শুঁটকি মাছ সম্পর্কে

আসসালামু আলাইকুম।
আসা করি সবাই ভাল আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে বেশ ভালো আছি। আজ শুক্রবার ২ জুলাই, ২০২১। আজ আমি আপনাদের মাঝে শুঁটকি মাছ সম্পর্কে কিছু লিখতে যাইতেছি। আশা করছি সবার ভালো লাগবে।

ছবিতে অনেক ধরনের শুঁটকি মাছ দেখা যাচ্ছে, এখানে শুঁটকি মাছ গুলো আলাদা ভাবে ভাগ করা হয়েছে, এখানে অনেক প্রকারের শুঁটকি মাছ রয়েছে প্রায় ২০ প্রকার। এ বাজারটি কে শুঁটকি বাজার বলা হয়। এখান থেকে শুঁটকি ক্রয় বিক্রয় করা হয়।

শুঁটকি মাছের উপকারিতাঃ

বাংলাদেশ নদীমাতৃক দেশ। নদীতে আমরা সব ধরনের মাছ পেয়ে থাকি। মাছ একটি সুস্বাদু খাবার। তাই মাছ আমাদের দৈনিক আমিষের যোগানের একটি বড় উৎস। তবে তাজা মাছের সাথে আমরা আরো একটি পদের সাথে অতি পরিচিত। তাহলো শুঁটকি মাছ। নামটা শোনা মাত্রই অনেকের মুখে জল এসে যায়।

সাধারণত তাজা মাছের উৎকৃষ্ট অংশটুকু ফেলে লবন মাখিয়ে রোদে শুকিয়ে তৈরি করা হয় শুঁটকি মাছ। বর্তমান আধুনিক প্রযুক্তির মাধ্যমে শুঁটকি মাছ সংরক্ষণ করা হয়। মোট খাদ্য থেকে প্রাপ্ত আমিষের প্রায় ৬০% আসে মৎস্যজাত খাদ্য থেকে। তার অর্ধেক পূরণ হয় শুঁটকি মাছের।

শুঁটকি মাছ উচ্চমানের প্রোটিনের ভালো উৎস ৷ এতে প্রায় ৮০ থেকে ৮৫ শতাংশ প্রোটিন পাওয়া যায়। শুঁটকি মাছের প্রোটিনের যে অ্যামিনো এসিড থাকে, তা প্রায় ডিমের অ্যামিনো এসিডের সঙ্গে তুলনীয়। শুঁটকি মাছের মধ্যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পাওয়া যায় যা আমাদের দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা করতে সহায়তা করে। নানা পদে আমরা শুঁটকি মাছ খেয়ে থাকি।

নানারকম শুঁটকি মাছঃ

শুটকি মাছের মধ্যে লইট্রা, ছুরি, কুড়াল, টেংনা, বয়াল, চাপিলা, কাকিলা, ফাইসা, রিটা, সুরমা, রুপচাঁদা, নোনা ইলিশ, মোলা এবং পুটিঁ। কিন্তু পুটি মাছের শুটকি টা গ্রামে সচরাচর সবাই করে থাকে, খাইতে বেশ ভালই লাগে।

সবাই ভাল থাকবেন। ধন্যবাদ সবাইকে।

#contest #helping-poor #steemexclusive #beautiful-world #bangladesh #promosteem #promo #helping