আমার বাংলা ব্লগ। আলু দিয়ে দেশি মুরগির ঝাল ফ্রাই। ১০% পে-আউট লাজুক খ্যাক এর জন্য।
আর দেরি না করে চলুন যাওয়া যাক মূল পর্বে।
আলু দিয়ে দেশি মুরগির ঝাল ফ্রাই।
 |
|---|
আলু দিয়ে দেশি মুরগির ঝাল ফ্রাই রেসিপি টি সম্পন্ন করে আমি একটা সেলফি নিলাম।
দেশি মুরগির মজাটাই আলাদা, দেশি মুরগি যেমন খেতে সুস্বাদু তেমনি মজাদার। দেশি মুরগি আপনি যেভাবে রান্না করেন না কেন এর স্বাদ অতুলনীয়। আমি পোল্ট্রি মুরগি এবং বয়লার মুরগি একেবারেই খায় না। যদিও আমার মুরগি খাওয়া টা কম হয় কারণ সব সময় হাতের কাছে দেশি মুরগি পাওয়া যায় না। আর ছোটবেলা থেকে দেখতাম মা যখন দেশি মুরগির ঝাল ফ্রাই করতো তখন সাথে দু'চারটা আলু দিয়ে দিত এর মজাটাই অন্যরকম।
আলু দিয়ে দেশি মুরগির ঝাল ফ্রাই এর উপকরণ।
 |
|---|
 |
|---|
- মুরগি এক কেজি ৩০০ গ্রাম।
- আলু ৩/৪ পিচ।
- কাঁচা মরিচ কুচি ৬/৭ পিচ।
- পেঁয়াজ কুচি ৩টি।
- রাঁধুনি মুরগির মাংসের মসলা ছোট এক প্যাকেট।
- রসুন বাটা দেড় চা চামচ।
- আদা বাটা ২ চামচ।
- মরিচের গুঁড়ো ২ দেড় চা-চামচ।
- হলুদের গুঁড়ো ২ চা চামচ.
- গরম মসলা এলাচি, গোল মরিচ, দারচিনি, তেজপাতা, পরিমাণমতো।
- সয়াবিন তেল পরিমাণমতো।
- লবণ স্বাদমতো।
ধাপ - ১
 |
|---|
প্রথমে আমি চুলার উপরে পাতিল বসালাম এবং সয়াবিন তেল দিয়ে দিলাম পরিমাণমতো।
ধাপ - ২
 |
|---|
প্রথমে আমি তেলের মধ্যে কাঁচা মরিচ কুচি গুলো ছেড়ে দিলাম।
ধাপ - ৩
 |
|---|
এখানে আমি কাঁচা মরিচের উপরে পেঁয়াজকুচি গুলো দিয়ে দিলাম।
ধাপ - ৪
 |
|---|
এখানে আমি সবগুলো মসলা একসাথে দিয়ে দিলাম।
ধাপ - ৫
 |
|---|
এখানে মসলাগুলো নেড়েচেড়ে ভাল করে ভেজে নিচ্ছি তেলের মধ্যে।
ধাপ - ৬
 |
|---|
এখানে মসলাগুলো তেলের মধ্যে অনেকটা ভাজা হয়ে গেছে।
ধাপ - ৭
 |
|---|
এখানে মসলাগুলো কষানোর জন্য ২ কাপ পরিমাণ পানি দিয়ে দিলাম।
ধাপ - ৮
 |
|---|
এখন আমার মসলাগুলো কষানো হয়ে গেছে।
ধাপ - ৯
 |
|---|
এখানে আমার মসলাগুলো খুব ভালো করে কষানো হয়ে গেছে। এখন মসলার গুলোর সাথে আমি মুরগির মাংস কষানো জন্য প্রস্তুত।
ধাপ - ১০
|
|---|
এখানে আমি মুরগির মাংস গুলো ধুয়ে পরিষ্কার করে নিলাম এবং উপরে হলুদ ১ চা চামচ এবং ১ চা চামচ লবণ দিয়ে দিলাম।
ধাপ - ১১
 |
|---|
এখানে আমি হলুদ এবং লবণ দিয়ে মুরগির মাংসগুলো মেখে নিলাম।
ধাপ - ১২
 |
|---|
এখন আমি মুরগির মাংস কষানো মসলায় গুলোর সাথে মুরগির মাংস গুলো দিয়ে দিবো।
ধাপ - ১৩
 |
|---|
এখানে আমি সবগুলো মাংস ছেড়ে দিলাম এবং মসলার সাথে মিশিয়ে নিলাম।
- ১৪
 |
|---|
এখানে আমার মুরগির মাংস গুলো ভাল করে কষিয়ে নিতে হবে।
ধাপ - ১৫
 |
|---|
এখানে আমার মুরগির মাংস গুলো প্রায় ভালো করে কষানো হয়ে গেছে। এখন আমি উপরে আলুগুলো ছেড়ে দিলাম।
ধাপ - ১৬
 |
|---|
এখানে মুরগীর মাংশ গুলো কষানো প্রায় হয়ে গেছে বসানোর জন্য যে পরিমান ঝোল কমানোর প্রয়োজন এখন তা শুকিয়ে গেছে।
ধাপ - ১৭
 |
|---|
এখন আমি বেশি করে পানি দিয়ে দিচ্ছি মুরগির মাংস গুলো ভাল করে সিদ্ধ করার জন্য।
ধাপ - ১৮
 |
|---|
এখানে আমি মুরগির মাংস গুলো ভালো করে নেড়ে চেড়ে দিয়েছি।
ধাপ - ১৯
 |
|---|
এখানে আমার মুরগির মাংস গুলো প্রায় হয়ে এসেছে।
ধাপ - ২০
 |
|---|
এখানে আমার মুরগির মাংসের ঝোল গুলা অনেকটা কমে গেছে, মাখা মাখা হয়ে গেছে। এখন আমি আমার মুরগির মাংস গুলো কিছুক্ষণের মধ্যে নামিয়ে ফেলবো।
ধাপ - ২১
 |
|---|
হয়ে গেল আমার আলু দিয়ে দেশি মুরগির ঝাল ফ্রাই এখন আমি নামিয়ে ফেলেছি। পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত হয়ে গেল আমার আলু দিয়ে মুরগির মাংসের ঝাল ফ্রাই।
ধাপ - ২২
 |
|---|
এখানে আবারো অন্য অ্যাঙ্গেল থেকে পরিবেশনের জন্য আমি আর একটা সেলফি নিলাম।
বন্ধুরা কেমন লেগেছে আলু দিয়ে মুরগির মাংসের ঝাল ফ্রাই। আশা করি ভালো লেগেছে, কারণ দেশি মুরগি বরাবরই ভাল লাগে। আর দেশি মুরগি আমার খুব প্রিয় এবং নিজের মতো করে রান্না করতে পছন্দ করি। আর আশা করি আপনাদেরও ভালো লাগবে। এবং সাপোর্ট দিয়ে পাশে থাকবেন। আজকের মত বিদায় নিচ্ছি, সবাই ভাল থাকুন, সুস্থ থাকুন
আল্লাহ হাফেজ।
ভাইয়া, মুরগির মাংসের এত দারুন একটা রেসিপি শেয়ার করলেন দেখেই খেতে ইচ্ছা করলো। অসাধারণ কালার ছিল রেসিপিটার। যখন সবগুলা মসলা কষিয়ে নিয়েছেন তখন কালার টা দেখে ইচ্ছে করেছিলো একটু নিয়ে খেয়ে দেখি। একেবারে ঝাল ঝাল একটা রেসিপি। অনেক ভালো লাগলো আপনার রেসিপি টা।
আপনি ঠিকই বলেছেন এটা ঝাল ঝাল হয়েছে। কারণ আমি ঝাল টা একটু বেশি পছন্দ করি। আর দেশি মুরগির মজার বুঝেনি, আপনার ভালো লেগেছে এবং আপনার প্রশংসা শুনে খুব আনন্দ পাচ্ছি। এবং কাজ করার আগ্রহ বেড়ে যায়। এতো সুন্দর করে মন্তব্য করার জন্য আপনার প্রতি রইল আন্তরিক শুভেচ্ছা।
আলু দিয়ে দেশি মুরগির রান্নার রেসিপি অসাধারণ হয়েছে। আপনার রেসিপি লোভনীয় লাগছে। ধাপ গুলো সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন। যা বুঝতে অনেক সুবিধা হয়েছে ।শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
ভাইয়া আপনার ভালো লেগেছে জানতে পেরে খুবই আনন্দ অনুভব করছি। আপনি অসাধারণ মন্তব্য করেছেন। আপনার প্রতি রইল আন্তরিক শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন।
ভাইয়া দেশি মুরগির ঝাল ফ্রাই রেসিপি দেখে খুবই লোভনীয় লাগছে। দেশি মুরগির স্বাদটাই অন্যরকম, আর যদি রান্নাটা সুন্দর করে করা হয় তাহলে খেতে আরো অনেক বেশি সুস্বাদু লাগে। আপনি আজকে খুবই সুন্দর কিছু ধাপ অবলম্বন করে মুরগির ঝাল ফ্রাই রেসিপি সম্পন্ন করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।জি ভাই টু আপনি ঠিকই বলেছেন,দেশি মুরগির মজাটাই আলাদা। তবে রন্ধন প্রক্রিয়া টি ঠিক থাকতে হবে। আপনার ভালো লেগেছে জেনে খুবই আনন্দ পাচ্ছি। আপনাদের ভালো লাগাটাই আমার কাজ করার সফলতা। আপনার এত সুন্দর কমেন্টের জন্য আপনার প্রতি রইল আন্তরিক শুভেচ্ছা এবং অভিনন্দন।
ওয়াও দেশি মুরগির ঝাল রেসিপি অনেক সুস্বাদু এবং লোভনীয় লাগছে। অনেক সুন্দর ভাবে রেসিপি তুলে ধরেছেন আমাদের মাঝে প্রতিটি ধাপে ধাপে। আমি বেশ ভালো হয়েছে আপনার রেসিপি ধন্যবাদ আপনাকে শুভেচ্ছা রইল।
ভাইয়া আপনি অনেক সুন্দর করে কমেন্ট করেছেন এবং খুবই ভালো লেগেছে। হ্যাঁ আপনি ঠিকই বলেছেন খুবই সুস্বাদু হয়েছে। তবে দেশি মুরগি ও এমনিতেই একটু সুস্বাদু হয় তবে রান্নার উপকরণ গুলো ঠিকঠাক থাকলে হয়। তবে ভাইয়া বানানের প্রতি আর একটু যত্নশীল হতে হবে। এত সুন্দর মন্তব্য করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
মুরগির মাংস আমার প্রিয় খাবার গুলোর মধ্যে একটি ।আপনার তৈরি রেসিপি দেখে তো আমার এখন লোভ লাগছে। আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আর আপনার উপস্থাপনাটা অসাধারণ হয়েছে। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
আমার রেসিপি আপনার ভালো লেগেছে জানতে পেরে খুবই ভাল লাগল। দেশি মুরগি আপনি খুব পছন্দ করেন আপনি ঠিকই বলেছেন দেশি মুরগি মোটামুটি সবাই পছন্দ করে আর স্বাদ তুলনীয়। এবং আপনার গঠনমূলক মন্তব্যের জন্য আপনার প্রতি রইল আন্তরিক শুভেচ্ছা।
ভাই দেশি মুরগির নাম শুনে পোস্ট ভিজিট আর সাথে খেতে চলে এলাম 😋
তরকারির রং বেশ চমৎকার ছিল 👌
মাঝে মাঝে দাওয়াত দিতে পারেন ☺️
শুভ কামনা রইল 🥀
এগিয়ে যান ✨
ভাইয়া আপনার পোষ্টটি পড়ে আমি সত্যিই হেসে দিয়েছি। কারণ আপনার কমেন্ট আমাকে অনেক আনন্দ দিয়েছে। আপনাকে দাওয়াত দিলাম, আপনি অবশ্যই আসবেন, আপনাকে আমি নিজে হাতে রান্না করে খাওয়াবো। আপনার এত সুন্দর করে মনের ভাব প্রকাশ করার জন্য আপনার প্রতি রইল আন্তরিক শুভেচ্ছা।
ভাইয়া,আপনি একদম ঠিক কথা বলেছেন দেশি মুরগি যেমন সুস্বাদু তেমনি মজাদার। দেশী মুরগী আমার খুবই পছন্দের। দেশি মুরগি আলু দিয়ে ঝোল তরকারি সত্যিই অনেক সুস্বাদু। ভাইয়া,আপনার রেসিপি দেখে আমার জিভে জল এসে যাচ্ছে কারণ দেশি মুরগির ঝোল তরকারি ধনেপাতা দিয়ে সত্যিই অনেক সুস্বাদু।ভাইয়া,দেশি মুরগি আলু দিয়ে রান্না করার প্রতিটি ধাপ আপনি খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন।অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া এতো সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আমার রেসিপিটি আপনি পছন্দ করেছেন এবং আপনার ভালো লেগেছে জানতে পেরে নিজের কাছে খুবই আনন্দ অনুভব করছি। আপনাদের এত সুন্দর মন্তব্যগুলো এই কাজের অগ্রগতি বাড়িয়ে দেয়। এবং আপনি ঠিকই বলেছেন দেশি মুরগির স্বাদটাই আলাদা। এটি যেকোন ভাবে রান্না করেন না কেন আপনি খুবই সুস্বাদু হয়। আপনার এত সুন্দর গঠনমূলক মন্তব্যের জন্য আপনার প্রতি রইল ভালোবাসা অবিরাম।
একা একা দেশি মুরগি রান্না করে খাচ্ছেন? আপনি কি জানেন কোন কিছু একা একা খেতে হলে দরজা বন্ধ করে খেতে হয়। হাহাহাহাহা....। প্রতিটা ধাপ খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন, দেখতে অসাধারণ লাগছে। অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর একটা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
হ্যাঁ আপনি ঠিকই বলেছেন, তবে আপনাকে আবার আগে দাওয়াত দিয়ে রাখলাম অবশ্যই সময় করে আসবেন এবং আমি নিজে হাতে আপনাকে রান্না করে খাওয়াবো দেশি মুরগি। তবে খেয়েছি দরজা বন্ধ করে কেউ ছিলনা একা মানুষ। আর সুস্বাদু হয়েছে এটা আপনি বুঝতে পেরেছেন তার জন্য সত্যিই আমি আনন্দিত। এবং আপনি অনেক সুন্দর করে আপনার মনের ভাবগুলো প্রকাশ করেছেন। এত সুন্দর একটি গঠনমূলক মন্তব্য প্রকাশ করার জন্য আপনার প্রতি রইল আন্তরিক শুভেচ্ছা এবং ভালোবাসা অবিরাম।
আপনার কাছে আমার রেসিপিটি ভালো লেগেছে জানতে পেরে খুবই খুশি হলাম। হ্যাঁ আপনি ঠিকই বলেছেন খুবই মজাদার এবং সুস্বাদু হয়েছে। কারণ দেশি মুরগির স্বাদ টা বরাবরই থাকে। আপনার এত সুন্দর গঠনমূলক মন্তব্যের জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
আলু দিয়ে মুরগির মাংসের ঝাল ফ্রাই দেখে তো আমার খুবই লোভ লেগে যাচ্ছে। আর এর কষানোর কালার দেখে বোঝা যাচ্ছে যে এরা খেতে অনেক মজার হবে। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে
হ্যাঁ ভাইয়া আপনি ঠিক ধরেছেন এটা অনেক সুস্বাদু এবং অনেক মজাদার হয়েছে। তবে আপনার লোভ লাগাটা আমার কাছে খুবই ভাল লেগেছে। আপনার দাওয়াত রইলো যেকোনো সময় চলে আসবেন নিজের হাতে তৈরি করে খাওয়াবো। এত সুন্দর গঠনমূলক মন্তব্য করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।