আমার বাংলা ব্লগ। টমেটো আলু দিয়ে রুই মাছের ঝোল। ১০% পে-আউট লাজুক খ্যাক এর জন্য।
আর দেরি না করে চলুন যাওয়া যাক মূল পর্বে।
শীতের মাঝে সবজি খাওয়ার মজাটাই আলাদা। তাইতো আমি আবারও আপনাদের সামনে নিয়ে এলাম টমেটো আলু দিয়ে রুই মাছের ঝোল। আমরা মাছে ভাতে বাঙালি। আর সবজির সাথে আমরা মাছ খেতে খুব পছন্দ করি। আর বরাবরই আমি সবজি খেতে পছন্দ করি। আমি মাংসের থেকেই সবজি টা একটু বেশি খাই। তারই ধারাবাহিকতা বজায় রেখে আজকের রেসিপি। আশাকরি আপনাদের সবার ভালো লাগবে। চলুন দেখে আসি আজকের টমেটো আলু দিয়ে রুই মাছের ঝোল রেসিপি।
টমেটো আলু দিয়ে রুই মাছের ঝোল।
 |
|---|
টমেটো আলু দিয়ে রুই মাছের ঝোল রেসিপি সম্পন্ন করে আমি একটা সেলফি নিলাম।
টমেটো আলু দিয়ে রুই মাছের ঝোল রেসিপি উপকরণ।
 |
|---|
 |
|---|
- রুই মাছ চার পিচ।
- টমেটো ৩০০ গ্ৰাম।
- আলু ৫০০ গ্ৰাম।
- হলুদের গুঁড়া ১ ২/১ চা চামচ।
- মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ।
- পেঁয়াজ কুচি ৩ পিচ।
- কাঁচামরিচ কুচি ৬/৭ টি।
- ধনিয়ার গুড়া ১ চা চামচ।
- লবণ পরিমাণমতো।
- তেল পরিমাণমতো।
- ধনিয়া পাতা কুচি পরিমাণমতো।
ধাপ - ১
 |
|---|
প্রথমে আমি চুলার উপরে পাতিল বসালাম, পাতিল একটু গরম হওয়ার পর আমি তেল ঢালছি।
ধাপ - ২
 |
|---|
তেল গরম হওয়ার পর প্রথমে আমি পেঁয়াজ এবং কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে দিলাম।
ধাপ - ৩
 |
|---|
পেঁয়াজ এবং কাঁচা মরিচ কুচি ভেজে নিচ্ছি।
ধাপ - ৪
 |
|---|
এখানে আমি সব গুলো মসলা দিয়ে দিলাম একসাথে।
ধাপ - ৫
 |
|---|
এখন আমি সবগুলা মসলা ভালো করে তেলের মধ্যে ভেজে নিচ্ছি।
ধাপ - ৬
 |
|---|
এখানে আমি এক কাপ পরিমান পানি দিয়ে মসলা গুলো ভালো করে ভেজে নিচ্ছি।
ধাপ - ৭
 |
|---|
এখানে ৪ পিস রুই মাছ নিলাম। আমি রুইমাছ গুলো ভাজবো না। কাঁচা মাছ দিয়ে সবজি পাক করার মজাটাই আলাদা। ছোটবেলায় মা রান্না করত সেটা দেখতাম। আমিও আজকে মায়ের রান্না স্মরণ করেই আজকের সবজি রান্না করবো।
ধাপ - ৮
 |
|---|
এখানে আমি ভাজা মসলার সাথে মাছ গুলো দিয়ে দিচ্ছি।
ধাপ - ৯
 |
|---|
এখানে মসলার সাথে মাছ গুলো ভালো করে মেখে নিলাম।
ধাপ - ১০
 |
|---|
এখানে আমি মসলার সাথে মাছ গুলোকে ভাল করে ভেজে নিচ্ছি।
ধাপ - ১১
 |
|---|
মসলার সাথে মাছগুলো ভাজা হয়ে গেছে, এখন আমি পানি দিয়ে দিচ্ছি।
ধাপ - ১২
 |
|---|
এখানে আমি মাছ গুলো ভালো করে নেড়েচেড়ে দিচ্ছি।
ধাপ - ১৩
 |
|---|
এখানে আমার রুইমাছ গুলো কষানো হচ্ছে।
ধাপ - ১৪
 |
|---|
এখানে দেখতে পাচ্ছেন রুই মাছ গুলো ভালো করে কষানো হয়ে গেছে, এখন মাছগুলো প্রায় খাওয়ার উপযুক্ত।
ধাপ - ১৫
 |
|---|
এখন আমি কষানো ঝোল থেকে মাছ গুলো উঠিয়ে আলাদা একটা পাত্রে রেখে দিবো।
ধাপ - ১৬
 |
|---|
এখন মাছ কষানো ঝোলের মধ্যে সবজি গুলো ছেড়ে দিবো।
ধাপ - ১৭
 |
|---|
এখানে সবগুলো সবজি দিয়ে দিলাম।
ধাপ - ১৮
 |
|---|
সবজি গুলো ভালো করে মাছ কষানো ঝোলের মধ্যে মিক্স করে নিলাম।
ধাপ - ১৯
 |
|---|
এখানে দেখতে পাচ্ছেন সবজি গুলো কষানো হয়ে গেছে।
ধাপ - ২০
 |
|---|
এখন আমি সবজি গুলির মধ্য বেশি করে পানি দিয়ে দিচ্ছি।
ধাপ - ২১
 |
|---|
সবজি গুলোর মধ্যে বেশি করে পানি দেওয়ার কারণ হচ্ছে সবজি গুলো যাতে ভাল করে সিদ্ধ হয়।
ধাপ - ২২
 |
|---|
সবজিগুলো ঝাল হয়ে এসেছে।
ধাপ - ২৩
 |
|---|
এখন আমি মাছ গুলো ছেড়ে দেবো সবজির উপরে।
ধাপ - ২৪
 |
|---|
সবজিগুলো অনেকটা সিদ্ধ হয়ে গেছে। সবজির ঝোল টা আরেকটু কমাতে হবে।
ধাপ - ২৫
 |
|---|
টমেটো আলু দিয়ে রুই মাছের ঝোলের সবজিটা প্রায় হয়ে গেছে, এখন আমি ওপরে ধনিয়া পাতা দিয়ে দিচ্ছি।
ধাপ - ২৬
 |
|---|
দুনিয়া পাতা কুচি দেওয়ার দু মিনিট পর আমি সবজি টা নামিয়ে ফেললাম সম্পন্ন হয়ে গেছে। এখন আমার টমেটো আলু দিয়ে রুই মাছের ঝোলের সবজিটা পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত হয়ে গেল।
টমেটো আলু দিয়ে রুই মাছের ঝোলের সবজিটা আপনাদের কাছে কেমন লেগেছে আশা করি ভালো লেগেছে। সাপোর্ট দিয়ে পাশে থাকবেন এবং উৎসাহ দিয়ে যাবেন যাতে আপনাদের মাঝে আরো নিত্যনতুন কিছু রেসিপি শেয়ার করতে পারি। আজকের মত বিদায় নিচ্ছি, সবাই ভালো থাকুন, সুস্থ থাকুন
আল্লাহ হাফেজ।
টমেটো আলু দিয়ে রুই মাছের রেসিপি এটা অনেক ভালো লাগে। আম্মু মাঝে মধ্যেই এই রেসিপি টা করে। তরকারিতে টমেটো সেই মজা লাগে। আপনি অনেক সুন্দর ভাবে প্রতিটি স্টেপ আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। খুব ভালো লাগলো, আশা করি আরো নতুন নতুন রেসিপি আমাদের প্রতিনিয়ত উপহার দিবেন। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইলো।
ভাইয়া আপনার আম্মু এভাবে রান্না করে জানতে পেরে খুবই আনন্দ অনুভব করছি। হ্যাঁ আমি ছোট থাকতেই আম্মু এভাবেই রান্না করে খাওয়াতো। মায়ের হাতের রান্না কি ভুলা যায়। চেষ্টা করলাম মায়ের মত রান্না করার জন্য। তবে টমেটো আলু দিয়ে রুই মাছের ঝোল দারুন লাগে। প্রশংসা করার জন্য আপনার প্রতি রইল আন্তরিক শুভেচ্ছা।
আপনার টমেটো আলু দিয়ে রুই মাছের ঝোলের রেসিপি টা বেশ সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করেছেন আর দেখে জিভে জল এসে গেল আমার আর যাই হোক সব মিলিয়ে আপনার পোস্টটি অনেক সুন্দর হয়েছে আর তাই আপনাকে আমার পক্ষ থেকে জানাই প্রাণঢালা শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া।
ভাইয়া আপনার এত প্রশংসা পেয়েছে আমি ধন্য আপনার ভালো লেগেছে জানতে পেরে খুবই আনন্দ অনুভব করছি। আর এই আনন্দটা কাজ করার আগ্রহ টা বেড়ে যায়। আপনাকেও জানাই প্রাণঢালা অভিনন্দন।
টমেটো আলু দিয়ে রুই মাছের ঝোল অনেক সুন্দর হয়েছে ।আপনি খুব সুন্দর ভাবে রেসিপি তৈরি করেছেন ।তবে আমার কেন জানি মনে হচ্ছে স্বাদ একটু কম হয়েছে কারণ আমি তো খাইনি ভালো বলতে পারবোনা। এখানেও একটু মজা করলাম। যাইহোক এত সুন্দর রেসিপি আমাদের মাঝে তুলে ধরার জন্য আপনাকে জানাই অসংখ্য ধন্যবাদ।
আপু আপনার প্রশংসা পেয়ে তো আমি ধন্য আপনি মজা করেছেন তার জন্য। সত্যি আপু আপনি অসম্ভব সুন্দর কমেন্ট করেছেন যা পড়ে হাসি পেল খুবই ভালো লেগেছে। আর আমাদের এই মজাটা চিরদিন অটুট থাকুক এবং আপনি চাইলে এসে খেয়ে যেতে পারেন আমি নিজে হাতে রান্না করে আপনাকে খাওয়াবো এটুকু কনফিডেন্স আমার আছে। এবং অসম্ভব সুন্দর কমেন্ট করার জন্য আন্তরিক অভিনন্দন রইল।
টমেটো দিয়ে যে কোন তরকারি রান্না করলে আলাদা একটা টেস্ট পাওয়া যায় ।টমেটো ও আলু দিয়ে খুবই সুন্দর করে আপনি রুই মাছের ঝোল রেসিপি তৈরি করেছেন। লোভনীয় লাগছে রেসিপি। ধাপ গুলো সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন যা বুঝতে সুবিধা হয়েছে। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
আপনার ভালো লেগেছে এটা জেনে খুবই ভালো লাগছে এবং কাজ করার আগ্রহ বেড়ে যায়। আপনার এত সুন্দর গঠনমূলক মন্তব্যের জন্য, আপনার প্রতি রইল প্রাণঢালা অভিনন্দন।
যেকোনো ধরনের মাছ খেতে আমার কাছে খুবই সুস্বাদু লাগে। রুই মাছ দিয়ে খুব সুন্দর একটি রেসিপি রান্না করলেন। বিশেষ করে শীতকালীন সবজি দিয়ে মাছ রান্না খুবই সুস্বাদু লাগে। আপনার রেসিপি সত্যিই অসাধারণ হয়েছে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
আপনার ভালো লাগাটাই আমার সার্থকতা। আপনাদের এত প্রশংসা সত্যি আমাকে অনুপ্রাণিত করে
আপনার প্রতি রইল প্রাণঢালা অভিনন্দন।
অসাধারণ হয়েছে ভাইয়া আপনার রেসিপিটি। রুই মাছ আলু এবং টমেটো দিয়ে আমি এর আগেও খেয়েছি আমার কাছে তো খুবই মজা লাগে। আপনার রান্না করা রেসিপিটি দেখেই বুঝা যাচ্ছে খেতে অনেক মজার হয়েছে। ধধন্যবাদ ভাইয়া এতো সুন্দর রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য।
আপনি খেয়েছেন এবং আপনার কাছে ভালো লেগেছে জানতে পেরে খুবই আনন্দ অনুভব করছি। আপনাদের উৎসাহ টা কাজ করার আগ্রহ বেড়ে যায়। এত সুন্দর মন্তব্য করার জন্য শুভেচ্ছা রইল।
টমেটো এবং আলু দিয়ে আপনি অনেক চমৎকার ভাবে রুই মাছের রেসিপি রান্না করেছেন ভাইয়া। টমেটো দিয়ে এরকম ভাবে আমি কখনো রুই মাছের রেসিপি খাইনি তবে আপনার রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু এবং লোভনীয়। আপনার রেসিপিটি আপনি অনেক চমৎকার ভাবে ধাপে ধাপে আমাদের সকলের মাঝে উপস্থাপন করেছেন যেটা দেখে সত্যিই আমার অনেক ভালো লাগলো। এত সুন্দর একটি মজাদার রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
ভাইয়া এভাবে টমেটো এবং আলু দিয়ে রুই মাছের ঝোল করলেই হেব্বি লাগে। আপনি কখনো খাননি এটা শুনে আফসোস লাগলো কারন এত সুন্দর মজাদার রেসিপি আপনি এখনো খেতে পারেন নি। দাওয়াত রইলো আসবেন নিজের হাতে তৈরি করে খাওয়াবো। এত সুন্দর মন্তব্য করার জন্য আপনার প্রতি রইল আন্তরিক শুভেচ্ছা।
আমার কাছে ইলিশ মাছের পরের অবস্থানই হচ্ছে রুই মাছের। রুই মাছের যেকোনো রেসিপি অনেক মজাদার হয়। আবার সেই রেসিপির সাথে যদি টমেটো থাকে তাহলে তো আরো স্বাদ কয়েকগুণ বেড়ে যায়। রেসি তৈরির প্রত্যেকটা ধাপ আপনি খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। শুভকামনা আপনার জন্য
আপনার মন্তব্যটি পড়ে খুবই ভালো লাগছে। কারন ইলিশ মাছ যেমন আমার প্রিয় তেমনি আপনারও। রুই মাছ আমার প্রিয় তেমনি আপনারও, আপনার সাথে অনেকটাই মিলে গেল। এবং কি আপনি অসাধারণ মনের ভাব প্রকাশ করেছেন। আপনার মনের ভাব জানতে পেরে খুবই ভালো লাগছে। আপনার জন্য শুভেচ্ছা রইল।
আলু টমেটো দিয়ে যে কোন মাছ ঝোল করলে তা খেতে সুস্বাদু লাগে। আর রুই মাছটা কমবেশি সবারই খুব পছন্দ একটি মাছ। আপনার আজকের এই রান্নার রেসিপি কি খুবই সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। আপনাকে মাছের রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।হ্যাঁ ভাইয়া ঠিকই বলেছেন রুই মাছটা হচ্ছে কমন একটা মাছ। তবে যদি আপনি সুন্দর করে রান্না করতে পারেন। প্রশংসা করার জন্য আপনার প্রতি রইল আন্তরিক শুভেচ্ছা ভাই টু।
ভাই আপনার রান্না করা রুই মাছের ঝোলের ছবিগুলো অনেক সুন্দর হয়েছে।ছবিগুলো দেখে বুঝা যাচ্ছে যে,তরকারি অনেক সুস্বাদু হয়েছে।তরকারি রান্না করার পদ্ধতি ধাপ আকারে খুব সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন।শুভকামনা রইলো আপনার জন্য।
আপনার কাছে ভালো লেগেছে জানতে পেরে খুবই ভালো লাগছে আপনাদের ভালো লাগাটাই কাজ করার অনুপ্রেরণা যোগায়। এত সুন্দর কমেন্ট করার জন্য আপনার প্রতি আন্তরিক শুভেচ্ছা রইল।