফলতা।
আমি ও আজ বাসায় ইলিশ মাছ ভুনা করেছিলাম।ইলিশ মাছ আমার সবচেয়ে প্রিয় মাছ। তবে এবছর সরিষা ইলিশ এখনও খাওয়া হয়নি। আপনার সরিষা ইলিশের রেসিপি দেখে তো লোভ লাগছে। অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া এতো সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
কি বলেন আপনি স্পেশালিস্ট রান্না করার মাঝে। কিন্তু আপনি সরিষা ইলিশ খাওয়া হয়নি শুনে অবাক হলাম। অবশ্যই তাড়াতাড়ি তৈরি করে খেয়ে নেবেন।
অনেক মজার এবং সুস্বাদু একটি রেসিপি আপনি আজকে দিয়েছেন। আসলে সরিষা দিয়ে ইলিশ রান্নার মজাই আলাদা।
একদম ঠিক বলেছেন। কাঙ্খিত মন্তব্য করার জন্য শুভেচ্ছা রইল।
আপনার রেসিপিটি দেখে জিভে জল চলে এসেছে। ইলিশ মাছ খেতে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। তবে অনেকদিন ধরে ইলিশ মাছ খাওয়া হচ্ছে না। আপনার রেসিপিটি দেখতে অনেক লোভনীয় হয়েছে। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
এখন তো আর বাজারে ইলিশ মাছ পাবেন না। আর যদিও পান তবে অনেক চওড়া দাম। কিনা সম্ভব হবে কিনা তাও জানা নেই। দারুন মন্তব্য করেছেন, শুভকামনা রইল আপনার জন্য।